Communication52024XC00900
Publication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une appellation d’origine protégée ou d’une indication géographique protégée dans le secteur des produits agricoles et des denrées alimentaires, visée à l’article 6 ter, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission
| CELEX | 52024XC00900 |
| Type | Communication |
| Date | jeudi 18 janvier 2024 |
Résumé IA
Cette communication publie une modification standard approuvée du cahier des charges d'une AOP ou IGP dans le secteur agricole et alimentaire, conformément au règlement délégué (UE) n° 664/2014. Elle officialise la mise à jour des spécifications techniques du produit concerné, sans nécessiter une nouvelle procédure d'approbation complète. Pour un professionnel du droit français, ce texte a une portée pratique limitée, car il se borne à constater une modification déjà validée au niveau européen.
Texte intégral
 | Journal officiel | FR Séries C |
| C/2024/900 | 18.1.2024 |
Publication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une appellation d’origine protégée ou d’une indication géographique protégée dans le secteur des produits agricoles et des denrées alimentaires, visée à l’article 6 ter, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission
(C/2024/900)
La présente communication est publiée conformément à l’article 6 ter, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).
COMMUNICATION DE L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD DU CAHIER DES CHARGES D’UNE APPELLATION D’ORIGINE PROTEGEE OU D’UNE INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE EMANANT D’UN ÉTAT MEMBRE
[Règlement (UE) no 1151/2012]
«Pesca di Leonforte»
No UE: PGI-IT-0651-AM01 - 20.10.2023
AOP ( ) IGP (X)
1. Dénomination du produit
«Pesca di Leonforte»
2. État membre dont fait partie la zone géographique
Italie
3. Autorité de l’État membre communiquant la modification standard
Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (ministère de l’agriculture, de la souveraineté alimentaire et des forêts) – service Pqa 4
4. Description de la ou des modification(s) approuvée(s)
Motifs pour lesquels la ou les modification(s) répond(ent) à la définition d’une modification standard visée à l’article 53, paragraphe 2, du règlement délégué (UE) no 1151/2012: ces modifications ne sont pas des modifications à l’échelle de l’Union conformément à l’article 53 du règlement (UE) no 1151/2012, tel que modifié par le règlement (UE) 2021/2117, dans la mesure où elles:
| a) | n’incluent pas un changement de la dénomination de l’appellation d’origine protégée ni de l’indication géographique protégée ni un changement de l’utilisation de cette dénomination; |
| b) | ne risquent pas d’annihiler le lien visé à l’article 5, paragraphe 1, point b), en ce qui concerne les appellations d’origine protégées ni le lien visé à l’article 5, paragraphe 2, point b), en ce qui concerne les indications géographiques protégées; |
| c) | ne concernent pas une spécialité traditionnelle garantie; ni |
| d) | n’entraînent de nouvelles restrictions en ce qui concerne la commercialisation du produit. |
1. Modification du poids minimal des fruits
L’article 2 du cahier des charges et le point 3.2 du document unique ont été modifiés par rapport au poids minimal des fruits, qui est porté de 100 à 85 grammes.
Les études les plus récentes ont montré qu’en ce qui concerne notamment les différentes régions de la Méditerranée, le changement climatique a une incidence sur les caractéristiques des fruits. En particulier, la présence de températures élevées dans la première phase de croissance du fruit réduit sa période de développement. La réduction du poids minimal de 15 grammes permettra de tenir compte du changement intervenu et de développer davantage l’utilisation de la «Pesca di Leonforte» IGP dans les produits transformés, sans modifier les autres caractéristiques qualitatives des fruits.
La modification a une incidence sur le document unique.
2. Modification de l’exigence relative aux plants utilisables
À l’article 5 du cahier des charges, au paragraphe [...] «Seuls sont admis les plants à racines nues ou cultivés en sacs de culture, de bonne qualité agronomique et sanitaire et d’un âge maximal d’un an. [...]», les mots [...] «et d’un âge maximal d’un an. [...]» sont supprimés.
La demande concerne la suppression de la contrainte relative à l’utilisation de plants d’un âge maximal d’un an, contrainte qui n’est pertinente ni pour la production ni pour la qualité, mais qui pénalise les entreprises productrices puisqu’elle prolonge la période qui s’écoule entre le repiquage et l’entrée en production. En outre, les plants plus âgés résistent mieux aux différents risques agronomiques auxquels sont, au contraire, soumis les plants d’un an.
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
3. Modification du rendement maximal
À l’article 5 du cahier des charges, le paramètre relatif au rendement maximal est modifié et passe de 25 à 35 tonnes par hectare.
L’amélioration des techniques agronomiques, le haut degré de spécialisation des agriculteurs, les systèmes modernes de fertigation et l’éclaircissage manuel des fruits effectué chaque année sur les plantes, ainsi que les techniques innovantes de taille avec maintien d’une végétation plus importante sont autant de facteurs qui permettent d’augmenter le rendement maximal autorisé sans compromettre la qualité du fruit.
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
4. Modification de la période de récolte
À l’article 5 du cahier des charges et au point 3.5 du document unique, la phrase «[...] La récolte se déroule entre la première quinzaine du mois de septembre et la première quinzaine du mois de novembre. [...]» est modifiée comme suit: «[...] La récolte se déroule entre la première quinzaine du mois d’août et la première quinzaine du mois de novembre. [...]».
La modification concerne l’anticipation de la récolte à partir de la première quinzaine du mois d’août. Le changement climatique entraîne une hausse significative des températures moyennes annuelles et de longues périodes de sécheresse qui affectent le cycle biologique de la plante. La réponse physiologique des arbres face au stress induit par la nature implique une anticipation des phases phénologiques, dont la maturation des fruits.
La modification a une incidence sur le document unique.
5. Mise à jour de la référence au règlement de reconnaissance
À l’article 7, la phrase «Le contrôle de la conformité du produit avec le cahier des charges est effectué par un organisme de contrôle conformément aux dispositions des articles 10 et 11 du règlement (UE) no 510/2006 [...]» a été mise à jour comme suit: «[...] Le contrôle de la conformité du produit avec le cahier des charges de production est effectué par un organisme de contrôle conformément aux dispositions des articles 36 et 37 du règlement (UE) no 1151/2012 [...]».
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
6. Modification des spécifications de conditionnement
L’article 8 du cahier des charges et le point 3.6 du document unique ont été modifiés par la suppression des spécifications relatives aux types d’emballages et aux matériaux admis pour ceux-ci. Le texte «[...] Les fruits bénéficiant de l’indication géographique protégée “Pesca di Leonforte” doivent être commercialisés en caissettes ou en boîtes en carton ou en bois, ou dans des paniers de différents formats, d’une capacité allant de 0,5 à 6 kg [...]» a été modifié comme suit: «[...] Tous les emballages autorisés par la réglementation en vigueur peuvent être utilisés pour la commercialisation du produit. [...]»
Motif:
Afin de satisfaire rapidement et efficacement les différents besoins du marché, il est nécessaire que le produit soit commercialisé dans n’importe quel type d’emballage, avec un poids correspondant, pouvant répondre à la demande des consommateurs.
La modification a une incidence sur le document unique.
7. Ajout des spécifications relatives au produit destiné à la transformation
À l’article 8 du cahier des charges et aux points 3.6 et 3.7 du document unique, les spécifications relatives au produit destiné à la transformation ont été ajoutées comme suit: «[...] Seul le produit destiné à la transformation peut être conditionné dans des contenants d’une capacité maximale de 200 kg. Dans ce cas, outre les indications visées dans les présentes règles d’étiquetage, la mention suivante doit figurer en caractères lisibles et visibles: « “Pesca di Leonforte” IGP destinée à la transformation [...].»
Motif:
Compte tenu de l’utilisation accrue de la «Pesca di Leonforte» pour l’obtention de produits transformés, il était nécessaire de prévoir des spécifications pour le conditionnement et l’identification du produit destiné aux entreprises de transformation.
La modification a une incidence sur le document unique.
8. Modification des spécifications relatives à la disposition des fruits dans les emballages
À l’article 8 du cahier des charges et au point 3.6 du document unique la phrase suivante a été supprimée: «[...] Les fruits doivent être disposés sur une seule couche et séparés les uns des autres par un matériau de protection. [...]»
Motif:
En lien étroit avec ce qui précède et en raison de l’existence de différents types d’emballages pour la commercialisation de la «Pesca di Leonforte» IGP, il est nécessaire de supprimer la disposition selon laquelle les fruits doivent être disposés sur une seule couche, car cela n’est pas toujours possible.
La modification a une incidence sur le document unique.
9. Ajout de la possibilité de la vente fractionnée du produit dans les points de vente
À l’article 8 du cahier des charges et au point 3.7 du document unique, la phrase suivante a été ajoutée: «[...] La vente fractionnée du produit provenant d’emballages ou de cageots scellés est également admise aux points de vente, à condition qu’il soit placé dans des compartiments spécifiques ou des récipients comportant, de manière bien visible, les mêmes informations que celles prévues pour les emballages visés dans le présent cahier des charges de production. [...]»
Motif:
La vente fractionnée du produit est de plus en plus répandue et concerne plusieurs produits présents dans les chaînes de la grande distribution organisée. La présente modification est donc nécessaire pour codifier cette modalité de vente et pour répondre à la demande du consommateur final.
La modification a une incidence sur le document unique.
10. Modification du logo de l’IGP «Pesca di Leonforte»
Le logo de la «Pesca di Leonforte» a été complètement modifié.
Le 16 juillet 2010, la dénomination «Pesca di Leonforte» IGP a été inscrite dans le registre des appellations d’origine protégées et des indications géographiques protégées conformément au règlement (UE) no 622/2010 du 15 juillet 2010. Treize ans après sa reconnaissance, une refonte de l’image de la dénomination s’impose, tout d’abord pour la rendre lisible, reconnaissable et reproductible sur tous les supports papier et numériques prévus par la communication contemporaine.
La modification a une incidence sur le document unique.
DOCUMENT UNIQUE
«Pesca di Leonforte»
No UE: PGI-IT-0651-AM01 - 20.10.2023
AOP ( ) IGP (X)
1. Dénomination(s) [de l’AOP ou de l’IGP]
«Pesca di Leonforte»
2. État membre ou pays tiers
Italie
3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire
3.1. Type de produit [voir annexe XI]
Classe 1.6. Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés
3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1
La «Pesca di Leonforte», indication géographique protégée, est le produit de la culture de deux écotypes locaux de pêche, Bianco di Leonforte et Giallone di Leonforte, qui ne sont pas inscrits au catalogue national des variétés. Lors de sa mise sur le marché, la «Pesca di Leonforte» doit posséder les caractéristiques suivantes: son aspect doit être frais et intact; elle doit être saine et dépourvue de toute marque de pourriture ou d’altération de nature à la rendre impropre à la consommation. En outre, elle doit être propre, c’est-à-dire sans substances étrangères et visibles, et indemne de parasites à quelque stade de développement que ce soit; elle ne doit présenter aucune odeur et/ou saveur étrangères. La consistance de la pulpe, mesurée à l’aide d’un pénétromètre avec embout de 8 mm, doit être de 4,5 kg/cm2 au minimum pour l’écotype Giallone di Leonforte et de 3,5 kg/cm2 au minimum pour l’écotype Bianco di Leonforte; la teneur minimale en solides solubles est de 11 degrés Brix; le poids des fruits compris entre 85 et 350 grammes. La forme des fruits doit être globulaire, à valves asymétriques; pour l’écotype Bianco di Leonforte, la pulpe doit être de couleur blanche et la peau de couleur blanche avec des rayures rouges n’apparaissant pas toujours de manière évidente; pour l’écotype Giallone di Leonforte, la pulpe doit être de couleur jaune et la peau de couleur jaune avec des rayures rouges n’apparaissant pas toujours de manière évidente; la pulpe doit adhérer au noyau. Seules les pêches des catégories Extra et I peuvent obtenir l’attribution de l’IGP «Pesca di Leonforte».
3.3. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)
—
3.4. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée
L’utilisation de sachets de papier parcheminé est obligatoire pour assurer la protection mécanique des fruits contre les agents pathogènes; la pose des sachets doit s’effectuer au moment où la drupe atteint la dimension d’une noix et, en tout état de cause, au plus tard au mois de juillet. La récolte se déroule entre la première quinzaine du mois d’août et la première quinzaine du mois de novembre. Les drupes sont récoltées à la main en évitant les heures les plus chaudes de la journée et l’exposition directe des fruits récoltés au soleil. L’opération consistant à détacher les fruits des branches doit faire l’objet d’un soin particulier pour que le pédoncule ne soit pas endommagé. Enfin, il convient d’éliminer le fil de fer servant à fermer les sachets de papier afin de ne pas abîmer les fruits.
3.5. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence
Le conditionnement de la «Pesca di Leonforte» IGP doit avoir lieu à l’intérieur de l’aire de production pour éviter que le transport et des manipulations excessives ne provoquent la souillure et la meurtrissure des fruits, ce qui aurait pour effet leur attaque par des moisissures et divers agents pathogènes qui compromettraient les caractéristiques qualitatives du produit. Tous les emballages autorisés par la réglementation en vigueur peuvent être utilisés pour la commercialisation du produit. Seul le produit destiné à la transformation peut être conditionné dans des contenants d’une capacité maximale de 200 kg.
Chaque conditionnement ou emballage doit contenir des fruits de la même variété, de la même catégorie, du même calibre et du même degré de mûrissement. La coloration doit être homogène pour chaque écotype. Le matériau de protection et/ou de décoration doit être neuf, inodore et non toxique; en outre, il faut éviter que le produit ne soit mis au contact d’encres d’estampillage et/ou de colles à étiquetage. De plus, les emballages ne doivent contenir aucun corps étranger. Tout conditionnement doit être scellé de manière à ce que son ouverture entraîne la rupture du dispositif de scellement, afin qu’il soit impossible d’altérer le contenu lors des étapes ultérieures au conditionnement.
Le conditionnement de la «Pesca di Leonforte» IGP doit avoir lieu à l’intérieur de l'aire de production pour éviter que le transport et des manipulations excessives ne provoquent la souillure et la meurtrissure des fruits, ce qui aurait pour effet leur attaque par des moisissures et divers agents pathogènes qui compromettraient les caractéristiques qualitatives du produit.
3.6. Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence
Sur l’étiquette doivent figurer le logo de la dénomination et le symbole graphique de l’Union. L’ajout de toute qualification non expressément prévue est interdit. Il est toutefois permis d’utiliser des indications faisant référence à des marques privées, pour autant qu’elles n’aient pas un caractère laudatif et qu’elles ne soient pas de nature à induire le consommateur en erreur.
Pour la commercialisation du produit destiné à la transformation, outre les indications visées dans les présentes règles d’étiquetage, la mention suivante doit figurer en caractères lisibles et visibles:
« “Pesca di Leonforte” IGP destinée à la transformation».
La vente fractionnée du produit provenant d’emballages ou de cageots scellés est également admise aux points de vente, à condition qu’il soit placé dans des compartiments spécifiques ou des récipients comportant, de manière bien visible, les mêmes informations que celles prévues pour les emballages visés dans le présent cahier des charges de production.
Logo de l’appellation
4. Description succincte de la délimitation de l’aire géographique
L’aire de production de la «Pesca di Leonforte» IGP inclut les communes de Leonforte, Enna, Calascibetta, Assoro et Agira, dans la province d’Enna.
5. Lien avec l’aire géographique
5.1. Spécificité de l’aire géographique
L’aire de culture de la «Pesca di Leonforte» IGP se situe géographiquement au «cœur» de la Sicile. Les sols sont de type alluvionnaire, semi-légers; il s’agit de terrains profonds, argileux et riches en substances organiques. Le climat est méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, longs et secs et par des hivers doux et pluvieux. La pluviosité est concentrée sur la période allant d’octobre à mars. Enfin, c’est dans l’aire délimitée qu’est née et que s’est développée chez les agriculteurs la technique de l’ensachage des fruits sur l’arbre, qui permet de protéger les fruits contre les parasites et qui garantit le bon déroulement de la phase de mûrissement dans le respect des délais prévus pour la récolte.
5.2. Spécificité du produit
La fermeté, le mûrissement tardif et la pratique de l’ensachage distinguent la «Pesca di Leonforte» IGP des autres produits appartenant à la même catégorie. Grâce à ses caractéristiques, la «Pesca di Leonforte» est commercialisée à une période de l’année où les autres produits de la même catégorie ne se trouvent plus sur le marché. La récolte se déroule en effet entre la première quinzaine du mois d’août et la première quinzaine du mois de novembre. La particularité de la «Pesca di Leonforte» IGP réside dans la pratique de l’ensachage des fruits sur l’arbre; appliquée depuis plusieurs décennies, cette méthode permet de lutter contre la mouche méditerranéenne (Ceratitis capitata). Avec le temps, cet usage est devenu l’un des aspects les plus caractéristiques de cette production et a permis d’améliorer la résistance à la coulure, les fruits étant protégés par un sachet de papier parchemin argent résistant à la pluie.
5.3. Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP) ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP)
La demande d’attribution de l’IGP à la «Pesca di Leonforte» est justifiée par la réputation et la notoriété du produit, connu pour ses caractéristiques qualitatives spécifiques, comme sa fermeté et son mûrissement tardif, qui permettent sa présence sur le marché à des périodes où les pêches en sont quasiment absentes. Le travail du producteur de pêches est essentiel; ce dernier ayant réalisé qu’il avait entre les mains un produit unique, il est devenu le gestionnaire de sa production. Il a dû souvent faire appel aux membres de sa famille, qui travaillaient ainsi jour et nuit avec acharnement durant la phase de l’ensachage. La vente des pêches garantissait un revenu permettant d’améliorer les conditions de vie des exploitants de la région. Depuis une vingtaine d’années, la culture de la «Pesca di Leonforte» a des retombées économiques considérables, non seulement dans l’aire de production, mais également sur le territoire des communes voisines, lors de la «Sagra» (fête) annuelle, qui se tient le premier dimanche d’octobre dans le centre historique de la cité édifiée au XVIIe siècle par le prince Nicolò Placido Branciforti. Cet événement de promotion et de valorisation du produit a été créé en 1982 par l’administration communale de l’époque pour encourager le développement de la drupacée et pour faire connaître aux consommateurs de l’île la spécificité de ce produit unique. Depuis sa création, la «Sagra della pesca di Leonforte» est par excellence l’événement promotionnel de ce fruit tardif.
Référence à la publication du cahier des charges
https://www.politicheagricole.it/flex/files/1/3/b/D.a849232794790e11beaa/DISCIPLINARE_PESCA_LEONFORTE_08.23.pdf
ELI: http://data.europa.eu/eli/C/2024/900/oj
ISSN 1977-0936 (electronic edition)
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