Publication de la communication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une indication géographique conformément à l’article 5, paragraphe 4, du règlement délégué (UE) 2025/27 de la Commission

COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

[Article 24 du règlement (UE) 2024/1143]

«Muscadet»

Numéro de référence UE: PDO-FR-A0497-AM03 — 4.2.2026

1. Dénomination du produit

«Muscadet»

2. Type d’indication géographique

3. Secteur

4. Pays dont fait partie l’aire géographique

France

5. Autorité de l’État membre communiquant la modification standard

Nom

Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire

6. Qualification en tant que modification standard

Les autorités françaises déclarent que la demande introduite est conforme aux exigences des règlements (UE) n°1308/2013 et n°2024/1143.

Les modifications apportées à ce cahier des charges sont des modifications standards, conformément à la définition prévue à l’article 24, paragraphe 4, du règlement (UE) 2024/1143.

La demande de modification de l’AOP «Muscadet» ne concerne aucun des trois cas de figure d'une modification dite de l'Union à savoir:

En conséquence, les autorités françaises considèrent que la demande est qualifiée de modification dite «standard».

7. Description de la ou des modifications standard approuvées

Titre

Etiquetage

Description

Le groupement de producteurs de l’appellation a ainsi décidé de désigner les vins à travers une unité géographique plus large, en adoptant la mention «Vin de Loire» au lieu de «Val de Loire».

Cette évolution fait suite aux orientations prises par les producteurs des vins de la Loire en matière de communication.

L’objectif est de rendre cette identité plus lisible et mieux alignée avec la réalité des vins produits par les opérateurs du bassin.

Titre

Ajout de dispositions agro-environnementales

Description

Deux dispositions agro-environnementales ont été ajoutées au cahier des charges de l’appellation à savoir la maitrise de la végétation entre les rangs et un dispositif relatif à la modification de la morphologie du sous-sol. L’objectif est de renforcer la durabilité de l’appellation face au changement climatique et aux fortes attentes sociétales.

Titre

Début des vendanges

Description

Le groupement de producteurs de l'appellation souhaite supprimer le ban des vendanges pour simplifier la gestion administrative, tout en maintenant un contrôle de la maturité des raisins.

Titre

Soutirage

Description

Dans la pratique, les vins de Muscadet sont conservés en cuve, sans soutirage, pour préserver la fraicheur et les arômes. Ils sont commercialisés durant toute l’année qui suit la récolte, souvent en bib, jusqu’à l’arrivée du nouveau millésime. Pour tenir compte de cette pratique et donner plus de souplesse aux opérateurs, la date du soutirage des vins est décalée pour les vins AOP Muscadet du 31 Juillet de l’année n+1 au 15 décembre de l’année n+1.

Titre

Replis

Description

Une disposition a été ajouté dans le cahier des charges conformément à l’article L644-7 du code rural et de la pêche maritime, permettant le replis des AOP «Muscadet Coteaux de la Loire», «Muscadet Côtes de Grandlieu» ou «Muscadet Sèvre et Maine» dans l'AOP «Muscadet». Cette disposition permet de sécuriser cette pratique.

Titre

Hauteur de palissage

Description

La mesure qui fixe une hauteur minimale ou maximale des fils selon les méthodes de palissage est supprimée. Dans le cadre du réchauffement climatique, cette disposition ne présente plus d’intérêt pour l'appellation, et la hauteur de feuillage, facteur du rapport fruit/feuille est suffisante.

Titre

Mise à jour du code géographique

Description

Les communes de l'aire géographique ont été mises à jour avec le code officiel géographique 2025. Cette modification ne change pas l'aire géographique de l'appellation.

Titre

Lien

Description

La partie lien a été modifié afin de mettre à jour les données parfois datées de description des facteurs humains (nombre d’opérateurs, surfaces en production, volumes).

Titre

Mesure transitoire

Description

La mesure transitoire relative aux pratiques œnologiques et aux traitements physiques a pris fin en 2019. Elle a donc été supprimée du cahier des charges.

Titre

Références

Description

Les coordonnées de l'INAO ont été mises à jour.

La disposition concernant le contrôle du cahier des charges a été modifiée.

DOCUMENT UNIQUE

Appellations d'origine et indications géographiques des vins

«Muscadet»

Numéro de référence UE: PDO-FR-A0497-AM03 — 4.2.2026

1. Dénomination(s)

«Muscadet»

2. Type d’indication géographique

3. Pays dont fait partie l’aire géographique délimitée

France

4. Classement du produit agricole conformément à la position et au code de la nomenclature combinée, visé à l’article 6, paragraphe 1, du règlement (UE) 2024/1143

2204 - Vins de raisins frais, y compris les vins enrichis en alcool; moûts de raisin, autres que ceux du no 2009

5. Catégories de produits de la vigne énoncées à l'annexe VII, partie II, du règlement (UE) no 1308/2013

6. Description du ou des vins

Produit de la vigne

Vins blancs

Caractéristiques organoleptiques

Robe

Les vins de l’appellation «Muscadet» sont blancs.

Arôme/Nez

Ils acquièrent leurs principales caractéristiques durant leur vinification et présentent des arômes fins et délicats, le plus souvent dans une série fruitée ou florale.

Goût/Bouche

Les vins ont un équilibre gustatif dominé globalement par la fraîcheur. La pratique d’élevages courts et le soutirage précoce amplifient l’expression des senteurs fruitées et florales formées sous l’action des levures pendant la fermentation alcoolique.

Informations supplémentaires concernant les caractéristiques organoleptiques

—

Caractéristiques analytiques

Informations supplémentaires concernant les caractéristiques analytiques

Les vins sont blancs, secs et tranquilles.

Les vins présentent:

La teneur en anhydride sulfureux total des vins et la teneur en acidité totale des vins présentant une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) inférieure à 3 grammes par litre, et le titre alcoométrique total acquis des vins respectent les seuils fixés par la réglementation communautaire. Les vins sont blancs, secs et tranquilles.

7. Pratiques vitivinicoles

7.1. Pratiques œnologiques spécifiques employées pour élaborer le ou les vins concernés ainsi que les restrictions applicables à cette élaboration

Pratique vitivinicole

Densité et taille

Type de pratique œnologique

Pratique culturale

Description

Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 5 000 pieds par hectare. L’écartement entre les rangs est inférieur ou égal à 2,20 mètre et l’écartement entre les pieds sur un même rang est compris entre 0,90 mètre et 1,10 mètre. Les vignes sont taillées avec un maximum de 14 yeux francs par pied: - soit en taille courte à courson avec un maximum de 5 coursons par pied; - soit en taille Guyot simple ou double. La taille est achevée avant débourrement ou stade 5 de l’échelle d’Eichhorn et Lorentz. Quel que soit le mode de taille, les vignes peuvent être taillées avec 4 yeux francs supplémentaires par pied sous réserve qu’au stade phénologique correspondant à 11 ou 12 feuilles le nombre de rameaux fructifères de l’année par pied soit inférieur ou égal à 14.

Pratique vitivinicole

-

Type de pratique œnologique

Pratique œnologique spécifique

Description

Tout traitement thermique de la vendange faisant intervenir une température inférieure à -5 °C est interdit. Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 12 %. Les vins sont séparés de leurs lies fines de vinification au plus tard le 31 juillet de l’année qui suit celle de la récolte. Outre les dispositions ci-dessus, les vins respectent, en matière de pratiques œnologiques, les obligations figurant dans la réglementation communautaire et dans le code rural et de la pêche maritime.

7.2. Rendements maximaux

Tous les vins/catégorie/variété/type

Vins blancs

Rendement maximal

8. Indication de la variété ou des variétés de raisin à partir desquelles le ou les vins sont obtenus

9. Description succincte de l’aire géographique délimitée

Toutes les étapes de la production ont lieu dans l’aire géographique approuvée par l’Institut national de l’origine et de la qualité lors de la séance du comité national compétent du 15 juin 2017. Le périmètre de cette aire, à la date d’approbation du présent cahier des charges par le comité national compétent, englobe le territoire des communes ou parties de communes suivantes sur la base du code officiel géographique de l’année 2025:

L’Institut national de l’origine et de la qualité dépose auprès des mairies des communes retenues en partie les documents graphiques établissant les limites de l’aire géographique ainsi approuvée. Ces documents cartographiques sont consultables sur le site internet de l’Institut national de l’origine et de la qualité.

2°- Aire parcellaire délimitée

Les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l’aire parcellaire de production telle qu’approuvée par l’Institut national de l’origine et de la qualité lors des séances du comité national compétent des 3 et 4 novembre 1994, des 25 et 26 mai 2000, du 19 mai 2011 et du 20 juin 2018.

L’Institut national de l’origine et de la qualité dépose auprès des mairies des communes mentionnées au 1° les documents graphiques établissant les limites parcellaires de l’aire de production ainsi approuvée.

10. Lien avec l’aire géographique

Catégorie de produit de la vigne

Résumé du lien

La zone géographique présente un paysage façonné par l’alternance de vignes sur les coteaux et les buttes et de prairies bocagères dans les vallées, souligné dans les plus beaux sites par la présence d’anciens moulins ou de «folies nantaises» (maisons de villégiature construites au XVIIIème siècle par l'aristocratie ou la bourgeoisie en périphérie de Nantes). Les parcelles de vigne sont implantées essentiellement sur les versants formés par la Loire, la Sèvre et la Maine, le marais de Goulaine, le lac de Grandlieu et leurs affluents, au sud et à l’est de la ville de Nantes. Proche des côtes de l’océan Atlantique, la zone géographique se rattache à la fois à la Bretagne par son histoire et au Val de Loire par sa situation géographique et s’étend sur une partie des départements de la Loire-Atlantique, de Maine-et-Loire et de la Vendée. La zone géographique bénéficie d’un climat océanique caractérisé par la faible variation annuelle des températures, du fait de la proximité d’importantes masses d’eau (océan, estuaire de la Loire, lac de Grandlieu, marais de Goulaine). Les températures hivernales sont particulièrement douces et les étés restent frais, avec une ventilation assurée par les brises maritimes. Les précipitations sont légèrement déficitaires pendant la période de végétation de la vigne, d’où un ensoleillement important pour cette latitude, quoique les grandes marées de l’automne s’accompagnent parfois de fortes averses. La zone géographique présente une géologie complexe. Au Précambrien et à l’ère Primaire, des orogénèses ont conduit à la mise en place de roches plutoniques (granites, gabbros) et de roches métamorphiques (gneiss, micaschistes, éclogites, amphibolites). Ce socle est recouvert localement par des sédiments tertiaires (argiles, sables à galets). Les limons éoliens qui se sont déposés sur la région à l’ère Quaternaire ont généralement été décapés par l’érosion. Malgré cette diversité géologique, les sols qui se développent sur ces formations sont le plus souvent bruns, sains, sableux et riches en cailloux. Traduisant les usages, l’aire parcellaire pour la récolte des raisins délimite strictement les coteaux qui présentent des paysages ouverts, essentiellement ou traditionnellement plantés en vigne, et les parcelles présentant des sols filtrants, dotés d’une bonne aptitude au réchauffement, d’une capacité de rétention en eau limitée et d’une fertilité chimique modérée. b) - Description des facteurs humains contribuant au lien Le vignoble de l’appellation d’origine contrôlée «Muscadet» est l’héritier d’une tradition viticole qui remonte aux premiers siècles de notre ère. Port océanique à l’embouchure de la Loire, Nantes s’affirme très tôt comme un important carrefour pour l’expédition de vins vers les îles britanniques et l’Europe du nord. Divers écrits attestent de la réputation naissante des vins au Moyen Âge. Progressivement, surtout sous l’impulsion du négoce hollandais, le vignoble nantais se spécialise dans la production de vins blancs et d’eaux-de-vie. Les plantations de vignes sont alors encouragées par la fiscalité, les vins de Bretagne étant moitié moins taxés que ceux provenant de l’amont de la Loire. L’identité du vignoble se forge véritablement avec le développement du cépage melon B. Les premières traces écrites de plantations de ce «plant bourguignon» sous le nom «Muscadet» apparaissent au milieu du XVIIème siècle. Après l’hiver rigoureux de 1709, qui a détruit en grande partie le vignoble nantais, le cépage melon B, plus résistant aux gelées, est replanté préférentiellement dans les meilleures situations de la région. Les guerres contre-révolutionnaires de 1793, aux cours desquelles le vignoble est ravagé, puis la crise phylloxérique à partir de 1884, ne font que retarder son avènement. La reconstitution du vignoble par greffage est l’occasion d’adapter les usages culturaux traditionnels à de nouvelles techniques (plantations en lignes, taille guyot). Le savoir-faire de production se codifie: adoption du cépage melon B, maintien d’une densité de plantation élevée, maîtrise de la charge des vignes et limitation de leur rendement, récolte des raisins à pleine maturité. Après une réglementation par voie judiciaire au cours des années 1920, ces pratiques sont consacrées par la reconnaissance des appellations d’origine contrôlées «Muscadet Sèvre et Maine» et «Muscadet Coteaux de la Loire», en 1936, puis «Muscadet» en 1937. Progressivement, les opérateurs mettent en place un itinéraire technique visant à séparer le vin de ses lies fines de vinification précocement, afin de différencier les vins de l’appellation d’origine contrôlée régionale «Muscadet» par rapport à ceux des appellations d’origine contrôlées plus restreintes «Muscadet Sèvre et Maine», «Muscadet Coteaux de la Loire» et «Muscadet Côtes de Grandlieu». Les vins de l’appellation d’origine contrôlée «Muscadet» sont blancs et tranquilles. Ils acquièrent leurs principales caractéristiques durant leur vinification et présentent des arômes fins et délicats, le plus souvent dans une série fruitée ou florale, et un équilibre gustatif dominé globalement par la fraîcheur. «Si le sol de la Loire-Inférieure est excellent, son climat est merveilleux» écrit Jules GUYOT dans son «Etude des vignobles de France» (Tome II, Paris, 1876). En effet, la zone géographique bénéficie de la conjonction entre des sols propices à la viticulture et un climat qui favorise l’expression aromatique des cépages blancs. Ainsi, la texture grossière des sols assure un démarrage précoce du cycle de la vigne et limite sa vigueur. La douceur des hivers accentue cette précocité, l’ensoleillement estival et les vents marins protégeant la végétation des atteintes sanitaires. Les sols de la zone géographique assurent par ailleurs une alimentation hydrique modérée et régulière à la vigne, gage d’une bonne maturité, grâce à leur réserve en eau réduite et à leur fracturation qui permet un enracinement des plants en profondeur. Héritiers d’une histoire viticole ancienne, les producteurs de la zone géographique privilégient depuis plus de trois siècles la culture du cépage melon B sur les meilleurs coteaux. Ils ont optimisé les pratiques viticoles pour assurer la récolte de raisins sains et mûrs, avec un dosage subtil de l’équilibre richesse / acidité qui se retrouve dans les vins. Vinifiés conformément aux usages locaux, les vins sont conservés peu de temps sur leurs lies fines de vinification. La modération des températures estivales est idéale pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats qui s’expriment dans ces vins. La pratique d’élevages courts et le soutirage précoce amplifient l’expression des senteurs fruitées et florales formées sous l’action des levures pendant la fermentation alcoolique. Les vins de l’appellation d’origine contrôlée «Muscadet» sont devenus incontournables dès le milieu du XXème siècle en France, où leur notoriété spontanée et leur taux de pénétration du marché les placent actuellement en seconde position des vins blancs. Au cours des années 1980, l’exportation s’est développée à nouveau, jusqu’à représenter près de 40 % des volumes commercialisés. Le tourisme joue un rôle important dans ce succès grâce à la proximité du littoral et à l’association des vins avec les fruits de mer et les poissons. Par sa superficie en production, ce vignoble est l’un des plus grands vignobles de vin blanc du monde.

11. Exigences applicables supplémentaires

Intitulé de l’exigence/de la dérogation

Aire de proximité immédiate

Cadre juridique

Législation de l'UE

Type d’exigence/de dérogation supplémentaire

Conditionnement dans la zone géographique délimitée

Description de l’exigence/de la dérogation

L’aire de proximité immédiate, définie par dérogation pour la vinification et l’élaboration des vins, est constituée par le territoire des communes des départements de la Loire-Atlantique, de Maine-et-Loire et de la Vendée listées dans le cahier des charges.

Conformément à l'article 5, paragraphe 1, du régalement délégué (EU) 2019/33 de la Commission, l'air de proximité immédiate correspond à une zone de proximité immédiate de la zone délimitée considérée.

Intitulé de l’exigence/de la dérogation

Etiquetage

Cadre juridique

Législation nationale

Type d’exigence/de dérogation supplémentaire

Dispositions complémentaires relatives à l'étiquetage

Description de l’exigence/de la dérogation

Le nom de l’appellation d’origine contrôlée peut être complété par la mention «primeur» ou «nouveau» pour les vins répondant aux conditions de production fixées pour cette mention dans le cahier des charges. Le nom de l’appellation d’origine contrôlée peut être complété par la dénomination géographique «Vin de Loire» selon les règles fixées pour l’utilisation de cette dénomination géographique dans le cahier des charges. Les dimensions des caractères des mentions «primeur» ou «nouveau» et de la dénomination géographique «Vin de Loire» sont inférieures ou égales, aussi bien en hauteur qu’en largeur ou en épaisseur, à celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée. Les vins bénéficiant des mentions «primeur» ou «nouveau» sont présentés avec l'indication du millésime.

Référence électronique (URL) à la publication du cahier des charges

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-e435f8dc-85b9-4172-ac00-637750581682

(1) Règlement délégué (UE) 2025/27 de la Commission du 30 octobre 2024 complétant le règlement (UE) 2024/1143 du Parlement européen et du Conseil par des règles concernant l’enregistrement et la protection des indications géographiques, des spécialités traditionnelles garanties et des mentions de qualité facultatives, et abrogeant le règlement délégué (UE) no 664/2014 (JO L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).