Communication52024XC03969
Publication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une appellation d’origine protégée ou d’une indication géographique protégée dans le secteur des produits agricoles et des denrées alimentaires, visée à l’article 6 ter, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission
| CELEX | 52024XC03969 |
| Type | Communication |
| Date | mardi 25 juin 2024 |
Résumé IA
Cette communication publie une modification standard approuvée du cahier des charges d’une AOP ou d’une IGP dans le secteur agricole et alimentaire, conformément au règlement délégué (UE) n° 664/2014. Elle officialise la mise à jour des spécifications du produit protégé, sans nécessiter une nouvelle procédure d’examen approfondi. Pour le praticien français, cette publication a valeur de notification officielle et peut impacter les obligations des opérateurs utilisant l’appellation concernée.
Texte intégral
 | Journal officiel | FR Série C |
| C/2024/3969 | 25.6.2024 |
Publication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une appellation d’origine protégée ou d’une indication géographique protégée dans le secteur des produits agricoles et des denrées alimentaires, visée à l’article 6 ter, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission
(C/2024/3969)
La présente communication est publiée conformément à l’article 6 ter, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).
COMMUNICATION DE L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD DU CAHIER DES CHARGES D’UNE APPELLATION D’ORIGINE PROTEGEE OU D’UNE INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE EMANANT D’UN ÉTAT MEMBRE
(Règlement (UE) no 1151/2012)
«Lenteja de Tierra de Campos»
No UE: PGI-ES-0313-AM01 — 3.6.2024
AOP ( ) IGP (X)
1. Dénomination du produit
«Lenteja de Tierra de Campos»
2. État membre dont fait partie l’aire géographique
Espagne
3. Autorité de l’État membre communiquant la modification standard
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Institut technologique agricole de Castille-et-Léon)
—
4. Description de la ou des modification(s) approuvée(s)
Motifs pour lesquels la ou les modifications répondent à la définition d’une modification standard visée à l’article 53, paragraphe 2, du règlement (UE) no 1151/2012 Il s’agit d’une «modification standard» au sens de l’article 53, paragraphe 2, du règlement (UE) no 1151/2012, étant donné que les modifications apportées n’impliquent pas un changement de la dénomination de l’indication géographique protégée, ne risquent pas d’annihiler le lien et n’entraînent pas de nouvelles restrictions en ce qui concerne la commercialisation du produit.
1. Modification de la rubrique «Délimitation de l’aire géographique»
Plusieurs erreurs sont corrigées en ce qui concerne diverses communes faisant partie de l’aire géographique.
La commune de Medina de Rioseco est mentionnée dans plusieurs régions de Valladolid: dans la région du Centre, cette commune est supprimée et elle est conservée dans la région de Tierra de Campos, à laquelle elle appartient.
Dans la région de Sahagún de la province de León, la Mancomunidad de Santa María del Monte de Cea est supprimée, étant donné qu’elle n’existe pas, et la commune de Santa María del Monte de Cea est conservée.
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
2. Modification de la rubrique «Éléments prouvant que le produit est originaire de l’aire géographique»
Les dispositions de l’article 4, paragraphe 2, du règlement d’exécution (UE) no 668/2014 de la Commission en ce qui concerne la traçabilité du produit sont insérées et les méthodes de contrôle sont révisées. Dans le texte «Pour être conditionnées et commercialisées avec la garantie d'origine certifiée par l'étiquetage identifiant la dénomination, [...]», le terme «dénomination» est remplacé par «indication géographique protégée».
Afin de garantir la traçabilité des lentilles protégées, l’exigence suivante est ajoutée: «Lors du stockage, du transport et du processus de conditionnement ultérieur, les lentilles conformes au cahier des charges doivent être séparées des lentilles non conformes.».
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
3. Modification de la rubrique «Méthode d’obtention du produit»
Point a) Dans les parcelles agricoles
Au cinquième alinéa, l’exigence suivante «[...] fixées aux fins de l’enregistrement de la parcelle» est supprimée, étant donné que les caractéristiques du sol ne sont pas considérées comme une condition obligatoire pour l’enregistrement, si celles-ci ne constituent pas en soi une exigence pour la culture de la lentille qui doit nécessairement être remplie avant l’ensemencement.
Le sixième alinéa de ce point est modifié afin de clarifier le libellé de l’exigence: «L’utilisation d’engrais organiques est autorisée à tout moment afin d’atteindre le pourcentage de matière organique établi dans le cahier des charges, sauf durant l’année de culture des lentilles.»
Point b) Dans les entrepôts des producteurs
Le texte «Le stockage doit être effectué en évitant de mélanger des lentilles de différents lots» est supprimé, étant donné que chaque opérateur dispose de son système de traçabilité, en fonction duquel différents lots peuvent ou non être mélangés, pour autant que le respect des dispositions de l’article 4, paragraphe 2, du règlement d’exécution (UE) no 668/2014 de la Commission soit garanti.
Le texte relatif aux conditions minimales applicables aux entrepôts, qui fait référence au respect obligatoire de la réglementation en vigueur en matière de santé, est résumé. Point c) Dans l’établissement de conditionnement
Le texte «[...] dans ce même ordre» est supprimé, étant donné que les processus peuvent être effectués dans un ordre différent de celui indiqué dans le point concerné.
Dans le texte «Les grains autres que ceux du diamètre et de l’épaisseur de la lentille sont également séparés, tels que les grains de blé, d’orge et de folle avoine», la partie finale du texte «[...] tels que les grains de blé, d’orge et de folle avoine» est supprimée, ces informations n’étant pas indispensables puisqu’il s’agit d’exemples qui n’excluent pas d’autres types de grains.
Le point 7 «Contrôle final de la qualité» est supprimé, puisqu’il s’agit d’une activité implicite en vue de garantir le respect des exigences énoncées dans le cahier des charges.
Point d) Commercialisation
La période de commercialisation qui, dans le cahier des charges actuel, va de la récolte au 30 septembre de l’année suivante, est prolongée. Cette modification permet d’allonger cette période jusqu’au mois de mars de la deuxième année écoulée depuis la date de récolte. Les opérateurs ne peuvent conditionner le produit que pendant cette période.
Par ailleurs, la procédure de demande de prolongation de la période de conditionnement de 6 mois (jusqu’au mois de mars de la deuxième année) par les opérateurs et l’autorisation requise du Conseil régulateur sont supprimées.
Cette modification est motivée par la volonté d’éviter des retards dans le conditionnement du produit en raison de l’attente de l’autorisation de prolongation de la période de commercialisation.
Afin de supprimer cette procédure d’autorisation, requise dans le cahier des charges pour pouvoir prolonger le délai fixé, une seule fois et à titre exceptionnel, de 6 mois au maximum (jusqu’en mars de la deuxième année suivant la récolte), il a été démontré que la prolongation de ce délai n’a pas d’incidence sur les caractéristiques du produit au moment de la commercialisation.
Enfin, le premier alinéa du point «d) Commercialisation» du cahier des charges est libellé comme suit:
«Les lentilles sèches doivent être emballées durant la période comprise entre la récolte et le mois de mars de la deuxième année écoulée depuis cette date.»
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
4. Modification de la rubrique «Étiquetage»
Aux mentions devant obligatoirement figurer sur l’étiquetage s’ajoute l’obligation de faire apparaître le logotype propre à l’indication géographique protégée. De plus, le symbole graphique de l’indication géographique protégée est inséré dans le cahier des charges.
Cette modification concerne le point 3.7 du document unique.
La modification a une incidence sur le document unique.
5. Modification de la rubrique «Exigences législatives»
La rubrique concernant les «exigences législatives» est supprimée car il n’est plus nécessaire d’y faire référence dans le cahier des charges.
Cette modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
DOCUMENT UNIQUE
«Lenteja de Tierra de Campos»
No UE: PGI-ES-0313-AM01 — 3.6.2024
AOP ( ) IGP (X)
1. Dénomination(s) [de l’AOP ou de l’IGP]
«Lenteja de Tierra de Campos»
2. État membre ou pays tiers
Espagne
3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire
3.1. Code de la nomenclature combinée
| — | 07 - LÉGUMES, PLANTES, RACINES ET TUBERCULES ALIMENTAIRES |
| — | 08 - FRUITS COMESTIBLES; ÉCORCES D'AGRUMES OU DE MELONS |
| — | 10 - CÉRÉALES |
| — | 11 - PRODUITS DE LA MINOTERIE; MALTE; AMIDONS ET FÉCULES; INULINE; GLUTEN DE FROMENT |
| — | 20 - PRÉPARATIONS DE LÉGUMES, DE FRUITS OU D'AUTRES PARTIES DE PLANTES |
3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1
Le produit protégé est constitué de graines séparées de la gousse de l'espèce Lens culinaris ssp., de la race microsperme et du groupe Europeæ, destinées à la consommation humaine, et dont le type commercial est appelé pardina.
CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES ET MORPHOLOGIQUES: l'enveloppe est de couleur marron ou brune, assortie d'une garniture basée sur un pointillé de couleur noire et, dans certains cas, d'une jaspure, noire également, qui peut occuper toute l'enveloppe. Les cotylédons sont de couleur jaune. On admet jusqu’à 2 % de lentilles ne correspondant pas aux caractéristiques ci-dessus, dès lors que l’aspect général ne s’en ressent pas. Le calibre minimal, au niveau de l'axe de moindre dimension, est de 3,5 mm. Une proportion de 4 % des lentilles peut être de calibre inférieur.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES: la peau doit avoir une surface lisse, la peau et l'albumen doivent être un peu mous; l'albumen doit être modérément gras, peu granuleux et farineux, les lentilles doivent être peu astringentes.
3.3. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)
—
3.4. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée
La production agricole des lentilles doit avoir lieu dans l'aire géographique délimitée.
3.5. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence
L'indication géographique protégée ne couvre pas la commercialisation des lentilles en vrac.
3.6. Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence
Tout type d'emballage dans lequel les lentilles sont vendues au consommateur doit être muni d’une étiquette numérotée sur laquelle figureront obligatoirement le symbole de l'UE de l'indication géographique protégée et la dénomination «Lenteja de Tierra de Campos», accompagnée du logotype de l’indication géographique protégée.
Le logotype de l’indication géographique protégée se présente ainsi:
Les étiquettes sont apposées dans l’établissement de conditionnement et d'une manière ne permettant aucune réutilisation ultérieure.
4. Description succincte de l’aire géographique
L’aire géographique de production agricole (d’une superficie de 9 175 km2) est située sur une partie des quatre provinces du Nord-Ouest de Castilla y León (León, Palencia, Valladolid et Zamora).
Les régions qui composent cette aire géographique délimitée sont:
| — | dans la province de León: les régions d'Esla-Campos et de Sahagún, |
| — | dans la province de Palencia: les régions de Campos, de Cerrato et de Saldaña-Valdavia, |
| — | dans la province de Valladolid: les régions du Centre, du Sud et de Tierra de Campos, |
| — | dans la province de Zamora: les régions de Benavente et Los Valles, de Campos-Pan et de Duero Bajo. |
5. Lien avec l’aire géographique
Spécificité de l’aire géographique
Climat: le climat est de type aride-semi-aride, avec une pluviométrie moyenne annuelle de 464 mm, une température moyenne des minima de –9,0o C et moyenne des maxima de 18,6o C. Janvier est le mois le plus froid et juillet le plus chaud. La période des gelées dure presque 8 mois, et les mois les plus pluvieux sont mai et novembre.
Ces caractéristiques créent de bonnes conditions d'humidité pour la germination durant la période d'ensemencement la plus courante (novembre), pour une formation adéquate de la graine (au mois de mai suivant), et pour un séchage rapide et efficace de la graine durant les mois de juin et juillet – lorsque les conditions de température et d'ensoleillement sont les plus favorables, car cette période coïncide avec le solstice d'été –, ce qui facilite son stockage sans problème de moisissures et de bactéries. Les faibles températures hivernales permettent en outre un contrôle naturel des parasites.
Sols: les principales caractéristiques des sols de la zone de production sont un pourcentage élevé d'argiles, une particularité de la Tierra de Campos, un pH neutre ou alcalin, une faible teneur en matière organique, des valeurs normales de potassium et assez basses de phosphore, bien que supérieures à celles des zones limitrophes. Afin d'obtenir un produit adapté, dans une large mesure, aux caractéristiques organoleptiques exigées, des teneurs minimales en matière organique (farinosité moins élevée du produit), en potassium (onctuosité plus élevée et astringence moins élevée) et en phosphore (dureté de peau moins élevée et astringence moins élevée), ont été fixées pour les sols.
Géographie physique: la topographie est plane, avec une altitude moyenne de 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, un relief campagnard typique et sans grands obstacles pour le labour, malgré son exposition à l'érosion. On observe une légère augmentation de l'altitude dans la zone nord, où elle dépasse 1 000 mètres, et une diminution jusqu'à 650 mètres au sud-ouest, dans la zone du Valderaduey.
Spécificité du produit
Le matériel végétal provient des écotypes locaux adaptés aux conditions agroclimatiques de la zone depuis des années, ainsi que des variétés commerciales obtenues ou qui seront obtenues à partir desdits écotypes.
Le matériel végétal utilisé est rustique, résistant à la plupart des parasites, aux maladies, bien adapté à la sécheresse, et son rendement est considéré comme moyen.
Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP)
L’altitude est un facteur jugé très important dans les caractéristiques du produit étant donné qu’il existe un lien entre l’altitude moyenne de l'aire (750 m) inférieure à celle des autres zones limitrophes et la surface de la peau des lentilles qui est plus lisse, plus onctueuse et moins astringente.
Un lien est établi entre la teneur minimale en matière organique fixée pour les sols et la farinosité peu élevée du produit; entre la teneur en potassium et l’onctuosité plus élevée et l’astringence moins élevée de la lentille ainsi qu’entre la teneur en phosphore et la peau qui est moins dure, moins astringente et plus grasse.
Référence à la publication du cahier des charges
http://www.itacyl.es/calidad-diferenciada/dop-e-igp/listado-dop-agroalimentarias
ELI: http://data.europa.eu/eli/C/2024/3969/oj
ISSN 1977-0936 (electronic edition)
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