Communication52026XC02816
Publication de la communication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une indication géographique conformément à l’article 5, paragraphe 4, du règlement délégué (UE) 2025/27 de la Commission
| CELEX | 52026XC02816 |
| Type | Communication |
| Date | vendredi 22 mai 2026 |
Résumé IA
Cette communication publie l'approbation d'une modification standard du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) concernée, conformément à la procédure simplifiée prévue par le règlement délégué (UE) 2025/27. Elle vise à informer les opérateurs et les autorités nationales de la mise à jour du document unique et du cahier des charges, sans nécessiter une nouvelle procédure d'opposition. Pour un professionnel du droit français, ce texte a une portée essentiellement informative et administrative, confirmant la conformité de la modification aux règles de l'Union européenne.
Texte intégral
 | Journal officiel | FR Série C |
| C/2026/2816 | 22.5.2026 |
Publication de la communication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une indication géographique conformément à l’article 5, paragraphe 4, du règlement délégué (UE) 2025/27 de la Commission (1)
(C/2026/2816)
COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD
[Article 24 du règlement (UE) 2024/1143]
«Sizzano»
Numéro de référence UE: PDO-IT-A1236-AM03 — 2.3.2026
1. Dénomination du produit
«Sizzano»
2. Type d’indication géographique
| ☑ | AOP |
| ☐ | IGP |
| ☐ | IG |
3. Secteur
| ☐ | Produits agricoles |
| ☑ | Vins |
| ☐ | Boissons spiritueuses |
4. Pays dont fait partie l’aire géographique
Italie
5. Autorité de l’État membre communiquant la modification standard
Nom
Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (ministère de l’agriculture, de la souveraineté alimentaire et des forêts) – Dipartimento della sovranità alimentare e dell’ippica (département de la souveraineté alimentaire et de l’hippisme) – Direzione generale per la promozione della qualità agroalimentare (direction générale de la promotion de la qualité agroalimentaire) - PQA I
6. Qualification en tant que modification standard
Il est déclaré que l’approbation et la communication de la présente modification standard remplissent les conditions d’approbation d’une modification standard prévues par le règlement (UE) 2024/1143 et respectent les dispositions adoptées en vertu de celui-ci.
Il est également déclaré que la présente modification répond à la définition de «modification standard» conformément à l’article 24, paragraphe 4, du règlement (UE) 2024/1143 pour les motifs ci-après:
| — | elle n'inclut pas de changement de la dénomination ou de l’utilisation de la dénomination, ou de la catégorie de produit ou produits désignés par l’indication géographique; |
| — | elle ne risque pas d’annihiler le lien avec l’aire géographique visée dans le document unique; |
| — | elle n’entraîne pas de nouvelles restrictions en ce qui concerne la commercialisation. |
7. Description de la ou des modifications standard approuvées
Intitulé
Rectification des titres des articles
Description
Certains titres des articles figurant dans le cahier des charges ont été corrigés pour les adapter au cahier des charges standard.
La modification concerne les articles 2, 4, 5, 6 et 8 du cahier des charges.
| ☐ | La modification a une incidence sur le document unique. |
Intitulé
Pourcentage de la base ampélographique et cépages complémentaires
Description
La base ampélographique a été modifiée afin de préciser que le Nebbiolo, dont le pourcentage prévu auparavant pouvait varier de 50 à 70 %, doit représenter au moins 60 %. Par conséquent, il est autorisé d’utiliser des cépages complémentaires jusqu’à concurrence de 40 %. Les cépages complémentaires pouvant être utilisés ne correspondent plus à tous ceux qui sont adaptés à la culture dans la région du Piémont mais sont limités au Vespolina et à l’Uva Rara.
La modification concerne l’article 2 du cahier des charges.
| ☐ | La modification a une incidence sur le document unique. |
Intitulé
Titre alcoométrique volumique naturel minimal du type de base
Description
Le titre alcoométrique volumique naturel minimal est porté de 11,50 % à 12,00 % vol. pour le type de base.
La modification concerne l’article 4 du cahier des charges.
| ☐ | La modification a une incidence sur le document unique. |
Intitulé
Rendements maximaux
Description
L’article relatif aux normes applicables à la viticulture, aux rendements et aux caractéristiques qualitatives des raisins est reformulé pour en améliorer la clarté. Plus précisément, il a été clarifié que le rendement maximal de raisins par hectare en culture spécialisée pour les types accompagnés de la mention «Riserva» et «Vigna» s’élevait à 8,1 t/ha.
La modification concerne l’article 4 du cahier des charges et la rubrique 7.2 «Rendements maximaux» du document unique.
| ☑ | La modification a une incidence sur le document unique. |
Intitulé
Année de plantation du vignoble pour le type accompagné de la mention «Riserva» et «Vigna»
Description
Les types accompagnés de la mention «Riserva» et «Vigna» ne peuvent être produits que dans des vignobles à partir de la septième année de plantation.
La modification concerne l’article 4 du cahier des charges.
| ☐ | La modification a une incidence sur le document unique. |
Intitulé
Suppression des paragraphes obsolètes
Description
Les paragraphes 4, 5 et 6 de l’article 4 et le paragraphe 3 de l’article 6 sont supprimés dans la mesure où ils sont superflus.
La modification concerne les articles 4 et 6 du cahier des charges.
| ☐ | La modification a une incidence sur le document unique. |
Intitulé
Rendement maximal raisin/vin à la fin de la période de vieillissement
Description
Une limite maximale du rendement du raisin en vin à la fin de la période de vieillissement obligatoire a été fixée et celle-ci ne doit pas dépasser 68 %; il convient dès lors de déterminer la production maximale de vin en litres par hectare, aussi bien pour le type de base que pour le type accompagné de la mention «Riserva».
La modification concerne l’article 5 du cahier des charges.
| ☐ | La modification a une incidence sur le document unique. |
Intitulé
Ouillage des fûts
Description
Pour ce qui est de la période de vieillissement, il est précisé que les fûts peuvent être ouillés avec le même vin, qui peut être stocké dans d’autres types de contenants, jusqu’à ce que le pourcentage de rendement indiqué soit atteint.
La modification concerne l’article 5 du cahier des charges.
| ☐ | La modification a une incidence sur le document unique. |
Intitulé
Mentions autorisées sur l’étiquette
Description
En ce qui concerne les mentions autorisées sur l’étiquette, le paragraphe 2 de l’article 7:
| «2. | Lors de la désignation et la présentation du vin bénéficiant des appellations d’origine contrôlée “Sizzano” et “Sizzano” Riserva, l’utilisation de mentions faisant référence à des noms, raisons sociales ou marques privées est autorisée, pour autant que celles-ci n’aient pas un caractère élogieux et qu’elles n’induisent pas le consommateur en erreur.» |
a été reformulé comme suit:
«Il est toutefois autorisé d’utiliser des mentions faisant référence à des noms, raisons sociales, marques privées, pour autant qu’elles n’aient pas un caractère élogieux et soient de nature à ne pas induire le consommateur en erreur.»
La modification concerne l’article 7 du cahier des charges.
| ☐ | La modification a une incidence sur le document unique. |
Intitulé
Lien avec le milieu géographique
Description
L’article relatif au lien avec le milieu géographique a été mis à jour et reformulé dans un souci de clarté. La nouvelle formulation a donc été intégrée également dans le document unique.
La modification concerne l’article 9 du cahier des charges et la rubrique 10 «Lien avec la zone géographique» du document unique.
| ☑ | La modification a une incidence sur le document unique. |
Intitulé
Suppression de la référence à l’organisme de contrôle
Description
L’article du cahier des charges qui prévoit des références à l’organisme de contrôle a été modifié et remplacé par une référence à la publication sur le site internet officiel de l’autorité compétente de l’État membre.
La modification concerne l’article 10 du cahier des charges.
| ☐ | La modification a une incidence sur le document unique. |
Intitulé
Corrections formelles
Description
Des corrections formelles ont été apportées au cahier des charges afin d’améliorer la clarté du texte et d’éliminer les erreurs typographiques. Plus précisément, les modifications concernent:
| — | la suppression de la numérotation des paragraphes dans tous les articles du cahier des charges; |
| — | la suppression du terme incorrect «Bonarda Novarese» comme synonyme d’«Uva rara» à l’article 2, deuxième alinéa; |
| — | l’intégration de l’expression «les vins “Sizzano” et “Sizzano Riserva”» dans la formulation «les vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée “Sizzano” et “Sizzano Riserva”» à l’article 2; |
| — | la suppression de la phrase «pour la production des vins visés à l’article 1» figurant au troisième alinéa de l’article 4 et le remplacement de la formulation «pour la production des vins visés à l’article 1» par «pour la production des vins “Sizzano”, “Sizzano Riserva”,“Sizzano Vigna” et “Sizzano Riserva Vigna”»; |
| — | la suppression des références obsolètes à la législation et le remplacement de la référence par «législation en vigueur» aux articles 5 et 7; |
| — | le remplacement du mot «produit» par le terme «lot» plus adéquat à l’article 5; |
| — | dans le tableau relatif au rendement maximal du raisin en vin fini, l’unité de mesure est précisée; |
| — | le remplacement du «“Sizzano” et “Sizzano Riserva”» par le «Sizzano dans tous ses types» aux articles 7 et 8. |
Les modifications concernent les articles 2, 4, 5, 7 et 8 du cahier des charges.
-
| ☐ | La modification a une incidence sur le document unique. |
DOCUMENT UNIQUE
Appellations d’origine et indications géographiques pour le vin
«Sizzano»
Numéro de référence UE: PDO-IT-A1236-AM03 — 2.3.2026
1. Dénomination(s)
«Sizzano»
2. Type d’indication géographique
| ☑ | AOP |
| ☐ | IGP |
| ☐ | IG |
3. Pays dont fait partie l’aire géographique délimitée
Italie
4. Classement du produit agricole conformément à la position et au code de la nomenclature combinée, visé à l’article 6, paragraphe 1, du règlement (UE) 2024/1143
2204 - Vins de raisins frais, y compris les vins enrichis en alcool; moûts de raisin, autres que ceux du no 2009
5. Catégories de produits de la vigne énoncées à l'annexe VII, partie II, du règlement (UE) no 1308/2013
| 1. | Vin |
6. Description du ou des vins
Produit vitivinicole
«Sizzano» y compris avec la mention «Vigna»
Caractéristiques organoleptiques
couleur: rouge rubis avec des reflets grenat
arôme: vineux, caractéristique, avec de légères notes de violette, fin et agréable
saveur: sèche, savoureuse, harmonieuse
Informations supplémentaires concernant les caractéristiques organoleptiques
-
Caractéristiques analytiques
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): | - |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume): | - |
| Acidité totale minimale: | 4,5 |
| Unité d’acidité totale minimale: | en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): | - |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre): | - |
Informations supplémentaires concernant les caractéristiques analytiques
titre alcoométrique volumique total minimal: 12,00 % vol.
extrait non réducteur minimal: 20,0 g/l
| ☑ | Les caractéristiques analytiques qui ne figurent pas dans cette section respectent les limites spécifiées par la législation applicable de l’UE. |
Produit vitivinicole
«Sizzano» Riserva y compris avec la mention «Vigna»
Caractéristiques organoleptiques
couleur: rouge rubis avec des reflets grenat
arôme: vineux, caractéristique, avec des notes de violette, fin et agréable
saveur: sèche, savoureuse, harmonieuse, avec un arrière-goût légèrement amer
Informations supplémentaires concernant les caractéristiques organoleptiques
-
Caractéristiques analytiques
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): | - |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume): | - |
| Acidité totale minimale: | 4,5 |
| Unité d’acidité totale minimale: | en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): | - |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre): | - |
Informations supplémentaires concernant les caractéristiques analytiques
titre alcoométrique volumique total minimal: 12,00 % vol.
extrait non réducteur minimal: 20,0 g/l
| ☑ | Les caractéristiques analytiques qui ne figurent pas dans cette section respectent les limites spécifiées par la législation applicable de l’UE. |
7. Pratiques vitivinicoles
7.1. Pratiques œnologiques spécifiques employées pour élaborer le ou les vins concernés ainsi que les restrictions applicables à cette élaboration
-
Sans objet
7.2. Rendements maximaux
«Sizzano»
Rendement maximal:
| Rendement maximal: | 9 000 |
| Unité de rendement maximal: | kilogrammes de raisins par hectare |
«Sizzano» Riserva, y compris avec la mention «Vigna»
Rendement maximal:
| Rendement maximal: | 8 100 |
| Unité de rendement maximal: | kilogrammes de raisins par hectare |
8. Indication de la variété ou des variétés de raisin à partir de laquelle/desquelles le ou les vins sont obtenus
| — | Nebbiolo N. - Spanna |
| — | Uva rara N. |
| — | Vespolina N. - Ughetta |
9. Description succincte de la délimitation de la zone géographique
Les raisins destinés à la production des vins «Sizzano» et «Sizzano» Riserva doivent être produits sur le territoire administratif de la commune de Sizzano.
10. Lien avec la zone géographique
Catégorie de produit de la vigne
| 1. | Vin |
Résumé du lien
A)
La situation géographique du «Sizzano» AOC se trouve aux frontières de Valsesia, à proximité du Monte Rosa, et du Monte Fenera au nord et des lacs Majeur et Cusio au Nord-ouest.
Sizzano, que l’on dénommait autrefois Sitianum ou même Siccianum, est située au pied de douze collines qui descendent vers la rivière Sesia; la commune longe la route menant à Valsesia, à 22 kilomètres de Novare.
Des doutes subsistent quant à l’origine du nom; on part de l’hypothèse qu’il s’agit d’un dérivé du nom Sittius.
Les systèmes utilisés pour la conduite des vignes ont progressivement évolué et ont perfectionné, au fil des siècles, la culture et la qualité des cépages. L’expérience acquise au fil des ans a permis d’affiner la technique culturale, ce qui a optimisé les rendements de production des cépages dans la zone de l’AOC et permis d’obtenir des teneurs en sucre optimales, de grands arômes et une excellente évolution dans le temps.
B)
La viticulture de Sizzano est pratiquée sur le versant oriental de la vallée de la Sesia, une longue colline morainique qui s’étend sur un axe nord-sud: un haut plateau à prédominance argileuse divisé en deux bandes vallonnées.
Les sols plus profonds et plus argileux se trouvent dans la partie haute de la colline; ils sont plus caillouteux et plus meubles le long des pentes les plus occidentales qui descendent vers le fond de la vallée.
D’un point de vue géologique, il s’agit de moraines glaciaires qui remontent aux phases de fusion des fronts et sont constituées de matières initialement transportées par les glaciers et ensuite, charriées et redéposées par les cours d’eau alimentés par la fonte de ces glaciers.
C’est pourquoi ils présentent les caractéristiques typiques des dépôts alluviaux (sélection granulométrique, arrondissement des clastes et un degré d’altération en fonction de l’âge du dépôt).
Plus précisément, le dépôt de Sizzano se compose de gravier et de cailloux rouge-brun recouverts d’un paléosol argileux rouge-brun, qui présente parfois des incrustations de cailloux silicatiques altérés. Les cailloux proviennent de l’édifice alpin formant le massif du Monte Rosa et des montagnes de la vallée de la Sesia en général; ils ont été érodés et transportés durant des centaines de milliers d’années par l’impétuosité des eaux de la rivière Sesia.
Les territoires couverts par la dénomination se distinguent par la présence de sols à réaction subacide à très acide en raison de leur pauvreté en calcaire.
Les vents froids qui descendent du Monte Rosa et des Alpes entraînent également de grandes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise le développement de profils aromatiques singuliers allant des herbes officinales aux épices et confère aux vins de la dénomination une structure complexe et très minérale.
Les caractéristiques sensorielles décrites sont faciles à reconnaître et à associer exclusivement à cette zone de production.
C)
La notoriété du vin de Sizzano à l’époque moderne est due au grand statisticien piémontais, Camillo Benso, conte de Cavour, propriétaire de vastes superficies de terres et d’exploitations agricoles, mais le vin était déjà apprécié pendant la période de la Renaissance et considéré comme étant de grande qualité.
11. Exigences applicables supplémentaires
-
Sans objet
Référence électronique (URL) à la publication du cahier des charges
https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/24148
(1) Règlement délégué (UE) 2025/27 de la Commission du 30 octobre 2024 complétant le règlement (UE) 2024/1143 du Parlement européen et du Conseil par des règles concernant l’enregistrement et la protection des indications géographiques, des spécialités traditionnelles garanties et des mentions de qualité facultatives, et abrogeant le règlement délégué (UE) no 664/2014 (JO L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).
ELI: http://data.europa.eu/eli/C/2026/2816/oj
ISSN 1977-0936 (electronic edition)
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