Règlement (consolidé)02013R1348-20131224
Règlement d’exécution (UE) n o 1348/2013 de la Commission du 16 décembre 2013 modifiant le règlement (CEE) n o 2568/91 relatif aux caractéristiques des huiles d'olive et des huiles de grignons d'olive ainsi qu'aux méthodes d'analyse y afférentes
| CELEX | 02013R1348-20131224 |
| Type | Règlement (consolidé) |
| Date | mardi 24 décembre 2013 |
Résumé IA
Ce règlement d'exécution met à jour les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des huiles d'olive et de grignons d'olive, ainsi que les méthodes d'analyse correspondantes, en modifiant le règlement de base de 1991. Il vise à harmoniser les contrôles de qualité et de pureté au sein de l'UE, en intégrant les évolutions techniques et scientifiques pour lutter contre les fraudes. Pour un professionnel du droit français, ce texte est essentiel pour vérifier la conformité des produits aux normes de commercialisation et pour appliquer les sanctions en cas de non-respect.
Texte intégral
| 17.12.2013 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | L 338/31 |
RÈGLEMENT D’EXÉCUTION (UE) N o 1348/2013 DE LA COMMISSION
du 16 décembre 2013
modifiant le règlement (CEE) no 2568/91 relatif aux caractéristiques des huiles d'olive et des huiles de grignons d'olive ainsi qu'aux méthodes d'analyse y afférentes
LA COMMISSION EUROPÉENNE,
vu le traité sur le fonctionnement de l'Union européenne,
vu le règlement (CE) no 1234/2007 du Conseil du 22 octobre 2007 portant organisation commune des marchés dans le secteur agricole et dispositions spécifiques en ce qui concerne certains produits de ce secteur (règlement «OCM unique») (1), et notamment son article 113, paragraphe 1, point a), et son article 121, premier alinéa, points a) et h), en liaison avec son article 4,
considérant ce qui suit:
| (1) | Le règlement (CEE) no 2568/91 de la Commission (2) définit les caractéristiques chimiques et organoleptiques des huiles d'olive et des huiles de grignons d'olive ainsi que les méthodes permettant d'évaluer ces caractéristiques. Il convient d'actualiser ces méthodes ainsi que les valeurs limites relatives aux caractéristiques des huiles en tenant compte de l'avis des experts chimistes et en accord avec les travaux accomplis dans le cadre du Conseil oléicole international (ci-après «COI»). |
| (2) | Afin de garantir la mise en œuvre, dans l’Union, des normes internationales les plus récentes établies par le COI, il y a lieu de mettre à jour certaines méthodes d’analyse et certaines valeurs limites relatives aux caractéristiques des huiles qui figurent dans le règlement (CEE) no 2568/91. |
| (3) | En conséquence, il convient d'adapter les valeurs limites pour les stigmastadiènes, les cires, l'acide myristique et les esters alkyliques d'acides gras et de modifier en conséquence certains schémas décisionnels servant à vérifier si un échantillon d’huile d’olive correspond à la catégorie déclarée. Il y lieu d'établir des schémas décisionnels pour le campestérol et le delta-7-stigmasténol et de prévoir des paramètres plus restrictifs, afin de faciliter les échanges et de garantir l'authenticité de l’huile d’olive, dans l’intérêt des consommateurs. La méthode d’analyse permettant de déterminer la composition et la teneur en stérols ainsi que la concentration d'érytrodiol et d'uvaol devrait être remplacée par une méthode plus fiable, couvrant également les diols triterpéniques. Il convient également de revoir l’évaluation organoleptique de l’huile d’olive et de prévoir une méthode pour détecter la présence d'huiles végétales étrangères dans l’huile d’olive. |
| (4) | Étant donné l'évolution des procédures relatives aux contrôles de conformité des huiles, la méthode d’échantillonnage de l’huile d’olive et des huiles de grignons d’olive devrait être adaptée en conséquence. |
| (5) | Il convient dès lors de modifier le règlement (CEE) no 2568/91 en conséquence. |
| (6) | Afin de prévoir une période d'adaptation aux nouvelles règles et de permettre la mise en place des moyens nécessaires à leur application, ainsi que pour ne pas perturber les transactions commerciales, il convient que les modifications prévues au présent règlement s'appliquent à compter du 1er mars 2014. Pour les mêmes raisons, il convient de prévoir que les huiles d'olive et de grignons d'olive légalement fabriquées et étiquetées dans l'Union ou légalement importées dans l'Union et mises en libre pratique avant cette date puissent être commercialisées jusqu'à l'épuisement des stocks. |
| (7) | Les mesures prévues au présent règlement sont conformes à l’avis du comité de gestion de l'organisation commune des marchés agricoles, |
A ARRÊTÉ LE PRÉSENT RÈGLEMENT:
Article premier
Le règlement (CEE) no 2568/91 est modifié comme suit:
| 1) | L'article 2 est remplacé par le texte suivant: «Article 2 1. Les caractéristiques des huiles définies à l'annexe I sont déterminées selon les méthodes d'analyse suivantes:
Pour détecter la présence d’huiles végétales étrangères dans les huiles d’olive, la méthode d’analyse figurant à l’annexe XX bis est appliquée. 2. La vérification par les autorités nationales ou leurs représentants des caractéristiques organoleptiques des huiles d'olive vierges est réalisée par des jurys de dégustateurs agréés par les États membres. Les caractéristiques organoleptiques d'une huile d'olive visée au premier alinéa sont considérées comme conformes à la catégorie d'huile d'olive déclarée, si un jury agréé par l'État membre concerné confirme le classement à cet égard. Dans le cas où le jury agréé ne confirme pas la catégorie déclarée en ce qui concerne les caractéristiques organoleptiques, les autorités nationales ou leurs représentants font procéder sans tarder, à la demande de l'intéressé, à deux contre-analyses par d'autres jurys agréés, dont au moins une est effectuée par un jury agréé par l'État membre producteur concerné. Les caractéristiques en question sont considérées comme conformes à celles qui sont déclarées si les deux contre-analyses confirment le classement déclaré. Dans le cas contraire, les frais des contre-analyses sont à la charge de l'intéressé. 3. Pour la vérification des caractéristiques des huiles par les autorités nationales ou leurs représentants suivant les dispositions du paragraphe 1, le prélèvement des échantillons s'effectue conformément aux normes internationales EN ISO 661 et EN ISO 5555 concernant respectivement la préparation des échantillons pour essai et l'échantillonnage. Toutefois, par dérogation au point 6.8 de la norme EN ISO 5555, dans le cas de lots desdites huiles, en conditionnement primaire, le prélèvement des échantillons s'effectue conformément à l'annexe I bis du présent règlement. Dans le cas des huiles en vrac où l’échantillonnage ne peut être réalisé conformément à la norme EN ISO 5555, les échantillons sont prélevés conformément aux instructions fournies par l’autorité compétente de l’État membre. Sans préjudice des dispositions de la norme EN ISO 5555 et du chapitre 6 de la norme EN ISO 661, les échantillons sont mis à l’abri de la lumière et des fortes chaleurs dans les plus brefs délais et sont envoyés au laboratoire pour les analyses au plus tard le cinquième jour ouvrable suivant celui de leur prélèvement, ou bien sont conservés de manière à éviter leur dégradation ou leur endommagement lors du transport ou du stockage avant d'être envoyés au laboratoire. 4. Aux fins de la vérification prévue au paragraphe 3, les analyses visées aux annexes II, III, IX, XII et XX, ainsi que, le cas échéant, les contre-analyses requises en vertu de la législation nationale, sont effectuées, dans le cas des produits conditionnés, avant la date de durabilité minimale. En cas d'échantillonnage d'huiles en vrac, ces analyses sont effectuées au plus tard le sixième mois suivant celui du prélèvement. Aucun délai ne s'applique pour les autres analyses prévues par ledit règlement. Sauf si l'échantillon a été prélevé moins de deux mois avant la date de durabilité minimale, lorsque les résultats des analyses ne correspondent pas aux caractéristiques de la catégorie d'huile d'olive ou de grignons d'olive déclarée, l'intéressé en est informé au plus tard un mois avant la fin du délai visé au premier alinéa. 5. Pour la détermination des caractéristiques des huiles d'olive par les méthodes prévues au paragraphe 1, premier alinéa, les résultats des analyses sont directement comparés avec les limites fixées par le présent règlement.» |
| 2) | L'annexe I est remplacée par le texte figurant à l'annexe I du présent règlement. |
| 3) | L’annexe I bis est remplacée par le texte figurant à l’annexe II du présent règlement. |
| 4) | L’annexe I ter est remplacée par le texte figurant à l’annexe III du présent règlement. |
| 5) | L'annexe V est remplacée par le texte figurant à l'annexe IV du présent règlement. |
| 6) | L’annexe VI est supprimée. |
| 7) | L’annexe XII est remplacée par le texte figurant à l’annexe V du présent règlement. |
| 8) | L'annexe XX bis, dont le texte figure à l’annexe VI du présent règlement, est ajoutée après l'annexe XX. |
Article 2
Les produits légalement fabriqués et étiquetés dans l'Union ou légalement importés dans l'Union et mis en libre pratique avant le 1er mars 2014 peuvent être commercialisés jusqu'à l'épuisement des stocks.
Article 3
Le présent règlement entre en vigueur le septième jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de l'Union européenne.
Il s’applique à compter du 1er mars 2014.
Le présent règlement est obligatoire dans tous ses éléments et directement applicable dans tout État membre.
Fait à Bruxelles, le 16 décembre 2013.
Par la Commission
Le président
José Manuel BARROSO
(1) JO L 299 du 16.11.2007, p. 1.
(2) Règlement (CEE) no 2568/91 de la Commission du 11 juillet 1991 relatif aux caractéristiques des huiles d'olive et des huiles de grignons d'olive ainsi qu'aux méthodes y afférentes (JO L 248 du 5.9.1991. p.1).
ANNEXE I
«ANNEXE 1
CARACTÉRISTIQUES DES HUILES D'OLIVE
| Catégorie | Esters éthyliques d’acides gras (EEAG) mg/kg (*) | Acidité (%) (*) | Indice de peroxyde mEq O2/kg (*) | Cires mg/kg (**) | 2 glycéryl monopalmitate (%) | Stigmastadiènes mg/kg (1) | Différence: ECN42 (HPLC) et ECN42 (2) (calcul théorique) | K232 (*) | K268 ou K270 (*) | Delta-K (*) | Évaluation organoleptique Médiane du défaut (Md) (*) | Évaluation organoleptique Médiane du fruité (Mf) (*) | ||
| EEAG ≤ 40 (campagne 2013-2014) (3) EEAG ≤ 35 (campagne 2014-2015) EEAG ≤ 30 (campagnes postérieures à 2015) | ≤ 0,8 | ≤ 20 | | ≤ 0,9 si % acide palmitique total ≤ 14 % | ≤ 0,05 | ≤ |0,2| | ≤ 2,50 | ≤ 0,22 | ≤ 0,01 | Md = 0 | Mf > 0 | ||
| ≤ 1,0 si % acide palmitique total % > 14 % | ||||||||||||||
| — | ≤ 2,0 | ≤ 20 | | ≤ 0,9 si % acide palmitique total ≤ 14 % | ≤ 0,05 | ≤ |0,2| | ≤ 2,60 | ≤ 0,25 | ≤ 0,01 | Md ≤ 3,5 | Mf > 0 | ||
| ≤ 1,0 si % acide palmitique total % > 14 % | ||||||||||||||
| — | > 2,0 | — | | ≤ 0,9 si % acide palmitique total ≤ 14 % | ≤ 0,50 | ≤ |0,3| | — | — | — | Md = 3,5 (5) | — | ||
| ≤ 1,1 si % acide palmitique total % > 14 % | ||||||||||||||
| — | ≤ 0,3 | ≤ 5 | | ≤ 0,9 si % acide palmitique total ≤ 14 % | — | ≤ |0,3| | — | ≤ 1,10 | ≤ 0,16 | — | — | ||
| ≤ 1,1 si % acide palmitique total % > 14 % | ||||||||||||||
| — | ≤ 1,0 | ≤ 15 | | ≤ 0,9 si % acide palmitique total ≤ 14 % | — | ≤ |0,3| | — | ≤ 0,90 | ≤ 0,15 | — | — | ||
| ≤ 1,0 si % acide palmitique total > 14 % | ||||||||||||||
| — | — | — | | ≤ 1,4 | — | ≤ |0,6| | — | — | — | — | — | ||
| — | ≤ 0,3 | ≤ 5 | | ≤ 1,4 | — | ≤ |0,5| | — | ≤ 2,00 | ≤ 0,20 | — | — | ||
| — | ≤ 1,0 | ≤ 15 | | ≤ 1,2 | — | ≤ |0,5| | — | ≤ 1,70 | ≤ 0,18 | — | — |
| Catégorie | Composition en acides gras (7) | Sommes des isomères transoléiques (%) | Sommes des isomères translinoléiques + translinoléniques (%) | Composition en stérols | Stérols totaux (mg/kg) | érythrodiol et uvaol (%) (**) | ||||||||||||
| myristique (%) | linolénique (%) | arachidique (%) | eicosanoïque (%) | béhénique (%) | lignocérique (%) | cholestérol (%) | Brassi- castérol (%) | Campesté- rol (8) (%) | stigmastérol (%) | sitostérol app. (%) (9) | delta-7- stigmasténol (8) (%) | |||||||
| ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,40 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,05 | ≤ 0,05 | ≤ 0,5 | ≤ 0,1 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 000 | ≤ 4,5 | ||
| ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,40 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,05 | ≤ 0,05 | ≤ 0,5 | ≤ 0,1 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 000 | ≤ 4,5 | ||
| ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,40 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,10 | ≤ 0,10 | ≤ 0,5 | ≤ 0,1 | ≤ 4,0 | — | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 000 | ≤ 4,5 (10) | ||
| ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,40 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,30 | ≤ 0,5 | ≤ 0,1 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 000 | ≤ 4,5 | ||
| ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,40 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,30 | ≤ 0,5 | ≤ 0,1 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 000 | ≤ 4,5 | ||
| ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,40 | ≤ 0,30 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,10 | ≤ 0,5 | ≤ 0,2 | ≤ 4,0 | — | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 2 500 | > 4,5 (11) | ||
| ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,40 | ≤ 0,30 | ≤ 0,20 | ≤ 0,40 | ≤ 0,35 | ≤ 0,5 | ≤ 0,2 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 800 | > 4,5 | ||
| ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,40 | ≤ 0,30 | ≤ 0,20 | ≤ 0,40 | ≤ 0,35 | ≤ 0,5 | ≤ 0,2 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 600 | > 4,5 | ||
Notes:
| a) | Les résultats des analyses doivent être exprimés en indiquant le même nombre de décimales que pour les valeurs de chaque caractéristique. Le dernier chiffre doit être augmenté d'une unité si le chiffre suivant dépasse 4. |
| b) | Il suffit qu'une seule caractéristique ne corresponde pas aux valeurs indiquées pour que l'huile change de catégorie ou soit déclarée non conforme quant à sa pureté aux fins du présent règlement. |
| c) | Les caractéristiques marquées d'un astérisque (*), se référant à la qualité de l'huile, indiquent, dans le cas de l’huile d’olive lampante, qu'il est possible que les deux limites pertinentes diffèrent simultanément des valeurs indiquées; — dans le cas des huiles d’olive vierges, que si au moins une de ces limites diffère des valeurs indiquées, l'huile change de catégorie tout en restant classée dans une des catégories d'huiles d’olive vierges. |
| d) | Les caractéristiques marquées de deux astérisques (**) indiquent, pour tous les types d'huiles de grignons d'olive, qu'il est possible que les deux limites pertinentes diffèrent simultanément des valeurs indiquées. |
«Appendice
Schéma décisionnel
Schéma décisionnel du campestérol pour l'huile d'olive vierge et l'huile d'olive vierge extra:
4,0 % < Campestérol ≤ 4,5 %
Stigmastérol ≤ 1,4 %
Δ-7-stigmasténol ≤ 0,3 %
Les autres paramètres sont conformes aux limites fixées dans le présent règlement.
Schéma décisionnel du delta-7-stigmasténol pour:
| — | les huiles d'olive vierges et vierges extra  0,5 % < Δ-7-stigmasténol ≤ 0,8 % Campestérol ≤ 3,3 % β-sitostérol app./ (campest + Δ7stig) ≥ 25 Stigmastérol ≤ 1,4 % Δ ECN42 ≤ |0,1| |
Les autres paramètres sont conformes aux limites fixées dans le présent règlement.
| — | les huiles de grignons d'olive (brutes et raffinées)  0,5 < Δ -7-stigmasténol ≤ 0,7 Δ ECN42 ≤ |0,40| Stigmastérol ≤ 1,4 % Autres paramètres compris dans les limites |
(1) Somme des isomères qui pourraient (ou pas) être séparés par colonne capillaire.
(2) L’huile d’olive doit être conforme à la méthode figurant à l’annexe XX bis.
(3) Cette limite s’applique aux huiles d’olive produites à partir du 1er mars 2014
(4) Les huiles dont la teneur en cires est comprise entre 300 et 350 mg/kg sont considérées comme des huiles d'olive lampantes si leur teneur totale en alcools aliphatiques est inférieure ou égale à 350 mg/kg ou si la proportion d'érythrodiol et d'uvaol est inférieure ou égale à 3,5 %.
(5) Ou lorsque la médiane des défauts est supérieure à 3,5, ou lorsqu'elle est inférieure ou égale à 3,5 et que la médiane du fruité est égale à 0.
(6) Les huiles ayant une teneur en cires comprise entre 300mg/kg et 350 mg/kg sont considérées comme des huiles de grignons d'olive brutes si leur teneur totale en alcools aliphatiques est supérieure à 350 mg/kg et si la proportion d'érythrodiol et d'uvaol est supérieure à 3,5 %.
(7) Teneur en autres acides gras (%): palmitique: 7,50-20,00; palmitoléique: 0,30-3,50; heptadécanoïque: ≤ 0,30; heptadécénoïque: ≤ 0,30; stéarique: 0,50-5,00; oléique: 55,00-83,00; linoléique: 3,50-21,00.
(8) Voir l'appendice de la présente annexe.
(9) β-sitostérol App.: delta-5,23-stigmastadiénol+clérostérol+bêta-sitostérol+sitostanol+delta-5-avenastérol+delta-5,24-stigmastadiénol.
(10) Les huiles dont la teneur en cires est comprise entre 300 et 350 mg/kg sont considérées comme des huiles d'olive lampantes si leur teneur totale en alcools aliphatiques est inférieure ou égale à 350 mg/kg ou si la proportion d'érythrodiol et d'uvaol est inférieure ou égale à 3,5 %.
(11) Les huiles dont la teneur en cires est comprise entre 300 et 350 mg/kg sont considérées comme des huiles de grignons d'olive brutes si leur teneur totale en alcools aliphatiques est supérieure à 350 mg/kg et si la proportion d'érythrodiol et d'uvaol est supérieure à 3,5 %.
ANNEXE II
«ANNEXE I bis
ÉCHANTILLONNAGE DES HUILES D'OLIVE OU DES HUILES DE GRIGNONS D'OLIVE LIVRÉES EN CONDITIONNEMENT PRIMAIRE
La présente méthode d’échantillonnage s’applique aux lots d’huile d’olive ou de grignons d’olive en conditionnement primaire. Des méthodes d’échantillonnage différentes s’appliquent selon que le conditionnement primaire dépasse ou non 5 litres.
On entend par «lot», un ensemble d'unités de vente qui sont produites, fabriquées et conditionnées dans des circonstances telles que l'huile contenue dans chacune de ces unités de vente est considérée comme homogène pour toutes les caractéristiques analytiques. L'individualisation d’un lot doit être réalisée conformément à la directive 2011/91/UE du Parlement européen et du Conseil (1).
On entend par «prélèvement élémentaire», la quantité d’huile contenue dans un conditionnement primaire et prélevée en un point aléatoire du lot.
1. CONTENU D'UN ÉCHANTILLON ÉLÉMENTAIRE
1.1. Conditionnement primaire ne dépassant pas 5 litres
on entend par «échantillon élémentaire», dans le cas d'un conditionnement primaire ne dépassant pas 5 litres, le nombre de prélèvements élémentaires effectués sur un lot et conformes au tableau 1.
Tableau 1
Taille minimale des prélèvements élémentaires
| Si le conditionnement primaire a une capacité | L'échantillon primaire doit être constitué de l'huile provenant de | ||||
|
| ||||
|
|
Le nombre de conditionnements visé au tableau 1, constituant un échantillon primaire, peut être augmenté par chaque État membre, en fonction de ses propres besoins (par exemple, évaluation organoleptique réalisée par un laboratoire différent de celui qui a effectué les analyses chimiques, les contre-analyses, etc.).
1.2. Conditionnement primaire de plus de 5 litres
On entend par «échantillon élémentaire», dans le cas d'un conditionnement primaire de plus de 5 litres, une partie représentative de l'ensemble des prélèvements élémentaires, obtenue par un processus de réduction et conforme au tableau 2. L’échantillon élémentaire doit être composé de plusieurs exemplaires.
On entend par «exemplaire» d’un échantillon élémentaire, chacun des conditionnements composant l’échantillon élémentaire.
Tableau 2
Nombre minimal de prélèvements élémentaires à sélectionner
| Nombre de conditionnements compris dans le lot | Nombre minimal de prélèvements élémentaires à sélectionner |
| Jusqu’à 10 | 1 |
| Entre … 11 et 150 | 2 |
| Entre … 151 et 500 | 3 |
| Entre … 501 et 1 500 | 4 |
| Entre … 1 501 et 2 500 | 5 |
| > 2 500 pour 1 000 conditionnements | 1 prélèvement élémentaire supplémentaire |
Afin de réduire le volume d'échantillonnage des conditionnements primaires, le contenu des prélèvements élémentaires est homogénéisé pour préparer l’échantillon élémentaire. Les fractions des différents prélèvements élémentaires sont versées dans un même conteneur en vue d'une homogénéisation par agitation, de façon à garantir une protection optimale contre l'air.
Le contenu de l'échantillon élémentaire doit être versé dans une série de conditionnements d'une capacité minimale de 1,0 litre, constituant chacun un exemplaire de l’échantillon élémentaire.
Le nombre d'échantillons élémentaires peut être augmenté par chaque État membre, en fonction de ses propres besoins (par exemple, évaluation organoleptique réalisée par un laboratoire différent de celui qui a effectué les analyses chimiques, les contre-analyses, etc.).
Chaque conditionnement doit être rempli de manière à réduire au minimum la couche d’air superficielle, puis convenablement fermé et scellé afin de protéger le produit contre toute falsification.
Ces exemplaires doivent être étiquetés afin de permettre leur identification.
2. ANALYSES ET RÉSULTATS
| 2.1. | Chaque échantillon élémentaire doit être subdivisé en échantillons de laboratoire, conformément au point 2.5 de la norme EN ISO 5555, puis soumis à des analyses dans l’ordre indiqué par le schéma décisionnel figurant à l’annexe IB ou dans un ordre aléatoire. |
| 2.2. | Lorsque tous les résultats des analyses concordent avec les caractéristiques de la catégorie d'huile déclarée, l'ensemble du lot est déclaré conforme. Il suffit qu'un seul résultat d'analyse ne concorde pas avec les caractéristiques de la catégorie d'huile déclarée pour que l'ensemble du lot soit déclaré non conforme. |
3. VÉRIFICATION DE LA CATÉGORIE DU LOT
| 3.1. | Afin de vérifier la catégorie du lot, l’autorité compétente peut augmenter le nombre d’échantillons élémentaires prélevés en différents points du lot conformément au tableau suivant: Tableau 3 Nombre d'échantillons élémentaires, déterminé par la taille du lot
Chaque prélèvement élémentaire constituant un échantillon élémentaire doit être prélevé au même endroit dans le lot; il est nécessaire de relever l'emplacement de chaque échantillon élémentaire et de repérer celui-ci sans ambiguïté. Chaque échantillon élémentaire doit être constitué conformément aux procédures visées aux points 1.1 et 1.2. Chaque échantillon élémentaire est ensuite soumis aux analyses visées à l’article 2, paragraphe 1. |
| 3.2. | Lorsqu’un des résultats des analyses visées à l’article 2, paragraphe 1, d’au moins un échantillon élémentaire ne correspond pas aux caractéristiques de la catégorie d’huile déclarée, l’ensemble du lot est déclaré non conforme.» |
(1) Directive 2011/91/UE du Parlement européen et du Conseil du 13 décembre 2011 relative aux mentions ou marques permettant d’identifier le lot auquel appartient une denrée alimentaire (JO L 334 du 16.12.2011, p. 1).
ANNEXE III
«ANNEXE I ter
SCHÉMA DÉCISIONNEL POUR LA VÉRIFICATION DE LA CONFORMITÉ D'UN ÉCHANTILLON D'HUILE D'OLIVE À LA CATÉGORIE DÉCLARÉE
Tableau 1
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