Communication52024XC03814
Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission
| CELEX | 52024XC03814 |
| Type | Communication |
| Date | vendredi 14 juin 2024 |
Résumé IA
Cette communication officialise l'approbation par la Commission européenne d'une modification standard du cahier des charges d'une appellation viticole, conformément au règlement délégué (UE) 2019/33. Elle constitue une formalité de publication obligatoire, rendant la modification opposable aux tiers et applicable dans l'ensemble de l'Union européenne. Pour le professionnel du droit français, ce texte n'a pas de portée normative directe mais confirme la mise à jour des spécifications techniques d'une dénomination protégée.
Texte intégral
 | Journal officiel | FR Série C |
| C/2024/3814 | 14.6.2024 |
Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission
(C/2024/3814)
La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).
COMMUNICATION DE L'APPROBATION D'UNE MODIFICATION STANDARD
«Cataluña / Catalunya»
PDO-ES-A1549-AM07
Date de la communication: 25.3.2024
DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE
1. Application au cépage rouge Trepat du rendement maximal fixé pour les cépages blancs (12 000 kg/ha)
Description:
Le rendement maximal autorisé pour la variété Trepat est porté de 10 000 kg/ha à 12 000 kg/ha.
Le point 5 du cahier des charges et le point 5.2 du document unique sont modifiés.
Il s’agit d’une modification standard, car elle ne correspond à aucune des modifications visées à l’article 105, paragraphe 2, du règlement (UE) no 1308/2013 (OCM unique).
Motifs:
Le cépage rouge Trepat entre dans la composition des vins des appellations Conca de Barberà et Cava, pour lesquelles un rendement maximal de 12 000 kg/ha est fixé dans les cahiers des charges respectifs.
Il s’agit d’un cépage très productif, destiné à l’élaboration de vins rosés et de vins rouges légers qui présentent typiquement une couleur d’une intensité faible à moyenne et un titre alcoométrique modéré. Il n’est donc pas logique de maintenir le rendement actuel à 10 000 kg/ha, qui avait été établi pour garantir l’obtention de vins rouges plus colorés, puissants et structurés.
2. Inscription du Mando/Garró sur la liste des cépages autorisés
Description:
Le nom de la variété Mandó et son synonyme Garró sont ajoutés.
Le point 6 du cahier des charges et le point 7 du document unique sont modifiés.
Il s’agit d’une modification standard, car elle ne correspond à aucune des modifications visées à l’article 105, paragraphe 2, du règlement (UE) no 1308/2013 (OCM unique).
Motifs:
Le cépage rouge Mandó, également appelé Garró, était déjà présent dans plusieurs localités catalanes tout au long du XIXe siècle. Aujourd’hui, viticulteurs et entreprises vinicoles revendiquent la restauration du patrimoine viticole catalan. Ce cépage contribuera à mieux différencier nos vins sur un marché de plus en plus mondial. Par ailleurs, il présente une maturation tardive, ce qui constitue une caractéristique essentielle pour s’adapter au changement climatique auquel nous devons déjà faire face.
3. Distinction «BARCELONA SUSTAINABLE CATALUNYA»
Description:
Les vins des entreprises vinicoles pratiquant la mise en bouteille qui peuvent attester une réduction de leur empreinte carbone, au moyen d’un calcul vérifié conformément à la norme ISO 14.064-1: 2019, peuvent porter sur leur étiquette la mention suivante: «BARCELONA. SUSTAINABLE. CATALUNYA».
Le point 8.3 du cahier des charges (Présentation et étiquetage des produits) et le point 9 du document unique sont modifiés.
Il s’agit d’une modification standard, car elle ne correspond à aucune des modifications visées à l’article 105, paragraphe 2, du règlement (UE) no 1308/2013 (OCM unique).
Motifs:
Le conseil régulateur de l’appellation d’origine CATALUNYA prend conscience de l’urgence climatique et décide de mettre en place un système permettant de distinguer les entreprises vinicoles qui s’attachent à réduire leur empreinte CO2 et, partant, les vins qu’elles produisent.
DOCUMENT UNIQUE
1. Dénomination(s)
«Cataluña / Catalunya»
2. Type d’indication géographique
AOP – Appellation d’origine protégée
3. Catégories de produits de la vigne
| 1. | Vin |
| 3. | Vin de liqueur |
| 8. | Vin pétillant |
4. Description du ou des vins
1. Vin blanc
DESCRIPTION SUCCINCTE
Ces vins sont modernes et innovants. Leur couleur varie du jaune pâle à reflets verts à des tons dorés intenses. L’intensité aromatique des vins est moyenne à élevée, et ceux-ci sont plus ou moins structurés en fonction du rendement de la vigne. Ils ont une acidité modérée et une bonne teneur en alcool et donnent envie au consommateur de boire une autre gorgée. Les notes florales et/ou fruitées sont prédominantes dans les vins plus jeunes, tandis que la maturation sous bois offre aux vins arrivés à maturité des arômes tertiaires caractérisés par des notes de vanille, voire des notes torréfiées. Les vins jeunes sont légers et frais, tandis que les vins plus mûrs sont plus onctueux et rappellent les fûts dans lesquels ils ont vieilli.
| * | Teneur maximale en anhydride sulfureux: 200 mg/l si la teneur en sucre est inférieure à 5 g/l et 250 mg/l si elle est de 5 g/l ou plus |
| * | Pour les limites non définies, la législation en vigueur s’applique. |
Caractéristiques analytiques générales
| — | Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): - |
| — | Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 10 |
| — | Acidité totale minimale: 3,5 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| — | Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): 13,33 |
| — | Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre): - |
2. Vin rosé
DESCRIPTION SUCCINCTE
Ces vins sont modernes et innovants. L’intensité aromatique des vins est moyenne à élevée, et ceux-ci sont plus ou moins structurés en fonction du rendement de la vigne. Ils ont une acidité modérée et une bonne teneur en alcool et donnent envie au consommateur de boire une autre gorgée. Ces vins sont légers, frais et équilibrés.
| * | Teneur maximale en anhydride sulfureux: 200 mg/l si la teneur en sucre est inférieure à 5 g/l et 250 mg/l si elle est de 5 g/l ou plus |
| * | Pour les limites non définies, la législation en vigueur s’applique. |
Caractéristiques analytiques générales
| — | Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): - |
| — | Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 10,5 |
| — | Acidité totale minimale: 3,5 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| — | Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): 13,33 |
| — | Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre): - |
3. Vin rouge
DESCRIPTION SUCCINCTE
En fonction de leur vieillissement, leur couleur varie de cerise intense avec une touche de violet à légèrement rubis avec une touche d’ocre. L’intensité aromatique des vins est moyenne à élevée, dans la mesure où leur structure dépend du rendement de la vigne. Ils ont une acidité modérée et une bonne teneur en alcool et donnent envie au consommateur de boire une autre gorgée. Les vins jeunes sont légers et savoureux; ceux ayant fermenté et/ou vieilli dans des fûts de bois sont ronds, souples mais structurés et ont une longueur en bouche plus élevée.
| L’acidité | volatile peut être supérieure à 1 mEq/l pour chaque degré de titre alcoométrique supérieur à 11 % et chaque année de vieillissement, jusqu’à 20 mEq/l. |
| * | Teneur maximale en anhydride sulfureux: 150 mg/l si la teneur en sucre est inférieure à 5 g/l et 200 mg/l si elle est de 5 g/l ou plus |
| * | Pour les limites non définies, la législation en vigueur s’applique. |
Caractéristiques analytiques générales
| — | Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): - |
| — | Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 11,5 |
| — | Acidité totale minimale: 3,5 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| — | Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): 13,33 |
| — | Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre): - |
4. Vins pétillants
DESCRIPTION SUCCINCTE
Les caractéristiques doivent être identiques à celles décrites aux paragraphes ci-dessus en ce qui concerne la couleur du vin en question, mais en ajoutant la présence de bulles. Les vins sont équilibrés et frais, avec une légère sensation de picotement en raison du dégagement de dioxyde de carbone.
| * | Teneur maximale en anhydride sulfureux: si la teneur en sucre est inférieure à 5 g/l, 200 mg/l pour les blancs et les rosés et 150 mg/l pour les rouges; si la teneur en sucre est de 5 g/l ou plus, 250 mg/l pour les blancs et les rosés et 200 mg/l pour les rouges. |
| * | Pour les limites non définies, la législation en vigueur s’applique. |
Caractéristiques analytiques générales
| — | Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): - |
| — | Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 7 |
| — | Acidité totale minimale: 3,5 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| — | Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): 13,33 |
| — | Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre): - |
5. Vins de liqueur
DESCRIPTION SUCCINCTE
Ces vins présentent des couleurs qui peuvent être opaques et intenses jusqu’à prendre des tons plus évolués, pour les vins blancs et rouges, voire des tons ambrés à mesure qu'ils vieillissent. Ces vins sont assez chauds, avec des arômes plus fruités pour ceux qui ne sont pas élevés sous bois, tandis que des arômes d’aldéhyde et de fruits secs caractérisent les vins plus mûrs. Ils sont chauds, onctueux et longs en bouche.
| L’acidité | volatile peut être supérieure à 1 mEq/l pour chaque degré de titre alcoométrique supérieur à 11 % et chaque année de vieillissement, jusqu’à 20 mEq/l. |
| * | Teneur maximale en anhydride sulfureux: 150 mg/l si la teneur en sucre est inférieure à 5 g/l et 200 mg/l si elle est de 5 g/l ou plus |
| * | Pour les limites non définies, la législation en vigueur s’applique. |
Caractéristiques analytiques générales
| — | Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): - |
| — | Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 15 |
| — | Acidité totale minimale: 3,5 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| — | Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): 13,33 |
| — | Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre): - |
6. Vins blancs, rosés et rouges moins alcoolisés («xispejant»)
DESCRIPTION SUCCINCTE
Voir les descriptions des blancs, rosés et rouges ci-dessus.
| * | Teneur maximale en anhydride sulfureux: si la teneur en sucre est inférieure à 5 g/l, 200 mg/l pour les blancs et les rosés et 150 mg/l pour les rouges; si la teneur en sucre est supérieure ou égale à 5 g/l, 250 mg/l pour les blancs et les rosés et 200 mg/l pour les rouges. |
| * | Pour les limites non définies, la législation en vigueur s’applique. |
Caractéristiques analytiques générales
| — | Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): - |
| — | Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 4,5 |
| — | Acidité totale minimale: 3,5 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| — | Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): 13,33 |
| — | Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre): - |
5. Pratiques vitivinicoles
5.1. Pratiques œnologiques spécifiques
| 1. | Restrictions applicables à la vinification |
Les vendanges doivent être effectuées avec le plus grand soin. Les vins relevant de cette AOP ne peuvent être élaborés qu’à partir de raisins sains qui sont assez mûrs pour produire des vins dont le titre alcoométrique naturel est d’au moins 9,5 % vol. pour la zone CII et d’au moins 10 % vol. pour la zone CIII b), conformément à la législation de l’Union européenne.
Une pression appropriée est appliquée afin d’extraire le moût ou le vin et de le séparer des peaux des raisins, en veillant à respecter un rendement final maximal de 74 litres de vin pour 100 kg de raisins récoltés.
5.2. Rendements maximaux
| 1. | Cépages blancs 12 000 kilogrammes de raisins à l’hectare 88,8 hectolitres à l’hectare |
| 2. | Cépages rouges 10 000 kilogrammes de raisins à l’hectare 74 hectolitres à l’hectare |
| 3. | Variétés Xarello rosado, Trepat et Garnatxa roja ou Garnatxa gris 12 000 kilogrammes de raisins à l’hectare 88,8 hectolitres à l’hectare |
6. Zone géographique délimitée
|
| Abrera |
|
| Agramunt, ancien district annexé de Montclar |
|
| Aguilar de Segarra |
|
| Agullana |
|
| Aiguamúrcia |
|
| Albagés, l’ |
|
| Albi, l’ |
|
| Albiol, l’ |
|
| Albons |
|
| Aleixar, l’ |
|
| Alfarràs |
|
| Alcarràs: parcelles 9022, 9017 et 9005 du polygone cadastral 6 et parcelles 3, 57, 9001, 9003, 9004, 9007 et 9027 du polygone cadastral 15 |
|
| Albinyana |
|
| Alcover |
|
| Alella |
|
| Alforja |
|
| Algerri |
|
| Alió |
|
| Almacelles: parcelles 25, 180, 193 et 196 du polygone cadastral 5 |
|
| Almenar |
|
| Almoster |
|
| Alòs de Balaguer |
|
| Alpicat |
|
| Altafulla |
|
| Ametlla de Mar, l’ |
|
| Almetlla de Segarra, l’ |
|
| Arbeca |
|
| Arboç, l’ |
|
| Arenys de Mar |
|
| Arenys de Munt |
|
| Argentera, l’ |
|
| Argentona |
|
| Arnes |
|
| Artés |
|
| Artesa de Segre |
|
| Ascó |
|
| Avinyó |
|
| Avinyonet de Penedès |
|
| Avinyonet de Puigventós |
|
| Badalona |
|
| Balaguer |
|
| Balsareny |
|
| Banyeres del Penedès |
|
| Barberà de la Conca |
|
| Barcelona, parcelle 1 du polygone cadastral 1 |
|
| Baronia de Rialb |
|
| Batea |
|
| Begues |
|
| Begur |
|
| Belianes |
|
| Bellaguarda |
|
| Bellcaire d’Empordà |
|
| Bellmunt del Priorat |
|
| Bellprat |
|
| Bellvei |
|
| Benissanet |
|
| Bigues i Riells |
|
| Bisbal d’Empordà, la |
|
| Bisbal del Penedès, la |
|
| Bisbal de Falset, la |
|
| Biure |
|
| Blancafort |
|
| Boadella i les Escaules |
|
| Bonastre |
|
| Borges Blanques, las: Parcelles 30 et 96 du polygone cadastral 9, parcelles 114, 165 et 167 du polygone cadastral 21 et parcelles 118, 119 et 120 du polygone cadastral 22 |
|
| Borges del Camp, les |
|
| Bot |
|
| Botarell |
|
| Bovera |
|
| Bràfim |
|
| Bruc, el |
|
| Cabacés |
|
| Cabanes |
|
| Cabanyes, les |
|
| Cabassers |
|
| Cabra del Camp |
|
| Cabrera d’Igualada |
|
| Cabrera de Mar |
|
| Cabrils |
|
| Cadaqués |
|
| Calafell |
|
| Calders |
|
| Caldes de Montbui, parcelle 57 du polygone cadastral 1 et parcelle 12 du polygone cadastral 2 |
|
| Calella |
|
| Callús |
|
| Calonge |
|
| Cambrils |
|
| Canonja, la |
|
| Canovelles |
|
| Cantallops |
|
| Canyelles |
|
| Capafons |
|
| Capellades |
|
| Capçanes |
|
| Capmany |
|
| Cardedeu |
|
| Cardona |
|
| Carme |
|
| Caseres |
|
| Castell-Platja d’Aro |
|
| Castell de Mur, districts annexés de Cellers et Guardia de Tremp |
|
| Castellbisbal |
|
| Castellet i la Gornal |
|
| Castellfollit del Boix |
|
| Castellgalí |
|
| Castellnou de Bages |
|
| Castelló de Farfanya |
|
| Castellolí |
|
| Castellvell del Camp |
|
| Castellví de la Marca |
|
| Castellví de Rosanes |
|
| Catllar, el |
|
| Cervelló |
|
| Cervià de les Garrigues |
|
| Cistella |
|
| Ciutadilla |
|
| Colera |
|
| Collbató |
|
| Colldejou |
|
| Conca de Dalt |
|
| Conesa |
|
| Constantí |
|
| Copons |
|
| Corbera de Llobregat |
|
| Corçà |
|
| Corbera d’Ebre |
|
| Cornudella de Montsant |
|
| Creixell |
|
| Cruïlles; Monells i Sant Sadurní de l’Heura |
|
| Cubells, parcelle 90 du polygone cadastral 7 |
|
| Cubelles |
|
| Cunit |
|
| Darnius |
|
| Duesaigües |
|
| Esparraguera |
|
| Espluga Calba, l’ |
|
| Espluga de Francoli, l’ |
|
| Espolla |
|
| Falset |
|
| Fatarella, la |
|
| Febró, la |
|
| Figuera, la |
|
| Figueres |
|
| Figuerola del Camp |
|
| Flix |
|
| Floresta, la |
|
| Fogars de Montclús |
|
| Fonollosa |
|
| Font-rubí |
|
| Foradada |
|
| Forallac |
|
| Forés |
|
| Franqueses del Vallès |
|
| Fulleda |
|
| Gaià |
|
| Gandesa |
|
| Garcia |
|
| Garidells, els |
|
| Garriguella |
|
| Gavet de la Conca et ses districts annexés Sant Cristofol de la Vall, Sant Martí de Barcedana et Sant Miquel de la Vall |
|
| Gelida |
|
| Gimenells i el Pla de la Font |
|
| Ginestar |
|
| Granada, la |
|
| Granollers |
|
| Granyanella |
|
| Granyena de Segarra |
|
| Gratallops |
|
| Guiamets, els |
|
| Guimerà |
|
| Horta de Sant Joan |
|
| Hostalets de Pierola, els |
|
| Igualada |
|
| Isona i Conca Dellà et ses districts annexés Conques, Figuerola d’Orcau, Orcau- Basturs et Sant Romà d’Abella |
|
| Ivars d’Urgell |
|
| Ivars de Noguera |
|
| Jonquera, la |
|
| Jorba |
|
| Juncosa |
|
| Juneda: parcelle 487 du polygone cadastral 5, parcelles 14, 15, 16, 33, 34 et 37 du polygone cadastral 12 et parcelles 3, 4 et 5 du polygone cadastral 13 |
|
| Llacuna, la |
|
| Llançà |
|
| Llardecans |
|
| Lérida, districts annexés de Raimat et Sucs |
|
| Llers |
|
| Lliçà d 'Amunt |
|
| Llimiana |
|
| Lloar, el |
|
| Llorenç del Penedès |
|
| Lloret de Mar |
|
| Maials |
|
| Maldà |
|
| Manresa |
|
| Marçà |
|
| Margalef |
|
| Marsà |
|
| Martorell |
|
| Martorelles |
|
| Masarac |
|
| Masllorenç |
|
| Masnou, el |
|
| Masó, la |
|
| Maspujols |
|
| Masquefa |
|
| Masroig, el |
|
| Massoteres |
|
| Mataró |
|
| Mediona |
|
| Menàrguens |
|
| Milà, el |
|
| Miravet |
|
| Molar, el |
|
| Mollet de Peralada |
|
| Montgat |
|
| Monistrol de Calders |
|
| Montblanc |
|
| Montbrió del Camp |
|
| Montferri |
|
| Montmell, el |
|
| Montoliu de Segarra |
|
| Montornès de Segarra |
|
| Montornès del Vallès |
|
| Mont-ral |
|
| Mont-ras |
|
| Mont-roig del Camp |
|
| Móra d’Ebre |
|
| Móra la Nova |
|
| Morell |
|
| Morera de Montsant, la, et sa commune annexée Scala-dei |
|
| Mura |
|
| Nalec |
|
| Navarcles |
|
| Navàs |
|
| Nou de Gaià, la |
|
| Nulles |
|
| Òdena |
|
| Olèrdola |
|
| Olesa de Bonesvalls |
|
| Olivella |
|
| Omells de na Gaia, els |
|
| Omellons, els |
|
| Orpí |
|
| Òrrius |
|
| Os de Balaguer |
|
| Pacs del Penedès |
|
| Palafrugell |
|
| Palamós |
|
| Palau-sator |
|
| Palau-saverdera |
|
| Pallaresos, els |
|
| Palma d’Ebre, la |
|
| Pals |
|
| Pau |
|
| Pedret i Marzà |
|
| Penelles |
|
| Perafort |
|
| Peralada |
|
| Perelló, el |
|
| Piera |
|
| Pinell de Brai, el |
|
| Pira |
|
| Pla de la Font, el |
|
| Pla de Santa Maria, el |
|
| Pla del Penedès, el |
|
| Pla del Penedès |
|
| Pobla de Cérvoles, la |
|
| Pobla de Claramunt, la |
|
| Pobla de Mafumet, la |
|
| Pobla de Massaluca, la |
|
| Pobla de Montornès, la |
|
| Pobla de Segur |
|
| Poboleda |
|
| Pont d’Armentera, el |
|
| Pont de Molins |
|
| Pont de Vilomara i Rocafort, el |
|
| Pontons |
|
| Porrera |
|
| Port de la Selva, el |
|
| Portbou |
|
| Pradell de la Teixeta, el |
|
| Prades |
|
| Prat del Compte |
|
| Preixana |
|
| Preixens |
|
| Premià de Dalt |
|
| Premià de Mar |
|
| Puigdàlber |
|
| Puigpelat |
|
| Querol |
|
| Rabós |
|
| Rajadell |
|
| Rasquera |
|
| Regencós |
|
| Renau |
|
| Reus |
|
| Riba-roja d’Ebre |
|
| Riera de Gaià, la |
|
| Riudecanyes |
|
| Riudecols |
|
| Riudoms |
|
| Riumors |
|
| Roca del Vallès, la |
|
| Roda de Barà |
|
| Rodonyà |
|
| Rocafort de Queralt |
|
| Roses |
|
| Rourell, el |
|
| Sabadell: «Can Gambús», un domaine de deux hectares portant la référence cadastrale 28003001 DG2020 A |
|
| Salàs de Pallars |
|
| Sallent |
|
| Salomó |
|
| Sant Cebrià de Vallalta |
|
| Sant Climent Sescebes |
|
| Sant Cugat de Sesgarrigues |
|
| Sant Esteve Sesrovires |
|
| Sant Feliu de Buixalleu |
|
| Sant Feliu de Codines |
|
| Sant Feliu de Guíxols |
|
| Sant Fost de Campsentelles |
|
| Sant Fruitós de Bages |
|
| Sant Iscle de Vallalta |
|
| Sant Jaume dels Domenys |
|
| Sant Joan de Vilatorrada |
|
| Sant Jordi Desvalls |
|
| Sant Llorenç Savall |
|
| Sant Llorens d'Hortons |
|
| Sant Martí de Riucorb |
|
| Sant Martí de Tous |
|
| Sant Martí Sarroca |
|
| Sant Martí Vell |
|
| Sant Mateu de Bages |
|
| Sant Pere de Ribes |
|
| Sant Pere de Riudebitlles |
|
| Sant Pol de Mar |
|
| Sant Quintí de Mediona |
|
| Sant Sadurní d'Anoia |
|
| Sant Salvador de Guardiola |
|
| Santa Cristina d'Aro |
|
| Santa Margarida i els Monjos |
|
| Santa Maria de Miralles |
|
| Santa Maria d'Oló |
|
| Santa Oliva |
|
| Santa Fe del Penedès |
|
| Santa Maria de Martorelles |
|
| Santa Margarida de Montbui |
|
| Santpedor |
|
| Sarral |
|
| Secuita, la |
|
| Selva del Camp, la |
|
| Selva de Mar, la |
|
| Senan |
|
| Sentmenat |
|
| Sitges |
|
| Siurana d’Empordà |
|
| Solivella |
|
| Sort |
|
| Subirats |
|
| Súria |
|
| Talamanca |
|
| Talarn |
|
| Tallada d’Empordà |
|
| Tarragona |
|
| Tàrrega |
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| Tarrés |
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| Teià |
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| Terrades |
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| Tiana |
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| Tivissa |
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| Tordera |
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| Torrebesses, parcelles 247 et 283 du polygone cadastral 6 |
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| Torre de Claramunt, la |
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| Torre de Fontaubella, la |
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| Torre de l'Espanyol, la |
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| Torredembarra |
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| Torrefarrera |
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| Torrelavit |
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| Torrelles de Foix |
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| Torrent |
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| Torroella de Montgrí |
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| Torroja del Priorat |
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| Tortellà |
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| Tremp (ancienne municipalité) et ses districts annexés Gurb, Palau de Noguera, Puigcercós, Suterranya et Vilamitjana |
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| Ullà |
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| Ulldemolins |
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| Vallbona de les Monges |
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| Vallbona d'Anoia |
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| Vallclara |
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| Vallfogona de Riucorb |
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| Vallgorguina |
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| Vallirana |
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| Vall-llobrega |
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| Vallromanes |
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| Valls |
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| Vandellós i l’Hospitalet de l’Infant |
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| Vallmoll |
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| Vendrell, el |
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| Ventalló |
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| Verdú |
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| Vespella |
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| Vilademuls |
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| Vila-rodona |
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| Vilafant |
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| Vilafranca del Penedès |
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| Vilagrassa: parcelle 92 du polygone cadastral 4 |
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| Vilajuïga |
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| Vilalba dels Arcs |
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| Vilallonga del Camp |
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| Vilamalla |
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| Vilamaniscle |
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| Vilanant |
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| Vilanova del Camí |
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| Vilanova d'Escornalbou |
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| Vilanova de Prades |
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| Vilanova i la Geltrú |
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| Vilanova del Vallès |
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| Vila-seca |
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| Vilassar de Dalt |
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| Vilassar de Mar |
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| Vilabella |
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| Vilaverd |
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| Vilella Alta, la |
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| Vilella Baixa, la |
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| Vilosell, el |
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| Vilobí del Penedès |
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| Vilopriu |
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| Vimbodí |
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| Vinaixa |
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| Vinebre |
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| Vinyols i els Arcs |
7. Variété(s) à raisins de cuve
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| AGUDELO - CHENIN BLANC |
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| ALARIJE - SUBIRANT PARENT |
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| ALBARIÑO |
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| CABERNET FRANC |
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| CABERNET SAUVIGNON |
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| CHARDONNAY |
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| GARNACHA BLANCA - LLADONER BLANCO |
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| GARNACHA PELUDA |
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| GARNACHA ROJA - GARNACHA GRIS |
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| GARNACHA TINTA - LLADONER |
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| GARNACHA TINTORERA |
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| GARRO - MANDO |
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| GEWÜRZTRAMINER |
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| MACABEO - VIURA |
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| MALVASIA AROMÁTICA - MALVASÍA SITGES |
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| MARSELÁN |
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| MAZUELA - CARIÑENA |
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| MAZUELA - SAMSÓ |
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| MERLOT |
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| MERSEGUERA - SUMOLL BLANCO |
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| MONASTRELL |
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| MOSCATEL DE ALEJANDRÍA |
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| MOSCATEL DE GRANO MENUDO |
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| PARELLADA - MONTONEC |
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| PARELLADA - MONTONEGA |
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| PEDRO XIMÉNEZ |
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| PETIT VERDOT |
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| PICAPOLL BLANCO |
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| PICAPOLL NEGRO |
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| PINOT NOIR |
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| RIESLING |
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| SAUVIGNON BLANC |
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| SUMOLL TINTO |
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| SYRAH |
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| TEMPRANILLO - ULL DE LLEBRE |
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| TREPAT |
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| VINYATER |
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| VIOGNIER |
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| XARELLO - CARTOIXA |
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| XARELLO - PANSA BLANCA |
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| XARELLO - PANSAL |
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| XARELLO ROSADO |
8. Description du ou des liens
8.1. Vin
L’influence méditerranéenne marquée donne des vins doux et denses, relativement peu acides, ayant une teneur élevée en alcool et des arômes qui s’améliorent avec l’âge, en particulier dans le cas des vins rouges. Notre région est très ensoleillée, ce qui confère à nos vins des couleurs intenses (le rouge en particulier) tout à fait caractéristiques.
Les limons et argiles sont prédominants dans les sols, ce qui donne du corps et de la structure aux cépages blancs et rouges, et confère aux rouges encore plus de couleur.
Le vaste éventail de cépages présents en Catalogne est une preuve supplémentaire de l’ouverture au monde qui a toujours caractérisé les Catalans. Il reflète également la longue tradition de vinification dans la région. D’après une citation du Pere Gil datant de 1600: «Vino se vendimia en toda Cathaluña tanto en la parte marítima como mediterránea... Son los vinos de Cathaluña por lo común fuertes y muy buenos. Hacen se en ella de todas maneras de vinos... [Les vins sont produits dans toute la Catalogne, aussi bien dans les régions côtières que dans l’intérieur des terres... Les vins de Catalogne sont généralement puissants et très bons... On y produit toutes sortes de vins…].». Jaume Ciurana (1980) a décrit une unité fondamentale de tous les vins catalans, ce qui leur confère à tous une caractéristique commune: attention, désir d’amélioration et volonté d’accomplissement de la part de ceux qui les produisaient.
8.2. Vins pétillants
Les sols crayeux donnent des vins dynamiques, aromatiques et très raffinés.
En avançant la date de récolte, il est possible de faire baisser le titre alcoométrique et d’obtenir une plus grande acidité. Si on y ajoute la présence de dioxyde de carbone d’origine naturelle, cela confère aux vins leur sensation de fraîcheur caractéristique.
La société catalane possède un lien historique et culturel avec les vins contenant du dioxyde de carbone d’origine naturelle. La preuve en est que le principal centre de production de vin mousseux, dont les origines remontent à la première moitié du XIXe siècle, se trouve en Catalogne.
8.3. Vins de liqueur
L’influence méditerranéenne marquée et la texture des sols déjà décrite pour la catégorie «vin» ont la même fonction pour les vins de liqueur sous l’AOP CATALUNYA, ce qui leur confère une couleur, des arômes et un corps très intenses, ainsi qu’une acidité moyenne à faible.
Les vins de liqueur sont souvent le digestif de prédilection à de nombreuses tables catalanes, associés à un assortiment de noix (amandes, noisettes, pignons de pin) et de fruits secs (raisins, figues, abricots) dans le dessert catalan traditionnel connu sous le nom de «postres de músic» («dessert du musicien»).
9. Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)
Cadre juridique:
Législation nationale
Types de conditions supplémentaires:
Dispositions supplémentaires concernant l’étiquetage
Description de la condition:
Le terme «xispejant» peut éventuellement figurer sur les étiquettes des blancs, rosés et rouges présentant des titres alcoométriques plus faibles produits par arrêt volontaire de la fermentation.
Pour désigner le viticulteur élaborateur, la mention «CATALUNYA VINYERÓ» est utilisée sur l’étiquetage des produits. Elle peut être demandée par les viticulteurs élaborateurs dont la totalité des vins produits provient exclusivement des raisins produits par leurs propres vignobles.
Les vins des caves pratiquant la mise en bouteille qui peuvent attester une réduction de leur empreinte carbone, au moyen d’un calcul vérifié conformément à la norme ISO 14.064-1: 2019, peuvent porter sur leur étiquette la mention suivante: «BARCELONA. SUSTAINABLE. CATALUNYA».
Lien vers le cahier des charges
ELI: http://data.europa.eu/eli/C/2024/3814/oj
ISSN 1977-0936 (electronic edition)
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