Décision (consolidé)02005D0307-20160101
Décision de la Commission du 12 avril 2005 relative à l'autorisation d'une méthode de classement des carcasses de porcs en Lettonie [notifiée sous le numéro C(2005) 1098] (Le texte en langue lettone est le seul faisant foi) (2005/307/CE)
| CELEX | 02005D0307-20160101 |
| Type | Décision (consolidé) |
| Date | vendredi 1 janvier 2016 |
Résumé IA
Cette décision de la Commission autorise la Lettonie à utiliser une méthode spécifique de classement des carcasses de porcs, conformément à la réglementation européenne sur l'organisation commune des marchés dans le secteur de la viande porcine. Elle vise à harmoniser les pratiques d'évaluation de la qualité des carcasses au sein de l'UE, en permettant à la Lettonie d'appliquer une méthode dérogatoire validée par la Commission. Pour un professionnel du droit français, ce texte illustre la mise en œuvre des procédures de reconnaissance mutuelle et de contrôle des méthodes nationales de classement dans le cadre de la PAC.
Texte intégral
| 16.4.2005 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | L 98/42 |
DÉCISION DE LA COMMISSION
du 12 avril 2005
relative à l'autorisation d'une méthode de classement des carcasses de porcs en Lettonie
[notifiée sous le numéro C(2005) 1098]
(Le texte en langue lettone est le seul faisant foi)
(2005/307/CE)
LA COMMISSION DES COMMUNAUTÉS EUROPÉENNES,
vu le traité instituant la Communauté européenne,
vu le règlement (CEE) no 3220/84 du Conseil du 13 novembre 1984 déterminant la grille communautaire de classement des carcasses de porcs (1), et notamment son article 5, paragraphe 2,
considérant ce qui suit:
| (1) | Le règlement (CEE) no 3220/84 prévoit, à son article 2, paragraphe 3, que le classement des carcasses de porcs doit être fait par une estimation de la teneur en viande maigre selon des méthodes d'estimation statistiquement éprouvées et fondées sur la mesure physique d'une ou de plusieurs parties anatomiques de la carcasse de porc. L'autorisation des méthodes de classement est subordonnée à une tolérance maximale d'erreur statistique d'estimation. Cette tolérance a été définie à l'article 3 du règlement (CEE) no 2967/85 de la Commission du 24 octobre 1985 établissant les modalités d'application de la grille communautaire de classement des carcasses de porcs (2). |
| (2) | Le gouvernement de Lettonie a demandé à la Commission d'autoriser une méthode de classement des carcasses de porcs et a soumis les résultats de son essai de dissection, réalisé avant son adhésion, en présentant la deuxième partie du protocole prévu à l'article 3 du règlement (CEE) no 2967/85. |
| (3) | Il ressort de l'évaluation de cette demande que les conditions d'autorisation de la méthode de classement concernée sont remplies. |
| (4) | En Lettonie, la pratique commerciale peut imposer que la tête, les pieds arrière et la queue soient retirés de la carcasse de porc. Il convient d'en tenir compte dans les adaptations du poids à la présentation type. |
| (5) | Il convient qu'aucune modification d'appareil ou de méthode de classement ne puisse être autorisée si ce n'est par une nouvelle décision de la Commission adoptée à la lumière de l'expérience acquise. À cette fin, la présente autorisation peut être révoquée. |
| (6) | Les mesures prévues par la présente décision sont conformes à l'avis du comité de gestion de la viande de porc, |
A ARRÊTÉ LA PRÉSENTE DÉCISION:
Article premier
L’utilisation de l'appareil appelé «Intrascope (Optical Probe)» et les méthodes d'estimation y afférentes, dont les détails sont décrits dans l'annexe, est autorisée en Lettonie pour le classement des carcasses de porcs conformément au règlement (CEE) no 3220/84.
Article 2
Sans préjudice des dispositions relatives à la présentation type visée à l'article 2 du règlement (CEE) no 3220/84, les carcasses de porcs peuvent être présentées en Lettonie sans la tête, les pieds arrière et la queue avant la pesée et le classement. Afin d'établir les cotations du porc abattu sur une base comparable, le poids à chaud constaté est augmenté:
| — | 7,61 % pour la tête manquante, |
| — | 1,61 % pour les pieds arrière manquants, |
| — | 0,11 % pour la queue manquante. |
Article 3
Aucune modification de l'appareil ou de la méthode d'estimation n'est autorisée.
Article 4
La République de Lettonie est destinataire de la présente décision.
Fait à Bruxelles, le 12 avril 2005.
Par la Commission
Mariann FISCHER BOEL
Membre de la Commission
(1) JO L 301 du 20.11.1984, p. 1. Règlement modifié en dernier lieu par le règlement (CE) no 3513/93 (JO L 320 du 22.12.1993, p. 5).
(2) JO L 285 du 25.10.1985, p. 39. Règlement modifié par le règlement (CE) no 3127/94 (JO L 330 du 21.12.1994, p. 43).
ANNEXE
MÉTHODE DE CLASSEMENT DES CARCASSES DE PORCS EN LETTONIE
Intrascope (Optical Probe)
| 1. | Le classement des carcasses de porcs est effectué à l'aide de l'appareil appelé «Intrascope (Optical Probe)». |
| 2. | L'appareil est équipé d'une sonde hexagonale d'une largeur maximale de 12 millimètres (et de 19 millimètres à la lame, à la pointe de la sonde), comportant une lumière et une source d'éclairage, une virole coulissante jaugée en millimètres et pouvant mesurer à une profondeur de 3 à 45 millimètres. |
| 3. | La teneur en viande maigre de la carcasse est calculée selon la formule suivante: dans laquelle
La formule est valable pour les carcasses d'un poids compris entre 55 et 120 kilogrammes. |
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