| 2) | Les chapitres 24, 25 et 26 sont remplacés par le texte suivant: «CHAPITRE 24 MODÈLE DE CERTIFICAT ZOOSANITAIRE/OFFICIEL POUR L’ENTRÉE DANS L’UNION DE PRÉPARATIONS DE VIANDES DESTINÉES À LA CONSOMMATION HUMAINE (MODÈLE MP-PREP) Partie I: Description de l’envoi | PAYS | Certificat zoosanitaire/officiel pour l’Union européenne |
| I.1 | Expéditeur/Exportateur | | I.2 | Référence du certificat | I.2a | Référence IMSOC | | | Nom | | | | | | Adresse | | I.3 | Autorité centrale compétente | | CODE QR | | | | | | Pays | Code ISO du pays | I.4 | Autorité locale compétente | | | | I.5 | Destinataire/Importateur | | I.6 | Opérateur responsable de l’envoi | | | | Nom | | | Nom | | | | Adresse | | | Adresse | | | | Pays | Code ISO du pays | | Pays | Code ISO du pays | | I.7 | Pays d’origine | Code ISO du pays | I.9 | Pays de destination | Code ISO du pays | | I.8 | Région d’origine | Code | I.10 | Région de destination | Code | | I.11 | Lieu d’expédition | | I.12 | Lieu de destination | | | | Nom | Numéro d’enregistrement/d’agrément | | Nom | Numéro d’enregistrement/d’agrément | | | Adresse | | | Adresse | | | | Pays | Code ISO du pays | | Pays | Code ISO du pays | | I.13 | Lieu de chargement | I.14 | Date et heure du départ |
| I.15 | Moyen de transport | | I.16 | Poste de contrôle frontalier d’entrée | | | ☐ Aéronef | ☐ Navire | I.17 | Documents d’accompagnement | | | | | | ☐ Train | ☐ Véhicule routier | | Type | Code | | | Identification | | Pays | Code ISO du pays | | | Référence du document commercial | |
| I.18 | Conditions de transport | ☐ Température ambiante | ☐ Réfrigération | ☐ Congélation | | I.19 | Numéro des conteneurs/Numéro des scellés | | | Numéro des conteneurs | Numéro des scellés | | | I.20 | Certifié en tant que ou aux fins de | | | ☐ Produits destinés à la consommation humaine | | | |
| I.21 | ☐ Pour transit | I.22 | ☐ Pour le marché intérieur | | | Pays tiers | Code ISO du pays | I.23 | |
| I.24 | Nombre total de conditionnements | I.25 | Quantité totale | I.26 | Poids net/brut total (kg) |
| I.27 | Description de l’envoi | | Code NC | Espèce | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Entrepôt frigorifique | | | Type de conditionnement | | Poids net | | | | | | | | | | | Abattoir | | Type de traitement | | Nature de la marchandise | Nombre de conditionnements | | Numéro du lot | | | | | | | | | | | ☐ Consommateur final | | Date de collecte/de production | | Atelier de production | | | | Partie II: Certification | PAYS | Modèle de certificat MP-PREP | | | | II. | Informations sanitaires | | II.a | Référence du certificat | II.b | Référence IMSOC | | (2) [II.1. | Attestation de santé publique (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des préparations de viandes) Les préparations de viandes(1) contiennent les constituants carnés suivants et satisfont aux critères indiqués ci-dessous: | Espèce (A) | Origine (B) | | … | … | | A) | Indiquer le code de l’espèce dont proviennent les viandes contenues dans les préparations de viandes: BOV = bovins domestiques (y compris Bubalus et Bison et leurs croisements); OVI = animaux domestiques des espèces ovine (Ovis aries) et caprine (Capra hircus); EQU = solipèdes domestiques (Equus caballus, Equus asinus et leurs croisements); POR = porcins domestiques; RM = lapins d’élevage; POU = volailles autres que les ratites; RAT = ratites; RUF = animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), camélidés et cervidés détenus en tant que gibier d’élevage; RUW = animaux sauvages de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), camélidés sauvages et cervidés sauvages; SUF = animaux détenus en tant que gibier d’élevage appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés; SUW = animaux sauvages appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés; EQW = gibier sauvage appartenant au sous-genre des solipèdes Hippotigris (zèbre); WL = léporidés sauvages; GBM = gibier à plumes; WM = mammifères terrestres sauvages autres que des ongulés et des léporidés. | | B) | Indiquer le code ISO du pays ou territoire d’origine et, en cas de régionalisation conformément à la législation de l’Union pour les constituants carnés concernés, de la région. | Je soussigné déclare avoir connaissance des exigences applicables des règlements du Parlement européen et du Conseil (CE) no 999/2001, (CE) no 178/2002, (CE) no 852/2004, (CE) no 853/2004 et (UE) 2017/625 et certifie que les préparations de viandes décrites dans la partie I ont été produites conformément à ces exigences, et notamment que: | II.1.1. | elles proviennent d’établissements appliquant les dispositions générales en matière d’hygiène et un programme fondé sur les principes du système d’analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP), conformément à l’article 5 du règlement (CE) no 852/2004, régulièrement audités par les autorités compétentes, et répertoriés en tant qu’établissements agréés de l’Union; | | II.1.2. | | (2) | [les animaux dont proviennent les viandes fraîches(3) utilisées dans la préparation des préparations de viandes ont été soumis à des inspections ante mortem et post mortem dont les résultats se sont révélés favorables;] | | (2) ou | [le gibier sauvage dont proviennent les viandes fraîches(3) utilisées dans la préparation des préparations de viandes a été soumis à une inspection post mortem dont les résultats se sont révélés favorables;] | | | II.1.3. | elles ont été produites conformément à l’annexe III, section V, du règlement (CE) no 853/2004 et congelées à une température interne inférieure ou égale à -18 °C; | | II.1.4. | elles sont emballées dans des conditionnements pourvus d’une marque d’identification, conformément à l’annexe II, section I, du règlement (CE)no 853/2004; | | II.1.5. | elles sont emballées dans des conditionnements pourvus d’une étiquette ou d’étiquettes portant une marque d’identification attestant que lesdites préparations de viandes ont été produites à partir de matières premières obtenues exclusivement dans des abattoirs, établissements de traitement du gibier, ateliers de découpe, établissements producteurs de viandes hachées, de préparations de viandes et de viandes séparées mécaniquement, agréés pour l’entrée dans l’Union; | | II.1.6. | elles satisfont aux critères applicables énoncés dans le règlement (CE) no 2073/2005 de la Commission; | | II.1.7. | elles satisfont aux garanties applicables aux animaux et produits dérivés prévues par le plan de contrôle présenté conformément à l’article 6, paragraphe 2, du règlement délégué (UE) 2022/2292 de la Commission et leur pays tiers/région d’origine est répertorié(e) dans l’annexe –I du règlement d’exécution (UE) 2021/405 de la Commission avec la mention “X” pour la catégorie des animaux et produits concernés; | | II.1.8. | elles ont été entreposées et transportées conformément aux exigences applicables de l’annexe III, section V, du règlement (CE) no 853/2004; | | II.1.9. | elles ont été produites à partir de matières premières qui satisfont aux exigences de l’annexe III, sections I à IV, du règlement (CE) no 853/2004; et notamment que: | | (2)[II.1.9.1. | elles proviennent de viandes de porcins domestiques qui satisfont aux exigences du règlement d’exécution (UE) 2015/1375 de la Commission, et qui notamment | | (2) | [ont subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de Trichinella effectué selon la méthode de la digestion;]]] | | (2) et/ou | [ont subi un traitement par congélation conformément à l’annexe II du règlement d’exécution (UE) 2015/1375;]]] | | (2)(10) et/ou | [proviennent de porcins domestiques qui sont issus d’une exploitation ou d’une catégorie d’exploitations qui appliquent, comme le reconnaissent officiellement les autorités compétentes, des conditions d’hébergement contrôlées conformément à l’article 8 du règlement d’exécution (UE) 2015/1375;]]] | | (2)(10) et/ou | [proviennent de porcins domestiques qui ne sont pas sevrés et sont âgés de moins de 5 semaines;]]] | | (2)[II.1.9.2. | elles proviennent de viandes de solipèdes ou de sangliers qui satisfont aux exigences du règlement d’exécution (UE) 2015/1375 et qui, notamment, ont subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de Trichinella effectué selon la méthode de la digestion;]] | | (2)[II.1.10. | elles contiennent des matériels provenant de bovins, d’ovins ou de caprins et, au regard de l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), | | (2) | [leur pays ou région d’origine est classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE de la Commission, comme un pays ou une région présentant un risque d’ESB négligeable, et | (2) | [les animaux dont proviennent les préparations de viandes sont nés, ont été élevés en permanence et ont été abattus dans un pays ou une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB négligeable dans lequel/laquelle aucun cas autochtone d’ESB n’a été constaté;]]]] | | (2) et/ou | [les animaux dont proviennent les préparations de viandes sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque négligeable d’ESB dans lequel/laquelle au moins un cas autochtone d’ESB a été constaté, et les préparations de viandes ne contiennent pas et ne proviennent pas de viandes séparées mécaniquement obtenues à partir d’os de bovins, d’ovins et de caprins;]]]] | | (2) et/ou | [les animaux dont proviennent les préparations de viandes sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB contrôlé, et: | a) | les préparations de viandes ne contiennent pas et ne proviennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1, du règlement (CE) no 999/2001; | | b) | les préparations de viandes ne contiennent pas et ne proviennent pas de viandes séparées mécaniquement obtenues à partir d’os de bovins, d’ovins et de caprins; | | c) | les animaux dont proviennent les préparations de viandes n’ont pas été abattus, après étourdissement, par injection d’un gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort selon la même méthode, et n’ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d’un instrument allongé en forme de tige introduit dans la cavité crânienne;]]]] | | | (2) et/ou | [les animaux dont proviennent les préparations de viandes sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB indéterminé, et: | a) | les préparations de viandes ne contiennent pas et ne proviennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1, du règlement (CE) no 999/2001; | | b) | les préparations de viandes ne contiennent pas et ne proviennent pas de viandes séparées mécaniquement obtenues à partir d’os de bovins, d’ovins et de caprins; | | c) | les animaux dont proviennent les préparations de viandes n’ont pas été abattus, après étourdissement, par injection d’un gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort selon la même méthode, et n’ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d’un instrument allongé en forme de tige introduit dans la cavité crânienne; | | d) | les animaux dont proviennent les préparations de viandes n’ont pas été alimentés avec des farines de viande et d’os ou des cretons tels que définis dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale; | | e) | les préparations de viandes ont été produites et manipulées de manière à ne pas contenir de tissus nerveux ou lymphatiques rendus apparents durant l’opération de désossage et à ne pas être contaminées par ceux-ci;]]]] | | | | (2) ou | [leur pays ou région d’origine est classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme un pays ou une région présentant un risque d’ESB contrôlé, et: | a) | les animaux dont proviennent les préparations de viandes n’ont pas été abattus, après étourdissement, par injection d’un gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort selon la même méthode, et n’ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d’un instrument allongé en forme de tige introduit dans la cavité crânienne; | | b) | les préparations de viandes ne contiennent pas et ne proviennent pas: | i) | de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1, du règlement (CE) no 999/2001; | | ii) | de viandes séparées mécaniquement obtenues à partir d’os de bovins, d’ovins et de caprins; | | | (2)[c) | les animaux dont proviennent les préparations de viandes sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB négligeable ou contrôlé;]]]] | | (2) et/ou[c) | les animaux dont proviennent les préparations de viandes sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB indéterminé, et: | i) | les animaux dont proviennent les préparations de viandes n’ont pas été alimentés avec des farines de viande et d’os ou des cretons tels que définis dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale; | | ii) | les préparations de viandes ont été produites et manipulées de manière à ne pas contenir de tissus nerveux ou lymphatiques rendus apparents durant l’opération de désossage et à ne pas être contaminées par ceux-ci;]]]] | | | | (2) ou | [leur pays ou région d’origine est classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme un pays ou une région présentant un risque d’ESB indéterminé, et: | a) | les animaux dont proviennent les préparations de viandes: | i) | n’ont pas été abattus, après étourdissement, par injection d’un gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort selon la même méthode, et n’ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d’un instrument en forme de tige introduite dans la cavité crânienne; | | ii) | n’ont pas été alimentés avec des farines de viande et d’os ou des cretons provenant de ruminants, tels que définis dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale; | | | b) | les préparations de viandes ne contiennent pas et ne proviennent pas: | i) | de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1, du règlement (CE) no 999/2001; | | ii) | de viandes séparées mécaniquement obtenues à partir d’os de bovins, d’ovins et de caprins; | | iii) | de tissus nerveux ou lymphatiques rendus apparents durant l’opération de désossage;]]]] | | | | (2)[II.1.11. | elles contiennent des matières provenant de solipèdes domestiques et les viandes fraîches utilisées dans leur préparation proviennent de solipèdes domestiques qui ont été détenus pendant toute la durée de leur vie en tant qu’équidés producteurs d’aliments dans un pays tiers ou territoire répertorié dans la liste concernant les équidés figurant à l’annexe -I du règlement d’exécution (UE) 2021/405 de la Commission, avec la mention «X» pour la catégorie «équidés», ou dans un État membre dans lequel l’administration aux solipèdes domestiques: | i) | de substances énumérées dans le tableau 2 de l’annexe du règlement (UE) no 37/2010 de la Commission est interdite; | | ii) | de substances à effet thyréostatique, de stilbènes, de dérivés de stilbènes, de leurs sels et de leurs esters, d’œstradiol 17β et de ses dérivés estérifiés est interdite; | | iii) | d’autres substances à effet œstrogène, androgène ou gestagène et de substances ß-agonistes est uniquement autorisée à des fins: | | (1) | [de traitement thérapeutique au sens de l’article 1er, paragraphe 2, point b), de la directive 96/22/CE du Conseil, lorsqu’elles sont administrées conformément à l’article 4, paragraphe 2, de ladite directive;]] | | (1) et/ou | [de traitement zootechnique au sens de l’article 1er, paragraphe 2, point c), de la directive 96/22/CE, lorsqu’elles sont administrées conformément à l’article 5 de ladite directive;]] | | | (2) [II.1.12. | | (2)(4) | [si elles contiennent des matières provenant de cervidés d’élevage, elles se composent ou proviennent uniquement de viandes, à l’exclusion des abats et de la moelle épinière, de cervidés d’élevage ayant subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de la maladie du dépérissement chronique par histopathologie, immunohistochimie ou toute autre méthode de diagnostic reconnue par les autorités compétentes et ne proviennent pas d’animaux issus d’un troupeau dans lequel la présence de la maladie précitée a été confirmée ou est officiellement suspectée.]]] | | (2)(5) ou | [si elles contiennent des matières provenant de cervidés sauvages, elles se composent ou proviennent uniquement de viandes, à l’exclusion des abats et de la moelle épinière, de cervidés sauvages ayant subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de la maladie du dépérissement chronique par histopathologie, immunohistochimie ou toute autre méthode de diagnostic reconnue par les autorités compétentes et ne proviennent pas d’animaux issus d’une région dans laquelle la présence de la maladie précitée a été confirmée au cours des 3 ans ayant précédé la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel ou est officiellement suspectée.]]] | | | | (2)(11) [II.1a. | Attestation concernant le règlement délégué (UE) 2023/905 de la Commission (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des préparations de viandes) Je soussigné, déclare avoir connaissance des exigences applicables du règlement (UE) 2019/6 du Parlement européen et du Conseil et du règlement délégué (UE) 2023/905, et certifie que les préparations de viandes décrites dans la partie I, ont été produites conformément à ces exigences, et notamment que les animaux dont les viandes sont tirées n’ont pas reçu de médicaments antimicrobiens destinés à favoriser la croissance ou à augmenter le rendement ou de médicaments antimicrobiens contenant un antimicrobien qui figure sur la liste des antimicrobiens réservés au traitement de certaines infections chez l’homme dressée dans le règlement d’exécution (UE) 2022/1255 de la Commission conformément à l’article 3 du règlement délégué (UE) 2023/905, et proviennent d’un pays tiers ou d’une région de pays tiers figurant sur la liste établie conformément à l’annexe du règlement d’exécution (UE) 2024/2598 de la Commission.] | | (2) [II.2. | Attestation de santé animale [à supprimer lorsque les préparations de viandes sont intégralement composées de viandes de solipèdes domestiques (Equus caballus, Equus asinus et leurs croisements), de gibier sauvage appartenant au sous-genre des solipèdes Hippotigris (zèbre), de léporidés sauvages ou de mammifères terrestres sauvages autres que des ongulés et des léporidés] Les préparations de viandes décrites dans la partie I: | II.2.1. | ont été préparées dans, et expédiées au départ de, | | (1) | [la zone désignée par le code _______ (6), en provenance de laquelle, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, l’entrée dans l’Union de viandes fraîches appartenant aux espèces décrites au point II.2.2 est autorisée et qui est répertoriée à l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission pour les viandes fraîches d’ongulés ou à l’annexe XIV, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 pour les viandes fraîches de volailles et de gibier à plumes, et ces préparations de viandes contiennent uniquement des viandes fraîches obtenues dans] | | (1)(7) ou | [la zone désignée par le code _______ (8), en provenance de laquelle, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, le transit par l’Union de viandes fraîches appartenant aux espèces décrites au point II.2.2 vers une destination située en dehors de l’Union est autorisé et qui est répertoriée à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission pour les viandes fraîches de ces espèces, et ces préparations de viandes contiennent uniquement des viandes fraîches obtenues dans] | | (1) | [la même zone que la zone de préparation ou d’expédition;] | | (1) ou | [la ou les zones désignées par le ou les codes ____________________________ (6) en provenance desquelles, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, l’entrée dans l’Union de viandes fraîches des espèces à partir desquelles les viandes fraîches ont été obtenues est autorisée, et qui sont répertoriées à | (1) | [l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 pour les viandes fraîches d’ongulés;]] | | (1) ou | [l’annexe XIV, partie 1, section B, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 pour les viandes fraîches de volailles et de gibier à plumes;]] | | | (1) ou | [des États membres;] | | II.2.2. | contiennent uniquement des viandes fraîches satisfaisant aux conditions de police sanitaire applicables à l’entrée dans l’Union de viandes fraîches établies dans le modèle de certificat correspondant(9), appartenant aux espèces suivantes: [bovins domestiques,](2)[ovins domestiques,](2)[caprins domestiques,](2)[porcins domestiques,](2)[volailles autres que des ratites,](2)[ratites,](2)[animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), camélidés et/ou cervidés détenus en tant que gibier d’élevage,](2)[animaux sauvages de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), camélidés sauvages et cervidés sauvages,](2)[animaux détenus en tant que gibier d’élevage appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés,](2)[animaux sauvages appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés,](2)[gibier à plumes,](2) et remplissent donc les conditions requises pour entrer dans l’Union en tant que telles.] | | | (2) [II.3. | Attestation de bien-être animal (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale) Je soussigné, vétérinaire officiel, certifie que les préparations de viandes(1) décrites dans la partie I proviennent d’animaux qui, à l’abattoir, ont été traités conformément aux exigences de la législation de l’Union sur la protection des animaux au moment de leur mise à mort ou à des dispositions au moins équivalentes.] | Notes Conformément à l’accord sur le retrait du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord de l’Union européenne et de la Communauté européenne de l’énergie atomique, et notamment à l’article 5, paragraphe 4, du cadre de Windsor (voir la déclaration commune no 1/2023 de l’Union et du Royaume-Uni au sein du comité mixte institué par l’accord sur le retrait du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord de l’Union européenne et de la Communauté européenne de l’énergie atomique du 24 mars 2023, JO L 102 du 17.4.2023, p. 87), lu en liaison avec l’annexe 2 dudit cadre, les références à l’Union dans le présent certificat s’entendent comme incluant le Royaume-Uni en ce qui concerne l’Irlande du Nord. Le présent certificat zoosanitaire/officiel est destiné à l’entrée dans l’Union de préparations de viandes [au sens de l’annexe I, point 1.15, du règlement (CE) no 853/2004] préparées à partir de viandes fraîches de bovins domestiques (y compris les espèces appartenant aux genres Bison et Bubalus et leurs croisements), d’ovins domestiques, de caprins domestiques, de solipèdes domestiques (Equus caballus, Equus asinus et leurs croisements), de porcins domestiques, de lapins d’élevage, de volailles autres que des ratites, de ratites, d’animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés et de cervidés détenus en tant que gibier d’élevage, d’animaux sauvages de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés sauvages et cervidés sauvages, d’animaux détenus en tant que gibier d’élevage appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés, d’animaux sauvages appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés, de gibier sauvage appartenant au sous-genre des solipèdes Hippotigris (zèbre), de léporidés sauvages, de gibier à plumes et de mammifères terrestres sauvages autres que des ongulés et des léporidés, y compris lorsque l’Union n’est pas la destination finale de ces préparations de viande. Il convient de remplir le présent certificat en suivant les notes fournies en la matière à l’annexe I, chapitre 4, du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 de la Commission. Partie I: | Case I.7 | : | Le nom du pays d’origine doit être le même que celui du pays d’expédition vers l’Union. | | Case I.15 | : | Indiquer le numéro d’enregistrement ou d’immatriculation (wagon ou conteneur et camion), le numéro de vol (aéronef) ou le nom (navire). En cas de déchargement et de rechargement, l’expéditeur en informe le poste de contrôle frontalier d’entrée dans l’Union. | | Case I.18 | : | La congélation correspond à une température interne inférieure ou égale à -18 °C. | | Case I.19 | : | pour les conteneurs ou les caisses, il convient d’indiquer le numéro des conteneurs et, le cas échéant, celui des scellés. | | Case I.27 | : | “Code NC”: indiquer le ou les codes appropriés du système harmonisé (SH) de l’Organisation mondiale des douanes sous les positions suivantes: 0207 , 0210 , 1601 ou 1602 . “Espèce”: choisir parmi les espèces décrites dans la partie II (A). “Type de traitement”: durée de conservation (jj/mm/aaaa). “Entrepôt frigorifique”: indiquer les adresses et les numéros d’agrément des entrepôts frigorifiques agréés, si nécessaire. “Abattoir”: abattoir ou établissement de traitement du gibier. | Partie II: | (1) | “Préparations de viandes” au sens de l’annexe I, point 1.15, du règlement (CE) no 853/2004. | | (2) | Supprimer la ou les mentions inutiles. | | (3) | “Viandes fraîches” au sens de l’annexe I, point 1.10, du règlement (CE) no 853/2004. | | (4) | Applicable lorsque les viandes proviennent d’un pays mentionné à l’annexe IX, chapitre F, point 1, du règlement (CE) no 999/2001. | | (5) | Applicable lorsque les viandes proviennent d’un pays mentionné à l’annexe IX, chapitre F, point 2, du règlement (CE) no 999/2001. | | (6) | Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 pour les viandes fraîches d’ongulés ou la colonne 2 du tableau de l’annexe XIV, partie 1, section B, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 pour les viandes fraîches de volailles et de gibier à plumes. | | (7) | Uniquement applicable aux envois en transit par l’Union vers une destination située en dehors de l’Union, originaires d’un pays tiers ou territoire, ou d’une zone de pays tiers ou territoire, répertorié(e) à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404, en provenance duquel (de laquelle) le transit par l’Union de viandes fraîches d’ongulés, de volailles ou de gibier à plumes est autorisé si elles sont accompagnées du certificat zoosanitaire correspondant au présent modèle, conformément à la colonne 5 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404. | | (8) | Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404. | | (9) | Modèles de certificat prévus dans les annexes du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 de la Commission: modèle BOV pour les viandes fraîches de bovins domestiques; modèle OVI pour les viandes fraîches d’ovins et de caprins domestiques; modèle POR pour les viandes fraîches de porcins domestiques; modèle RUF pour les viandes fraîches d’animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés et de cervidés détenus en tant que gibier d’élevage; modèle RUW pour les viandes fraîches d’animaux sauvages de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés sauvages et de cervidés sauvages; modèle SUF pour les viandes fraîches d’animaux détenus en tant que gibier d’élevage appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés; modèle SUW pour les viandes fraîches d’animaux sauvages appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés; modèle POU pour les viandes fraîches de volailles autres que les ratites; modèle RAT pour les viandes fraîches de ratites; modèle GBM pour les viandes fraîches de gibier à plumes. | | (10) | La dérogation pour les porcins domestiques qui proviennent d’une exploitation ou d’une catégorie d’exploitations dont il est officiellement reconnu qu’elles appliquent des conditions d’hébergement contrôlées ne peut s’appliquer que dans les pays répertoriés à l’annexe VII du règlement d’exécution (UE) 2015/1375. | | (11) | Applicable aux envois entrant dans l’Union à partir du 3 septembre 2026. | | | Vétérinaire officiel | | Nom (en lettres capitales) | | | | | Date | | Qualification et titre | | | Sceau | | Signature | | CHAPITRE 25 MODÈLE DE CERTIFICAT ZOOSANITAIRE/OFFICIEL POUR L’ENTRÉE DANS L’UNION DE PRODUITS À BASE DE VIANDE DESTINÉS À LA CONSOMMATION HUMAINE, Y COMPRIS LES GRAISSES ANIMALES FONDUES ET LES CRETONS, LES EXTRAITS DE VIANDE ET LES ESTOMACS, VESSIES ET BOYAUX TRAITÉS AUTRES QUE LES BOYAUX, QUI NE DOIVENT PAS SUBIR UN TRAITEMENT SPÉCIFIQUE D’ATTÉNUATION DES RISQUES (MODÈLE MPNT) Partie I: Description de l’envoi | PAYS | Certificat zoosanitaire/officiel pour l’Union européenne |
| I.1 | Expéditeur/Exportateur | | I.2 | Référence du certificat | I.2a | Référence IMSOC | | | Nom | | | | | | Adresse | | I.3 | Autorité centrale compétente | | CODE QR | | | | | | Pays | Code ISO du pays | I.4 | Autorité locale compétente | | | | I.5 | Destinataire/Importateur | | I.6 | Opérateur responsable de l’envoi | | | | Nom | | | Nom | | | | Adresse | | | Adresse | | | | Pays | Code ISO du pays | | Pays | Code ISO du pays | | I.7 | Pays d’origine | Code ISO du pays | I.9 | Pays de destination | Code ISO du pays | | I.8 | Région d’origine | Code | I.10 | Région de destination | Code | | I.11 | Lieu d’expédition | | I.12 | Lieu de destination | | | | Nom | Numéro d’enregistrement/d’agrément | | Nom | Numéro d’enregistrement/d’agrément | | | Adresse | | | Adresse | | | | Pays | Code ISO du pays | | Pays | Code ISO du pays | | I.13 | Lieu de chargement | I.14 | Date et heure du départ |
| I.15 | Moyen de transport | | I.16 | Poste de contrôle frontalier d’entrée | | | ☐ Aéronef | ☐ Navire | I.17 | Documents d’accompagnement | | | | | | ☐ Train | ☐ Véhicule routier | | Type | Code | | | Identification | | Pays | Code ISO du pays | | | Référence du document commercial | |
| I.18 | Conditions de transport | ☐ Température ambiante | ☐ Réfrigération | ☐ Congélation | | I.19 | Numéro des conteneurs/Numéro des scellés | | | Numéro des conteneurs | Numéro des scellés | | | I.20 | Certifié en tant que ou aux fins de | | | ☐ Produits destinés à la consommation humaine | | | |
| I.21 | ☐ Pour transit | I.22 | ☐ Pour le marché intérieur | | | Pays tiers | Code ISO du pays | I.23 | |
| I.24 | Nombre total de conditionnements | I.25 | Quantité totale | I.26 | Poids net/brut total (kg) |
| I.27 | Description de l’envoi | | Code NC | Espèce | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Entrepôt frigorifique | | | Type de conditionnement | | Poids net | | | | | | | | | | | Abattoir | | Type de traitement | | Nature de la marchandise | Nombre de conditionnements | | Numéro du lot | | | | | | | | | | | ☐ Consommateur final | | Date de collecte/de production | | Atelier de production | | | | | | | | | | | | | Partie II: Certification | PAYS | Modèle de certificat MPNT | | | II. Informations sanitaires | II.a | Référence du certificat | II.b | Référence IMSOC | | (1) [II.1. | Attestation de santé publique (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des produits à base de viande) Je soussigné déclare avoir connaissance des exigences applicables des règlements du Parlement européen et du Conseil (CE) no 999/2001, (CE) no 178/2002, (CE) no 852/2004, (CE) no 853/2004 et (UE) 2017/625 et certifie que les produits à base de viande(2), y compris les graisses animales fondues et les cretons, les extraits de viande et les estomacs, vessies et boyaux traités autres que les boyaux, décrits dans la partie I, ont été produits conformément à ces exigences, et notamment que: | II.1.1. | ils proviennent d’établissements appliquant les dispositions générales en matière d’hygiène et un programme fondé sur les principes du système d’analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP), conformément à l’article 5 du règlement (CE) no 852/2004, régulièrement audités par les autorités compétentes, et répertoriés en tant qu’établissements agréés de l’Union; | | II.1.2. | | (1) | [les animaux dont proviennent les produits à base de viande ont été soumis à des inspections ante mortem et post mortem dont les résultats se sont révélés favorables;] | | (1) ou | [le gibier sauvage dont proviennent les produits à base de viande a été soumis à une inspection post mortem dont les résultats se sont révélés favorables;] | | | II.1.3. | ils ont été produits à partir de matières premières qui satisfont aux exigences de l’annexe III, sections I à VI, du règlement (CE) no 853/2004; | | II.1.4. | ils sont emballés dans des conditionnements pourvus d’une marque d’identification, conformément à l’annexe II, section I, du règlement (CE)no 853/2004; | | II.1.5. | ils sont emballés dans des conditionnements pourvus d’une étiquette ou d’étiquettes portant une marque d’identification attestant que lesdits produits à base de viande ont été produits à partir de matières premières obtenues exclusivement dans des abattoirs, établissements de traitement du gibier, ateliers de découpe, établissements producteurs de viandes hachées, de préparations de viandes et de viandes séparées mécaniquement, agréés pour l’entrée dans l’Union; | | II.1.6. | ils satisfont aux critères applicables énoncés dans le règlement (CE) no 2073/2005 de la Commission; | | II.1.7. | ils satisfont aux garanties applicables aux animaux et produits dérivés prévues par le plan de contrôle présenté conformément à l’article 6, paragraphe 2, du règlement délégué (UE) 2022/2292 de la Commission et leur pays tiers/région d’origine est répertorié(e) dans l’annexe –I du règlement d’exécution (UE) 2021/405 de la Commission avec la mention “X” pour la catégorie des animaux et produits concernés; | | II.1.8. | ils sont dans des moyens de transport et leur chargement s’est déroulé conformément aux dispositions en matière d’hygiène prévues pour l’entrée dans l’Union;] | | (1)[II.1.9.1. | ils proviennent de viandes de porcins domestiques qui satisfont aux exigences du règlement d’exécution (UE) 2015/1375 de la Commission, et qui notamment | | (1) | [ont subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de Trichinella effectué selon la méthode de la digestion;]]] | | (1) et/ou | [ont subi un traitement par congélation conformément à l’annexe II du règlement d’exécution (UE) 2015/1375;]]] | | (1)(11) et/ou | [proviennent de porcins domestiques qui sont issus d’une exploitation ou d’une catégorie d’exploitations qui appliquent, comme le reconnaissent officiellement les autorités compétentes, des conditions d’hébergement contrôlées conformément à l’article 8 du règlement d’exécution (UE) 2015/1375;]]] | | (1)(11) et/ou | [proviennent de porcins domestiques qui ne sont pas sevrés et sont âgés de moins de 5 semaines;]]] | | (1)[II.1.9.2. | ils proviennent de viandes de solipèdes ou de sangliers qui satisfont aux exigences du règlement d’exécution (UE) 2015/1375 et qui, notamment, ont subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de Trichinella effectué selon la méthode de la digestion;]] | | (1)[II.1.9.3. | ce sont des estomacs, vessies et boyaux traités et des extraits de viande produits conformément à l’annexe III, section XIII, du règlement (CE) no 853/2004;]] | | (1)[II.1.9.4. | ce sont des graisses animales fondues et des cretons produits conformément à l’annexe III, section XII, du règlement (CE) no 853/2004;]] | | (1)[II.1.10. | ils contiennent des matériels provenant de bovins, d’ovins ou de caprins et, au regard de l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), | | (1) | [leur pays ou région d’origine est classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE de la Commission, comme un pays ou une région présentant un risque d’ESB négligeable, et | (1) | [les animaux dont proviennent les produits à base de viande sont nés, ont été élevés en permanence et ont été abattus dans un pays ou une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB négligeable dans lequel/laquelle aucun cas autochtone d’ESB n’a été constaté;]]]] | | (1) et/ou | [les animaux dont proviennent les produits à base de viande sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque négligeable d’ESB dans lequel/laquelle au moins un cas autochtone d’ESB a été constaté, et les produits à base de viande ne contiennent pas et ne proviennent pas de viandes séparées mécaniquement obtenues à partir d’os de bovins, d’ovins et de caprins;]]]] | | (1) et/ou | [les animaux dont proviennent les produits à base de viande sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB contrôlé, et: | a) | les produits à base de viande ne contiennent pas et ne proviennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1, du règlement (CE) no 999/2001; | | b) | les produits à base de viande ne contiennent pas et ne proviennent pas de viandes séparées mécaniquement obtenues à partir d’os de bovins, d’ovins et de caprins; | | c) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande n’ont pas été abattus, après étourdissement, par injection d’un gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort selon la même méthode, et n’ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d’un instrument allongé en forme de tige introduit dans la cavité crânienne;]]]] | | | (1) et/ou | [les animaux dont proviennent les produits à base de viande sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB indéterminé, et: | a) | les produits à base de viande ne contiennent pas et ne proviennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1, du règlement (CE) no 999/2001; | | b) | les produits à base de viande ne contiennent pas et ne proviennent pas de viandes séparées mécaniquement obtenues à partir d’os de bovins, d’ovins et de caprins; | | c) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande n’ont pas été abattus, après étourdissement, par injection d’un gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort selon la même méthode, et n’ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d’un instrument allongé en forme de tige introduit dans la cavité crânienne; | | d) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande n’ont pas été alimentés avec des farines de viande et d’os ou des cretons tels que définis dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale; | | e) | les produits à base de viande ont été produits et manipulés de manière à ne pas contenir de tissus nerveux ou lymphatiques rendus apparents durant l’opération de désossage et à ne pas être contaminés par ceux-ci;]]]] | | | | (1) ou | [leur pays ou région d’origine est classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme un pays ou une région présentant un risque d’ESB contrôlé, et: | a) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande n’ont pas été abattus, après étourdissement, par injection d’un gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort selon la même méthode, et n’ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d’un instrument allongé en forme de tige introduit dans la cavité crânienne; | | b) | les produits à base de viande ne contiennent pas et ne proviennent pas: | i) | de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1, du règlement (CE) no 999/2001; | | ii) | de viandes séparées mécaniquement obtenues à partir d’os de bovins, d’ovins et de caprins; | | | (1)[c) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB négligeable ou contrôlé;]]]] | | (1) et/ou[c) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB indéterminé, et: | i) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande n’ont pas été alimentés avec des farines de viande et d’os ou des cretons tels que définis dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale; | | ii) | les produits à base de viande ont été produits et manipulés de manière à ne pas contenir de tissus nerveux ou lymphatiques rendus apparents durant l’opération de désossage et à ne pas être contaminés par ceux-ci;]]]] | | | | (1) ou | [leur pays ou région d’origine est classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme un pays ou une région présentant un risque d’ESB indéterminé, et: | a) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande: | i) | n’ont pas été abattus, après étourdissement, par injection d’un gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort selon la même méthode, et n’ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d’un instrument en forme de tige introduite dans la cavité crânienne; | | ii) | n’ont pas été alimentés avec des farines de viande et d’os ou des cretons provenant de ruminants, tels que définis dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale; | | | b) | les produits à base de viande ne contiennent pas et ne proviennent pas: | i) | de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1, du règlement (CE) no 999/2001; | | ii) | de viandes séparées mécaniquement obtenues à partir d’os de bovins, d’ovins et de caprins; | | iii) | de tissus nerveux ou lymphatiques rendus apparents durant l’opération de désossage;]]]] | | | | (1)[II.1.11. | ils contiennent des matières provenant de solipèdes domestiques et les viandes fraîches utilisées dans leur préparation proviennent de solipèdes domestiques qui ont été détenus en tant qu’équidés producteurs d’aliments pendant toute la durée de leur vie dans un pays tiers ou territoire répertorié dans la liste concernant les équidés figurant à l’annexe -I du règlement d’exécution (UE) 2021/405 de la Commission, avec la mention «X» pour la catégorie «équidés», ou dans un État membre dans lequel l’administration aux solipèdes domestiques: | i) | de substances énumérées dans le tableau 2 de l’annexe du règlement (UE) no 37/2010 de la Commission est interdite; | | ii) | de substances à effet thyréostatique, de stilbènes, de dérivés de stilbènes, de leurs sels et de leurs esters, d’œstradiol 17β et de ses dérivés estérifiés est interdite; | | iii) | d’autres substances à effet œstrogène, androgène ou gestagène et de substances ß-agonistes est uniquement autorisée à des fins: | | (1) | [de traitement thérapeutique au sens de l’article 1er, paragraphe 2, point b), de la directive 96/22/CE du Conseil, lorsqu’elles sont administrées conformément à l’article 4, paragraphe 2, de ladite directive;]] | | (1) et/ou | [de traitement zootechnique au sens de l’article 1er, paragraphe 2, point c), de la directive 96/22/CE, lorsqu’elles sont administrées conformément à l’article 5 de ladite directive;]] | | | (1) [II.1.12. | | (1)(12) | [s’ils contiennent des matières provenant de cervidés d’élevage, ils se composent ou proviennent uniquement de viandes, à l’exclusion des abats et de la moelle épinière, de cervidés d’élevage ayant subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de la maladie du dépérissement chronique par histopathologie, immunohistochimie ou toute autre méthode de diagnostic reconnue par les autorités compétentes et ne proviennent pas d’animaux issus d’un troupeau dans lequel la présence de la maladie précitée a été confirmée ou est officiellement suspectée.]]] | | (1)(13) ou | [s’ils contiennent des matières provenant de cervidés sauvages, ils se composent ou proviennent uniquement de viandes, à l’exclusion des abats et de la moelle épinière, de cervidés sauvages ayant subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de la maladie du dépérissement chronique par histopathologie, immunohistochimie ou toute autre méthode de diagnostic reconnue par les autorités compétentes et ne proviennent pas d’animaux issus d’une région dans laquelle la présence de la maladie précitée a été confirmée au cours des 3 ans ayant précédé la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel ou est officiellement suspectée.]]] | | | | (1)(14) [II.1a. | Attestation concernant le règlement délégué (UE) 2023/905 de la Commission (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des produits à base de viande) Je soussigné, déclare avoir connaissance des exigences applicables du règlement (UE) 2019/6 du Parlement européen et du Conseil et du règlement délégué (UE) 2023/905, et certifie que les produits à base de viande y compris les graisses animales fondues et les cretons, les extraits de viande et les estomacs, vessies et boyaux traités autres que les boyaux, décrits dans la partie I, ont été produits conformément à ces exigences, et notamment que les animaux dont les viandes sont tirées n’ont pas reçu de médicaments antimicrobiens destinés à favoriser la croissance ou à augmenter le rendement ou de médicaments antimicrobiens contenant un antimicrobien qui figure sur la liste des antimicrobiens réservés au traitement de certaines infections chez l’homme dressée dans le règlement d’exécution (UE) 2022/1255 de la Commission conformément à l’article 3 du règlement délégué (UE) 2023/905, et proviennent d’un pays tiers ou d’une région de pays tiers figurant sur la liste établie conformément à l’annexe du règlement d’exécution (UE) 2024/2598 de la Commission.] | | (1) [II.2. | Attestation de santé animale [à supprimer lorsque les produits à base de viandes sont intégralement composés de viandes de solipèdes domestiques (Equus caballus, Equus asinus et leurs croisements), de gibier sauvage appartenant au sous-genre des solipèdes Hippotigris (zèbre), de léporidés sauvages, ou de mammifères terrestres sauvages autres que des ongulés et des léporidés] Les produits à base de viande, y compris les graisses animales fondues et les cretons, les extraits de viande et les estomacs, vessies et boyaux traités autres que les boyaux, décrits dans la partie I: | (1) | | [II.2.1. | ont été transformés dans, et expédiés au départ de, la zone désignée par le code ____(3), qui, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel: | a) | fait partie des zones en provenance desquelles est autorisée l’entrée dans l’Union de viandes fraîches des espèces d’animaux à partir desquelles les produits à base de viande décrits dans la partie I ont été transformés, et est répertoriée à | | (1) | [l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission pour les viandes fraîches d’ongulés;] | | (1) ou | [l’annexe XIV, partie 1, section B, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 pour les viandes fraîches de volailles et de gibier à plumes;] | | b) | est répertoriée à l’annexe XV, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 pour l’entrée dans l’Union des produits à base de viande décrits dans la partie I ayant subi le traitement non spécifique «A»;] | | | | (1)(4) ou | | [II.2.1. | ont été transformés dans, et expédiés au départ de, la zone désignée par le code ______ (5), en provenance de laquelle, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, le transit par l’Union des produits à base de viande des espèces d’animaux désignées par le(s) code(s) ____________________ (6) vers une destination située en dehors de l’Union est autorisé et qui est répertoriée à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404;] | | II.2.2. | résultent de la transformation de viandes fraîches des espèces d’animaux désignées par le(s) code(s) … (6); | | II.2.3. | résultent de la transformation de viandes fraîches ayant subi un traitement non spécifique(7); | | II.2.4. | résultent de la transformation de viandes fraîches satisfaisant à toutes les exigences applicables à l’entrée dans l’Union de viandes fraîches établies dans le règlement délégué (UE) 2020/692 de la Commission et remplissent donc les conditions requises pour entrer dans l’Union en tant que telles, et proviennent d’animaux qui ont accompli la période de séjour applicable dans des établissements situés dans | (1) | [la zone visée au point II.2.1;] | | (1) ou | [la ou les zones désignées par le ou les codes … (8) en provenance desquelles, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, l’entrée dans l’Union de viandes fraîches des espèces à partir desquelles les produits à base de viande ont été transformés est autorisée, et qui sont répertoriées à | (1)(9) | [l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404;]] | | (1) ou | [l’annexe XIV, partie 1, section B, du règlement d’exécution (UE) 2021/404;]] | | | (1) ou | [des États membres;] | | | II.2.5. | résultent de la transformation de viandes fraîches provenant | | (1) | [d’animaux détenus dans des établissements qui ne faisaient l’objet d’aucune mesure de restriction nationale pour des motifs de police sanitaire, y compris les maladies pertinentes pour les espèces d’origine des produits à base de viande, répertoriées à l’annexe I du règlement délégué (UE) 2020/692 et les maladies émergentes, à la date de l’expédition des animaux vers l’abattoir et, à l’intérieur et autour desquels, dans un rayon de 10 km, y compris, le cas échéant, sur le territoire d’un pays limitrophe, aucun cas de ces maladies n’a été signalé au cours des 30 jours ayant précédé la date de l’abattage des animaux;] | | (1) ou | [d’animaux sauvages provenant d’un lieu dans lequel et autour duquel aucun cas de l’une des maladies pertinentes pour les espèces d’origine des produits à base de viande, répertoriées à l’annexe I du règlement délégué (UE) 2020/692, n’a été signalé au cours des 30 jours ayant précédé la date de mise à mort des animaux;] | | II.2.6. | après transformation, ont été manipulés jusqu’à ce qu’ils soient conditionnés de manière à empêcher toute contamination croisée susceptible d’entraîner un risque zoosanitaire.] | | (1) (10)[II.2.7. | sont destinés à des États membres ou zones d’États membres qui ont obtenu le statut d’indemne d’infection par le virus de la maladie de Newcastle sans vaccination, conformément au règlement délégué (UE) 2020/689 de la Commission, et résultent de la transformation de viandes fraîches de volailles qui n’ont pas été vaccinées contre l’infection par le virus de la maladie de Newcastle à l’aide d’un vaccin vivant pendant les 30 jours ayant précédé la date de l’abattage des animaux.]] | | | | (1) [II.3. | Attestation de bien-être animal (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale) Je soussigné, vétérinaire officiel, certifie que les produits à base de viande décrits dans la partie I proviennent d’animaux qui, à l’abattoir, ont été traités conformément aux exigences de la législation de l’Union sur la protection des animaux au moment de leur mise à mort ou à des dispositions au moins équivalentes.] | Notes Conformément à l’accord sur le retrait du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord de l’Union européenne et de la Communauté européenne de l’énergie atomique, et notamment à l’article 5, paragraphe 4, du cadre de Windsor (voir la déclaration commune no 1/2023 de l’Union et du Royaume-Uni au sein du comité mixte institué par l’accord sur le retrait du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord de l’Union européenne et de la Communauté européenne de l’énergie atomique du 24 mars 2023, JO L 102 du 17.4.2023, p. 87), lu en liaison avec l’annexe 2 dudit cadre, les références à l’Union dans le présent certificat s’entendent comme incluant le Royaume-Uni en ce qui concerne l’Irlande du Nord. Le présent certificat zoosanitaire/officiel est destiné à l’entrée dans l’Union de produits à base de viandes provenant de zones depuis lesquelles l’entrée de viandes fraîches des espèces pertinentes est autorisée et qui ne doivent donc pas subir un traitement spécifique d’atténuation des risques, y compris lorsque l’Union n’est pas la destination finale de ces produits à base de viande. Il convient de remplir le présent certificat en suivant les notes fournies en la matière à l’annexe I, chapitre 4, du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 de la Commission. Partie I: | Case I.27 | : | «Abattoir»: abattoir ou établissement de traitement du gibier. | Partie II: | (1) | Supprimer la ou les mentions inutiles. | | (2) | “Produits à base de viande” au sens de l’annexe I, point 7.1, du règlement (CE) no 853/2004. | | (3) | Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XV, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404. | | (4) | Uniquement applicable aux envois en transit par l’Union vers une destination située en dehors de l’Union, originaires d’un pays tiers ou territoire, ou d’une zone de pays tiers ou territoire, répertorié(e) à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404, en provenance duquel (de laquelle) le transit par l’Union de produits à base de viande des espèces concernées est autorisé s’ils sont accompagnés du certificat zoosanitaire correspondant au présent modèle, conformément à la colonne 5 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404. | | (5) | Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404. | | (6) | BOV = bovins domestiques OVI = ovins et caprins domestiques; POR = porcins domestiques; RUF = animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), camélidés et cervidés détenus en tant que gibier d’élevage; RUW = animaux sauvages de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), camélidés sauvages et cervidés sauvages; SUF = animaux détenus en tant que gibier d’élevage appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés; SUW = animaux sauvages appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés; POU = volailles autres que les ratites; RAT = ratites; GB = gibier à plumes. | | (7) | Il ne peut y avoir de certification que lorsque le traitement «A» est associé, à l’annexe XV, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404, aux espèces d’origine des viandes fraîches et à la zone visée au point II.2.1. | | (8) | Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, ou la colonne 2 du tableau de l’annexe XIV, partie 1, section B, du règlement d’exécution (UE) 2021/404. | | (9) | Ne s’applique pas aux zones répertoriées avec des conditions spécifiques en ce qui concerne la maturation, le pH ou le désossage dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404. | | (10) | Cette garantie n’est requise que pour les envois destinés à des États membres ou zones d’États membres qui ont obtenu le statut d’indemne d’infection par le virus de la maladie de Newcastle sans vaccination, conformément au règlement délégué (UE) 2020/689. | | (11) | La dérogation pour les porcins domestiques qui proviennent d’une exploitation ou d’une catégorie d’exploitations dont il est officiellement reconnu qu’elles appliquent des conditions d’hébergement contrôlées ne peut s’appliquer que dans les pays répertoriés à l’annexe VII du règlement d’exécution (UE) 2015/1375. | | (12) | Applicable lorsque les viandes proviennent d’un pays mentionné à l’annexe IX, chapitre F, point 1, du règlement (CE) no 999/2001. | | (13) | Applicable lorsque les viandes proviennent d’un pays mentionné à l’annexe IX, chapitre F, point 2, du règlement (CE) no 999/2001. | | (14) | Applicable aux envois entrant dans l’Union à partir du 3 septembre 2026. | | | Vétérinaire officiel | | Nom (en lettres capitales) | | | | | Date | | Qualification et titre | | | Sceau | | Signature | | CHAPITRE 26 MODÈLE DE CERTIFICAT ZOOSANITAIRE/OFFICIEL POUR L’ENTRÉE DANS L’UNION DE PRODUITS À BASE DE VIANDE DESTINÉS À LA CONSOMMATION HUMAINE, Y COMPRIS LES GRAISSES ANIMALES FONDUES ET LES CRETONS, LES EXTRAITS DE VIANDE ET LES ESTOMACS, VESSIES ET BOYAUX TRAITÉS AUTRES QUE LES BOYAUX, QUI DOIVENT SUBIR UN TRAITEMENT SPÉCIFIQUE D’ATTÉNUATION DES RISQUES (MODÈLE MPST) Partie I: Description de l’envoi | PAYS | Certificat zoosanitaire/officiel pour l’Union européenne |
| I.1 | Expéditeur/Exportateur | | I.2 | Référence du certificat | I.2a | Référence IMSOC | | | Nom | | | | | | Adresse | | I.3 | Autorité centrale compétente | | CODE QR | | | | | | Pays | Code ISO du pays | I.4 | Autorité locale compétente | | | | I.5 | Destinataire/Importateur | | I.6 | Opérateur responsable de l’envoi | | | | Nom | | | Nom | | | | Adresse | | | Adresse | | | | Pays | Code ISO du pays | | Pays | Code ISO du pays | | I.7 | Pays d’origine | Code ISO du pays | I.9 | Pays de destination | Code ISO du pays | | I.8 | Région d’origine | Code | I.10 | Région de destination | Code | | I.11 | Lieu d’expédition | | I.12 | Lieu de destination | | | | Nom | Numéro d’enregistrement/d’agrément | | Nom | Numéro d’enregistrement/d’agrément | | | Adresse | | | Adresse | | | | Pays | Code ISO du pays | | Pays | Code ISO du pays | | I.13 | Lieu de chargement | I.14 | Date et heure du départ |
| I.15 | Moyen de transport | | I.16 | Poste de contrôle frontalier d’entrée | | | ☐ Aéronef | ☐ Navire | I.17 | Documents d’accompagnement | | | | | | ☐ Train | ☐ Véhicule routier | | Type | Code | | | Identification | | Pays | Code ISO du pays | | | Référence du document commercial | |
| I.18 | Conditions de transport | ☐ Température ambiante | ☐ Réfrigération | ☐ Congélation | | I.19 | Numéro des conteneurs/Numéro des scellés | | | Numéro des conteneurs | Numéro des scellés | | | I.20 | Certifié en tant que ou aux fins de | | | ☐ Produits destinés à la consommation humaine | | | |
| I.21 | ☐ Pour transit | I.22 | ☐ Pour le marché intérieur | | | Pays tiers | Code ISO du pays | I.23 | |
| I.24 | Nombre total de conditionnements | I.25 | Quantité totale | I.26 | Poids net/brut total (kg) |
| I.27 | Description de l’envoi | | Code NC | Espèce | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Entrepôt frigorifique | | | Type de conditionnement | | Poids net | | | | | | | | | | | Abattoir | | Type de traitement | | Nature de la marchandise | Nombre de conditionnements | | Numéro du lot | | | | | | | | | | | ☐ Consommateur final | | Date de collecte/de production | | Atelier de production | | | | | | | | | | | | | Partie II: Certification | PAYS | Modèle de certificat MPST | | | II. Informations sanitaires | II.a | Référence du certificat | II.b | Référence IMSOC | | (1) [II.1. | Attestation de santé publique (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des produits à base de viande) Je soussigné déclare avoir connaissance des exigences applicables des règlements du Parlement européen et du Conseil (CE) no 999/2001, (CE) no 178/2002, (CE) no 852/2004, (CE) no 853/2004 et (UE) 2017/625 et certifie que les produits à base de viande(2), y compris les graisses animales fondues et les cretons, les extraits de viande et les estomacs, vessies et boyaux traités autres que les boyaux, décrits dans la partie I, ont été produits conformément à ces exigences, et notamment que: | II.1.1. | ils proviennent d’établissements appliquant les dispositions générales en matière d’hygiène et un programme fondé sur les principes du système d’analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP), conformément à l’article 5 du règlement (CE) no 852/2004, régulièrement audités par les autorités compétentes, et répertoriés en tant qu’établissements agréés de l’Union; | | II.1.2. | | (1) | [les animaux dont proviennent les produits à base de viande ont été soumis à des inspections ante mortem et post mortem dont les résultats se sont révélés favorables;] | | (1) ou | [le gibier sauvage dont proviennent les produits à base de viande a été soumis à une inspection post mortem dont les résultats se sont révélés favorables;] | | | II.1.3. | ils ont été produits à partir de matières premières qui satisfont aux exigences de l’annexe III, sections I à VI, du règlement (CE) no 853/2004; | | II.1.4 | ils sont emballés dans des conditionnements pourvus d’une marque d’identification, conformément à l’annexe II, section I, du règlement (CE) no 853/2004; | | II.1.5. | ils sont emballés dans des conditionnements pourvus d’une étiquette ou d’étiquettes portant une marque d’identification attestant que lesdits produits à base de viande ont été produits à partir de matières premières obtenues exclusivement dans des abattoirs, établissements de traitement du gibier, ateliers de découpe, établissements producteurs de viandes hachées, de préparations de viandes et de viandes séparées mécaniquement, agréés pour l’entrée dans l’Union; | | II.1.6. | ils satisfont aux critères applicables énoncés dans le règlement (CE) no 2073/2005 de la Commission; | | II.1.7. | ils satisfont aux garanties applicables aux animaux et produits dérivés prévues par le plan de contrôle présenté conformément à l’article 6, paragraphe 2, du règlement délégué (UE) 2022/2292 de la Commission et leur pays tiers/région d’origine est répertorié(e) dans l’annexe –I du règlement d’exécution (UE) 2021/405 de la Commission avec la mention “X” pour la catégorie des animaux et produits concernés; | | II.1.8. | ils sont dans des moyens de transport et leur chargement s’est déroulé conformément aux dispositions en matière d’hygiène prévues pour l’entrée dans l’Union.] | | (1)[II.1.9.1. | ils proviennent de viandes de porcins domestiques qui satisfont aux exigences du règlement d’exécution (UE) 2015/1375 de la Commission, et qui notamment | | (1) | [ont subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de Trichinella effectué selon la méthode de la digestion;]]] | | (1) et/ou | [ont subi un traitement par congélation conformément à l’annexe II du règlement d’exécution (UE) 2015/1375;]]] | | (1)(12) et/ou | [proviennent de porcins domestiques qui sont issus d’une exploitation ou d’une catégorie d’exploitations qui appliquent, comme le reconnaissent officiellement les autorités compétentes, des conditions d’hébergement contrôlées conformément à l’article 8 du règlement d’exécution (UE) 2015/1375;]]] | | (1)(12) et/ou | [proviennent de porcins domestiques qui ne sont pas sevrés et sont âgés de moins de 5 semaines;]]] | | (1)[II.1.9.2. | ils proviennent de viandes de solipèdes ou de sangliers qui satisfont aux exigences du règlement d’exécution (UE) 2015/1375 et qui, notamment, ont subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de Trichinella effectué selon la méthode de la digestion;]] | | (1)[II.1.9.3. | ce sont des estomacs, vessies et boyaux traités et des extraits de viande produits conformément à l’annexe III, section XIII, du règlement (CE) no 853/2004.]] | | (1)[II.1.9.4. | ce sont des graisses animales fondues et des cretons produits conformément à l’annexe III, section XII, du règlement (CE) no 853/2004.]] | | (1)[II.1.10. | ils contiennent des matériels provenant de bovins, d’ovins ou de caprins et, au regard de l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), | | (1) | [leur pays ou région d’origine est classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE de la Commission, comme un pays ou une région présentant un risque d’ESB négligeable, et | (1) | [les animaux dont proviennent les produits à base de viande sont nés, ont été élevés en permanence et ont été abattus dans un pays ou une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB négligeable dans lequel/laquelle aucun cas autochtone d’ESB n’a été constaté;]]]] | | (1) et/ou | [les animaux dont proviennent les produits à base de viande sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque négligeable d’ESB dans lequel/laquelle au moins un cas autochtone d’ESB a été constaté, et les produits à base de viande ne contiennent pas et ne proviennent pas de viandes séparées mécaniquement obtenues à partir d’os de bovins, d’ovins et de caprins;]]]] | | (1) et/ou | [les animaux dont proviennent les produits à base de viande sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB contrôlé, et: | a) | les produits à base de viande ne contiennent pas et ne proviennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1, du règlement (CE) no 999/2001; | | b) | les produits à base de viande ne contiennent pas et ne proviennent pas de viandes séparées mécaniquement obtenues à partir d’os de bovins, d’ovins et de caprins; | | c) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande n’ont pas été abattus, après étourdissement, par injection d’un gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort selon la même méthode, et n’ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d’un instrument allongé en forme de tige introduit dans la cavité crânienne;]]]] | | | (1) et/ou | [les animaux dont proviennent les produits à base de viande sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB indéterminé, et: | a) | les produits à base de viande ne contiennent pas et ne proviennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1, du règlement (CE) no 999/2001; | | b) | les produits à base de viande ne contiennent pas et ne proviennent pas de viandes séparées mécaniquement obtenues à partir d’os de bovins, d’ovins et de caprins; | | c) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande n’ont pas été abattus, après étourdissement, par injection d’un gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort selon la même méthode, et n’ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d’un instrument allongé en forme de tige introduit dans la cavité crânienne; | | d) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande n’ont pas été alimentés avec des farines de viande et d’os ou des cretons tels que définis dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale; | | e) | les produits à base de viande ont été produits et manipulés de manière à ne pas contenir de tissus nerveux ou lymphatiques rendus apparents durant l’opération de désossage et à ne pas être contaminés par ceux-ci;]]]] | | | | (1) ou | [leur pays ou région d’origine est classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme un pays ou une région présentant un risque d’ESB contrôlé, et: | a) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande n’ont pas été abattus, après étourdissement, par injection d’un gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort selon la même méthode, et n’ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d’un instrument allongé en forme de tige introduit dans la cavité crânienne; | | (1)[b) | les produits à base de viande ne contiennent pas et ne proviennent pas: | i) | de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1, du règlement (CE) no 999/2001; | | ii) | de viandes séparées mécaniquement obtenues à partir d’os de bovins, d’ovins et de caprins;] | | | (1) et/ou[b) | les produits à base de viande contiennent et proviennent des boyaux traités d’animaux nés, élevés en permanence et abattus dans un pays ou une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB négligeable et dans lequel/laquelle aucun cas autochtone d’ESB n’a été constaté;] | | (1) et/ou[b) | les produits à base de viande contiennent et proviennent des boyaux traités d’animaux originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB négligeable et dans lequel/laquelle au moins un cas autochtone d’ESB a été constaté, et: | (1)[i) | les animaux sont nés après la date à partir de laquelle l’interdiction d’alimenter les ruminants avec des farines de viande et d’os et des cretons provenant de ruminants a été appliquée;]] | | (1) et/ou [ii) | les boyaux traités de bovins, d’ovins et de caprins ne contiennent pas et ne proviennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1, du règlement (CE) no 999/2001;]] | | | (1)[c) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB négligeable ou contrôlé;]]]] | | (1) et/ou[c) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB indéterminé, et: | i) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande n’ont pas été alimentés avec des farines de viande et d’os ou des cretons tels que définis dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale; | | ii) | les produits à base de viande ont été produits et manipulés de manière à ne pas contenir de tissus nerveux ou lymphatiques rendus apparents durant l’opération de désossage et à ne pas être contaminés par ceux-ci;]]]] | | | | (1) ou | [leur pays ou région d’origine est classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme un pays ou une région présentant un risque d’ESB indéterminé, et: | a) | les animaux dont proviennent les produits à base de viande: | i) | n’ont pas été abattus, après étourdissement, par injection d’un gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort selon la même méthode, et n’ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d’un instrument en forme de tige introduite dans la cavité crânienne; | | ii) | n’ont pas été alimentés avec des farines de viande et d’os ou des cretons provenant de ruminants, tels que définis dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale; | | | (1)[b) | les produits à base de viande ne contiennent pas et ne proviennent pas: | i) | de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1, du règlement (CE) no 999/2001; | | ii) | de viandes séparées mécaniquement obtenues à partir d’os de bovins, d’ovins et de caprins; | | iii) | de tissus nerveux ou lymphatiques rendus apparents durant l’opération de désossage.]]]] | | | (1) et/ou[b) | les produits à base de viande contiennent et proviennent des boyaux traités d’animaux nés, élevés en permanence et abattus dans un pays ou une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB négligeable et dans lequel/laquelle aucun cas autochtone d’ESB n’a été constaté;]]]] | | (1) et/ou[b) | les produits à base de viande contiennent et proviennent des boyaux traités d’animaux originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB négligeable et dans lequel/laquelle au moins un cas autochtone d’ESB a été constaté, et: | (1) | [les animaux sont nés après la date à partir de laquelle l’interdiction d’alimenter les ruminants avec des farines de viande et d’os et des cretons provenant de ruminants a été appliquée;]]]]] | | (1) et/ou | [les boyaux traités de bovins, d’ovins et de caprins ne contiennent pas et ne proviennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1, du règlement (CE) no 999/2001;]]]]] | | | | (1)[II.1.11. | ils contiennent des matières provenant de solipèdes domestiques et les viandes fraîches utilisées dans leur préparation proviennent de solipèdes domestiques qui ont été détenus en tant qu’équidés producteurs d’aliments pendant toute la durée de leur vie dans un pays tiers ou territoire répertorié dans la liste concernant les équidés figurant à l’annexe -I du règlement d’exécution (UE) 2021/405 de la Commission, avec la mention «X» pour la catégorie «équidés», ou dans un État membre dans lequel l’administration aux solipèdes domestiques: | i) | de substances énumérées dans le tableau 2 de l’annexe du règlement (UE) no 37/2010 de la Commission est interdite; | | ii) | de substances à effet thyréostatique, de stilbènes, de dérivés de stilbènes, de leurs sels et de leurs esters, d’œstradiol 17β et de ses dérivés estérifiés est interdite; | | iii) | d’autres substances à effet œstrogène, androgène ou gestagène et de substances ß-agonistes est uniquement autorisée à des fins: | | (1) | [de traitement thérapeutique au sens de l’article 1er, paragraphe 2, point b), de la directive 96/22/CE du Conseil, lorsqu’elles sont administrées conformément à l’article 4, paragraphe 2, de ladite directive;]] | | (1) et/ou | [de traitement zootechnique au sens de l’article 1er, paragraphe 2, point c), de la directive 96/22/CE, lorsqu’elles sont administrées conformément à l’article 5 de ladite directive;]] | | | (1) [II.1.12. | | (1) (13) | [s’ils contiennent des matières provenant de cervidés d’élevage, les produits concernés se composent ou proviennent uniquement de viandes, à l’exclusion des abats et de la moelle épinière, de cervidés d’élevage ayant subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de la maladie du dépérissement chronique par histopathologie, immunohistochimie ou toute autre méthode de diagnostic reconnue par les autorités compétentes et ne proviennent pas d’animaux issus d’un troupeau dans lequel la présence de la maladie précitée a été confirmée ou est officiellement suspectée.]]] | | (1) (14) ou | [s’ils contiennent des matières provenant de cervidés sauvages, les produits concernés se composent ou proviennent uniquement de viandes, à l’exclusion des abats et de la moelle épinière, de cervidés sauvages ayant subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de la maladie du dépérissement chronique par histopathologie, immunohistochimie ou toute autre méthode de diagnostic reconnue par les autorités compétentes et ne proviennent pas d’animaux issus d’une région dans laquelle la présence de la maladie précitée a été confirmée au cours des 3 ans ayant précédé la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel ou est officiellement suspectée.]]] | | | | (1) (15) [II.1a. | Attestation concernant le règlement délégué (UE) 2023/905 de la Commission (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des produits à base de viande) Je soussigné, déclare avoir connaissance des exigences applicables du règlement (UE) 2019/6 du Parlement européen et du Conseil et du règlement délégué (UE) 2023/905, et certifie que les produits à base de viande, y compris les graisses animales fondues et les cretons, les extraits de viande et les estomacs, vessies et boyaux traités autres que les boyaux, décrits dans la partie I, ont été produits conformément à ces exigences, et notamment que les animaux dont les viandes sont tirées n’ont pas reçu de médicaments antimicrobiens destinés à favoriser la croissance ou à augmenter le rendement ou de médicaments antimicrobiens contenant un antimicrobien qui figure sur la liste des antimicrobiens réservés au traitement de certaines infections chez l’homme dressée dans le règlement d’exécution (UE) 2022/1255 de la Commission conformément à l’article 3 du règlement délégué (UE) 2023/905, et proviennent d’un pays tiers ou d’une région de pays tiers figurant sur la liste établie à l’annexe du règlement d’exécution (UE) 2024/2598 de la Commission.] | | (1) [II.2. | Attestation de santé animale [à supprimer lorsque les produits à base de viandes sont intégralement composés de viandes de solipèdes domestiques (Equus caballus, Equus asinus et leurs croisements), de gibier sauvage appartenant au sous-genre des solipèdes Hippotigris (zèbre), de léporidés sauvages, ou de mammifères terrestres sauvages autres que des ongulés et des léporidés] Les produits à base de viande, y compris les graisses animales fondues et les cretons, les extraits de viande et les estomacs, vessies et boyaux traités autres que les boyaux, décrits dans la partie I: | II.2.1. | ont été transformés dans, et expédiés au départ de, | | (1) | [la zone désignée par le code _______ (3), en provenance de laquelle, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, l’entrée dans l’Union de produits à base de viande résultant de la transformation de viandes fraîches des espèces d’animaux à partir desquelles les produits à base de viande décrits dans la partie I ont été transformés est autorisée, et qui est répertoriée à l’annexe XV, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission;] | | (1)(4) ou | [la zone désignée par le code ______ (5), en provenance de laquelle, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, le transit par l’Union des produits à base de viande des espèces d’animaux désignées par le(s) code(s) ____________________ (6) vers une destination située en dehors de l’Union est autorisé et qui est répertoriée à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404;] | | (1)[II.2.2. | résultent de la transformation de viandes fraîches provenant d’une seule espèce d’animaux, désignées par le code ______ (6), et les viandes fraîches utilisées dans la transformation des produits à base de viande ont subi le traitement spécifique _____________ (7), qui est expressément associé, à l’annexe XV, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404, à l’espèce d’origine des viandes fraîches et à la zone visée au point II.2.1 et proviennent d’animaux originaires | | (1) | [de la zone visée au point II.2.1;]] | | (1) ou | [de la ou des zones désignées par le ou les codes _________________________ (8)qui, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, est /sont répertoriées, pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches des espèces à partir desquelles les produits à base de viande ont été transformés, à | (9)(1) | [l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 pour les viandes fraîches d’ongulés;]]] | | (1) ou | [l’annexe XIV, partie 1, section B, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 pour les viandes fraîches de volailles et de gibier à plumes;]]] | | | (1) ou | [des États membres;]] | | (1) ou[II.2.2. | résultent de la transformation de viandes fraîches de volailles, désignées par le code _____ (6), qui sont originaires de la (des) zone(s) répertoriée(s) pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches de volailles dans laquelle (lesquelles) un cas ou un foyer de l’influenza aviaire hautement pathogène ou d’infection par le virus de la maladie de Newcastle a été constaté et les viandes fraîches utilisées dans la transformation des produits à base de viande ont subi au moins le traitement spécifique «D»(7);] | | (1) ou[II.2.2. | résultent de la transformation d’un mélange de viandes fraîches de différentes espèces d’animaux désignées par les codes ____ ___________________________ (6), et ces viandes fraîches | | (1) | [ont été mélangées avant le traitement final et, après le mélange, ont été soumises au traitement spécifique ____(7), qui est le traitement le plus strict expressément associé, à l’annexe XV, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404, aux différentes espèces d’origine des viandes fraîches et à la zone visée au point II.2.1, et proviennent d’animaux originaires | (1) | [de la zone visée au point II.2.1;]]] | | (1) ou | [de la (des) zone(s) désignées par | | (9) (1) | [le ou les codes(8), qui, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, est/sont répertoriée(s) à l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches des espèces à partir desquelles les produits à base de viande ont été transformés;]]]] | | (1) | [le ou les codes (8), qui, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, est/sont répertoriée(s) à l’annexe XIV, partie 1, section B, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches des espèces à partir desquelles les produits à base de viande ont été transformés;]]]] | | (1) ou | [des États membres;]]] | | | (1) ou | [ont été mélangées après le traitement final et, avant le mélange, ont été soumises au(x) traitement(s) spécifique(s) _______________________________ (10), expressément associé(s), à l’annexe XV, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404, aux différentes espèces d’origine des viandes fraîches et à la zone visée au point II.2.1, et proviennent d’animaux originaires | (1) | [de la zone visée au point II.2.1;]] | | (1) ou | [de la (des) zone(s) désignées par | | (9) (1) | [le ou les codes _______________________ (8), qui, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, est/sont répertoriée(s) à l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches des espèces à partir desquelles les produits à base de viande ont été transformés;]]] | | (1) | [le ou les codes_____________________ (8), qui, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, est/sont répertoriée(s) à l’annexe XIV, partie 1, section B, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches des espèces à partir desquelles les produits à base de viande ont été transformés;]]] | | (1) ou | [des États membres;]] | | | (1) ou | | [II.2.2. | | a) | résultent de la transformation de viandes fraîches d’une espèce d’animaux ou d’un mélange de viandes fraîches de différentes espèces d’animaux désignées par le ou les codes ___________________________________ (6); | | b) | résultent de la transformation de viandes fraîches provenant d’animaux originaires de la ou des zones désignées par le ou les codes _______________________________ (3) qui, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, est (sont) répertoriée(s) à l’annexe XV, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 pour l’entrée dans l’Union de produits à base de viande sous réserve de l’application aux viandes fraîches des espèces pertinentes de l’un des traitements spécifiques définis à l’annexe XXVI du règlement délégué (UE) 2020/692 de la Commission; | | c) | ont subi le traitement spécifique “B” (7);] | | | II.2.3. | résultent de la transformation de viandes fraîches provenant | | (1) | [d’animaux détenus dans des établissements qui ne faisaient l’objet d’aucune mesure de restriction nationale pour des motifs de police sanitaire, y compris les maladies pertinentes pour les espèces d’origine des produits à base de viande, répertoriées à l’annexe I du règlement délégué (UE) 2020/692 et les maladies émergentes, à la date de l’expédition des animaux vers l’abattoir et, à l’intérieur et autour desquels, dans un rayon de 10 km, y compris, le cas échéant, sur le territoire d’un pays limitrophe, aucun cas de ces maladies n’a été signalé au cours des 30 jours ayant précédé la date de l’abattage des animaux;] | | (1) ou | [d’animaux sauvages provenant d’un lieu dans lequel et autour duquel, dans un rayon de 10 km, y compris, le cas échéant, sur le territoire d’un pays limitrophe, aucun cas de l’une des maladies pertinentes pour les espèces d’origine des produits à base de viande, répertoriées à l’annexe I du règlement délégué (UE) 2020/692 et des maladies émergentes, n’a été signalé au cours des 30 jours ayant précédé la date de mise à mort des animaux;] | | II.2.4. | après transformation, ont été manipulés jusqu’à ce qu’ils soient conditionnés de manière à empêcher toute contamination croisée susceptible d’entraîner un risque zoosanitaire;] | | (1)(11)[II.2.5. | sont destinés à des États membres ou zones d’États membres qui ont obtenu le statut d’indemne d’infection par le virus de la maladie de Newcastle sans vaccination, conformément au règlement délégué (UE) 2020/689 de la Commission, et résultent de la transformation de viandes fraîches de volailles qui n’ont pas été vaccinées contre l’infection par le virus de la maladie de Newcastle à l’aide d’un vaccin vivant pendant les 30 jours ayant précédé la date de leur abattage.]] | | | | (1) [II.3. | Attestation de bien-être animal (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale) Je soussigné, vétérinaire officiel, certifie que les produits à base de viande décrits dans la partie I proviennent d’animaux qui, à l’abattoir, ont été traités conformément aux exigences de la législation de l’Union sur la protection des animaux au moment de leur mise à mort ou à des dispositions au moins équivalentes.] | Notes Conformément à l’accord sur le retrait du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord de l’Union européenne et de la Communauté européenne de l’énergie atomique, et notamment à l’article 5, paragraphe 4, du cadre de Windsor (voir la déclaration commune no 1/2023 de l’Union et du Royaume-Uni au sein du comité mixte institué par l’accord sur le retrait du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord de l’Union européenne et de la Communauté européenne de l’énergie atomique du 24 mars 2023, JO L 102 du 17.4.2023, p. 87), lu en liaison avec l’annexe 2 dudit cadre, les références à l’Union dans le présent certificat s’entendent comme incluant le Royaume-Uni en ce qui concerne l’Irlande du Nord. Le présent certificat zoosanitaire/officiel est destiné à l’entrée dans l’Union de produits à base de viandes au départ de zones en provenance desquelles l’entrée de viandes fraîches des espèces pertinentes n’est pas autorisée et qui doivent donc subir un traitement spécifique d’atténuation des risques, y compris lorsque l’Union n’est pas la destination finale de ces produits à base de viande. Il convient de remplir le présent certificat en suivant les notes fournies en la matière à l’annexe I, chapitre 4, du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 de la Commission. Partie I: | Case I.27 | : | “Abattoir”: abattoir ou établissement de traitement du gibier. | Partie II: | (1) | Supprimer la ou les mentions inutiles. | | (2) | “Produits à base de viande” au sens de l’annexe I, point 7.1, du règlement (CE) no 853/2004. | | (3) | Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XV, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404. | | (4) | Uniquement applicable aux envois en transit par l’Union vers une destination située en dehors de l’Union, originaires d’un pays tiers ou territoire, ou d’une zone de pays tiers ou territoire, répertorié(e) à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404, en provenance duquel (de laquelle) le transit par l’Union de produits à base de viande des espèces concernées est autorisé s’ils sont accompagnés du certificat zoosanitaire correspondant au présent modèle, conformément à la colonne 5 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404. | | (5) | Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404. | | (6) | BOV = bovins domestiques OVI = ovins et caprins domestiques; POR = porcins domestiques; RUF = animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), camélidés et cervidés détenus en tant que gibier d’élevage; RUW = animaux sauvages de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), camélidés sauvages et cervidés sauvages; SUF = animaux détenus en tant que gibier d’élevage appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés; SUW = animaux sauvages appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés; POU = volailles autres que les ratites; RAT = ratites; GB = gibier à plumes. | | (7) | Traitement au sens de l’annexe XXVI du règlement délégué (UE) 2020/692. | | (8) | Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, ou la colonne 2 du tableau de l’annexe XIV, partie 1, section B, du règlement d’exécution (UE) 2021/404. | | (9) | Ne s’applique pas aux zones répertoriées avec des conditions spécifiques en ce qui concerne la maturation, le pH ou le désossage dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404. | | (10) | Indiquer la combinaison de traitements visée dans la note no 5 et d’espèces visée dans la note no 4, comme suit: lettre du traitement – codes des espèces (X-YYY, X-YYY, X-YYY). | | (11) | Cette garantie n’est requise que pour les envois destinés à des États membres ou zones d’États membres qui ont obtenu le statut d’indemne d’infection par le virus de la maladie de Newcastle sans vaccination, conformément au règlement délégué (UE) 2020/689. | | (12) | La dérogation pour les porcins domestiques qui proviennent d’une exploitation ou d’une catégorie d’exploitations dont il est officiellement reconnu qu’elles appliquent des conditions d’hébergement contrôlées ne peut s’appliquer que dans les pays répertoriés à l’annexe VII du règlement d’exécution (UE) 2015/1375. | | (13) | Applicable lorsque les viandes proviennent d’un pays mentionné à l’annexe IX, chapitre F, point 1, du règlement (CE) no 999/2001. | | (14) | Applicable lorsque les viandes proviennent d’un pays mentionné à l’annexe IX, chapitre F, point 2, du règlement (CE) no 999/2001. | | (15) | Applicable aux envois entrant dans l’Union à partir du 3 septembre 2026. | | | Vétérinaire officiel | | Nom (en lettres capitales) | | | | | Date | | Qualification et titre | | | Sceau | | Signature» | | |
