Communication52025XC06241
Publication de la communication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une indication géographique conformément à l’article 5, paragraphe 4, du règlement délégué (UE) 2025/27 de la Commission
| CELEX | 52025XC06241 |
| Type | Communication |
| Date | mercredi 19 novembre 2025 |
Résumé IA
Cette communication officielle de la Commission européenne annonce l'approbation d'une modification standard du cahier des charges d'une indication géographique protégée (IGP ou AOP). Conformément au règlement délégué (UE) 2025/27, cette publication vise à informer les tiers et à assurer la transparence de la procédure de modification, sans incidence directe sur le droit national français si ce n'est la mise à jour des registres des appellations.
Texte intégral
 | Journal officiel | FR Série C |
| C/2025/6241 | 19.11.2025 |
Publication de la communication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une indication géographique conformément à l’article 5, paragraphe 4, du règlement délégué (UE) 2025/27 de la Commission (1)
(C/2025/6241)
COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD
[Article 24 du règlement (UE) 2024/1143]
«Cirò»
Numéro de référence UE: PDO-IT-A0610-AM02 - 28.8.2025
1. Dénomination du produit
«Cirò»
2. Type d'indication géographique
| ☐ | IGP |
| ☑ | AOP |
| ☐ | IG |
3. Secteur
| ☐ | Produits agricoles |
| ☑ | Vins |
| ☐ | Boissons spiritueuses |
4. Pays dont fait partie l’aire géographique
Italie
5. Autorité de l’État membre communiquant la modification standard
Nom
Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (ministère de l’agriculture, de la souveraineté alimentaire et des forêts) – Dipartimento della sovranità alimentare e dell’ippica (département de la souveraineté alimentaire et de l’hippisme) – Direzione generale per la promozione della qualità agroalimentare (direction générale de la promotion de la qualité agroalimentaire) - PQA I
6. Qualification en tant que modification standard
Il est déclaré que l’approbation et la communication de la présente modification standard remplissent les conditions d’approbation d’une modification standard prévues par le règlement (UE) 2024/1143 et respectent les dispositions adoptées en vertu de celui-ci.
Il est également déclaré que la présente modification répond à la définition de «modification standard» conformément à l’article 24, paragraphe 4, du règlement (UE) 2024/1143 pour les motifs ci-après:
| — | elle n’inclut pas de changement de la dénomination ou de l’utilisation de la dénomination, ou de la catégorie de produit ou produits désignés par l’indication géographique; |
| — | elle ne risque pas d’annihiler le lien avec l’aire géographique visée dans le document unique; |
| — | elle n’entraîne pas de nouvelles restrictions en ce qui concerne la commercialisation du produit. |
7. Description de la ou des modifications standard approuvées
Titre
Suppression des vins de type «Classico»
Description
Les vins du type «Classico», ainsi que toutes les références, ont été supprimés à la suite de la reconnaissance de l’AOP «Cirò Classico». La modification a également entraîné la suppression de la mention «Classico» de la rubrique «Mentions traditionnelles».
La modification concerne les articles 1er, 3, 5, 6, 7, 8 et 9 du cahier des charges et les points 6 «Description du ou des vins» et 7.1 «Pratiques œnologiques spécifiques employées pour élaborer le ou les vins concernés ainsi que les restrictions applicables à cette élaboration».
| ☑ | Cette modification concerne le document unique. |
Titre
Suppression de la référence à l’organisme de contrôle
Description
L’article du cahier des charges qui prévoit des références à l’organisme de contrôle a été modifié et remplacé par une référence à la publication sur le site internet officiel de l’autorité compétente de l’État membre.
La modification concerne l’article 10 du cahier des charges.
| ☐ | Cette modification concerne le document unique. |
DOCUMENT UNIQUE
Appellations d’origine et indications géographiques pour le vin
«Cirò»
Numéro de référence UE: PDO-IT-A0610-AM02 - 28.8.2025
1. Dénomination(s)
«Cirò»
2. Type d'indication géographique
| ☑ | AOP |
| ☐ | IGP |
| ☐ | IG |
3. Pays dont fait partie l’aire géographique délimitée
Italie
4. Classement du produit agricole conformément à la position et au code de la nomenclature combinée, visé à l’article 6, paragraphe 1, du règlement (UE) 2024/1143
2204 – Vins de raisins frais, y compris les vins enrichis en alcool; moûts de raisin, autres que ceux du no 2009
5. Catégories de produits de la vigne énoncées à l'annexe VII, partie II, du règlement (UE) no 1308/2013
| 1) | Vin |
6. Description du ou des vins
Produit de la vigne
Cirò rosso
Caractéristiques organoleptiques
Robe
Couleur: rouge rubis d’intensité variable, avec des reflets violacés et une tendance au grenat dans les vins de réserve
Nez
Odeur: agréable, délicate, intensément vineuse
Bouche
Saveur: sèche, corsée, chaude, harmonieuse, veloutée avec le vieillissement
Informations supplémentaires concernant les caractéristiques organoleptiques
«html:technicalFile.applicationDescriptio»
Caractéristiques analytiques
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): | «maxAlcoholStrength» |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume): | «minAlcoholStrength» |
| Acidité totale minimale: | 4,5 |
| Unité d’acidité totale minimale: | en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): | «maxAcidity» |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre): | «maxSO2» |
Informations supplémentaires concernant les caractéristiques analytiques
Titre alcoométrique volumique total minimal: 12,50 % vol.; 13,50 % vol. pour le type «Superiore»
Extrait non réducteur minimal: 20,0 g/l;
Sucres réducteurs résiduels ne dépassant pas 4,0 g/l.
| ☑ | Les caractéristiques analytiques qui ne figurent pas dans cette section respectent les limites spécifiées par la législation applicable de l’UE. |
Produit de la vigne
Cirò rosato
Caractéristiques organoleptiques
Robe
Couleur: rosée d’intensité variable
Nez
Odeur: délicate et vineuse
Bouche
Saveur: sèche à demi-sèche, fraîche, harmonieuse et agréable
Informations supplémentaires concernant les caractéristiques organoleptiques
«html:technicalFile.applicationDescriptio»
Caractéristiques analytiques
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): | «maxAlcoholStrength» |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume): | «minAlcoholStrength» |
| Acidité totale minimale: | 4,5 |
| Unité d’acidité totale minimale: | en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): | «maxAcidity» |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre): | «maxSO2» |
Informations supplémentaires concernant les caractéristiques analytiques
Titre alcoométrique volumique total minimal: 12,50 % vol.;
Extrait non réducteur minimal: 17,0 g/l.
| ☑ | Les caractéristiques analytiques qui ne figurent pas dans cette section respectent les limites spécifiées par la législation applicable de l’UE. |
Produit de la vigne
Cirò bianco
Caractéristiques organoleptiques
Robe
Couleur: jaune paille d’intensité variable, pouvant présenter des reflets verdâtres
Nez
Odeur: harmonieuse, agréable
Bouche
Saveur: de sèche à demi-sèche, harmonieuse, délicate, caractéristique
Informations supplémentaires concernant les caractéristiques organoleptiques
«html:technicalFile.applicationDescriptio»
Caractéristiques analytiques
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): | «maxAlcoholStrength» |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume): | «minAlcoholStrength» |
| Acidité totale minimale: | 4,5 |
| Unité d’acidité totale minimale: | en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): | «maxAcidity» |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre): | «maxSO2» |
Informations supplémentaires concernant les caractéristiques analytiques
Titre alcoométrique volumique total minimal: 11 % vol.
Extrait non réducteur minimal: 16,0 g/l.
| ☑ | Les caractéristiques analytiques qui ne figurent pas dans cette section respectent les limites spécifiées par la législation applicable de l’UE. |
7. Pratiques vitivinicoles
7.1. Pratiques œnologiques spécifiques employées pour élaborer le ou les vins concernés ainsi que les restrictions applicables à cette élaboration
Pratique vitivinicole
DOC Cirò
Type de pratique œnologique
Pratique œnologique spécifique
Description
Les opérations de vinification, ainsi que celles de conservation, de vieillissement des vins «Cirò» rosso, rosato et bianco doivent être effectuées dans les aires de production délimitées à l’article 3. Toutefois, compte tenu des pratiques traditionnelles de production, il est permis que ces opérations puissent également être effectuées dans des communes dont le territoire communal ne relève que partiellement des aires de production délimitées à l’article 3 du présent cahier des charges.
7.2. Rendements maximaux
Tous les vins/catégorie/variété/type
Cirò bianco
Rendement maximal:
| Rendement maximal: | 87,5 |
| Unité de rendement maximal: | en hectolitres par hectare |
Tous les vins/catégorie/variété/type
Cirò bianco
Rendement maximal:
| Rendement maximal: | 12 500 |
| Unité de rendement maximal: | en kilogrammes de raisins par hectare |
Tous les vins/catégorie/variété/type
Cirò rosso et rosato
Rendement maximal:
| Rendement maximal: | 80,5 |
| Unité de rendement maximal: | en hectolitres par hectare |
Tous les vins/catégorie/variété/type
Cirò rosso et rosato
Rendement maximal:
| Rendement maximal: | 11 500 |
| Unité de rendement maximal: | en kilogrammes de raisins par hectare |
8. Indication de la variété ou des variétés de raisin à partir desquelles le ou les vins sont obtenus
Italia - Gaglioppo N.
Italia - Greco bianco B. - Greco
9. Description succincte de l’aire géographique délimitée
Les raisins destinés à la production des vins «Cirò» rosso, y compris les types «superiore» et «superiore riserva», rosato et bianco, doivent être produits dans l’aire de production, qui comprend l’intégralité des territoires des communes de Cirò et Cirò Marina et une partie des territoires des communes de Melissa et Crucoli.
10. Lien avec l'aire géographique
Catégorie de produit de la vigne
| 1) | Vin |
Résumé du lien
L’aire géographique délimitée comprend l’intégralité des territoires des communes de Cirò et Cirò Marina et une partie des territoires des communes de Melissa et Crucoli. La zone est entièrement couverte de sédiments datant du Pliocène situés au-dessus du socle cristallin paléozoïque. Les sables ou conglomérats dominent les collines, qui constituent une grande partie de la zone. Le vin Cirò tel qu’on le connaît aujourd’hui est issu d’un vin appelé «Krimisa» dans l’Antiquité. Ce nom provient probablement de celui d’une colonie grecque, Cremissa, située sur le site actuel de Cirò Marina. Krimisa était le vin offert en cadeau aux athlètes olympiques victorieux.
11. Exigences applicables supplémentaires
«html:description»
Sans objet
Référence électronique (URL) à la publication du cahier des charges
https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/23393
(1) Règlement délégué (UE) 2025/27 de la Commission du 30 octobre 2024 complétant le règlement (UE) 2024/1143 du Parlement européen et du Conseil par des règles concernant l’enregistrement et la protection des indications géographiques, des spécialités traditionnelles garanties et des mentions de qualité facultatives, et abrogeant le règlement délégué (UE) no 664/2014 (JO L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).
ELI: http://data.europa.eu/eli/C/2025/6241/oj
ISSN 1977-0936 (electronic edition)
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