Communication52026XC00771
Publication de la communication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une indication géographique conformément à l’article 5, paragraphe 4, du règlement délégué (UE) 2025/27 de la Commission
| CELEX | 52026XC00771 |
| Type | Communication |
| Date | jeudi 5 février 2026 |
Résumé IA
Cette communication officialise l'approbation d'une modification standard du cahier des charges d'une indication géographique, conformément à la procédure simplifiée prévue par le règlement délégué (UE) 2025/27. Elle vise à informer le public et les opérateurs économiques de cette mise à jour, qui peut concerner des ajustements techniques ou rédactionnels sans nécessiter une procédure d'opposition complète. Pour un professionnel du droit français, ce texte confirme la validité de la modification et son opposabilité aux tiers dans l'Union européenne.
Texte intégral
 | Journal officiel | FR Série C |
| C/2026/771 | 5.2.2026 |
Publication de la communication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une indication géographique conformément à l’article 5, paragraphe 4, du règlement délégué (UE) 2025/27 de la Commission (1)
(C/2026/771)
COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD
[article 24 du règlement (UE) 2024/1143]
«Pago de Arínzano»
Numéro de référence UE: PDO-ES-A0183-AM02 — 5.11.2025
1. Dénomination du produit
«Pago de Arínzano»
2. Type d’indication géographique
| ☑ | AOP |
| ☐ | IGP |
| ☐ | IG |
3. Secteur
| ☐ | Produits agricoles |
| ☑ | Vins |
| ☐ | Boissons spiritueuses |
4. Pays dont fait partie la zone géographique
Espagne
5. Autorité de l’État membre communiquant la modification standard
Nom
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation). Dirección General de Alimentación (Direction générale de l'alimentation). Subdirección General de Control de la Calidad Alimentaria y Laboratorios Agroalimenarios (Sous-direction générale du contrôle de la qualité alimentaire et des laboratoires agroalimentaires).
6. Qualification en tant que modification standard
L’autorité compétente considère que tous les changements apportés par la présente modification du cahier des charges de l’AOP «Pago de Arínzano» constituent une modification standard du cahier des charges. En effet, cette modification ne peut être considérée comme une modification à l’échelle de l’Union, étant donné qu’elle ne remplit aucune des conditions visées à l’article 24, paragraphe 3, du règlement (UE) 2024/1143 concernant les indications géographiques, à savoir: inclure un changement de la dénomination ou de l’utilisation de la dénomination, ou de la catégorie de produit ou produits désignés par l’indication géographique; risquer d’annihiler le lien avec la zone géographique; ou entraîner de nouvelles restrictions en ce qui concerne la commercialisation du produit.
7. Description de la ou des modifications standard approuvées
Intitulé
CHANGEMENTS DANS LA DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE.
Les modifications clarifient, précisent ou objectivent les descripteurs organoleptiques de chaque type de vin aux différents stades de l’évaluation (visuel, olfactif et gustatif).
Le point 2.b du cahier des charges et le point 6 du document unique sont modifiés en conséquence.
| ☑ | La modification a une incidence sur le document unique |
Intitulé
ACTUALISATION DES COORDONNÉES DE L’AUTORITÉ COMPÉTENTE
La modification est mise à profit pour actualiser les coordonnées de l’autorité compétente.
Le point 9 du cahier des charges est modifié en conséquence et le document unique reste inchangé.
| ☐ | La modification a une incidence sur le document unique |
DOCUMENT UNIQUE
Appellations d’origine et indications géographiques pour le vin
«Pago de Arínzano»
Numéro de référence UE: PDO-ES-A0183-AM02 — 5.11.2025
1. Dénomination(s)
«Pago de Arínzano»
2. Type d’indication géographique
| ☑ | AOP |
| ☐ | IGP |
| ☐ | IG |
3. Pays dont fait partie la zone géographique
Espagne
4. Classement du produit agricole conformément à la position et au code de la nomenclature combinée, visé à l’article 6, paragraphe 1, du règlement (UE) 2024/1143
2204 — Vins de raisins frais, y compris les vins enrichis en alcool; moûts de raisins, autres que ceux du no 2009
5. Catégories de produits de la vigne énoncées à l’annexe VII, partie II, du règlement (UE) no 1308/2013
| 1. | Vin |
6. Description du ou des vins
Produit de la vigne
Vins blancs (cépage Chardonnay)
Caractéristiques organoleptiques
Les vins ont une robe claire et brillante, allant du jaune pâle au jaune doré.
Complexité aromatique, avec des notes fruitées et/ou florales, éventuellement associées à des notes d’agrumes. À l’issue du vieillissement, les vins seront plus complexes et présenteront des arômes fruités, grillés et/ou épicés, avec d’éventuelles pointes de fruits secs.
Vins nets et équilibrés. Généreux et complexes à la fois, avec des pointes olfactives. À l’issue du vieillissement, des notes de bois et/ou de grillé peuvent apparaître.
—
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): | — |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume): | 12 |
| Acidité totale minimale: | — |
| Unité d’acidité totale minimale: | en milliéquivalents par litre |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): | — |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre): | 150 |
Acidité volatile maximale: 0,048 gramme/litre par degré alcoométrique exprimée en acide acétique, dans la limite de 0,65 gramme/litre (10,83 meq/l) pour les vins jeunes et de 0,85 gramme/litre (14,17 meq/l) pour les vins ayant vieilli.
| ☑ | Les caractéristiques analytiques qui ne figurent pas dans cette section respectent les limites spécifiées par la législation applicable de l’UE. |
Produit de la vigne
Vins rouges
Caractéristiques organoleptiques
La robe est de couleur rouge, claire et brillante, pouvant aller du rouge avec des nuances violacées au rouge rubis, et parfois des tons irisés tuilés pour les vins issus d’un processus d’élevage.
Les vins monocépages présentent les caractéristiques suivantes:
| — | cépage Merlot: robe de couleur rouge, claire et brillante, pouvant aller du rouge grenat au rouge avec reflets tuilés. Intensité moyenne à forte; |
| — | cépage Cabernet Sauvignon: robe de couleur rouge, claire et brillante, pouvant aller du rouge avec des nuances violacées au rouge rubis. Intensité moyenne à forte; |
| — | cépage Tempranillo: robe de couleur rouge, claire et brillante, pouvant aller du rouge violet au rouge avec reflets tuilés, pour les vins issus d’un processus d’élevage. Intensité moyenne à forte. |
Complexité aromatique avec des notes fruitées, de fruit rouge et/ou noir. À l’issue du vieillissement, la complexité aromatique augmente, avec l'apparition de notes épicées, grillées et/ou balsamiques.
Les vins monocépages présentent les caractéristiques suivantes:
| — | cépage Merlot: complexité aromatique, avec des notes fruitées, entre fruit rouge et fruit noir, éventuellement associées à des notes balsamiques. À l’issue du vieillissement, la complexité aromatique augmente, avec des notes épicées et/ou de bois; |
| — | cépage Cabernet Sauvignon: complexité aromatique avec des notes fruitées et/ou végétales, balsamiques ou épicées. À l’issue du vieillissement, la complexité aromatique augmente, marquée par les caractéristiques propres à l’élevage; |
| — | cépage Tempranillo: complexité aromatique avec des notes de fruit rouge et/ou noir. À l’issue du vieillissement, la complexité aromatique augmente, avec l'apparition de notes épicées, grillées et/ou balsamiques. |
Les vins sont équilibrés, structurés, avec des tanins de qualité et harmonieux. Corps et persistance: de moyen à corsé. Vins fruités, allant du fruit rouge et/ou noir au fruit mûr. À l’issue du vieillissement, des notes de bois et/ou de grillé apparaissent.
Les vins monocépages présentent les caractéristiques suivantes:
| — | cépage Merlot: vins équilibrés, aux tanins structurés, et fruités. Corps moyen à corsé. Des notes grillées et/ou de bois apparaissent à l’issue du vieillissement; |
| — | cépage Cabernet Sauvignon: les vins sont équilibrés, structurés, avec des tanins de qualité et harmonieux. Corps et persistance: de moyen à corsé. Vins fruités et/ou épicés, avec d’éventuelles notes de réglisse et/ou notes minérales. À l’issue du vieillissement, des notes de bois et/ou de grillé apparaissent; |
| — | cépage Tempranillo: les vins sont équilibrés, fruités et structurés, avec des tanins de qualité et harmonieux. Corps et persistance: de moyen à corsé. À l’issue du vieillissement, des notes de bois ou de grillé ou des notes minérales apparaissent. |
—
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): | — |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume): | 12,5 |
| Acidité totale minimale: | — |
| Unité d’acidité totale minimale: | en milliéquivalents par litre |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): | — |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre): | 125 |
Acidité volatile maximale: 0,048 gramme/litre par degré alcoométrique exprimée en acide acétique, dans la limite de 0,65 gramme/litre (10,83 meq/l) pour les vins jeunes et de 0,85 gramme/litre (14,17 meq/l) pour les vins ayant vieilli.
| ☑ | Les caractéristiques analytiques qui ne figurent pas dans cette section respectent les limites spécifiées par la législation applicable de l’UE. |
7. Pratiques vitivinicoles
7.1. Pratiques œnologiques spécifiques employées pour élaborer le ou les vins concernés ainsi que les restrictions applicables à cette élaboration
—
Type de pratique œnologique:
Restriction applicable à la vinification
Description:
La densité minimale de plantation est de 3 000 pieds à l’hectare, sans limite supérieure établie. La tendance ira vers des densités de plantation élevées, recherchant ainsi un effet concurrentiel et donc une régulation de la production, avec des fruits ayant une densité et un rendement accrus. La récolte doit être manuelle et mécanisée.
—
Type de pratique œnologique:
Pratique œnologique spécifique
Description:
La fermentation alcoolique s’effectue dans des cuves en acier inoxydable de différentes capacités avec un contrôle de la température. Une levure sélectionnée est ajoutée. Au cours de la fermentation et de la macération ultérieure, des remontages et des techniques de travail sont mis en œuvre pour extraire la couleur et les arômes. La fermentation malolactique s’effectue dans des fûts de chêne et des cuves en acier inoxydable après inoculation de bactéries. L’élevage a lieu en fûts de chêne. Enfin, le vin est clarifié, filtré et mis en bouteille.
7.2. Rendements maximaux
Cépages Tempranillo et Chardonnay
Rendement maximal:
| Rendement maximal: | 6 000 |
| Rendements maximaux à l’unité: | en kilogrammes de raisins par hectare |
Cépages Tempranillo et Chardonnay
Rendement maximal:
| Rendement maximal: | 42 |
| Rendements maximaux à l’unité: | en hectolitres par hectare |
Cépages Cabernet Sauvignon et Merlot
Rendement maximal:
| Rendement maximal: | 7 000 |
| Rendements maximaux à l’unité: | en kilogrammes de raisins par hectare |
Cépages Cabernet Sauvignon et Merlot
Rendement maximal:
| Rendement maximal: | 49 |
| Rendements maximaux à l’unité: | en hectolitres par hectare |
8. Indication de la ou des variétés de raisin à partir de laquelle/desquelles le ou les vins sont obtenus
| — | CABERNET SAUVIGNON |
| — | CHARDONNAY |
| — | MERLOT |
| — | TEMPRANILLO |
9. Description succincte de la zone géographique
Les vignobles sont situés dans la municipalité d’Aberin (Navarre), sur le territoire de Tierra Estella de la Communauté autonome de Navarre, dans le domaine connu sous le nom de «Señorío de Arínzano». Le domaine est situé dans les contreforts du mont Montejurra, où passe la rivière Ega. Les limites géographiques sont fixées comme suit:
| — | au nord: la limite est la frontière administrative entre les communes de Aberin et Villatuerta; |
| — | au sud: le domaine est adjacent à une mini-centrale hydraulique sur la rivière Ega; |
| — | à l’est: la limite touche la frontière administrative entre les communes de Aberin et Villatuerta, puis descend vers le sud par le sommet de la montagne «Santa Bárbara»; |
| — | à l’ouest: la limite est la vallée de la Peñaza et d’autres parcelles cultivées dans la région. |
10. Lien avec la zone géographique
Catégorie de produit de la vigne
| 1. | Vin |
Les caractéristiques climatiques correspondant à des étés secs et chauds et à de forts contrastes des températures diurne/nocturne en fin d’été, ainsi que l’orientation atlantique, donnent lieu à une longue période de croissance et à une maturation lente mais satisfaisante des raisins, idéale pour la production de vins très aromatiques, équilibrés et savoureux à forte teneur en polyphénols. En outre, les sols rocailleux présentant une teneur moyenne en carbonates, une faible teneur en argile et une texture limoneuse à limono-argilo-sableuse contribuent également à la production de vins ayant une couleur intense, une haute qualité et une grande intensité aromatique, une acidité remarquable ainsi qu’une structure et un corps persistants. On note la présence de notes minérales.
11. Exigences applicables supplémentaires
Intitulé de l’exigence/de la dérogation
ÉTIQUETAGE
Dans la législation nationale
Dispositions supplémentaires concernant l’étiquetage
La dénomination «Vino de Pago de Arínzano» figure de manière visible sur l’étiquetage du produit protégé.
Référence électronique (URL) à la publication du cahier des charges
(1) Règlement délégué (UE) 2025/27 de la Commission du 30 octobre 2024 complétant le règlement (UE) 2024/1143 du Parlement européen et du Conseil par des règles concernant l’enregistrement et la protection des indications géographiques, des spécialités traditionnelles garanties et des mentions de qualité facultatives, et abrogeant le règlement délégué (UE) no 664/2014 (JO L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).
ELI: http://data.europa.eu/eli/C/2026/771/oj
ISSN 1977-0936 (electronic edition)
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