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AccueilDroit européen62017CJ0347_SUM
Jurisprudence CJUE62017CJ0347_SUM

Arrêt de la Cour (troisième chambre) du 12 septembre 2019.#A e.a. contre Staatssecretaris van Economische Zaken.#Renvoi préjudiciel – Protection de la santé – Paquet d’hygiène – Règlement (CE) no 853/2004 – Règlement (CE) no 854/2004 – Hygiène des denrées alimentaires d’origine animale – Viande de volailles – Inspection post mortem des carcasses – Contamination visible d’une carcasse – Approche de tolérance zéro.#Affaire C-347/17.

CELEX62017CJ0347_SUM
TypeJurisprudence CJUE
Datejeudi 12 septembre 2019

Résumé IA

La Cour de justice de l'Union européenne interprète les règlements (CE) n° 853/2004 et n° 854/2004 en matière d'hygiène des viandes de volailles. Elle précise que l'inspection post mortem doit conduire à déclarer impropre à la consommation humaine toute carcasse présentant une contamination visible, imposant ainsi une approche de tolérance zéro. Cette décision renforce les obligations des exploitants et des autorités compétentes en matière de sécurité sanitaire des denrées alimentaires d'origine animale.

Texte intégral

Affaire C‑347/17

A e.a.

contre

Staatssecretaris van Economische Zaken

(demande de décision préjudicielle, introduite par le Rechtbank Rotterdam)

Arrêt de la Cour (troisième chambre) du 12 septembre 2019

« Renvoi préjudiciel – Protection de la santé – Paquet d’hygiène – Règlement (CE) no 853/2004 – Règlement (CE) no 854/2004 – Hygiène des denrées alimentaires d’origine animale – Viande de volailles – Inspection post mortem des carcasses – Contamination visible d’une carcasse – Approche de tolérance zéro »

  1. Santé publique – Hygiène des denrées alimentaires d’origine animale – Protection des consommateurs – Viande de volaille – Inspection post mortem des carcasses de volailles – Notion de contamination – Définition large

    (Règlement du Parlement européen et du Conseil no 853/2004, annexe III, section II, chapitre IV, points 5 et 8)

    (voir points 40-45, disp.1)

  2. Santé publique – Hygiène des denrées alimentaires d’origine animale – Protection des consommateurs – Viande de volaille – Inspection post mortem des carcasses de volailles – Contamination visible et invisible – Absence de contamination visible après le stade du nettoyage et avant le stade de la réfrigération

    (Règlement du Parlement européen et du Conseil no 853/2004, annexe III, section II, chapitre IV, points 5 et 8)

    (voir points 49-52, 56-58, 61, 62, disp. 2)

  3. Santé publique – Hygiène des denrées alimentaires d’origine animale – Protection des consommateurs – Viande de volaille – Inspection post mortem des carcasses de volailles – Portée de l’inspection – Limites – Vérification par la juridiction nationale

    (Règlement du Parlement européen et du Conseil no 854/2004, annexe I, section I, chapitre II, D, point 1)

    (voir points 69-72, disp.3)

Voir le texte de la décision

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