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AccueilDroit européen32023R0383
Règlement32023R0383

Règlement (UE) 2023/383

CELEX32023R0383
TypeRèglement
Datejeudi 16 février 2023

Texte intégral

21.2.2023

FR

Journal officiel de l’Union européenne

L 53/3


RÈGLEMENT D’EXÉCUTION (UE) 2023/383 DE LA COMMISSION

du 16 février 2023

modifiant le règlement (CE) no 2870/2000 établissant des méthodes d’analyse communautaires de référence applicables dans le secteur des boissons spiritueuses, et abrogeant le règlement (CEE) no 2009/92 déterminant les méthodes d’analyse communautaires de l’alcool éthylique d’origine agricole utilisé pour l’élaboration des boissons spiritueuses, des vins aromatisés, des boissons aromatisées à base de vin et des cocktails aromatisés de produits vitivinicoles

LA COMMISSION EUROPÉENNE,

vu le traité sur le fonctionnement de l’Union européenne,

vu le règlement (UE) 2019/787 du Parlement européen et du Conseil du 17 avril 2019 concernant la définition, la désignation, la présentation et l’étiquetage des boissons spiritueuses, l’utilisation des noms de boissons spiritueuses dans la présentation et l’étiquetage d’autres denrées alimentaires, la protection des indications géographiques relatives aux boissons spiritueuses, ainsi que l’utilisation de l’alcool éthylique et des distillats d’origine agricole dans les boissons alcoolisées, et abrogeant le règlement (CE) no 110/2008 (1), et notamment son article 20, premier alinéa, point d),

considérant ce qui suit:

(1)

La définition de l’alcool éthylique d’origine agricole et les exigences qui lui sont applicables établies à l’article 5 du règlement (UE) 2019/787 ont été modifiées par le règlement délégué (UE) 2022/1303 de la Commission (2), entre autres, afin d’aligner la teneur maximale en certains éléments résiduels sur les paramètres techniques actuellement utilisés par l’industrie et par la plupart des laboratoires d’analyse.

(2)

Dans ce contexte, il est jugé nécessaire de modifier le règlement (CE) no 2870/2000 de la Commission (3) afin de pouvoir étendre l’application des méthodes de référence qui figurent à l’annexe dudit règlement à l’analyse de l’alcool éthylique d’origine agricole.

(3)

Il convient d’établir le titre alcoométrique volumique de l’alcool éthylique d’origine agricole sur la base de la méthode de référence figurant au chapitre I de l’annexe du règlement (CE) no 2870/2000, étant donné que celle-ci constitue la méthode établie actuellement utilisée pour l’analyse des boissons spiritueuses. À cette fin, il convient d’établir que l’alcool éthylique d’origine agricole devrait être considéré comme un distillat dont le titre alcoométrique volumique doit être mesuré directement et non après distillation. Néanmoins, étant donné que les densimètres automatiques indiquent un résultat incohérent lorsque l’alcool injecté n’est pas clair, il convient dans ce cas de prévoir que l’échantillon soit distillé.

(4)

En vue de déterminer l’origine de l’alcool éthylique, notamment de déterminer si celui-ci a été obtenu à partir de produits énumérés à l’annexe I du traité, il y a lieu de reprendre la méthode no 13 figurant dans le règlement (CE) no 625/2003 de la Commission (4), lequel est désormais obsolète, qui vise à déterminer la teneur en 14C dans l’éthanol et permet de faire la distinction entre l’alcool de synthèse et l’alcool de fermentation.

(5)

La mesure de l’acétate d’éthyle, de l’acétaldéhyde, des alcools supérieurs et du méthanol dans l’alcool éthylique d’origine agricole devrait être fondée sur les méthodes de référence figurant au chapitre III, partie III.2, de l’annexe du règlement (CE) no 2870/2000, étant donné que celles-ci constituent les méthodes établies actuellement utilisées pour l’analyse d’un certain nombre de boissons spiritueuses.

(6)

La méthode de référence pour la mesure du furfural devrait être fondée sur la méthode établie pour l’analyse du furfural dans les boissons spiritueuses, qui est la méthode de chromatographie en phase liquide pour les composés de bois figurant au chapitre X de l’annexe du règlement (CE) no 2870/2000.

(7)

Étant donné qu’il existe une différence de titre alcoométrique entre l’alcool éthylique d’origine agricole et les boissons spiritueuses pour lesquelles il existe des méthodes d’analyse de référence figurant à l’annexe du règlement (CE) no 2870/2000, et compte tenu du fait que les concentrations de substances volatiles (esters, aldéhydes, alcools supérieurs) attendues pour l’alcool éthylique d’origine agricole sont considérablement inférieures à celles de certaines boissons spiritueuses, il convient de prévoir des adaptations mineures de ces méthodes afin de tenir compte de ces différences.

(8)

Il convient dès lors de modifier le règlement (CE) no 2870/2000 en conséquence.

(9)

Le règlement (CEE) no 2009/92 de la Commission (5) porte sur l’analyse de l’alcool éthylique d’origine agricole. Depuis son adoption, les règles relatives à ces méthodes d’analyse ont évolué avec l’abrogation du règlement (CEE) no 1238/92 de la Commission (6) relatif à l’analyse de l’alcool neutre par le règlement (CE) no 1623/2000 de la Commission (7), ainsi qu’avec l’adoption, à l’article 5 du règlement (UE) 2019/787, d’une définition de l’alcool éthylique d’origine agricole et d’exigences qui lui sont applicables. Le règlement (CEE) no 2009/92 est donc désormais obsolète.

(10)

Par souci de clarté et de sécurité juridique, il convient d’abroger le règlement (CEE) no 2009/92.

(11)

Les mesures prévues par le présent règlement sont conformes à l’avis du comité des boissons spiritueuses,

A ADOPTÉ LE PRÉSENT RÈGLEMENT:

Article premier

Modifications du règlement (CE) no 2870/2000

Le règlement (CE) no 2870/2000 est modifié comme suit:

1)

L’article 1er bis suivant est inséré:

«Article premier bis

1. Le présent règlement s’applique à l’alcool éthylique d’origine agricole tel que défini à l’article 5 du règlement (UE) 2019/787 du Parlement européen et du Conseil (*1).

2. Les méthodes d’analyse de référence de l’Union pour l’alcool éthylique d’origine agricole sont celles figurant à l’annexe du présent règlement.

3. Aux fins du présent règlement, l’alcool éthylique d’origine agricole est considéré comme un distillat dont le titre alcoométrique volumique est mesuré directement comme indiqué à l’appendice II du chapitre I de l’annexe.

Toutefois, lorsque l’échantillon d’alcool n’est pas clair ou que des particules en suspension sont visibles, l’échantillon doit être distillé.

4. Pour la détermination des substances volatiles, l’étalonnage avec la solution étalon C préparée dans de l’éthanol absolu est nécessaire pour obtenir une matrice appropriée correspondant à la fois aux échantillons et aux solutions étalon détaillés au chapitre III.2 de l’annexe.

5. Pour la détermination du furfural, comme indiqué au chapitre X de l’annexe, l’alcool éthylique d’origine agricole est dilué par deux, par addition d’eau, afin de doubler son volume initial et d’atteindre un titre alcoométrique volumique compatible avec les solutions d’étalonnage. Les résultats de l’analyse du furfural sont convertis en grammes par hectolitre d’alcool à 100 % vol. selon l’équation “concentration du furfural en grammes par hectolitre d’alcool à 100 % vol. = concentration du furfural en mg/l × 10/titre alcoométrique volumique (% vol.)”, dans laquelle le titre alcoométrique volumique (% vol.) est le titre alcoométrique de l’échantillon mesuré tel que déterminé au chapitre I de l’annexe.

6. Pour la détermination de la teneur en 14C dans l’éthanol, la méthode figurant au chapitre XI de l’annexe est utilisée.

(*1) Règlement (UE) 2019/787 du Parlement européen et du Conseil du 17 avril 2019 concernant la définition, la désignation, la présentation et l’étiquetage des boissons spiritueuses, l’utilisation des noms de boissons spiritueuses dans la présentation et l’étiquetage d’autres denrées alimentaires, la protection des indications géographiques relatives aux boissons spiritueuses, ainsi que l’utilisation de l’alcool éthylique et des distillats d’origine agricole dans les boissons alcoolisées, et abrogeant le règlement (CE) no 110/2008 (JO L 130 du 17.5.2019, p. 1).»."

2)

L’annexe est modifiée conformément à l’annexe du présent règlement.

Article 2

Abrogation du règlement (CEE) no 2009/92

Le règlement (CEE) no 2009/92 est abrogé.

Article 3

Entrée en vigueur

Le présent règlement entre en vigueur le vingtième jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de l’Union européenne.

Le présent règlement est obligatoire dans tous ses éléments et directement applicable dans tout État membre.

Fait à Bruxelles, le 16 février 2023.

Par la Commission

La présidente

Ursula VON DER LEYEN


(1) JO L 130 du 17.5.2019, p. 1.

(2) Règlement délégué (UE) 2022/1303 de la Commission du 25 avril 2022 modifiant le règlement (UE) 2019/787 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne la définition de l’alcool éthylique d’origine agricole et les exigences qui lui sont applicables (JO L 197 du 26.7.2022, p. 71).

(3) Règlement (CE) no 2870/2000 de la Commission du 19 décembre 2000 établissant des méthodes d’analyse communautaires de référence applicables dans le secteur des boissons spiritueuses (JO L 333 du 29.12.2000, p. 20).

(4) Règlement (CE) no 625/2003 de la Commission du 2 avril 2003 modifiant le règlement (CE) no 1623/2000 fixant les modalités d’application du règlement (CE) no 1493/1999 du Conseil portant organisation commune du marché vitivinicole, en ce qui concerne les mécanismes de marché (JO L 90 du 8.4.2003, p. 4).

(5) Règlement (CEE) no 2009/92 de la Commission du 20 juillet 1992 déterminant les méthodes d’analyse communautaires de l’alcool éthylique d’origine agricole utilisé pour l’élaboration des boissons spiritueuses, des vins aromatisés, des boissons aromatisées à base de vin et des cocktails aromatisés de produits vitivinicoles (JO L 203 du 21.7.1992, p. 10).

(6) Règlement (CEE) no 1238/92 de la Commission du 8 mai 1992 déterminant les méthodes d’analyse communautaires de l’alcool neutre applicables dans le secteur du vin (JO L 130 du 15.5.1992, p. 13).

(7) Règlement (CE) no 1623/2000 de la Commission du 25 juillet 2000 fixant les modalités d’application du règlement (CE) no 1493/1999 portant organisation commune du marché vitivinicole, en ce qui concerne les mécanismes de marché (JO L 194 du 31.7.2000, p. 45).


ANNEXE

L’annexe du règlement (CE) no 2870/2000 est modifiée comme suit:

1)

Dans la table des matières, la ligne suivante est ajoutée:

«XI.

Détermination de la teneur en 14C dans l’éthanol».

2)

Au point 5 (Réactifs et matériaux) de la partie III.2 (Détermination des substances volatiles cogénérées: aldéhydes, alcools supérieurs, acétate d’éthyle et méthanol par chromatographie en phase gazeuse) du chapitre III, les points suivants sont insérés:

«5.13 bis

Pour l’alcool éthylique d’origine agricole uniquement, éthanol absolu (CAS 64-17-5).»;

«5.14.1 bis

Pour l’alcool éthylique d’origine agricole uniquement, la solution titrée A est préparée en introduisant à la pipette les réactifs avec des volumes réduits d’alcools supérieurs, afin de disposer de solutions titrées à des concentrations proches des limites légales pour l’alcool éthylique d’origine agricole.»;

«5.14.2 bis

Pour l’alcool éthylique d’origine agricole uniquement, la solution titrée B est préparée en introduisant à la pipette un étalon interne adapté avec des volumes réduits, afin de disposer de solutions titrées à des concentrations proches des limites légales pour l’alcool éthylique d’origine agricole.».

3)

Le chapitre XI suivant est ajouté:

«XI. DÉTERMINATION DE LA TENEUR EN 14C DANS L’ÉTHANOL

1. Introduction

La détermination de la teneur en 14C dans l’éthanol permet de faire la distinction entre l’alcool issu de combustibles fossiles (dit alcool de synthèse) et l’alcool issu de matières premières récentes (dit alcool de fermentation).

2. Définition

La teneur en 14C dans l’éthanol est considérée comme la teneur en 14C déterminée à l’aide de la méthode décrite ici ou de la méthode C décrite dans la norme EN 16640.

La teneur naturelle de l’atmosphère en 14C (la valeur de référence), qui est assimilée par les plantes vivantes, n’est pas une valeur constante. La valeur de référence est donc déterminée dans l’éthanol issu de matières premières qui proviennent de la dernière période de végétation. Cette valeur annuelle de référence est déterminée conformément à la norme EN 16640. Toutefois, une autre valeur de référence peut être acceptée lorsqu’elle est certifiée par un organisme accrédité.

3. Principe

La teneur en 14C des échantillons contenant de l’alcool avec au moins 85 %mas d’éthanol est déterminée directement par comptage à scintillation liquide.

4. Réactifs

4.1. Scintillateur au toluène

5,0 g 2,5-diphényloxazole (PPO)

0,5 g p-bis [4-méthyle-5-phényloxazole (2)]-benzène (diméthyle-POPOP) dans un litre de toluène de qualité pour analyse

Des scintillateurs au toluène de cette composition disponibles dans le commerce et prêts à l’emploi peuvent également être utilisés.

4.2. 14C étalon

14C n-hexadécane avec une activité d’environ 1 × 106 dpm/g (environ 1,67 × 106 cBq/g) et une précision garantie de l’activité déterminée de ± 2 % rel.

4.3. Éthanol exempt de 14C

Alcool de synthèse issu de matières premières d’origine fossile avec au moins 85 %mas d’éthanol, pour déterminer le bruit de fond.

4.4.

Alcool issu de matières premières récentes qui proviennent de la dernière période de végétation, avec au moins 85 %mas d’éthanol comme solution de référence.

5. Appareillage

5.1.

Spectromètre à scintillation liquide multi-canaux avec processeur et standardisation externe automatique et affichage du rapport étalon externe/canal (configuration habituelle: trois canaux de mesure et deux canaux étalon externes).

5.2.

Tubes compteurs à faible teneur en potassium adaptés au spectromètre, munis de bouchons filetés sombres qui intègrent une protection intérieure en polyéthylène.

5.3.

Pipettes volumétriques 10 ml.

5.4.

Doseur automatique 10 ml.

5.5.

Ballon à fond rond et col rodé 250 ml.

5.6.

Appareillage de distillation de l’alcool avec chauffe-ballon, par exemple de type Micko.

5.7.

Seringue microlitre 50 μl.

5.8.

Entonnoir pour pycnomètre, pycnomètres, 25 et 50 ml. Il convient d’autoriser les appareillages équivalents, notamment de densimétrie électronique, en tant que solutions de substitution.

5.9.

Thermostat avec une stabilité de température de ± 0,01 °C.

6. Mode opératoire

6.1. Réglage de l’appareillage

Le réglage de l’appareillage se fait conformément aux instructions du fabricant. Les conditions de mesure sont optimales lorsque la valeur E2/B, dite facteur de mérite, est maximale.

E = efficiency (efficacité)

B = background (bruit de fond)

Seuls deux canaux de mesure sont optimisés. Le troisième canal de mesure est laissé totalement ouvert pour des raisons de contrôle.

6.2. Sélection des tubes compteurs

Les tubes compteurs sont, dans un plus grand nombre que ce qui sera nécessaire par la suite, chacun remplis de 10 ml d’éthanol de synthèse exempt de 14C et de 10 ml de scintillateur au toluène. Ces tubes sont chacun mesurés pendant au moins 4 cycles de 100 minutes. Les tubes dont le bruit de fond s’écarte de plus de ± 1 % rel. de la moyenne sont éliminés. Seuls des tubes neufs et provenant d’un même lot sont utilisés.

6.3. Détermination du rapport étalon externe/canal (REEC)

Lors du réglage des canaux (voir le point 6.1), le REEC est déterminé à l’aide du programme de calcul approprié lors de la détermination du coefficient d’efficacité. L’étalon externe utilisé est le césium137, qui est déjà intégré dans l’appareillage par le fabricant.

6.4. Préparation de l’échantillon

Les échantillons qui présentent une teneur en éthanol d’au moins 85 %mas, qui sont exempts d’impuretés et qui absorbent à des longueurs d’ondes inférieures à 450 nm peuvent être mesurés. Le faible résidu en aldéhydes et en esters n’a pas d’effet perturbateur. La teneur en alcool de l’échantillon est préalablement déterminée avec une approximation de 0,1 %.

7. Mesure des échantillons avec un étalon externe

7.1.

Les échantillons de faible absorbance décrits au point 6.4 qui présentent une valeur REEC d’environ 1,8 peuvent être mesurés par le REEC, qui constitue une mesure pour le coefficient d’efficacité.

7.2. Mesure

Dans chaque tube compteur contrôlé (sélectionné) pour le bruit de fond, introduire à la pipette 10 ml d’un échantillon préparé conformément au point 6.4 puis ajouter 10 ml de scintillateur au toluène à l’aide d’un doseur automatique. Les échantillons dans les tubes sont homogénéisés par des mouvements de rotation; le liquide ne doit pas mouiller la protection intérieure en polyéthylène du bouchon fileté. Un tube contenant de l’éthanol fossile exempt de 14C est préparé de la même manière pour mesurer le bruit de fond. Afin de vérifier la valeur annuelle de 14C, un doublon d’éthanol récent provenant de la dernière période de végétation est préparé: le contenu d’un tube compteur est mélangé avec un étalon interne, voir le point 8.

Les échantillons de contrôle et les échantillons pour bruit de fond sont placés au début de la série de mesures, laquelle ne doit pas comprendre plus de 10 échantillons d’analyse. La durée totale de mesure par échantillon est d’au moins 2 × 100 minutes, les échantillons individuels étant mesurés par étapes partielles de 100 minutes afin de pouvoir détecter toute dérive ou autre perturbation de l’appareillage. (Un cycle correspond ainsi à un intervalle de mesure de 100 minutes par échantillon).

Les échantillons pour bruit de fond et les échantillons de contrôle doivent être renouvelés toutes les quatre semaines.

Pour les échantillons dont l’absorbance est plutôt faible (REEC d’environ 1,8), l’efficacité n’est que peu influencée par la modification de cette valeur. Lorsque cette modification ne dépasse pas ± 5 % rel., la même efficacité peut être attendue. Pour les échantillons dont l’absorbance est encore plus faible, par exemple pour les alcools dénaturés, l’efficacité peut être calculée par la courbe dite de correction d’absorbance. En cas d’indisponibilité d’un programme de calcul approprié, l’étalon interne est utilisé et permet d’obtenir un résultat univoque.

8. Mesures des échantillons avec un étalon interne hexadécane 14C

8.1. Mode opératoire

Les échantillons de contrôle et les échantillons pour bruit de fond (éthanol récent et fossile) ainsi que les solutions inconnues sont chacun mesurés en doublon. Dans un tube non sélectionné, préparer un échantillon du doublon puis ajouter une quantité dosée avec précision (30 μl) d’hexadécane 14C en tant qu’étalon interne (activité ajoutée d’environ 26 269 dpm/gC soit approximativement 43 782 cBq/gC). Se référer au point 7.2 pour la préparation et le temps de mesure des autres échantillons. Toutefois, le temps de mesure pour les échantillons avec l’étalon interne peut être réduit à environ cinq minutes par un préréglage à 105 impulsions. Un doublon de chacun des échantillons pour bruit de fond et des échantillons de contrôle est utilisé par série de mesures; ceux-ci sont placés au début de la série de mesures.

8.2. Manipulation de l’étalon interne et des tubes compteurs

Afin d’éviter les contaminations lors des mesures avec les étalons internes, ceux-ci sont stockés et manipulés à bonne distance de la zone où les échantillons d’analyse sont préparés et mesurés. Après la mesure, les tubes pour bruit de fond peuvent être réutilisés. Les bouchons filetés et les tubes contenant les étalons internes sont jetés.

9. Expression des résultats

9.1. L’unité de mesure de l’activité d’une substance radioactive est le becquerel; 1 Bq = 1 désintégration/sec.

La radioactivité spécifique est exprimée en becquerel par rapport à 1 gramme de carbone = Bq/gC.

Afin d’obtenir des résultats plus pratiques, ceux-ci doivent être exprimés en centi-becquerel: cBq/gC.

Les désignations et les formules utilisées dans les publications, basées sur les dpm, peuvent également être utilisées. Afin d’obtenir la valeur correspondante en centi-becquerel, il suffit de multiplier la valeur en dpm par le facteur 100/60.

9.2. Expression des résultats avec un étalon externe

Formula

9.3. Expression des résultats avec un étalon interne

Formula

9.4. Abréviations

cpmpr

=

taux de comptage moyen des échantillons pendant la durée totale de mesure

cpmNE

=

taux de comptage moyen du bruit de fond calculé de la même manière

cpmIS

=

taux de comptage des échantillons avec un étalon interne

dpmIS

=

quantité d’étalon interne ajouté (radioactivité étalonnée dpm)

V

=

volume des échantillons utilisés en ml

F

=

teneur en gramme d’alcool pur par ml correspondant à sa concentration

Z

=

coefficient d’efficacité correspondant à la valeur du REEC

1,918

=

grammes d’alcool/1 g de carbone

10. Fiabilité de la méthode

10.1. Répétabilité (r)

r = 0,632 cBq/g C; S(r) = ± 0,223 cBq/g C

10.2. Reproductibilité (R)

R = 0,821 cBq/g C; S(R) = ± 0,290 cBq/g C».


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