Règlement d’exécution (ue) 2025/636 de la Commission du 25 mars 2025 modifiant l

Journal officiel
de l'Union européenne

Série L

2025/636

30.4.2025

RÈGLEMENT D’EXÉCUTION (ue) 2025/636 DE LA COMMISSION

du 25 mars 2025

modifiant les annexes III et V du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 en ce qui concerne les modèles de certificat zoosanitaire, de certificat officiel, de certificat zoosanitaire/officiel et d’attestation privée pour l’entrée dans l’Union ou le transit par celle-ci vers un pays tiers d’envois de certaines catégories d’animaux et de biens destinés à la consommation humaine

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

LA COMMISSION EUROPÉENNE,

vu le règlement (CE) no 853/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 fixant des règles spécifiques d’hygiène applicables aux denrées alimentaires d’origine animale (1), et notamment son article 7, paragraphe 2, point a),

vu le règlement (UE) 2016/429 du Parlement européen et du Conseil du 9 mars 2016 relatif aux maladies animales transmissibles et modifiant et abrogeant certains actes dans le domaine de la santé animale («législation sur la santé animale») (2), et notamment son article 238, paragraphe 3, et son article 239, paragraphe 3,

vu le règlement (UE) 2017/625 du Parlement européen et du Conseil du 15 mars 2017 concernant les contrôles officiels et les autres activités officielles servant à assurer le respect de la législation alimentaire et de la législation relative aux aliments pour animaux ainsi que des règles relatives à la santé et au bien-être des animaux, à la santé des végétaux et aux produits phytopharmaceutiques, modifiant les règlements du Parlement européen et du Conseil (CE) no 999/2001, (CE) no 396/2005, (CE) no 1069/2009, (CE) no 1107/2009, (UE) no 1151/2012, (UE) no 652/2014, (UE) 2016/429 et (UE) 2016/2031, les règlements du Conseil (CE) no 1/2005 et (CE) no 1099/2009 ainsi que les directives du Conseil 98/58/CE, 1999/74/CE, 2007/43/CE, 2008/119/CE et 2008/120/CE, et abrogeant les règlements du Parlement européen et du Conseil (CE) no 854/2004 et (CE) no 882/2004, les directives du Conseil 89/608/CEE, 89/662/CEE, 90/425/CEE, 91/496/CEE, 96/23/CE, 96/93/CE et 97/78/CE ainsi que la décision 92/438/CEE du Conseil (règlement sur les contrôles officiels) (3), et notamment son article 90, premier alinéa, point a), et son article 126, paragraphe 3,

vu le règlement délégué (UE) 2023/905 de la Commission du 27 février 2023 complétant le règlement (UE) 2019/6 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne l’application de l’interdiction d’utiliser certains médicaments antimicrobiens chez les animaux ou dans les produits d’origine animale exportés à partir de pays tiers vers l’Union (4), et notamment son article 6,

considérant ce qui suit:

(1)

Le règlement d’exécution (UE) 2020/2235 de la Commission (5) établit des règles en ce qui concerne les certificats zoosanitaires prévus par le règlement (UE) 2016/429, les certificats officiels et attestations prévus par le règlement (UE) 2017/625 et les certificats zoosanitaires/officiels basés sur ces deux règlements, requis, entre autres, pour l’entrée dans l’Union et le transit par celle-ci d’envois de certaines catégories d’animaux et de biens destinés à la consommation humaine.

(2)

Les chapitres 1 (modèle «BOV»), 2 (modèle «OVI), 3 (modèle «POR»), 4 (modèle «EQU»), 5 (modèle «RUF»), 7 (modèle «SUF»), 10 (modèle «RUM-MSM»), 11 (modèle «SUI-MSM»), 13 (modèle «POU»), 15 (modèle «RAT»), 19 (modèle «E»), 20 (modèle «EP»), 23 (modèle «RM»), 24 (modèle «MP-PREP»), 25 (modèle «MPNT»), 26 (modèle «MPST»), 27 (modèle «CAS»), 28 (modèle «FISH-CRUST-HC»), 29 (modèle «EU-FISH»), 30 (modèle «FISH/MOL-CAP»), 31 (modèle «MOL-HC»), 33 (modèle «MILK-RM»), 34 (modèle «MILK-RMP/NT»), 35 (modèle «DAIRY-PRODUCTS-PT»), 36 (modèle «DAIRY-PRODUCTS-ST»), 37 (modèle «COLOSTRUM»), 38 (modèle «COLOSTRUM-BP»), 45 (modèle «HON») et 49 (modèle «PAO») de l’annexe III du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 établissent des modèles de certificat pour l’entrée dans l’Union d’envois de certains produits d’origine animale destinés à la consommation humaine. Le règlement d’exécution (UE) 2024/2598 de la Commission (6) établit la liste des pays tiers ou régions de pays tiers en provenance desquels l’entrée dans l’Union de certains animaux et produits d’origine animale destinés à la consommation humaine est autorisée conformément au règlement (UE) 2017/625 du Parlement européen et du Conseil au regard de l’application de l’interdiction d’utiliser certains médicaments antimicrobiens. Il convient dès lors de modifier les attestations concernant le règlement délégué (UE) 2023/905 dans les modèles susmentionnés pour y inclure une référence à cette liste du règlement d’exécution (UE) 2024/2598.

(3)

Il y a lieu d’ajouter aux attestations de santé animale de tous les modèles de certificat pour l’entrée dans l’Union de produits d’origine animale destinés à la consommation humaine prévus dans l’annexe III du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 une option de certification pour les envois de ces produits vers une destination située en dehors de l’Union autorisés à transiter par l’Union, en application de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission (7), s’ils sont accompagnés d’un certificat zoosanitaire correspondant au modèle de certificat adéquat prévu à l’annexe III du règlement d’exécution (UE) 2020/2235.

(4)

L’annexe III du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 établit des modèles de certificat pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches de volailles autres que des ratites (au chapitre 13, modèle «POU») et de ratites (au chapitre 15, modèle «RAT») destinées à la consommation humaine, à l’exclusion des viandes hachées et séparées mécaniquement. Au point II.2.1 d) du modèle «POU» et au point II.2.2 du modèle «RAT», il convient d’ajouter une option de certification concernant l’infection par le virus de la maladie de Newcastle pour les envois provenant de zones comportant la mention «N» dans la colonne 4 du tableau de l’annexe XIV, partie 1, section B, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(5)

Les chapitres 24 (modèle «MP-PREP»), 25 (modèle «MPNT») et 26 (modèle «MPST») établissent des modèles de certificat pour l’entrée dans l’Union de préparations de viandes et de certains produits à base de viande destinés à la consommation humaine. Il convient d’y refléter la modification apportée à l’article 15 du règlement délégué (UE) 2022/2292 de la Commission (8) par le règlement délégué (UE) 2025/637 de la Commission (9), précisant les types d’établissements dans lesquels des viandes fraîches utilisées pour la fabrication de préparations de viandes et de certains produits à base de viande peuvent être obtenues (abattoirs, établissements de traitement du gibier, ateliers de découpe et établissements producteurs de viandes hachées, de préparations de viandes et de viandes séparées mécaniquement).

(6)

Le chapitre 29 (modèle «EU-FISH») de l’annexe III du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 établit le modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de produits de la pêche destinés à la consommation humaine, capturés par des navires battant pavillon d’un État membre et passés, avec ou sans entreposage, par des pays tiers. Les produits de la pêche provenant de captures sauvages étant exclus de l’application des dispositions de l’article 6 du règlement délégué (UE) 2022/2292 exigeant que le pays tiers ou la région de pays tiers d’origine de ces produits dispose d’un plan de contrôle des substances pharmacologiquement actives, des pesticides et des contaminants, et ces produits de la pêche ayant été capturés par des navires battant pavillon d’un État membre, le pays tiers par lequel s’effectue le transfert des produits de la pêche n’est pas chargé de contrôler le respect de la législation de l’Union sur les contaminants en application du règlement (UE) 2023/915 de la Commission (10) et sur les résidus de pesticides en application du règlement (CE) no 396/2005 du Parlement européen et du Conseil (11). Il convient donc de supprimer l’alternative proposée au point II.1 c) dudit modèle de certificat.

(7)

Le chapitre 45 (modèle «HON») de l’annexe III du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 établit le modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de miel et d’autres produits apicoles destinés à la consommation humaine. Il convient d’y refléter la modification de l’article 13 du règlement délégué (UE) 2022/2292 par le règlement délégué (UE) 2023/2652 de la Commission (12) pour n’autoriser l’entrée dans l’Union d’envois de miel et d’autres produits apicoles destinés à la consommation humaine que si leur obtention, leur préparation ou leur expédition a eu lieu dans des établissements figurant sur des listes établies et mises à jour conformément à l’article 127, paragraphe 3, point e) ii), du règlement (UE) 2017/625.

(8)

Le chapitre 50 (modèle «COMP») de l’annexe III du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 établit le modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de produits composés de longue conservation ou non destinés à la consommation humaine, contenant une quantité quelconque de produits à base de viande, à l’exception de la gélatine non dérivée d’os de ruminants, du collagène non dérivé d’os de ruminants et des produits hautement raffinés, ou une quantité quelconque de produits à base de colostrum. La gélatine, le collagène et les produits de la pêche provenant de captures sauvages contenus dans lesdits produits composés étant exclus de l’application des exigences énoncées aux articles 6 à 12 du règlement délégué (UE) 2022/2292, le point II.2 e) dudit modèle de certificat ne devrait pas concerner la certification des composantes susnommées de ces produits composés au regard de ces exigences.

(9)

Il y a lieu de modifier aussi le chapitre 50 (modèle «COMP») de l’annexe III du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 pour y refléter les exigences prévues à l’article 21 du règlement délégué (UE) 2022/2292 en ce qui concerne la certification des produits composés de longue conservation contenant du miel et d’autres produits apicoles. Ce modèle de certificat devrait par ailleurs refléter la modification de l’article 13 du règlement délégué (UE) 2022/2292 par le règlement délégué (UE) 2023/2652 en ce qui concerne le ou les établissements d’origine du miel et des autres produits apicoles destinés à la consommation humaine.

(10)

Enfin, au point 3 du modèle d’attestation privée figurant à l’annexe V du règlement d’exécution (UE) 2020/2235, l’exemption concernant la gélatine et le collagène devrait être limitée à la gélatine ou au collagène non dérivés d’os de ruminants, conformément à l’article 22, paragraphe 1, point a) i), du règlement délégué (UE) 2022/2292. Au point 10 dudit modèle d’attestation privée, l’origine des produits laitiers contenus dans les produits composés de longue conservation devrait être précisée pour refléter les conditions de police sanitaire énoncées à l’article 163 du règlement délégué (UE) 2020/692 de la Commission (13).

(11)

Dans un souci de clarté et de cohérence des règles de l’Union, il convient de mettre à jour et de clarifier les modèles de certificat et le modèle d’attestation figurant aux annexes III et V du règlement d’exécution (UE) 2020/2235, notamment pour mettre à jour leurs intitulés, leurs références, leurs notes et leurs éléments structurels et clarifier le libellé de certaines exigences, en les remplaçant par les modèles de certificat et le modèle d’attestation figurant aux annexes I et II du présent règlement. Dès lors, il y a lieu de modifier le règlement d’exécution (UE) 2020/2235 en conséquence.

(12)

Afin d’éviter toute perturbation des échanges lors de l’entrée dans l’Union et du transit par celle-ci à destination d’un pays tiers d’envois ou de certaines catégories d’animaux et de biens visées aux articles 8 à 30 bis et 33 du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 en raison des modifications de ses annexes III et V, il convient de continuer à autoriser l’utilisation des certificats et de l’attestation délivrés conformément au règlement d’exécution (UE) 2020/2235, tel qu’applicable avant les modifications apportées par le présent règlement, pendant une période de transition sous certaines conditions.

(13)	Les mesures prévues par le présent règlement sont conformes à l’avis du comité permanent des végétaux, des animaux, des denrées alimentaires et des aliments pour animaux,

A ADOPTÉ LE PRÉSENT RÈGLEMENT:

Article premier

1. L’annexe III du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 est remplacée par le texte figurant à l’annexe I du présent règlement.

2. L’annexe V du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 est remplacée par le texte figurant à l’annexe II du présent règlement.

Article 2

Pendant une période transitoire expirant le 19 février 2026, l’utilisation de certificats zoosanitaires, de certificats officiels, de certificats zoosanitaires/officiels ou d’attestations privées délivrés conformément aux modèles figurant aux annexes III et V du règlement d’exécution (UE) 2020/2235, tel qu’applicable avant les modifications apportées audit règlement d’exécution par le présent règlement, continue d’être autorisée pour l’entrée dans l’Union ou le transit par celle-ci d’envois de certaines catégories d’animaux et de biens visés aux articles 8 à 30 bis et 33 du règlement d’exécution (UE) 2020/2235, à condition que ces certificats ou attestations aient été délivrés au plus tard le 19 novembre 2025.

Article 3

Le présent règlement entre en vigueur le vingtième jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de l’Union européenne.

Le présent règlement est obligatoire dans tous ses éléments et directement applicable dans tout État membre.

Fait à Bruxelles, le 25 mars 2025.

Par la Commission

La présidente

Ursula VON DER LEYEN

(1) JO L 139 du 30.4.2004, p. 55, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2004/853/oj.

(2) JO L 84 du 31.3.2016, p. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2016/429/oj.

(3) JO L 95 du 7.4.2017, p. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2017/625/oj.

(4) JO L 116 du 4.5.2023, p. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2023/905/oj.

(5) Règlement d’exécution (UE) 2020/2235 de la Commission du 16 décembre 2020 portant modalités d’application des règlements (UE) 2016/429 et (UE) 2017/625 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les modèles de certificat zoosanitaire, les modèles de certificat officiel et les modèles de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union et les mouvements au sein de l’Union d’envois de certaines catégories d’animaux et de biens, ainsi qu’en ce qui concerne la certification officielle relative à ces certificats, et abrogeant le règlement (CE) no 599/2004, les règlements d’exécution (UE) no 636/2014 et (UE) 2019/628, la directive 98/68/CE et les décisions 2000/572/CE, 2003/779/CE et 2007/240/CE (JO L 442 du 30.12.2020, p. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2020/2235/oj).

(6) Règlement d’exécution (UE) 2024/2598 de la Commission du 4 octobre 2024 établissant la liste des pays tiers ou régions de pays tiers en provenance desquels l’entrée dans l’Union de certains animaux et produits d’origine animale destinés à la consommation humaine est autorisée conformément au règlement (UE) 2017/625 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne l’application de l’interdiction d’utiliser certains médicaments antimicrobiens (JO L, 2024/2598, 7.10.2024, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2024/2598/oj).

(7) Règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission du 24 mars 2021 établissant les listes des pays tiers, territoires et zones de pays tiers et territoires en provenance desquels l’entrée dans l’Union d’animaux, de produits germinaux et de produits d’origine animale est autorisée conformément au règlement (UE) 2016/429 du Parlement européen et du Conseil (JO L 114 du 31.3.2021, p. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2021/404/oj).

(8) Règlement délégué (UE) 2022/2292 de la Commission du 6 septembre 2022 complétant le règlement (UE) 2017/625 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les exigences applicables à l’entrée dans l’Union d’envois d’animaux producteurs d’aliments et de certains biens destinés à la consommation humaine (JO L 304 du 24.11.2022, p. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2022/2292/oj).

(9) Règlement délégué (UE) 2025/637 de la Commission du 29 janvier 2025 modifiant le règlement délégué (UE) 2022/2292 en ce qui concerne les exigences applicables à l’entrée dans l’Union de certains produits laitiers, de certains additifs alimentaires dérivés d’animaux, des boyaux de collagène, des viandes hachées, des préparations de viandes, des viandes séparées mécaniquement et des produits composés contenant des capsules de gélatine (JO L, 2025/637, 29.4.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/637/oj).

(10) Règlement (UE) 2023/915 de la Commission du 25 avril 2023 concernant les teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires et abrogeant le règlement (CE) no 1881/2006 (JO L 119 du 5.5.2023, p. 103, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2023/915/oj).

(11) Règlement (CE) no 396/2005 du Parlement européen et du Conseil du 23 février 2005 concernant les limites maximales applicables aux résidus de pesticides présents dans ou sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux d’origine végétale et animale et modifiant la directive 91/414/CEE du Conseil (JO L 70 du 16.3.2005, p. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2005/396/oj).

(12) Règlement délégué (UE) 2023/2652 de la Commission du 15 septembre 2023 modifiant et rectifiant le règlement délégué (UE) 2022/2292 en ce qui concerne les exigences applicables à l’entrée dans l’Union de miel, de viande, de produits hautement raffinés, de capsules de gélatine, de produits de la pêche ainsi que les exigences en matière d’attestation privée, et modifiant le règlement délégué (UE) 2021/630 en ce qui concerne les exigences en matière d’attestation privée applicables aux produits composés exemptés des contrôles officiels aux postes de contrôle frontaliers (JO L, 2023/2652, 28.11.2023, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2023/2652/oj).

(13) Règlement délégué (UE) 2020/692 de la Commission du 30 janvier 2020 complétant le règlement (UE) 2016/429 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les règles applicables à l’entrée dans l’Union d’envois de certains animaux, produits germinaux et produits d’origine animale, ainsi qu’aux mouvements et à la manipulation de ces envois après leur entrée dans l’Union (JO L 174 du 3.6.2020, p. 379, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2020/692/oj).

ANNEXE I

«ANNEXE III

L’annexe III contient les modèles de certificat zoosanitaire/officiel et de certificat officiel suivants pour l’entrée dans l’Union:

Modèle

Viandes fraîches d’ongulés
BOV	Chapitre 1: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine, à l’exclusion des viandes séparées mécaniquement, provenant de bovins domestiques
OVI	Chapitre 2: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine, à l’exclusion des viandes séparées mécaniquement, provenant d’ovins et de caprins domestiques
POR	Chapitre 3: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine, à l’exclusion des viandes séparées mécaniquement, provenant de porcins domestiques
EQU	Chapitre 4: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine, à l’exclusion des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement, provenant de solipèdes domestiques (Equus caballus, Equus asinus et leurs croisements)
RUF	Chapitre 5: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine, à l’exclusion des abats, des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement, provenant d’animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés et de cervidés détenus en tant que gibier d’élevage
RUW	Chapitre 6: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine, à l’exclusion des abats, des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement, provenant d’animaux sauvages de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés sauvages et de cervidés sauvages
SUF	Chapitre 7: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine, à l’exclusion des abats, des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement, provenant d’animaux détenus en tant que gibier d’élevage appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés
SUW	Chapitre 8: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine, à l’exclusion des abats, des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement, provenant d’animaux sauvages appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés
EQW	Chapitre 9: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine, à l’exclusion des abats, des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement, provenant de gibier sauvage appartenant au sous-genre des solipèdes Hippotigris (zèbre)
RUM-MSM	Chapitre 10: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes séparées mécaniquement, destinées à la consommation humaine, de ruminants domestiques
SUI-MSM	Chapitre 11: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes séparées mécaniquement, destinées à la consommation humaine, de porcins domestiques
NZ-TRANSIT-SG	Chapitre 12: Modèle de certificat zoosanitaire pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine originaires de Nouvelle-Zélande, transitant par Singapour, avec déchargement, entreposage éventuel et rechargement avant l’entrée dans l’Union
Viandes de volailles, de ratites et d’autre gibier à plumes, œufs et ovoproduits
POU	Chapitre 13: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine, à l’exclusion des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement, provenant de volailles autres que les ratites
POU-MI/MSM	Chapitre 14: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes hachées et de viandes séparées mécaniquement, destinées à la consommation humaine, de volailles autres que des ratites
RAT	Chapitre 15: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine, à l’exclusion des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement, provenant de ratites
RAT-MI/MSM	Chapitre 16: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes hachées et de viandes séparées mécaniquement, destinées à la consommation humaine, de ratites
GBM	Chapitre 17: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine, à l’exclusion des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement, provenant de gibier à plumes
GBM-MI/MSM	Chapitre 18: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes hachées et de viandes séparées mécaniquement, destinées à la consommation humaine, de gibier à plumes
E	Chapitre 19: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union d’œufs destinés à la consommation humaine
EP	Chapitre 20: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union d’ovoproduits destinés à la consommation humaine
Viandes fraîches, à l’exclusion des viandes séparées mécaniquement, provenant de léporidés sauvages, de certains mammifères terrestres sauvages et de lapins d’élevage
WL	Chapitre 21: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine de léporidés sauvages (lapins et lièvres), à l’exclusion des viandes hachées, des viandes séparées mécaniquement et des abats (sauf ceux issus des léporidés non dépouillés et non éviscérés)
WM	Chapitre 22: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine, à l’exclusion des abats, des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement, provenant de mammifères terrestres sauvages autres que des ongulés et des léporidés
RM	Chapitre 23: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes fraîches destinées à la consommation humaine, à l’exclusion des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement, provenant de lapins d’élevage
Préparations de viandes
MP-PREP	Chapitre 24: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de préparations de viandes destinées à la consommation humaine
Produits à base de viande, y compris les graisses animales fondues et les cretons, les extraits de viande et les estomacs, vessies et intestins traités autres que les boyaux
MPNT	Chapitre 25: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de produits à base de viande destinés à la consommation humaine, y compris les graisses animales fondues et les cretons, les extraits de viande et les estomacs, vessies et intestins traités autres que les boyaux, qui ne doivent pas subir un traitement spécifique d’atténuation des risques
MPST	Chapitre 26: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de produits à base de viande destinés à la consommation humaine, y compris les graisses animales fondues et les cretons, les extraits de viande et les estomacs, vessies et intestins traités autres que les boyaux, qui doivent subir un traitement spécifique d’atténuation des risques
Boyaux
CAS	Chapitre 27: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de boyaux destinés à la consommation humaine
Poissons vivants, crustacés vivants et produits d’origine animale qui en sont issus destinés à la consommation humaine
FISH-CRUST-HC	Chapitre 28: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de poissons vivants, de crustacés vivants et de produits d’origine animale qui en sont issus destinés à la consommation humaine
EU-FISH	Chapitre 29: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de produits de la pêche destinés à la consommation humaine, capturés par des navires battant pavillon d’un État membre et passés, avec ou sans entreposage, par des pays tiers
FISH/MOL-CAP	Chapitre 30: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de produits de la pêche ou de produits de la pêche dérivés de mollusques bivalves destinés à la consommation humaine, lorsqu’ils entrent dans l’Union directement à partir d’un navire frigorifique, d’un bateau congélateur ou d’un navire-usine battant pavillon d’un pays tiers, conformément à l’article 21, paragraphe 2, du règlement délégué (UE) 2022/2292
Mollusques bivalves, échinodermes, tuniciers et gastéropodes marins vivants et produits d’origine animale qui en sont issus
MOL-HC	Chapitre 31: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de mollusques bivalves, échinodermes, tuniciers et gastéropodes marins vivants et de produits d’origine animale qui en sont issus destinés à la consommation humaine
MOL-AT	Chapitre 32: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de mollusques bivalves transformés destinés à la consommation humaine et appartenant à l’espèce Acanthocardia tuberculatum
Lait cru, produits laitiers, colostrum et produits à base de colostrum
MILK-RM	Chapitre 33: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de lait cru destiné à la consommation humaine
MILK-RMP/NT	Chapitre 34: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de produits laitiers destinés à la consommation humaine, à base de lait cru et/ou d’autres produits laitiers à base de lait cru, qui ne doivent pas subir de traitement spécifique d’atténuation des risques
DAIRY-PRODUCTS-PT	Chapitre 35: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de produits laitiers destinés à la consommation humaine qui doivent subir une pasteurisation
DAIRY-PRODUCTS-ST	Chapitre 36: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de produits laitiers destinés à la consommation humaine qui doivent subir un traitement spécifique d’atténuation des risques autre qu’une pasteurisation
COLOSTRUM	Chapitre 37: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de colostrum destiné à la consommation humaine
COLOSTRUM-BP	Chapitre 38: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de produits à base de colostrum destinés à la consommation humaine
Cuisses de grenouille réfrigérées, congelées ou préparées
FRG	Chapitre 39: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de cuisses de grenouille réfrigérées, congelées ou préparées destinées à la consommation humaine
Escargots
SNS	Chapitre 40: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union d’escargots destinés à la consommation humaine
Gélatine
GEL	Chapitre 41: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de gélatine destinée à la consommation humaine autre que les capsules de gélatine non dérivées d’os de ruminants
Collagène
COL	Chapitre 42: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de collagène destiné à la consommation humaine
Matières premières devant servir à la production de gélatine et de collagène
RCG	Chapitre 43: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de matières premières devant servir à la production de gélatine et de collagène destinés à la consommation humaine
Matières premières traitées devant servir à la production de gélatine et de collagène
TCG	Chapitre 44: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de matières premières traitées devant servir à la production de gélatine et de collagène destinés à la consommation humaine
Miels et autres produits apicoles destinés à la consommation humaine
HON	Chapitre 45: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de miel et d’autres produits apicoles destinés à la consommation humaine
Produits hautement raffinés visés à l’annexe III, section XVI, du règlement (CE) no 853/2004, destinés à la consommation humaine
HRP	Chapitre 46: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de produits hautement raffinés visés à l’annexe III, section XVI, du règlement (CE) no 853/2004, destinés à la consommation humaine
Viandes de reptiles
REP	Chapitre 47: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de viandes de reptiles destinées à la consommation humaine
Insectes
INS	Chapitre 48: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union d’insectes destinés à la consommation humaine
Autres produits d’origine animale
PAO	Chapitre 49: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union d’autres produits d’origine animale issus d’ongulés domestiques, de volailles, de lapins ou de produits de la pêche destinés à la consommation humaine et ne relevant pas des articles 8 à 26 du règlement d’exécution (UE) 2020/2235
Produits composés
COMP	Chapitre 50: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de produits composés de longue conservation ou non destinés à la consommation humaine, contenant une quantité quelconque de produits à base de viande, à l’exception de la gélatine non dérivée d’os de ruminants, du collagène non dérivé d’os de ruminants et des produits hautement raffinés, ou une quantité quelconque de produits à base de colostrum
Germes destinés à la consommation humaine et graines destinées à la production de germes à des fins de consommation humaine
SPR	Chapitre 51: Modèle de certificat officiel pour l’entrée dans l’Union de germes destinés à la consommation humaine et de graines destinées à la production de germes à des fins de consommation humaine
Transit par l’Union, par transit direct ou après entreposage sur le territoire de celle-ci, vers un pays tiers de produits composés destinés à la consommation humaine
TRANSIT-COMP	Chapitre 52: Modèle de certificat zoosanitaire pour le transit par l’Union, par transit direct ou après entreposage sur le territoire de celle-ci, vers un pays tiers de produits composés de longue conservation ou non destinés à la consommation humaine, contenant une quantité quelconque de produits à base de viande, à l’exception de la gélatine, du collagène et des produits hautement raffinés, ou une quantité quelconque de produits à base de colostrum
Produits d’origine animale et certains biens originaires de l’Union expédiés dans un pays tiers ou territoire et réexpédiés dans l’Union après avoir été déchargés, entreposés et rechargés dans ce pays tiers ou territoire
STORAGE-TC-PAO	Chapitre 53: Modèle de certificat zoosanitaire/officiel pour l’entrée dans l’Union de produits d’origine animale et de certains biens originaires de l’Union expédiés dans un pays tiers ou territoire et réexpédiés dans l’Union après avoir été déchargés, entreposés et rechargés dans ce pays tiers ou territoire

CHAPITRE 1

MODÈLE DE CERTIFICAT ZOOSANITAIRE/OFFICIEL POUR L’ENTRÉE DANS L’UNION DE VIANDES FRAÎCHES DESTINÉES À LA CONSOMMATION HUMAINE, À L’EXCLUSION DES VIANDES SÉPARÉES MÉCANIQUEMENT, PROVENANT DE BOVINS DOMESTIQUES (MODÈLE BOV)

Partie I: Description de l’envoi

PAYS	Certificat zoosanitaire/officiel pour l’Union européenne

I.1	Expéditeur/Exportateur		I.2	Référence du certificat	I.2a	Référence IMSOC
	Nom		I.2	Référence du certificat
	Adresse		I.3	Autorité centrale compétente		CODE QR
	Adresse		I.3	Autorité centrale compétente
	Pays	Code ISO du pays	I.4	Autorité locale compétente
I.5	Destinataire/Importateur		I.6	Opérateur responsable de l’envoi
	Nom			Nom
	Adresse			Adresse
	Pays	Code ISO du pays		Pays		Code ISO du pays
I.7	Pays d’origine	Code ISO du pays	I.9	Pays de destination		Code ISO du pays
I.8	Région d’origine	Code	I.10	Région de destination		Code
I.11	Lieu d’expédition		I.12	Lieu de destination
	Nom	Numéro d’enregistrement/d’agrément		Nom		Numéro d’enregistrement/d’agrément
	Adresse			Adresse
	Pays	Code ISO du pays		Pays		Code ISO du pays
I.13	Lieu de chargement		I.14	Date et heure du départ

I.15	Moyen de transport		I.16	Poste de contrôle frontalier d’entrée
	☐ Aéronef	☐ Navire	I.17	Documents d’accompagnement
	☐ Train	☐ Véhicule routier		Type	Code
	Identification			Pays	Code ISO du pays
	Identification			Référence du document commercial

I.18	Conditions de transport	☐ Température ambiante	☐ Réfrigération	☐ Congélation
I.19	Numéro des conteneurs/Numéro des scellés
	Numéro des conteneurs		Numéro des scellés
I.20	Certifié en tant que ou aux fins de
	☐ Produits destinés à la consommation humaine

I.21	☐ Pour transit		I.22	☐ Pour le marché intérieur
	Pays tiers	Code ISO du pays	I.23

I.24

Nombre total de conditionnements

I.25

Quantité totale

I.26

Poids net/brut total (kg)

I.27	Description de l’envoi
Code NC	Espèce

		Entrepôt frigorifique		Type de conditionnement	Poids net

Abattoir		Type de traitement	Nature de la marchandise	Nombre de conditionnements	Numéro du lot

☐ Consommateur final		Date de collecte/de production	Atelier de production

Partie II: Certification

PAYS

Modèle de certificat BOV

II.	Informations sanitaires

II.a

Référence du certificat

II.b

Référence IMSOC

(1)[II.1.

Attestation de santé publique (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des viandes fraîches)

Je soussigné, vétérinaire officiel, déclare avoir connaissance des exigences applicables des règlements du Parlement européen et du Conseil (CE) no 999/2001, (CE) no 178/2002, (CE) no 852/2004, (CE) no 853/2004 et (UE) 2017/625, du règlement délégué (UE) 2019/624 de la Commission et du règlement d’exécution (UE) 2019/627 de la Commission et certifie que les viandes fraîches(2) de bovins domestiques (y compris les espèces appartenant aux genres Bison et Bubalus et leurs croisements), décrites dans la partie I, ont été produites conformément à ces exigences, et notamment que:

II.1.1.

les [viandes](1)[viandes hachées](1) proviennent d’établissements appliquant les dispositions générales en matière d’hygiène et un programme fondé sur les principes du système d’analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP), conformément à l’article 5 du règlement (CE) no 852/2004, régulièrement audités par les autorités compétentes et répertoriés en tant qu’établissements agréés de l’Union;

II.1.2.

les viandes ont été obtenues dans le respect des exigences énoncées à l’annexe III, section I, du règlement (CE) no 853/2004;

II.1.3.

les viandes ont été jugées propres à la consommation humaine à la suite d’inspections ante mortem et post mortem effectuées conformément aux articles 8 à 19, 24, 29, 30, 33 à 35, 37 et 38 du règlement d’exécution (UE) 2019/627 et aux articles 3, 4, 5, 7 et 8 du règlement délégué (UE) 2019/624;

II.1.4.

(1)	[les viandes sont des carcasses ou parties de carcasses pourvues d’une marque de salubrité conformément à l’article 48 et à l’annexe II du règlement d’exécution (UE) 2019/627;]

(1) ou

[les [viandes](1)[viandes hachées](1) sont emballées dans des conditionnements pourvus d’une marque d’identification conformément à l’annexe II, section I, du règlement (CE) no 853/2004;]

II.1.5.

les [viandes](1)[viandes hachées](1) satisfont aux critères applicables énoncés dans le règlement (CE) no 2073/2005 de la Commission;

II.1.6.

les viandes satisfont aux garanties applicables aux animaux et produits dérivés prévues par le plan de contrôle présenté conformément à l’article 6, paragraphe 2, du règlement délégué (UE) 2022/2292 de la Commission, et leur pays tiers/région d’origine est répertorié(e) dans l’annexe –I du règlement d’exécution (UE) 2021/405 de la Commission avec la mention “X” pour la catégorie “Bovins”;

II.1.7.

les [viandes](1)[viandes hachées](1) ont été entreposées et transportées conformément aux exigences applicables de l’annexe III, sections I et V, du règlement (CE) no 853/2004;

II.1.8.

au regard de l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB),

(1)

[le pays ou la région d’origine des viandes ou viandes hachées est classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE de la Commission, comme un pays ou une région présentant un risque d’ESB négligeable, et:

(1)	[les animaux dont proviennent les viandes ou viandes hachées sont nés, ont été élevés sans discontinuité et ont été abattus dans un pays ou une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB négligeable;]]

(1) et/ou

[les animaux dont proviennent les viandes ou viandes hachées sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB contrôlé, et:

(1)

[a)	les viandes ou viandes hachées ne contiennent pas et ne proviennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1 a), du règlement (CE) no 999/2001;]

(1) et/ou

[a)

les carcasses, les demi-carcasses ou les demi-carcasses découpées en un maximum de trois coupes de gros et les quartiers ne contiennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1 a), du règlement (CE) no 999/2001 autres que la colonne vertébrale, y compris les ganglions rachidiens, et les carcasses ou les coupes de gros de carcasses d’animaux de plus de 30 mois contenant la colonne vertébrale sont identifiées au moyen d’une bande rouge clairement visible apposée sur l’étiquette visée à l’article 13 ou 15 du règlement (CE) no 1760/2000 du Parlement européen et du Conseil(3);]

les animaux dont proviennent les viandes ou viandes hachées n’ont pas été abattus, après étourdissement, par injection d’un gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort selon la même méthode, et n’ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d’un instrument allongé en forme de tige introduit dans la cavité crânienne;]]

(1) et/ou

(1)

[a)	les viandes ou viandes hachées ne contiennent pas et ne proviennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1 a), du règlement (CE) no 999/2001;]

(1) et/ou

[a)

c)	les animaux dont proviennent les viandes ou viandes hachées n’ont pas été alimentés avec des farines de viande et d’os ou des cretons tels que définis dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale;

d)	les viandes ou viandes hachées ont été produites et manipulées de manière à ne pas contenir de tissus nerveux ou lymphatiques rendus apparents durant l’opération de désossage et à ne pas être contaminées par ceux-ci;]]

(1) ou

[le pays ou la région d’origine des viandes ou viandes hachées est classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme un pays ou une région présentant un risque d’ESB contrôlé, et:

(1)

[b)	les viandes ou viandes hachées ne contiennent pas et ne proviennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1 a), du règlement (CE) no 999/2001;]

(1) et/ou

[b)

(1)

[c)	les animaux dont proviennent les viandes ou viandes hachées sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB négligeable ou contrôlé;]]

(1) et/ou

[c)

les animaux dont proviennent les viandes ou viandes hachées sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB indéterminé, et:

i)	les animaux dont proviennent les viandes ou viandes hachées n’ont pas été alimentés avec des farines de viande et d’os ou des cretons tels que définis dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale;

ii)	les viandes ou viandes hachées ont été produites et manipulées de manière à ne pas contenir de tissus nerveux ou lymphatiques rendus apparents durant l’opération de désossage et à ne pas être contaminées par ceux-ci;]]

(1) ou

[le pays ou la région d’origine des viandes ou viandes hachées est classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme un pays ou une région présentant un risque d’ESB indéterminé, et:

les animaux dont proviennent les viandes ou viandes hachées:

i)	n’ont pas été abattus, après étourdissement, par injection d’un gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort selon la même méthode, et n’ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d’un instrument en forme de tige introduite dans la cavité crânienne;

ii)	n’ont pas été alimentés avec des farines de viande et d’os ou des cretons provenant de ruminants, tels que définis dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale;

(1)

[b)	les viandes ou viandes hachées ne contiennent pas et ne proviennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1 a), du règlement (CE) no 999/2001;]

(1) et/ou

[b)

c)	les viandes ou viandes hachées ne contiennent pas et ne proviennent pas de tissus nerveux ou lymphatiques rendus apparents durant l’opération de désossage;]

(1)[II.1.9.

les viandes hachées ont été produites conformément à l’annexe III, section V, du règlement (CE) no 853/2004 et congelées à une température interne égale ou inférieure à – 18 °C;]

(4)[II.1.10.

les [viandes](1)[viandes hachées](1) satisfont aux exigences du règlement (CE) no 1688/2005 de la Commission.]]

(1)(18)[II.1a.

Attestation concernant le règlement délégué (UE) 2023/905 de la Commission (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des viandes fraîches)

Je soussigné, vétérinaire officiel, déclare avoir connaissance des exigences applicables du règlement (UE) 2019/6 du Parlement européen et du Conseil et du règlement délégué (UE) 2023/905, et certifie que les viandes fraîches de bovins domestiques (y compris les espèces appartenant aux genres Bison et Bubalus et leurs croisements), décrites dans la partie I, ont été produites conformément à ces exigences, et notamment que les animaux dont les viandes sont tirées n’ont pas reçu de médicaments antimicrobiens destinés à favoriser la croissance ou à augmenter le rendement ou de médicaments antimicrobiens contenant un antimicrobien qui figure sur la liste des antimicrobiens réservés au traitement de certaines infections chez l’homme dressée dans le règlement d’exécution (UE) 2022/1255 de la Commission conformément à l’article 3 du règlement délégué (UE) 2023/905, et proviennent d’un pays tiers ou d’une région de pays tiers figurant sur la liste établie à l’annexe du règlement d’exécution (UE) 2024/2598 de la Commission.]

II.2.

Attestation de santé animale

Je soussigné, vétérinaire officiel, certifie que les viandes fraîches décrites dans la partie I:

II.2.1.

ont été obtenues dans

(1)

[la (les) zone(s) désignée(s) par le(s) code(s) … (5), en provenance de laquelle (desquelles), à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, l’entrée dans l’Union de viandes fraîches de bovins est autorisée et qui est (sont) répertoriée(s) à l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission, et:]

(1)(6) ou

[la zone désignée par le code …(7), en provenance de laquelle, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, le transit par l’Union de viandes fraîches de bovins vers une destination située en dehors de l’Union est autorisé et qui est répertoriée à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission, et:]

a)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas d’infection par le virus de la peste bovine n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date d’abattage des animaux dont proviennent les viandes fraîches et, au cours de la même période, la vaccination contre cette maladie n’a pas été pratiquée;

(1)

[b)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date d’abattage des animaux dont proviennent les viandes fraîches et, au cours de la même période, la vaccination contre cette maladie n’a pas été pratiquée;]

(1)(8) ou

[b)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé depuis le ___/___/____ (jj/mm/aaaa);]

(1)(9) ou

[b)

(1)(10) ou

[b)

dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date d’abattage des animaux dont proviennent les viandes fraîches et un programme de vaccination contre la fièvre aphteuse est appliqué aux bovins détenus sous la supervision de l’autorité compétente du pays tiers ou du territoire; cette supervision inclut le contrôle de l’efficacité du programme de vaccination sur la base d’une surveillance sérologique régulière indiquant que les animaux possèdent des niveaux appropriés d’anticorps et démontrant l’absence de circulation du virus de la fièvre aphteuse dans la zone;]

(1)(11) ou

[b)

dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date d’abattage des animaux dont proviennent les viandes fraîches et qui n’ont pas été vaccinées contre cette maladie au cours de cette période et sont contrôlées par l’autorité compétente du pays tiers ou du territoire sur la base d’une surveillance régulière démontrant l’absence de circulation du virus de la fièvre aphteuse;]

II.2.2.

proviennent d’animaux qui

(1)	[ont séjourné dans la (les) zone(s) visée(s) au point II.2.1 depuis leur naissance ou au moins durant les 3 mois qui ont précédé la date de leur abattage;]

(1) ou

[ont été introduits le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) dans la (les) zone(s) visée(s) au point II.2.1, depuis la (les) zone(s) désignée(s) par le (les) code(s) … (5), en provenance de laquelle (desquelles), à cette date, l’entrée dans l’Union de viandes fraîches de bovins était autorisée et dans laquelle (lesquelles) les animaux ont séjourné depuis leur naissance ou au moins durant les 3 mois qui ont précédé la date de leur abattage;]

(1) ou

[ont été introduits le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) dans la/les zone(s) visée(s) au point II.2.1, en provenance du ou des États membres dont les codes ISO sont …;]

II.2.3.

proviennent d’animaux issus d’établissements:

a)	qui ont été enregistrés par l’autorité compétente du pays tiers ou territoire, sont sous son contrôle et ont mis en place un système permettant de tenir et de conserver des registres, conformément à l’article 8 du règlement délégué (UE) 2020/692 de la Commission;

qui font l’objet de visites sanitaires effectuées régulièrement par un vétérinaire dans le but de détecter et de communiquer tout signe d’apparition de maladies, y compris les maladies pertinentes pour les espèces, répertoriées à l’annexe I du règlement délégué (UE) 2020/692 et les maladies émergentes;

c)	qui ne faisaient l’objet d’aucune mesure de restriction nationale pour des raisons de police sanitaire, y compris les maladies pertinentes pour les espèces, répertoriées à l’annexe I du règlement délégué (UE) 2020/692, et les maladies émergentes, au moment de leur expédition à l’abattoir;

d)	dans lesquels aucun des animaux qui y sont détenus n’a été vacciné contre [la fièvre aphteuse et](12) l’infection par le virus de la peste bovine;

(1)

[e)	dans et autour desquels, dans un rayon de 10 km, y compris, le cas échéant, sur le territoire d’un pays limitrophe, aucun cas de fièvre aphteuse et d’infection par le virus de la peste bovine n’a été signalé au cours des 30 jours ayant précédé la date de leur abattage;]

(1)(9) ou

[e)	dans et autour desquels, dans un rayon de 25 km, y compris, le cas échéant, sur le territoire d’un pays limitrophe, aucun cas de fièvre aphteuse et d’infection par le virus de la peste bovine n’a été signalé au cours des 60 jours ayant précédé la date de leur abattage;]

(1)(11) ou

[e)	dans et autour desquels, dans un rayon de 10 km, y compris, le cas échéant, sur le territoire d’un pays limitrophe, aucun cas de fièvre aphteuse et d’infection par le virus de la peste bovine n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date de leur abattage;]

(1)(9)

[f)	dans lesquels les animaux ont séjourné durant au moins 40 jours avant la date de leur expédition directe vers un abattoir;]

(1)(8)(13) ou

[f)

dans lesquels les animaux ont séjourné durant au moins 40 jours avant la date de leur passage par un seul centre de rassemblement agréé par l’autorité compétente du pays tiers ou du territoire conformément à l’article 20, paragraphe 2, point b), du règlement délégué (UE) 2020/692 sans entrer en contact avec des animaux d’un statut sanitaire inférieur avant la date de leur expédition directe vers un abattoir;]

(1)(14)[g)

dans lesquels: i) aucun animal n’a été introduit au cours des 3 mois ayant précédé la date d’expédition à l’abattoir depuis des zones en provenance desquelles l’entrée dans l’Union de viandes fraîches de bovins n’est pas autorisée; ii) les animaux sont identifiés et enregistrés dans le système national d’identification et de certification d’origine des bovins;

répertoriés en tant qu’établissements agréés, à la suite du résultat favorable d’une inspection effectuée par l’autorité compétente du pays tiers ou territoire, qui a été consigné dans un rapport officiel dans le IMSOC, et inspectés régulièrement par l’autorité compétente afin d’assurer que les dispositions applicables du règlement délégué (UE) 2020/692 sont observées;]

II.2.4.

proviennent d’animaux qui:

(a)

ont été expédiés de leurs établissements d’origine vers un abattoir à bord d’un moyen de transport: i) qui a été construit de telle sorte que les animaux ne peuvent ni s’en échapper ni en tomber; ii) dans lequel il est possible d’effectuer un contrôle visuel de l’espace où les animaux sont détenus; iii) duquel la fuite d’excréments, de litière ou d’aliments pour animaux est empêchée ou réduite au minimum; et iv) qui a été nettoyé et désinfecté, à l’aide d’un désinfectant agréé par l’autorité compétente du pays tiers ou territoire immédiatement avant le transport des animaux, sans qu’ils aient été en contact avec d’autres animaux ne remplissant pas les conditions énoncées aux points II.2.1, II.2.2 et II.2.3;

(b)

au cours du transport jusqu’à l’abattoir, les animaux n’ont pas traversé un pays tiers, un territoire ou une zone de pays tiers ou territoire en provenance desquels l’entrée dans l’Union de viandes fraîches de bovins n’est pas autorisée, et ils ne sont pas entrés en contact avec des animaux d’un statut sanitaire inférieur;

c)	ont été abattus [[le ___/___/____ (jj/mm/aaaa)](1)[entre le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) et le ___/___/____ (jj/mm/aaaa)](1)](15);

d)	n’ont pas été en contact avec des animaux d’un statut sanitaire inférieur pendant leur abattage;

(1)(14)[e)

à l’abattoir, ont été maintenus, avant la date de leur abattage, totalement séparés des animaux dont les viandes ne sont pas destinées à être expédiées vers l’Union;]

II.2.5.

ont été obtenues dans des abattoirs dans et autour desquels, dans un rayon de 10 km, y compris, le cas échéant, sur le territoire d’un pays limitrophe, aucun cas des maladies visées au point II.2.1 n’a été signalé au cours des 30 jours ayant précédé la date d’abattage des animaux;

II.2.6.

ont été strictement séparées des viandes fraîches ne satisfaisant pas aux conditions de police sanitaire applicables à l’entrée dans l’Union de viandes fraîches de bovins pendant toute la durée des opérations d’abattage et de découpe et

(1)	[jusqu’à ce qu’elles soient conditionnées en vue de leur stockage.]

(1) ou

[jusqu’à leur chargement, sous la forme de viandes fraîches non conditionnées, à bord du moyen de transport en vue de leur expédition vers l’Union;]

(1)[II.2.7.

sont des viandes fraîches désossées autres que des abats issues de carcasses:

(1)(9)

[a) dans lesquelles les principales glandes lymphatiques accessibles ont été retirées; b) qui, avant le désossage, ont été soumises à un processus de maturation à une température supérieure à + 2 °C pendant une période minimale de 24 heures; et c) dans lesquelles le pH des viandes était inférieur à 6,0 lorsqu’il a été mesuré électroniquement au milieu du muscle longissimus dorsi après le processus de maturation et avant le désossage.]

(1)(16)

[a) dans lesquelles les principales glandes lymphatiques accessibles ont été retirées; et b) qui, avant le désossage, ont été soumises à un processus de maturation à une température supérieure à + 2 °C pendant une période minimale de 24 heures.]]

(1)[II.3.

Attestation de bien-être animal (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale)

Je soussigné, vétérinaire officiel, certifie que les viandes décrites dans la partie I proviennent d’animaux qui, à l’abattoir, ont été traités conformément aux exigences de la législation de l’Union sur la protection des animaux au moment de leur mise à mort ou à des dispositions au moins équivalentes.]

Notes

Conformément à l’accord sur le retrait du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord de l’Union européenne et de la Communauté européenne de l’énergie atomique, et notamment à l’article 5, paragraphe 4, du cadre de Windsor (voir la déclaration commune no 1/2023 de l’Union et du Royaume-Uni au sein du comité mixte institué par l’accord sur le retrait du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord de l’Union européenne et de la Communauté européenne de l’énergie atomique du 24 mars 2023, JO L 102 du 17.4.2023, p. 87), lu en liaison avec l’annexe 2 dudit cadre, les références à l’Union dans le présent certificat s’entendent comme incluant le Royaume-Uni en ce qui concerne l’Irlande du Nord.

Le présent certificat zoosanitaire/officiel est destiné à l’entrée dans l’Union de viandes fraîches et de viandes hachées [telles que définies aux points 1.10 et 1.13 de l’annexe I du règlement (CE) no 853/2004] de bovins domestiques [tels que définis à l’article 2, point 5), du règlement délégué (UE) 2020/692], y compris lorsque l’Union n’est pas la destination finale de ces viandes fraîches.

L’exclusion des viandes séparées mécaniquement est expressément mentionnée dans le titre afin d’éviter toute confusion, car ce produit ne peut entrer dans l’Union avec ce certificat applicable aux viandes fraîches.

Il convient de remplir le présent certificat en suivant les notes fournies en la matière à l’annexe I, chapitre 4, du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 de la Commission.

Partie I

Case I.8

Indiquer le code de la zone tel qu’il apparaît dans la colonne 2 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

Case I.27

“Code NC”: indiquer le ou les codes appropriés du système harmonisé (SH) de l’Organisation mondiale des douanes sous les positions suivantes: 0201 , 0202 , 0206 , 0504 ou 1502 .

“Nature de la marchandise”: indiquer “carcasse entière”, “demi-carcasse”, “quartiers”, “abats” (17) ou “découpes”.

“Type de traitement”: le cas échéant, indiquer “désossées”, “non désossées” et/ou “ayant subi une maturation”. Si les viandes sont congelées, indiquer la date de congélation (mm/aa) des découpes/morceaux.

Partie II:

(1)	Supprimer la ou les mentions inutiles.

(2)	“Viandes fraîches” au sens de l’annexe I, point 1.10, du règlement (CE) no 853/2004.

(3)	Le nombre de carcasses ou de coupes de gros de carcasses de bovins pour lesquelles le retrait de la colonne vertébrale est exigé est ajouté sur le document sanitaire commun d’entrée (DSCE) visé à l’article 56 du règlement (UE) 2017/625.

(4)	Supprimer si l’envoi n’est pas destiné à entrer en Finlande ou en Suède.

(5)	Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(6)

Uniquement applicable aux envois en transit par l’Union vers une destination située en dehors de l’Union, originaires d’un pays tiers ou territoire, ou d’une zone de pays tiers ou territoire, répertorié(e) à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404, en provenance duquel (de laquelle) le transit par l’Union de viandes fraîches de bovins est autorisé si elles sont accompagnées du certificat zoosanitaire correspondant au présent modèle, conformément à la colonne 5 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(7)	Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(8)	Uniquement pour les zones comportant une date d’ouverture à la colonne 8 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(9)	Pour les zones comportant la rubrique relative aux conditions spécifiques “Maturation, pH et désossage” dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(10)	Pour les zones comportant la rubrique relative aux conditions spécifiques “Programme de vaccination contrôlé”, en plus de la rubrique “Maturation, pH et désossage”, dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(11)	Pour les zones comportant la rubrique relative aux conditions spécifiques “Aucune vaccination pratiquée”, en plus de la rubrique “Maturation, pH et désossage”, dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(12)

Supprimer, dans le cas des zones comportant la rubrique relative aux conditions spécifiques “Maturation, pH et désossage” dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404, dans lesquelles un programme de vaccination contre la fièvre aphteuse à sérotype A, O ou C est mené.

(13)	Uniquement pour les zones comportant la rubrique relative aux garanties zoosanitaires “Centre de rassemblement” dans la colonne 6 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(14)	Pour les zones comportant la rubrique relative aux conditions spécifiques “Traçabilité supplémentaire” dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(15)

Date(s) d’abattage. L’entrée dans l’Union de ces viandes n’est autorisée que si elles proviennent d’animaux abattus après la date d’autorisation d’entrée dans l’Union de viandes fraîches de bovins de la ou des zones visées au point II.2.1 ou pendant une période au cours de laquelle aucune mesure de restriction de police sanitaire prise par l’Union n’était en vigueur à l’encontre de l’entrée dans l’Union de ces viandes en provenance de cette ou de ces zones ou pendant une période au cours de laquelle l’autorisation d’entrée dans l’Union de ces viandes en provenance de cette ou de ces zones n’était pas suspendue.

(16)

Pour les zones comportant la rubrique relative aux conditions spécifiques “Maturation et désossage” dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404. L’entrée dans l’Union de viandes désossées ayant été soumises à un processus de maturation n’est autorisée que 21 jours après la date d’abattage des animaux.

(17)	À l’exception de l’entrée dans l’Union de sang frais, qui est interdite par application de l’article 130 du règlement délégué (UE) 2020/692.

(18)	Applicable aux envois entrant dans l’Union à partir du 3 septembre 2026.

Vétérinaire officiel
Nom (en lettres capitales)
Date		Qualification et titre
Sceau		Signature

CHAPITRE 2

Partie I: Description de l’envoi

PAYS	Certificat zoosanitaire/officiel pour l’Union européenne

I.1	Expéditeur/Exportateur		I.2	Référence du certificat	I.2a	Référence IMSOC
	Nom		I.2	Référence du certificat
	Adresse		I.3	Autorité centrale compétente		CODE QR
	Adresse		I.3	Autorité centrale compétente
	Pays	Code ISO du pays	I.4	Autorité locale compétente
I.5	Destinataire/Importateur		I.6	Opérateur responsable de l’envoi
	Nom			Nom
	Adresse			Adresse
	Pays	Code ISO du pays		Pays		Code ISO du pays
I.7	Pays d’origine	Code ISO du pays	I.9	Pays de destination		Code ISO du pays
I.8	Région d’origine	Code	I.10	Région de destination		Code
I.11	Lieu d’expédition		I.12	Lieu de destination
	Nom	Numéro d’enregistrement/d’agrément		Nom		Numéro d’enregistrement/d’agrément
	Adresse			Adresse
	Pays	Code ISO du pays		Pays		Code ISO du pays
I.13	Lieu de chargement		I.14	Date et heure du départ

I.15	Moyen de transport		I.16	Poste de contrôle frontalier d’entrée
	☐ Aéronef	☐ Navire	I.17	Documents d’accompagnement
	☐ Train	☐ Véhicule routier		Type	Code
	Identification			Pays	Code ISO du pays
	Identification			Référence du document commercial

I.18	Conditions de transport	☐ Température ambiante	☐ Réfrigération	☐ Congélation
I.19	Numéro des conteneurs/Numéro des scellés
	Numéro des conteneurs		Numéro des scellés
I.20	Certifié en tant que ou aux fins de
	☐ Produits destinés à la consommation humaine

I.21	☐ Pour transit		I.22	☐ Pour le marché intérieur
	Pays tiers	Code ISO du pays	I.23

I.24

Nombre total de conditionnements

I.25

Quantité totale

I.26

Poids net/brut total (kg)

I.27	Description de l’envoi
Code NC	Espèce

		Entrepôt frigorifique		Type de conditionnement	Poids net

Abattoir		Type de traitement	Nature de la marchandise	Nombre de conditionnements	Numéro du lot

☐ Consommateur final		Date de collecte/de production	Atelier de production

Partie II: Certification

PAYS

Modèle de certificat OVI

II.	Informations sanitaires

II.a

Référence du certificat

II.b

Référence IMSOC

(1)[II.1.

Attestation de santé publique (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des viandes fraîches)

Je soussigné, vétérinaire officiel, déclare avoir connaissance des exigences applicables des règlements du Parlement européen et du Conseil (CE) no 999/2001, (CE) no 178/2002, (CE) no 852/2004, (CE) no 853/2004 et (UE) 2017/625, du règlement délégué (UE) 2019/624 de la Commission et du règlement d’exécution (UE) 2019/627 de la Commission et certifie que les viandes fraîches(2) d’ovins et de caprins domestiques (Ovis aries et Capra hircus), décrites dans la partie I, ont été produites conformément à ces exigences, et notamment que:

II.1.1.

II.1.2.

les viandes ont été obtenues dans le respect des exigences énoncées à l’annexe III, section I, du règlement (CE) no 853/2004;

II.1.3.

les viandes ont été jugées propres à la consommation humaine à la suite d’inspections ante mortem et post mortem effectuées conformément aux articles 8 à 14, 16, 17, 20, 21, 24, 29, 33 à 35, 37 et 38 du règlement d’exécution (UE) 2019/627 et aux articles 3, 4, 5, 7 et 8 du règlement délégué (UE) 2019/624;

II.1.4.

(1)	[les viandes sont des carcasses ou parties de carcasses pourvues d’une marque de salubrité conformément à l’article 48 et à l’annexe II du règlement d’exécution (UE) 2019/627;]

(1) ou

[les [viandes](1)[viandes hachées](1) sont emballées dans des conditionnements pourvus d’une marque d’identification conformément à l’annexe II, section I, du règlement (CE) no 853/2004;]

II.1.5.

les [viandes](1)[viandes hachées](1) satisfont aux critères applicables énoncés dans le règlement (CE) no 2073/2005 de la Commission;

II.1.6.

II.1.7.

les [viandes](1)[viandes hachées](1) ont été entreposées et transportées conformément aux exigences applicables de l’annexe III, sections I et V, du règlement (CE) no 853/2004;

II.1.8.

au regard de l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB),

(1)

(1)	[les animaux dont proviennent les viandes ou viandes hachées sont nés, ont été élevés sans discontinuité et ont été abattus dans un pays ou une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB négligeable;]]

(1) et/ou

a)	les viandes ou viandes hachées ne contiennent pas et ne proviennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1 b), du règlement (CE) no 999/2001;

(1) et/ou

a)	les viandes ou viandes hachées ne contiennent pas et ne proviennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1 b), du règlement (CE) no 999/2001;

c)	les animaux dont proviennent les viandes ou viandes hachées n’ont pas été alimentés avec des farines de viande et d’os ou des cretons tels que définis dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale;

d)	les viandes ou viandes hachées ont été produites et manipulées de manière à ne pas contenir de tissus nerveux ou lymphatiques rendus apparents durant l’opération de désossage et à ne pas être contaminées par ceux-ci;]]

(1) ou

b)	les viandes ou viandes hachées ne contiennent pas et ne proviennent pas de matériels à risque spécifiés au sens de l’annexe V, point 1 b), du règlement (CE) no 999/2001;

(1)

[c)	les animaux dont proviennent les viandes ou viandes hachées sont originaires d’un pays ou d’une région classé(e), conformément à la décision 2007/453/CE, comme présentant un risque d’ESB négligeable ou contrôlé;]]

(1) et/ou

[c)

i)	les animaux dont proviennent les viandes ou viandes hachées n’ont pas été alimentés avec des farines de viande et d’os ou des cretons tels que définis dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale;

ii)	les viandes ou viandes hachées ont été produites et manipulées de manière à ne pas contenir de tissus nerveux ou lymphatiques rendus apparents durant l’opération de désossage et à ne pas être contaminées par ceux-ci;]]

(1) ou

les animaux dont proviennent les viandes ou viandes hachées:

i)	n’ont pas été abattus, après étourdissement, par injection d’un gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort selon la même méthode, et n’ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d’un instrument en forme de tige introduite dans la cavité crânienne;

ii)	n’ont pas été alimentés avec des farines de viande et d’os ou des cretons provenant de ruminants, tels que définis dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l’Organisation mondiale de la santé animale;

les viandes ou viandes hachées ne contiennent pas et ne sont pas dérivées:

i)	de matériels à risque spécifiés, tels que définis à l’annexe V, point 1 b), du règlement (CE) no 999/2001;

ii)	de tissus nerveux ou lymphatiques rendus apparents durant l’opération de désossage;]

(1)[II.1.9.

les viandes hachées ont été produites conformément à l’annexe III, section V, du règlement (CE) no 853/2004 et congelées à une température interne égale ou inférieure à – 18 °C.]]

(1)(15)[II.1a.

Attestation concernant le règlement délégué (UE) 2023/905 de la Commission (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des viandes fraîches)

Je soussigné, vétérinaire officiel, déclare avoir connaissance des exigences applicables du règlement (UE) 2019/6 du Parlement européen et du Conseil et du règlement délégué (UE) 2023/905, et certifie que les viandes fraîches d’ovins et de caprins domestiques (Ovis aries et Capra hircus), décrites dans la partie I, ont été produites conformément à ces exigences, et notamment que les animaux dont les viandes sont tirées n’ont pas reçu de médicaments antimicrobiens destinés à favoriser la croissance ou à augmenter le rendement ou de médicaments antimicrobiens contenant un antimicrobien qui figure sur la liste des antimicrobiens réservés au traitement de certaines infections chez l’homme dressée dans le règlement d’exécution (UE) 2022/1255 de la Commission conformément à l’article 3 du règlement délégué (UE) 2023/905, et proviennent d’un pays tiers ou d’une région de pays tiers figurant sur la liste établie à l’annexe du règlement d’exécution (UE) 2024/2598 de la Commission.]

II.2.

Attestation de santé animale

Je soussigné, vétérinaire officiel, certifie que les viandes fraîches décrites dans la partie I:

II.2.1.

ont été obtenues dans

(1)

[la (les) zone(s) désignée(s) par le(s) code(s) … (3), en provenance de laquelle (desquelles), à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, l’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’ovins et de caprins est autorisée et qui est (sont) répertoriée(s) à l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission, et:]

(1)(4) ou

[la zone désignée par le code … (5), en provenance de laquelle, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, le transit par l’Union de viandes fraîches d’ovins et de caprins vers une destination située en dehors de l’Union est autorisé et qui est répertoriée à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission, et:]

a)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas d’infection par le virus de la peste bovine n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date d’abattage des animaux dont proviennent les viandes fraîches et, au cours de la même période, la vaccination contre cette maladie n’a pas été pratiquée;

(1)

[b)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date d’abattage des animaux dont proviennent les viandes fraîches et, au cours de la même période, la vaccination contre cette maladie n’a pas été pratiquée;]

(1)(6) ou

[b)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé depuis le ___/___/____ (jj/mm/aaaa);]

(1)(7) ou

[b)

(1)(8) ou

[b)

(1)(9) ou

[b)

dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date d’abattage des animaux dont proviennent les viandes fraîches et qui n’ont pas été vaccinées contre cette maladie au cours de cette période et sont contrôlées par l’autorité compétente du pays tiers ou du territoire sur la base d’une surveillance régulière démontrant l’absence de circulation du virus de la fièvre aphteuse;]

II.2.2.

proviennent d’animaux qui

(1)	[ont séjourné dans la (les) zone(s) visée(s) au point II.2.1 depuis leur naissance ou au moins durant les 3 mois qui ont précédé la date de leur abattage;]

(1) ou

[ont été introduits le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) dans la (les) zone(s) visée(s) au point II.2.1, depuis la (les) zone(s) désignée(s) par le (les) code(s) … (3) en provenance de laquelle (desquelles), à cette date, l’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’ovins et de caprins était autorisée et dans laquelle (lesquelles) ils ont séjourné depuis leur naissance, ou au moins durant les 3 mois qui ont précédé la date de leur abattage;]

(1) ou

[ont été introduits le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) dans la/les zone(s) visée(s) au point II.2.1, en provenance du ou des États membres dont les codes ISO sont…;]

II.2.3.

proviennent d’animaux issus d’établissements:

a)	qui ont été enregistrés par l’autorité compétente du pays tiers ou territoire, sont sous son contrôle et ont mis en place un système permettant de tenir et de conserver des registres, conformément à l’article 8 du règlement délégué (UE) 2020/692 de la Commission;

c)	qui ne faisaient l’objet d’aucune mesure de restriction nationale pour des raisons de police sanitaire, y compris les maladies pertinentes pour les espèces, répertoriées à l’annexe I du règlement délégué (UE) 2020/692, et les maladies émergentes, au moment de leur expédition à l’abattoir;

d)	dans lesquels aucun des animaux qui y sont détenus n’a été vacciné contre [la fièvre aphteuse et](10) l’infection par le virus de la peste bovine;

(1)

[e)	dans et autour desquels, dans un rayon de 10 km, y compris, le cas échéant, sur le territoire d’un pays limitrophe, aucun cas de fièvre aphteuse et d’infection par le virus de la peste bovine n’a été signalé au cours des 30 jours ayant précédé la date d’abattage des animaux;]

(1)(7) ou

[e)	dans et autour desquels, dans un rayon de 25 km, y compris, le cas échéant, sur le territoire d’un pays limitrophe, aucun cas de fièvre aphteuse et d’infection par le virus de la peste bovine n’a été signalé au cours des 60 jours ayant précédé la date d’abattage des animaux;]

(1)(9) ou

[e)	dans et autour desquels, dans un rayon de 10 km, y compris, le cas échéant, sur le territoire d’un pays limitrophe, aucun cas de fièvre aphteuse et d’infection par le virus de la peste bovine n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date d’abattage des animaux;]

(1)(7)

[f)	dans lesquels les animaux ont séjourné durant au moins 40 jours avant la date de leur expédition directe vers un abattoir;]

(1)(7)(11) ou

[f)

II.2.4.

proviennent d’animaux qui:

(a)

(b)

au cours du transport jusqu’à l’abattoir, les animaux n’ont pas traversé un pays tiers, un territoire ou une zone de pays tiers ou territoire en provenance desquels l’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’ovins et de caprins n’est pas autorisée, et ils ne sont pas entrés en contact avec des animaux d’un statut sanitaire inférieur;

c)	ont été abattus [[le ___/___/____ (jj/mm/aaaa)](1)[entre le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) et le ___/___/____ (jj/mm/aaaa)](1)](12);

d)	n’ont pas été en contact avec des animaux d’un statut sanitaire inférieur pendant leur abattage;

II.2.5.

II.2.6.

ont été strictement séparées des viandes fraîches ne satisfaisant pas aux conditions de police sanitaire applicables à l’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’ovins et de caprins pendant toute la durée des opérations d’abattage et de découpe et

(1)	[jusqu’à ce qu’elles soient conditionnées en vue de leur stockage;]

(1) ou

[jusqu’à leur chargement, sous la forme de viandes fraîches non conditionnées, à bord du moyen de transport en vue de leur expédition vers l’Union;]

(1)[II.2.7.

sont des viandes fraîches désossées autres que des abats issues de carcasses:

(1)(7)

(1)(13)

(1)[II.3.

Attestation de bien-être animal (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale)

Notes

Le présent certificat zoosanitaire/officiel est destiné à l’entrée dans l’Union de viandes fraîches et de viandes hachées [telles que définies aux points 1.10 et 1.13 de l’annexe I du règlement (CE) no 853/2004] d’ovins et de caprins domestiques [tels que définis à l’article 2, points 6) et 7) respectivement, du règlement délégué (UE) 2020/692], y compris lorsque l’Union n’est pas la destination finale de ces viandes fraîches.

Il convient de remplir le présent certificat en suivant les notes fournies en la matière à l’annexe I, chapitre 4, du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 de la Commission.

Partie I

Case I.8

Indiquer le code de la zone tel qu’il apparaît dans la colonne 2 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

Case I.27

“Code NC”: indiquer le ou les codes appropriés du système harmonisé (SH) de l’Organisation mondiale des douanes sous les positions suivantes: 0204 , 0206 , 0504 ou 1502 .

“Nature de la marchandise”: indiquer “carcasse entière”, “demi-carcasse”, “quartiers”, “abats” (13) ou “découpes”.

Partie II

(1)	Supprimer la ou les mentions inutiles.

(2)	“Viandes fraîches” au sens de l’annexe I, point 1.10, du règlement (CE) no 853/2004.

(3)	Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(4)

Uniquement applicable aux envois en transit par l’Union vers une destination située en dehors de l’Union, originaires d’un pays tiers ou territoire, ou d’une zone de pays tiers ou territoire, répertorié(e) à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404, en provenance duquel (de laquelle) le transit par l’Union de viandes fraîches d’ovins et de caprins est autorisé si elles sont accompagnées du certificat zoosanitaire correspondant au présent modèle, conformément à la colonne 5 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(5)	Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(6)	Uniquement pour les zones comportant une date d’ouverture à la colonne 8 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(7)	Pour les zones comportant la rubrique relative aux conditions spécifiques “Maturation, pH et désossage” dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(8)	Pour les zones comportant la rubrique relative aux conditions spécifiques “Programme de vaccination contrôlé”, en plus de la rubrique “Maturation, pH et désossage”, dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(9)	Pour les zones comportant la rubrique relative aux conditions spécifiques “Aucune vaccination pratiquée”, en plus de la rubrique “Maturation, pH et désossage”, dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(10)

(11)	Uniquement pour les zones comportant la rubrique relative aux garanties zoosanitaires “Centre de rassemblement” dans la colonne 6 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(12)

Date(s) d’abattage. L’entrée dans l’Union de ces viandes n’est autorisée que si elles proviennent d’animaux abattus après la date d’autorisation d’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’ovins et de caprins de la ou des zones visées au point II.2.1 ou pendant une période au cours de laquelle aucune mesure de restriction de police sanitaire prise par l’Union n’était en vigueur à l’encontre de l’entrée dans l’Union de ces viandes en provenance de cette ou de ces zones ou pendant une période au cours de laquelle l’autorisation d’entrée dans l’Union de ces viandes en provenance de cette ou de ces zones n’était pas suspendue.

(13)

(14)	À l’exception de l’entrée dans l’Union de sang frais, qui est interdite par application de l’article 130 du règlement délégué (UE) 2020/692.

(15)	Applicable aux envois entrant dans l’Union à partir du 3 septembre 2026.

Vétérinaire officiel
Nom (en lettres capitales)
Date		Qualification et titre
Sceau		Signature

CHAPITRE 3

Partie I: Description de l’envoi

PAYS	Certificat zoosanitaire/officiel pour l’Union européenne

I.1	Expéditeur/Exportateur		I.2	Référence du certificat	I.2a	Référence IMSOC
	Nom		I.2	Référence du certificat
	Adresse		I.3	Autorité centrale compétente		CODE QR
	Adresse		I.3	Autorité centrale compétente
	Pays	Code ISO du pays	I.4	Autorité locale compétente
I.5	Destinataire/Importateur		I.6	Opérateur responsable de l’envoi
	Nom			Nom
	Adresse			Adresse
	Pays	Code ISO du pays		Pays		Code ISO du pays
I.7	Pays d’origine	Code ISO du pays	I.9	Pays de destination		Code ISO du pays
I.8	Région d’origine	Code	I.10	Région de destination		Code
I.11	Lieu d’expédition		I.12	Lieu de destination
	Nom	Numéro d’enregistrement/d’agrément		Nom		Numéro d’enregistrement/d’agrément
	Adresse			Adresse
	Pays	Code ISO du pays		Pays		Code ISO du pays
I.13	Lieu de chargement		I.14	Date et heure du départ

I.15	Moyen de transport		I.16	Poste de contrôle frontalier d’entrée
	☐ Aéronef	☐ Navire	I.17	Documents d’accompagnement
	☐ Train	☐ Véhicule routier		Type	Code
	Identification			Pays	Code ISO du pays
	Identification			Référence du document commercial

I.18	Conditions de transport	☐ Température ambiante	☐ Réfrigération	☐ Congélation
I.19	Numéro des conteneurs/Numéro des scellés
	Numéro des conteneurs		Numéro des scellés
I.20	Certifié en tant que ou aux fins de
	☐ Produits destinés à la consommation humaine

I.21	☐ Pour transit		I.22	☐ Pour le marché intérieur
	Pays tiers	Code ISO du pays	I.23

I.24

Nombre total de conditionnements

I.25

Quantité totale

I.26

Poids net/brut total (kg)

I.27	Description de l’envoi
Code NC	Espèce

		Entrepôt frigorifique		Type de conditionnement	Poids net

Abattoir		Type de traitement	Nature de la marchandise	Nombre de conditionnements	Numéro du lot

☐ Consommateur final		Date de collecte/de production	Atelier de production

Partie II: Certification

PAYS

Modèle de certificat POR

II.	Informations sanitaires

II.a

Référence du certificat

II.b

Référence IMSOC

(1)[II.1.

Attestation de santé publique (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des viandes fraîches)

Je soussigné, vétérinaire officiel, déclare avoir connaissance des exigences applicables des règlements du Parlement européen et du Conseil (CE) no 178/2002, (CE) no 852/2004, (CE) no 853/2004 et (UE) 2017/625, du règlement délégué (UE) 2019/624 de la Commission et du règlement d’exécution (UE) 2019/627 de la Commission et certifie que les viandes fraîches(2) de porcins domestiques (Sus scrofa), décrites dans la partie I, ont été produites conformément à ces exigences, et notamment que:

II.1.1.

II.1.2.

les viandes ont été obtenues dans le respect des exigences énoncées à l’annexe III, section I, du règlement (CE) no 853/2004;

II.1.3.

les viandes satisfont aux exigences du règlement d’exécution (UE) 2015/1375 de la Commission, et notamment,

(1)	[elles ont subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de Trichinella effectué selon la méthode de la digestion;]

(1) et/ou

[elles ont subi un traitement par congélation conformément à l’annexe II du règlement d’exécution (UE) 2015/1375;]

(1)(9) et/ou

[elles proviennent de porcins domestiques qui sont issus d’une exploitation ou d’une catégorie d’exploitations dont il est officiellement reconnu qu’elles appliquent des conditions d’hébergement contrôlées conformément à l’article 8 du règlement d’exécution (UE) 2015/1375;]

(1)(9) et/ou

[elles proviennent de porcins domestiques qui ne sont pas sevrés et sont âgés de moins de 5 semaines;]

II.1.4.

les viandes ont été jugées propres à la consommation humaine à la suite d’inspections ante mortem et post mortem effectuées conformément aux articles 8 à 17, 23, 24, 30, 31, 33 à 35, 37 et 38 du règlement d’exécution (UE) 2019/627 et aux articles 3, 4, 5, 7 et 8 du règlement délégué (UE) 2019/624;

II.1.5.

(1)	[les viandes sont des carcasses ou parties de carcasses pourvues d’une marque de salubrité conformément à l’article 48 et à l’annexe II du règlement d’exécution (UE) 2019/627;]

(1) ou

[les [viandes](1)[viandes hachées](1) sont emballées dans des conditionnements pourvus d’une marque d’identification conformément à l’annexe II, section I, du règlement (CE) no 853/2004;]

II.1.6.

les [viandes](1)[viandes hachées](1) satisfont aux critères applicables énoncés dans le règlement (CE) no 2073/2005 de la Commission;

II.1.7.

II.1.8.

les [viandes](1)[viandes hachées](1) ont été entreposées et transportées conformément aux exigences applicables de l’annexe III, sections I et V, du règlement (CE) no 853/2004;]

(1)[II.1.9.

les viandes hachées ont été produites conformément à l’annexe III, section V, du règlement (CE) no 853/2004 et congelées à une température interne égale ou inférieure à – 18 °C;]

(1)(3)[II.1.10.

les [viandes](1)[viandes hachées](1) satisfont aux exigences du règlement (CE) no 1688/2005 de la Commission.]]

(1)(11)[II.1a.

Attestation concernant le règlement délégué (UE) 2023/905 de la Commission (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des viandes fraîches)

Je soussigné, vétérinaire officiel, déclare avoir connaissance des exigences applicables du règlement (UE) 2019/6 du Parlement européen et du Conseil et du règlement délégué (UE) 2023/905, et certifie que les viandes fraîches de porcins domestiques (Sus scrofa), décrites dans la partie I, ont été produites conformément à ces exigences, et notamment que les animaux dont les viandes sont tirées n’ont pas reçu de médicaments antimicrobiens destinés à favoriser la croissance ou à augmenter le rendement ou de médicaments antimicrobiens contenant un antimicrobien qui figure sur la liste des antimicrobiens réservés au traitement de certaines infections chez l’homme dressée dans le règlement d’exécution (UE) 2022/1255 de la Commission conformément à l’article 3 du règlement délégué (UE) 2023/905, et proviennent d’un pays tiers ou d’une région de pays tiers figurant sur la liste établie à l’annexe du règlement d’exécution (UE) 2024/2598 de la Commission.]

II.2.

Attestation de santé animale

Je soussigné, vétérinaire officiel, certifie que les viandes fraîches décrites dans la partie I:

II.2.1.

ont été obtenues dans

(1)

[la (les) zone(s) désignée(s) par le(s) code(s) … (4), en provenance de laquelle (desquelles), à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, l’entrée dans l’Union de viandes fraîches de porcins est autorisée et qui est (sont) répertoriée(s) à l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission, et:]

(1)(5) ou

[la zone désignée par le code ____ (6), en provenance de laquelle, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, le transit par l’Union de viandes fraîches de porcins vers une destination située en dehors de l’Union est autorisé et qui est répertoriée à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission, et:]

dans laquelle (lesquelles) aucun cas d’infection par le virus de la peste bovine et de peste porcine africaine n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date d’abattage des animaux dont proviennent les viandes fraîches et, au cours de la même période, la vaccination contre ces maladies n’a pas été pratiquée;

(1)

[b)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date d’abattage des animaux dont proviennent les viandes fraîches et, au cours de la même période, la vaccination contre cette maladie n’a pas été pratiquée;]

(1)(7) ou

[b)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé depuis le ___/___/____ (jj/mm/aaaa);]

(1)

[c)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas de peste porcine classique n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date d’abattage des animaux dont proviennent les viandes fraîches et, au cours de la même période, la vaccination contre cette maladie n’a pas été pratiquée;]

(1)(7) ou

[c)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas de peste porcine classique n’a été signalé depuis le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) et la vaccination contre cette maladie n’a pas été pratiquée au cours des 12 mois ayant précédé la date d’abattage des animaux dont proviennent les viandes fraîches;]

II.2.2.

proviennent d’animaux qui:

(1)	[ont séjourné dans la (les) zone(s) visée(s) au point II.2.1 depuis leur naissance ou au moins durant les 3 mois qui ont précédé la date de leur abattage;]

(1) ou

[ont été introduits le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) dans la (les) zone(s) visée(s) au point II.2.1, depuis la (les) zone(s) désignée(s) par le (les) code(s) … (4) en provenance de laquelle (desquelles), à cette date, l’entrée dans l’Union de viandes fraîches de porcins était autorisée et dans laquelle (lesquelles) ils ont séjourné depuis leur naissance, ou au moins durant les 3 mois qui ont précédé la date de leur abattage;]

(1) ou

[ont été introduits le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) dans la/les zone(s) visée(s) au point II.2.1, en provenance du ou des États membres dont les codes ISO sont …;]

II.2.3.

proviennent d’animaux issus d’établissements:

a)	qui ont été enregistrés par l’autorité compétente du pays tiers ou territoire, sont sous son contrôle et ont mis en place un système permettant de tenir et de conserver des registres, conformément à l’article 8 du règlement délégué (UE) 2020/692 de la Commission;

c)	qui ne faisaient l’objet d’aucune mesure de restriction nationale pour des raisons de police sanitaire, y compris les maladies pertinentes pour les espèces, répertoriées à l’annexe I du règlement délégué (UE) 2020/692, et les maladies émergentes, au moment de l’expédition à l’abattoir;

d)	dans lesquels aucun des animaux qui y sont détenus n’a été vacciné contre la fièvre aphteuse, l’infection par le virus de la peste bovine, la peste porcine africaine et la peste porcine classique;

dans et autour desquels, dans un rayon de 10 km, y compris, le cas échéant, sur le territoire d’un pays limitrophe, aucun cas de fièvre aphteuse, d’infection par le virus de la peste bovine, de peste porcine africaine et de peste porcine classique n’a été signalé au cours des 30 jours ayant précédé la date d’abattage des animaux;

II.2.4.

proviennent d’animaux qui:

(a)	ont été détenus séparément des ongulés sauvages depuis leur naissance;

(b)

(c)

au cours du transport jusqu’à l’abattoir, les animaux n’ont pas traversé un pays tiers, un territoire ou une zone de pays tiers ou territoire en provenance desquels l’entrée dans l’Union de viandes fraîches de porcins n’est pas autorisée, et ils ne sont pas entrés en contact avec des animaux d’un statut sanitaire inférieur;

d)	ont été abattus [[le ___/___/____ (jj/mm/aaaa)](1)[entre le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) et le ___/___/____. (jj/mm/aaaa)](1)](8);

e)	n’ont pas été en contact avec des animaux d’un statut sanitaire inférieur pendant leur abattage;

II.2.5.

II.2.6.

ont été strictement séparées des viandes fraîches ne satisfaisant pas aux conditions de police sanitaire applicables à l’entrée dans l’Union de viandes fraîches de porcins pendant toute la durée des opérations d’abattage et de découpe et

(1)	[jusqu’à ce qu’elles soient conditionnées en vue de leur stockage.]

(1) ou

[jusqu’à leur chargement, sous la forme de viandes fraîches non conditionnées, à bord du moyen de transport en vue de leur expédition vers l’Union.]

(1)[II.3.

Attestation de bien-être animal (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale)

Notes

Le présent certificat zoosanitaire/officiel est destiné à l’entrée dans l’Union de viandes fraîches et de viandes hachées [telles que définies aux points 1.10 et 1.13 de l’annexe I du règlement (CE) no 853/2004] d’animaux détenus des races porcines domestiques [tels que définis à l’article 2, point 8), du règlement délégué (UE) 2020/692], y compris lorsque l’Union n’est pas la destination finale de ces viandes fraîches.

Il convient de remplir le présent certificat en suivant les notes fournies en la matière à l’annexe I, chapitre 4, du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 de la Commission.

Partie I

Case I.8

Indiquer le code de la zone tel qu’il apparaît dans la colonne 2 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

Case I.27

“Code NC”: indiquer le ou les codes appropriés du système harmonisé (SH) de l’Organisation mondiale des douanes sous les positions suivantes: 0203 , 0206 , 0209 , 0504 ou 1501 .

“Nature de la marchandise”: indiquer “carcasse entière”, “demi-carcasse”, “quartiers”, “abats” (10) ou “découpes”.

Partie II

(1)	Supprimer la ou les mentions inutiles.

(2)	“Viandes fraîches” au sens de l’annexe I, point 1.10, du règlement (CE) no 853/2004.

(3)	Supprimer si l’envoi n’est pas destiné à entrer en Finlande ou en Suède.

(4)	Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(5)

Uniquement applicable aux envois en transit par l’Union vers une destination située en dehors de l’Union, originaires d’un pays tiers ou territoire, ou d’une zone de pays tiers ou territoire, répertorié(e) à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404, en provenance duquel (de laquelle) le transit par l’Union de viandes fraîches de porcins est autorisé si elles sont accompagnées du certificat zoosanitaire correspondant au présent modèle, conformément à la colonne 5 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(6)	Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(7)	Uniquement pour les zones comportant une date d’ouverture à la colonne 8 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(8)

Date(s) d’abattage. L’entrée dans l’Union de ces viandes n’est autorisée que si elles proviennent d’animaux abattus après la date d’autorisation d’entrée dans l’Union de viandes fraîches de porcins de la ou des zones visées au point II.2.1 ou pendant une période au cours de laquelle aucune mesure de restriction de police sanitaire prise par l’Union n’était en vigueur à l’encontre de l’entrée dans l’Union de ces viandes en provenance de cette ou de ces zones ou pendant une période au cours de laquelle l’autorisation d’entrée dans l’Union de ces viandes en provenance de cette ou de ces zones n’était pas suspendue.

(9)

La dérogation pour les porcins domestiques qui proviennent d’une exploitation ou d’une catégorie d’exploitations dont il est officiellement reconnu qu’elles appliquent des conditions d’hébergement contrôlées ne peut s’appliquer que dans les pays répertoriés à l’annexe VII du règlement d’exécution (UE) 2015/1375.

(10)	À l’exception de l’entrée dans l’Union de sang frais, qui est interdite par application de l’article 130 du règlement délégué (UE) 2020/692.

(11)	Applicable aux envois entrant dans l’Union à partir du 3 septembre 2026.

Vétérinaire officiel
Nom (en lettres capitales)
Date		Qualification et titre
Sceau		Signature

CHAPITRE 4

MODÈLE DE CERTIFICAT OFFICIEL POUR L’ENTRÉE DANS L’UNION DE VIANDES FRAÎCHES DESTINÉES À LA CONSOMMATION HUMAINE, À L’EXCLUSION DES VIANDES HACHÉES ET DES VIANDES SÉPARÉES MÉCANIQUEMENT, PROVENANT DE SOLIPÈDES DOMESTIQUES (EQUUS CABALLUS, EQUUS ASINUS ET LEURS CROISEMENTS) (MODÈLE EQU)

Partie I: Description de l’envoi

PAYS	Certificat officiel pour l’Union européenne

I.1	Expéditeur/Exportateur		I.2	Référence du certificat	I.2a	Référence IMSOC
	Nom		I.2	Référence du certificat
	Adresse		I.3	Autorité centrale compétente		CODE QR
	Adresse		I.3	Autorité centrale compétente
	Pays	Code ISO du pays	I.4	Autorité locale compétente
I.5	Destinataire/Importateur		I.6	Opérateur responsable de l’envoi
	Nom			Nom
	Adresse			Adresse
	Pays	Code ISO du pays		Pays		Code ISO du pays
I.7	Pays d’origine	Code ISO du pays	I.9	Pays de destination		Code ISO du pays
I.8	Région d’origine	Code	I.10	Région de destination		Code
I.11	Lieu d’expédition		I.12	Lieu de destination
	Nom	Numéro d’enregistrement/d’agrément		Nom		Numéro d’enregistrement/d’agrément
	Adresse			Adresse
	Pays	Code ISO du pays		Pays		Code ISO du pays
I.13	Lieu de chargement		I.14	Date et heure du départ

I.15	Moyen de transport		I.16	Poste de contrôle frontalier d’entrée
	☐ Aéronef	☐ Navire	I.17	Documents d’accompagnement
	☐ Train	☐ Véhicule routier		Type	Code
	Identification			Pays	Code ISO du pays
	Identification			Référence du document commercial

I.18	Conditions de transport	☐ Température ambiante	☐ Réfrigération	☐ Congélation
I.19	Numéro des conteneurs/Numéro des scellés
	Numéro des conteneurs		Numéro des scellés
I.20	Certifié en tant que ou aux fins de
	☐ Produits destinés à la consommation humaine

I.21		I.22	☐ Pour le marché intérieur
		I.23

I.24

Nombre total de conditionnements

I.25

Quantité totale

I.26

Poids net/brut total (kg)

I.27	Description de l’envoi
Code NC	Espèce

		Entrepôt frigorifique		Type de conditionnement	Poids net

Abattoir		Type de traitement	Nature de la marchandise	Nombre de conditionnements	Numéro du lot

☐ Consommateur final		Date de collecte/de production	Atelier de production

Partie II: Certification

PAYS

Modèle de certificat EQU

II.	Informations sanitaires

II.a

Référence du certificat

II.b

Référence IMSOC

II.1.

Attestation de santé publique

Je soussigné déclare avoir connaissance des exigences applicables des règlements du Parlement européen et du Conseil (CE) no 178/2002, (CE) no 852/2004, (CE) no 853/2004 et (UE) 2017/625, du règlement délégué (UE) 2019/624 de la Commission et du règlement d’exécution (UE) 2019/627 de la Commission et certifie que les viandes fraîches de solipèdes domestiques (Equus caballus, Equus asinus et leurs croisements), décrites dans la partie I, ont été produites conformément à ces exigences, et notamment que:

II.1.1.

les viandes proviennent d’établissements appliquant les dispositions générales en matière d’hygiène et un programme fondé sur les principes du système d’analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP), conformément à l’article 5 du règlement (CE) no 852/2004, régulièrement audités par les autorités compétentes et répertoriés en tant qu’établissements agréés de l’Union;

II.1.2.

les viandes ont été obtenues dans le respect des exigences énoncées à l’annexe III, section I, du règlement (CE) no 853/2004;

II.1.3.

les viandes satisfont aux exigences du règlement d’exécution (UE) 2015/1375 de la Commission et, notamment, elles ont subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de Trichinella effectué selon la méthode de la digestion;

II.1.4.

les viandes ont été jugées propres à la consommation humaine à la suite d’inspections ante mortem et post mortem effectuées conformément aux articles 8 à 17, 22, 24, 31 à 35, 37 et 38 du règlement d’exécution (UE) 2019/627 et aux articles 3, 4, 5, 7 et 8 du règlement délégué (UE) 2019/624;

II.1.5.

(1)	[les viandes sont des carcasses ou parties de carcasses pourvues d’une marque conformément à l’article 48 et à l’annexe II du règlement d’exécution (UE) 2019/627;]

(1) ou

[les viandes sont emballées dans des conditionnements pourvus d’une marque d’identification conformément à l’annexe II, section I, du règlement (CE) no 853/2004;]

II.1.6.

les viandes satisfont aux critères applicables énoncés dans le règlement (CE) no 2073/2005 de la Commission;

II.1.7.

les viandes proviennent de solipèdes domestiques qui, immédiatement avant la date de leur abattage, ont été détenus

(1)

[pendant au moins 6 mois dans le pays tiers ou territoire d’abattage, s’ils sont nés dans ce pays tiers ou territoire, ou y sont entrés depuis un autre pays tiers ou territoire répertorié pour les animaux et produits concernés dans l’annexe –I du règlement d’exécution (UE) 2021/405 de la Commission, et où:]

(1) ou

[dans le pays tiers ou territoire d’abattage, depuis leur naissance, s’ils ont été abattus à un âge inférieur à 6 mois, et où:]

(1) ou

[pendant 6 mois ou moins dans le pays tiers ou territoire d’abattage s’ils y sont entrés depuis un État membre ou territoire en tant que solipèdes domestiques destinés à la production de denrées alimentaires, et où:]

l’administration aux solipèdes domestiques:

i)	de substances énumérées dans le tableau 2 de l’annexe du règlement (UE) no 37/2010 de la Commission est interdite;

ii)	de substances à effet thyréostatique, de stilbènes, de dérivés de stilbènes, de leurs sels et de leurs esters, d’œstradiol 17β et de ses dérivés estérifiés est interdite;

iii)	d’autres substances à effet œstrogène, androgène ou gestagène et de substances ß-agonistes est uniquement autorisée à des fins:

(1)	[de traitement thérapeutique au sens de l’article 1er, paragraphe 2, point b), de la directive 96/22/CE du Conseil, lorsqu’elles sont administrées conformément à l’article 4, paragraphe 2, de ladite directive;]

(1) et/ou

[de traitement zootechnique au sens de l’article 1er, paragraphe 2, point c), de la directive 96/22/CE, lorsqu’elles sont administrées conformément à l’article 5 de ladite directive;]

les solipèdes domestiques ont satisfait, au moins pendant les 6 mois ayant précédé la date de l’abattage, aux garanties prévues par le plan de contrôle présenté conformément à l’article 6, paragraphe 2, du règlement délégué (UE) 2022/2292 de la Commission et leur pays tiers/région d’origine est répertorié(e) dans l’annexe –I du règlement d’exécution (UE) 2021/405 avec la mention “X” pour la catégorie “Équidés”;

II.1.8.

les viandes ont été entreposées et transportées conformément aux exigences applicables de l’annexe III, section I, du règlement (CE) no 853/2004.

(1)(3) II.1a.

Attestation concernant le règlement délégué (UE) 2023/905 de la Commission

Je soussigné, déclare avoir connaissance des exigences applicables du règlement (UE) 2019/6 du Parlement européen et du Conseil et du règlement délégué (UE) 2023/905, et certifie que les viandes fraîches de solipèdes domestiques (Equus caballus et Equus asinus et leurs croisements), décrites dans la partie I, ont été produites conformément à ces exigences, et notamment que les animaux dont les viandes sont tirées n’ont pas reçu de médicaments antimicrobiens destinés à favoriser la croissance ou à augmenter le rendement ou de médicaments antimicrobiens contenant un antimicrobien qui figure sur la liste des antimicrobiens réservés au traitement de certaines infections chez l’homme dressée dans le règlement d’exécution (UE) 2022/1255 de la Commission conformément à l’article 3 du règlement délégué (UE) 2023/905, et proviennent d’un pays tiers ou d’une région de pays tiers figurant sur la liste établie conformément à l’annexe du règlement d’exécution (UE) 2024/2598 de la Commission.]

II.2.

Attestation de bien-être animal

Notes

Il convient de remplir le présent certificat en suivant les notes fournies en la matière au chapitre 4 de l’annexe I du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 de la Commission.

L’exclusion des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement est expressément mentionnée dans le titre afin d’éviter toute confusion, car ces produits ne peuvent entrer dans l’Union avec ce certificat applicable aux viandes fraîches.

Le présent certificat officiel concerne des viandes fraîches, à l’exception du sang frais, des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement, de solipèdes domestiques (Equus caballus, Equus asinus et leurs croisements).

“Viandes fraîches” au sens de l’annexe I, point 1.10, du règlement (CE) no 853/2004.

Partie I:

Case I.27

“Code NC”: indiquer le ou les codes appropriés du système harmonisé (SH) de l’Organisation mondiale des douanes sous les positions suivantes: 0205 , 0206 ou 0504 .

“Nature de la marchandise”: indiquer “carcasse entière”, “demi-carcasse”, “quartiers”, “abats” (2) ou “découpes”.

Partie II:

(1)	Supprimer la ou les mentions inutiles.

(2)	À l’exception de l’entrée dans l’Union de sang frais, qui est interdite par application de l’article 130 du règlement délégué (UE) 2020/692 de la Commission.

(3)	Applicable aux envois entrant dans l’Union à partir du 3 septembre 2026.

Vétérinaire officiel
Nom (en lettres capitales)
Date		Qualification et titre
Sceau		Signature

CHAPITRE 5

MODÈLE DE CERTIFICAT ZOOSANITAIRE/OFFICIEL POUR L’ENTRÉE DANS L’UNION DE VIANDES FRAÎCHES DESTINÉES À LA CONSOMMATION HUMAINE, À L’EXCLUSION DES ABATS, DES VIANDES HACHÉES ET DES VIANDES SÉPARÉES MÉCANIQUEMENT, PROVENANT D’ANIMAUX DE LA FAMILLE DES BOVIDÉS (AUTRES QUE LES BOVINS, OVINS ET CAPRINS DOMESTIQUES), DE CAMÉLIDÉS ET DE CERVIDÉS DÉTENUS EN TANT QUE GIBIER D’ÉLEVAGE (MODÈLE RUF)

Partie I: Description de l’envoi

PAYS	Certificat zoosanitaire/officiel pour l’Union européenne

I.1	Expéditeur/Exportateur		I.2	Référence du certificat	I.2a	Référence IMSOC
	Nom		I.2	Référence du certificat
	Adresse		I.3	Autorité centrale compétente		CODE QR
	Adresse		I.3	Autorité centrale compétente
	Pays	Code ISO du pays	I.4	Autorité locale compétente
I.5	Destinataire/Importateur		I.6	Opérateur responsable de l’envoi
	Nom			Nom
	Adresse			Adresse
	Pays	Code ISO du pays		Pays		Code ISO du pays
I.7	Pays d’origine	Code ISO du pays	I.9	Pays de destination		Code ISO du pays
I.8	Région d’origine	Code	I.10	Région de destination		Code
I.11	Lieu d’expédition		I.12	Lieu de destination
	Nom	Numéro d’enregistrement/d’agrément		Nom		Numéro d’enregistrement/d’agrément
	Adresse			Adresse
	Pays	Code ISO du pays		Pays		Code ISO du pays
I.13	Lieu de chargement		I.14	Date et heure du départ

I.15	Moyen de transport		I.16	Poste de contrôle frontalier d’entrée
	☐ Aéronef	☐ Navire	I.17	Documents d’accompagnement
	☐ Train	☐ Véhicule routier		Type	Code
	Identification			Pays	Code ISO du pays
	Identification			Référence du document commercial

I.18	Conditions de transport	☐ Température ambiante	☐ Réfrigération	☐ Congélation
I.19	Numéro des conteneurs/Numéro des scellés
	Numéro des conteneurs		Numéro des scellés
I.20	Certifié en tant que ou aux fins de
	☐ Produits destinés à la consommation humaine

I.21	☐ Pour transit		I.22	☐ Pour le marché intérieur
	Pays tiers	Code ISO du pays	I.23

I.24

Nombre total de conditionnements

I.25

Quantité totale

I.26

Poids net/brut total (kg)

I.27	Description de l’envoi
Code NC	Espèce

		Entrepôt frigorifique		Type de conditionnement	Poids net

Abattoir		Type de traitement	Nature de la marchandise	Nombre de conditionnements	Numéro du lot

☐ Consommateur final		Date de collecte/de production	Atelier de production

Partie II: Certification

PAYS

Modèle de certificat RUF

II.	Informations sanitaires

II.a

Référence du certificat

II.b

Référence IMSOC

(1)[II.1

Attestation de santé publique (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des viandes fraîches)

Je soussigné, vétérinaire officiel, déclare avoir connaissance des exigences applicables des règlements du Parlement européen et du Conseil (CE) no 999/2001, (CE) no 178/2002, (CE) no 852/2004, (CE) no 853/2004 et (UE) 2017/625, du règlement délégué (UE) 2019/624 de la Commission et du règlement d’exécution (UE) 2019/627 de la Commission et certifie que les viandes fraîches(2) d’animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés et de cervidés détenus en tant que gibier d’élevage, décrites dans la partie I, ont été produites conformément à ces exigences, et notamment que:

II.1.1.

II.1.2.

les viandes ont été obtenues dans le respect des conditions énoncées à l’annexe III, section III, du règlement (CE) no 853/2004;

II.1.3.

les viandes ont été jugées propres à la consommation humaine à la suite d’inspections ante mortem et post mortem effectuées conformément aux articles 8 à 14, 16, 27, 29, 33, 34, 37 et 38 du règlement d’exécution (UE) 2019/627 et aux articles 3 à 8 du règlement délégué (UE) 2019/624;

II.1.4.

(1)	[les viandes sont des carcasses ou parties de carcasses pourvues d’une marque de salubrité conformément à l’article 48 et à l’annexe II du règlement d’exécution (UE) 2019/627;]

(1) ou

[les viandes sont emballées dans des conditionnements pourvus d’une marque d’identification conformément à l’annexe II, section I, du règlement (CE) no 853/2004;]

II.1.5.

les viandes satisfont aux critères applicables énoncés dans le règlement (CE) no 2073/2005 de la Commission;

II.1.6.

II.1.7.

les viandes ont été entreposées et transportées conformément aux exigences applicables de l’annexe III, section I, chapitre VII, du règlement (CE) no 853/2004;

(1)(3)[II.1.8.

au regard de la maladie du dépérissement chronique (MDC), les viandes se composent ou proviennent uniquement de viandes, à l’exclusion des abats et de la moelle épinière, de cervidés d’élevage ayant subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de la maladie du dépérissement chronique par histopathologie, immunohistochimie ou toute autre méthode de diagnostic reconnue par les autorités compétentes et ne proviennent pas d’animaux issus d’un troupeau dans lequel la présence de la maladie précitée a été confirmée ou est officiellement suspectée;]

(1)[II.1.9.

les viandes proviennent d’animaux:

qui ont été abattus dans l’exploitation d’origine avec l’autorisation d’un vétérinaire officiel responsable de l’exploitation, qui a attesté par écrit:

(i)	que le transport des animaux vers un abattoir aurait, selon lui, engendré un risque inacceptable pour le bien-être des animaux ou pour les manipulateurs,

(ii)	que l’exploitation avait été inspectée et agréée par les autorités compétentes pour l’abattage du gibier,

(iii)

que les animaux avaient été soumis à l’inspection sanitaire ante mortem au cours des vingt-quatre heures ayant précédé la date de l’abattage et ne présentaient, en particulier, aucun signe des maladies mentionnées au point II.2.1,

(iv)	que les animaux ont été abattus entre le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) et le ___/___/____ (jj/mm/aaaa)(4),

(v)	que la saignée des animaux a été effectuée correctement,

(vi)	que les animaux abattus ont été éviscérés dans les trois heures après l’abattage,

b)	dont les carcasses ont été transportées à l’abattoir dans des conditions hygiéniques, la température mesurée à l’arrivée du véhicule utilisé pour le transport étant comprise entre 0 °C et + 4 °C si plus d’une heure s’est écoulée depuis l’abattage.]]

(1)(14)[II.1a.

Attestation concernant le règlement délégué (UE) 2023/905 de la Commission (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des viandes fraîches)

Je soussigné, vétérinaire officiel, déclare avoir connaissance des exigences applicables du règlement (UE) 2019/6 du Parlement européen et du Conseil et du règlement délégué (UE) 2023/905, et certifie que les viandes fraîches d’animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés et de cervidés détenus en tant que gibier d’élevage, décrites dans la partie I, ont été produites conformément à ces exigences, et notamment que les animaux dont les viandes sont tirées n’ont pas reçu de médicaments antimicrobiens destinés à favoriser la croissance ou à augmenter le rendement ou de médicaments antimicrobiens contenant un antimicrobien qui figure sur la liste des antimicrobiens réservés au traitement de certaines infections chez l’homme dressée dans le règlement d’exécution (UE) 2022/1255 de la Commission conformément à l’article 3 du règlement délégué (UE) 2023/905, et proviennent d’un pays tiers ou d’une région de pays tiers figurant sur la liste établie à l’annexe du règlement d’exécution (UE) 2024/2598 de la Commission.]

II.2.

Attestation de santé animale

Je soussigné, vétérinaire officiel, certifie que les viandes fraîches décrites dans la partie I:

II.2.1.

ont été obtenues dans

(1)

[la (les) zone(s) désignée(s) par le(s) code(s) … (5), en provenance de laquelle (desquelles), à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, l’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés et de cervidés détenus en tant que gibier d’élevage est autorisée et qui est (sont) répertoriée(s) à l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission, et:]

(1)(6) ou

[la zone désignée par le code … (7), en provenance de laquelle, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, le transit par l’Union de viandes fraîches d’animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés et de cervidés détenus en tant que gibier d’élevage vers une destination située en dehors de l’Union est autorisé et qui est répertoriée à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission, et:]

dans laquelle (lesquelles) aucun cas d’infection par le virus de la peste bovine n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date [d’abattage](1)[de mise à mort](1) des animaux dont proviennent les viandes fraîches et, au cours de la même période, la vaccination contre cette maladie n’a pas été pratiquée;

(1)

[b)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date [d’abattage](1)[de mise à mort](1) des animaux dont proviennent les viandes fraîches et, au cours de la même période, la vaccination contre cette maladie n’a pas été pratiquée;]

(1)(8) ou

[b)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé depuis le ___/___/____ (jj/mm/aaaa);]

(1)(9) ou

[b)

(1)(10) ou

[b)

dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date [d’abattage](1)[de mise à mort](1) des animaux dont proviennent les viandes fraîches et un programme de vaccination contre la fièvre aphteuse est appliqué aux bovins détenus sous la supervision de l’autorité compétente du pays tiers ou du territoire; cette supervision inclut le contrôle de l’efficacité du programme de vaccination sur la base d’une surveillance sérologique régulière indiquant que les animaux possèdent des niveaux appropriés d’anticorps et démontrant l’absence de circulation du virus de la fièvre aphteuse dans la zone;]

(1)(11) ou

[b)

dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date [d’abattage](1)[de mise à mort](1) des animaux dont proviennent les viandes fraîches et qui n’ont pas été vaccinées contre cette maladie au cours de cette période et sont contrôlées par l’autorité compétente du pays tiers ou du territoire sur la base d’une surveillance régulière démontrant l’absence de circulation du virus de la fièvre aphteuse;]

II.2.2.

proviennent d’animaux qui

(1)	[ont séjourné dans la ou les zones visées au point II.2.1 depuis leur naissance ou au moins durant les 3 mois qui ont précédé la date de leur [abattage](1)[mise à mort](1);]

(1) ou

[ont été introduits le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) dans la (les) zone(s) visée(s) au point II.2.1, depuis la (les) zone(s) désignée(s) par le (les) code(s) … (6), en provenance de laquelle (desquelles), à cette date, l’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés et de cervidés détenus en tant que gibier d’élevage était autorisée et dans laquelle les animaux ont séjourné depuis leur naissance ou au moins durant les 3 mois qui ont précédé la date de leur abattage;]

(1) ou

[ont été introduits le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) dans la/les zone(s) visée(s) au point II.2.1, en provenance du ou des États membres dont les codes ISO sont …;]

II.2.3.

proviennent d’animaux issus d’établissements:

a)	qui ont été enregistrés par l’autorité compétente du pays tiers ou territoire, sont sous son contrôle et ont mis en place un système permettant de tenir et de conserver des registres, conformément à l’article 8 du règlement délégué (UE) 2020/692 de la Commission;

qui ne faisaient l’objet d’aucune mesure de restriction nationale pour des raisons de police sanitaire, y compris les maladies pertinentes pour les espèces, répertoriées à l’annexe I du règlement délégué (UE) 2020/692 et les maladies émergentes, au moment de leur [expédition à l’abattoir](1)[mise à mort](1);

d)	dans lesquels aucun des animaux qui y sont détenus n’a été vacciné contre [la fièvre aphteuse et](12) l’infection par le virus de la peste bovine;

(1)

[e)	dans et autour desquels, dans un rayon de 10 km, y compris, le cas échéant, sur le territoire d’un pays limitrophe, aucun cas de fièvre aphteuse et d’infection par le virus de la peste bovine n’a été signalé au cours des 30 jours ayant précédé la date [d’abattage](1)[de mise à mort](1);]

(1)(9) ou

[e)	dans et autour desquels, dans un rayon de 50 km, y compris, le cas échéant, sur le territoire d’un pays limitrophe, aucun cas de fièvre aphteuse et d’infection par le virus de la peste bovine n’a été signalé au cours des 90 jours ayant précédé la date [d’abattage](1)[de mise à mort](1);]

(1)(11) ou

[e)	dans et autour desquels, dans un rayon de 10 km, y compris, le cas échéant, sur le territoire d’un pays limitrophe, aucun cas de fièvre aphteuse et d’infection par le virus de la peste bovine n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date [d’abattage](1)[de mise à mort](1);]

(1)(9)[f)

dans lesquels les animaux ont séjourné durant au moins 40 jours avant la date de [leur expédition directe à l’abattoir](1)[leur mise à mort](1);]

II.2.4.

proviennent d’animaux qui:

(1)

[a)

ont été expédiés de leurs établissements d’origine vers un abattoir:

(i)

à bord d’un moyen de transport: 1) qui a été construit de telle sorte que les animaux ne peuvent ni s’en échapper ni en tomber; 2) dans lequel il est possible d’effectuer un contrôle visuel de l’espace où les animaux sont détenus; 3) duquel la fuite d’excréments, de litière ou d’aliments pour animaux est empêchée ou réduite au minimum; et 4) qui a été nettoyé et désinfecté, à l’aide d’un désinfectant agréé par l’autorité compétente du pays tiers ou territoire immédiatement avant le transport des animaux, sans qu’ils aient été en contact avec d’autres animaux ne remplissant pas les conditions énoncées aux points II.2.1, II.2.2 et II.2.3;

(ii)

sans traverser des zones en provenance desquelles l’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés et de cervidés détenus comme gibier d’élevage n’est pas autorisée, et sans entrer en contact avec des animaux d’un statut sanitaire inférieur;]

(1) ou

[a)

après leur mise à mort sur place, leurs carcasses ont été expédiées directement du lieu de mise à mort vers un abattoir:

(i)	situé dans la ou les zones visées au point II.2.1;

(ii)

à bord d’un moyen de transport et de conteneurs: 1) nettoyés et désinfectés, à l’aide d’un désinfectant autorisé par l’autorité compétente du pays tiers ou territoire d’origine, avant le chargement des carcasses; 2) construits de manière que le statut sanitaire des carcasses ne soit pas compromis lors du transport;

(iii)

sans traverser une zone en provenance de laquelle l’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés et de cervidés détenus comme gibier d’élevage n’est pas autorisée, et sans entrer en contact avec des animaux ou des carcasses d’animaux d’un statut sanitaire inférieur;]

b)	ont été [mis à mort](1)[abattus](1) [[le ___/___/____ (jj/mm/aaaa)](1)[entre le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) et le ___/___/____ (jj/mm/aaaa)](1)](4);

c)	n’ont pas été en contact avec des animaux d’un statut sanitaire inférieur pendant leur [abattage](1)[mise à mort](1);

(1)(10)[d)

[durant la mise à mort](1)[à l’abattoir](1), ont été maintenus, avant la date de [l’abattage](1)[la mise à mort](1), totalement séparés des animaux dont les viandes ne sont pas destinées à entrer dans l’Union;]

II.2.5.

II.2.6.

ont été strictement séparées des viandes fraîches ne satisfaisant pas aux conditions de police sanitaire applicables à l’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés et de cervidés détenus comme gibier d’élevage pendant toute la durée des opérations d’abattage et de découpe et

(1)	[jusqu’à ce qu’elles soient conditionnées en vue de leur stockage;]

(1) ou

[jusqu’à leur chargement, sous la forme de viandes fraîches non conditionnées, à bord du moyen de transport en vue de leur expédition vers l’Union;]

(1)[II.2.7.

sont des viandes fraîches désossées autres que des abats issues de carcasses:

(1)(9)

(1)(13)

(1)[II.3.

Attestation de bien-être animal (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale)

Notes

Le présent certificat zoosanitaire/officiel est destiné à l’entrée dans l’Union de viandes fraîches [telles que définies au point 1.10 de l’annexe I du règlement (CE) no 853/2004], à l’exclusion des abats, des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement, d’animaux de la famille des bovidés [autres que les bovins, ovins et caprins domestiques, tels que définis à l’article 2 du règlement délégué (UE) 2020/692], de camélidés et de cervidés [tels que définis à l’article 2 du règlement délégué (UE) 2020/692] détenus comme gibier d’élevage qui sont abattus dans leurs abattoirs ou établissements d’origine, y compris lorsque l’Union n’est pas la destination finale de ces viandes fraîches.

L’exclusion des abats, des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement est expressément mentionnée dans le titre afin d’éviter toute confusion, car ces produits ne peuvent entrer dans l’Union avec ce certificat applicable aux viandes fraîches.

Il convient de remplir le présent certificat en suivant les notes fournies en la matière à l’annexe I, chapitre 4, du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 de la Commission.

Partie I:

Case I.8	:	Indiquer le code de la zone tel qu’il apparaît dans la colonne 2 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.
Case I.11	:	Nom et adresse de l’établissement d’expédition.
Case I.15	:	Indiquer le numéro d’enregistrement ou d’immatriculation (wagon ou conteneur et camion), le numéro de vol (aéronef) ou le nom (navire). En cas de déchargement et de rechargement, l’expéditeur en informe le PCF d’entrée dans l’Union.
Case I.19	:	pour les conteneurs ou les caisses, il convient d’indiquer le numéro des conteneurs et, le cas échéant, celui des scellés.
Case I.27	:	“Code NC”: indiquer le ou les codes appropriés du système harmonisé (SH) de l’Organisation mondiale des douanes sous les positions suivantes: 0206 , 0208 90 ou 0504 . “Nature de la marchandise”: indiquer “carcasse entière”, “demi-carcasse”, “quartiers” ou “découpes”. “Type de traitement”: le cas échéant, indiquer “désossées”, “non désossées” et/ou “ayant subi une maturation”. Si les viandes sont congelées, indiquer la date de congélation (mm/aa) des découpes/morceaux.

Partie II:

(1)	Supprimer la ou les mentions inutiles.

(2)	“Viandes fraîches” au sens de l’annexe I, point 1.10, du règlement (CE) no 853/2004.

(3)	Applicable lorsque les viandes proviennent d’un pays mentionné à l’annexe IX, chapitre F, point 1, du règlement (CE) no 999/2001.

(4)

Date(s) d’abattage. L’entrée dans l’Union de ces viandes n’est autorisée que si elles proviennent d’animaux abattus après la date d’autorisation d’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés et de cervidés détenus en tant que gibier d’élevage de la ou des zones visées au point II.2.1 ou pendant une période au cours de laquelle aucune mesure de restriction de police sanitaire prise par l’Union n’était en vigueur à l’encontre de l’entrée dans l’Union de ces viandes en provenance de cette ou de ces zones ou pendant une période au cours de laquelle l’autorisation d’entrée dans l’Union de ces viandes en provenance de cette ou de ces zones n’était pas suspendue.

(5)	Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(6)

Uniquement applicable aux envois en transit par l’Union vers une destination située en dehors de l’Union, originaires d’un pays tiers ou territoire, ou d’une zone de pays tiers ou territoire, répertorié(e) à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404, en provenance duquel (de laquelle) le transit par l’Union de viandes fraîches d’animaux de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés et de cervidés détenus en tant que gibier d’élevage est autorisé si elles sont accompagnées du certificat zoosanitaire correspondant au présent modèle, conformément à la colonne 5 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(7)	Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(8)	Uniquement pour les zones comportant une date d’ouverture à la colonne 8 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(9)	Pour les zones comportant la rubrique relative aux conditions spécifiques “Maturation, pH et désossage” dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(10)	Pour les zones comportant la rubrique relative aux conditions spécifiques “Programme de vaccination contrôlé”, en plus de la rubrique “Maturation, pH et désossage”, dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(11)	Pour les zones comportant la rubrique relative aux conditions spécifiques “Aucune vaccination pratiquée”, en plus de la rubrique “Maturation, pH et désossage”, dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(12)

(13)

(14)	Applicable aux envois entrant dans l’Union à partir du 3 septembre 2026.

Vétérinaire officiel
Nom (en lettres capitales)
Date		Qualification et titre
Sceau		Signature

CHAPITRE 6

MODÈLE DE CERTIFICAT ZOOSANITAIRE/OFFICIEL POUR L’ENTRÉE DANS L’UNION DE VIANDES FRAÎCHES DESTINÉES À LA CONSOMMATION HUMAINE, À L’EXCLUSION DES ABATS, DES VIANDES HACHÉES ET DES VIANDES SÉPARÉES MÉCANIQUEMENT, PROVENANT D’ANIMAUX SAUVAGES DE LA FAMILLE DES BOVIDÉS (AUTRES QUE LES BOVINS, OVINS ET CAPRINS DOMESTIQUES), DE CAMÉLIDÉS SAUVAGES ET DE CERVIDÉS SAUVAGES (MODÈLE RUW)

Partie I: Description de l’envoi

PAYS	Certificat zoosanitaire/officiel pour l’Union européenne

I.1	Expéditeur/Exportateur		I.2	Référence du certificat	I.2a	Référence IMSOC
	Nom		I.2	Référence du certificat
	Adresse		I.3	Autorité centrale compétente		CODE QR
	Adresse		I.3	Autorité centrale compétente
	Pays	Code ISO du pays	I.4	Autorité locale compétente
I.5	Destinataire/Importateur		I.6	Opérateur responsable de l’envoi
	Nom			Nom
	Adresse			Adresse
	Pays	Code ISO du pays		Pays		Code ISO du pays
I.7	Pays d’origine	Code ISO du pays	I.9	Pays de destination		Code ISO du pays
I.8	Région d’origine	Code	I.10	Région de destination		Code
I.11	Lieu d’expédition		I.12	Lieu de destination
	Nom	Numéro d’enregistrement/d’agrément		Nom		Numéro d’enregistrement/d’agrément
	Adresse			Adresse
	Pays	Code ISO du pays		Pays		Code ISO du pays
I.13	Lieu de chargement		I.14	Date et heure du départ

I.15	Moyen de transport		I.16	Poste de contrôle frontalier d’entrée
	☐ Aéronef	☐ Navire	I.17	Documents d’accompagnement
	☐ Train	☐ Véhicule routier		Type	Code
	Identification			Pays	Code ISO du pays
	Identification			Référence du document commercial

I.18	Conditions de transport	☐ Température ambiante	☐ Réfrigération	☐ Congélation
I.19	Numéro des conteneurs/Numéro des scellés
	Numéro des conteneurs		Numéro des scellés
I.20	Certifié en tant que ou aux fins de
	☐ Produits destinés à la consommation humaine

I.21	☐ Pour transit		I.22	☐ Pour le marché intérieur
	Pays tiers	Code ISO du pays	I.23

I.24

Nombre total de conditionnements

I.25

Quantité totale

I.26

Poids net/brut total (kg)

I.27	Description de l’envoi
Code NC	Espèce

		Entrepôt frigorifique		Type de conditionnement	Poids net

Abattoir		Type de traitement	Nature de la marchandise	Nombre de conditionnements	Numéro du lot

☐ Consommateur final		Date de collecte/de production	Atelier de production

Partie II: Certification

PAYS

Modèle de certificat RUW

II.	Informations sanitaires

II.a

Référence du certificat

II.b

Référence IMSOC

(1)[II.1.

Attestation de santé publique (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des viandes fraîches)

Je soussigné, vétérinaire officiel, déclare avoir connaissance des exigences applicables des règlements du Parlement européen et du Conseil (CE) no 999/2001, (CE) no 178/2002, (CE) no 852/2004, (CE) no 853/2004 et (UE) 2017/625, du règlement délégué (UE) 2019/624 de la Commission et du règlement d’exécution (UE) 2019/627 de la Commission et certifie que les viandes fraîches(2) d’animaux sauvages de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés sauvages et de cervidés sauvages, décrites dans la partie I, ont été produites conformément à ces exigences, et notamment que:

II.1.1.

II.1.2.

les viandes ont été obtenues dans le respect des exigences énoncées à l’annexe III, section IV, chapitre I et II, du règlement (CE) no 853/2004, et notamment:

(a)	avant le dépouillement, elles ont été entreposées et manipulées à l’écart d’autres denrées alimentaires et n’ont pas été congelées;

(b)	après le dépouillement, elles ont fait l’objet de l’inspection finale visée au point II.1.3;

II.1.3.

les viandes ont été jugées propres à la consommation humaine à la suite d’une inspection post mortem effectuée conformément aux articles 8, 10, 12 à 15, 28, 29, 33, 34 et 37 du règlement d’exécution (UE) 2019/627 et aux articles 7 et 8 du règlement délégué (UE) 2019/624;

II.1.4.

(1)	[les viandes sont des carcasses ou parties de carcasses pourvues d’une marque de salubrité conformément à l’article 48 et à l’annexe II du règlement d’exécution (UE) 2019/627;]

(1) ou

[les viandes sont emballées dans des conditionnements pourvus d’une marque d’identification conformément à l’annexe II, section I, du règlement (CE) no 853/2004;]

II.1.5.

les viandes satisfont aux critères applicables énoncés dans le règlement (CE) no 2073/2005 de la Commission;

II.1.6.

II.1.7.

les viandes ont été entreposées et transportées conformément aux exigences applicables de l’annexe III, section I, du règlement (CE) no 853/2004;

(1)(3)[II.1.8.

au regard de la maladie du dépérissement chronique (MDC), les viandes se composent ou proviennent uniquement de viandes, à l’exclusion des abats et de la moelle épinière, de cervidés sauvages ayant subi, avec un résultat négatif, un examen de détection de la maladie du dépérissement chronique par histopathologie, immunohistochimie ou toute autre méthode de diagnostic reconnue par les autorités compétentes et ne proviennent pas d’animaux issus d’une région dans laquelle la présence de la maladie précitée a été confirmée au cours des 3 ans ayant précédé la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel ou est officiellement suspectée.]]

II.2.

Attestation de santé animale

Je soussigné, vétérinaire officiel, certifie que les viandes fraîches décrites dans la partie I:

II.2.1.

ont été obtenues dans

(1)

[la (les) zone(s) désignée(s) par le(s) code(s) … (4), en provenance de laquelle (desquelles), à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, l’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’animaux sauvages de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés sauvages et de cervidés sauvages est autorisée et qui est (sont) répertoriée(s) à l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission, et:]

(5)(1) ou

[la zone désignée par le code ____ (6), en provenance de laquelle, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, le transit par l’Union de viandes fraîches d’animaux sauvages de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés sauvages et de cervidés sauvages vers une destination située en dehors de l’Union est autorisé et qui est répertoriée à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission, et:]

a)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas d’infection par le virus de la peste bovine n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date de mise à mort des animaux dont proviennent les viandes fraîches et, au cours de la même période, la vaccination contre cette maladie n’a pas été pratiquée;

(1)

[b)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date de mise à mort des animaux dont proviennent les viandes fraîches et, au cours de la même période, la vaccination contre cette maladie n’a pas été pratiquée;]

(1)(7) ou

[b)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé depuis le ___/___/____ (jj/mm/aaaa);]

(1)(8) ou

[b)

(1)(9) ou

[b)

dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date de mise à mort des animaux dont proviennent les viandes fraîches et un programme de vaccination contre la fièvre aphteuse est appliqué aux bovins détenus sous la supervision de l’autorité compétente du pays tiers ou du territoire; cette supervision inclut le contrôle de l’efficacité du programme de vaccination sur la base d’une surveillance sérologique régulière indiquant que les animaux possèdent des niveaux appropriés d’anticorps et démontrant l’absence de circulation du virus de la fièvre aphteuse dans la zone;]

(1)(10) ou

[b)

dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date de mise à mort des animaux dont proviennent les viandes fraîches et qui n’ont pas été vaccinées contre cette maladie au cours de cette période et sont contrôlées par l’autorité compétente du pays tiers ou du territoire sur la base d’une surveillance régulière démontrant l’absence de circulation du virus de la fièvre aphteuse;]

II.2.2.

proviennent d’animaux mis à mort:

(a)	[[le ___/___/____ (jj/mm/aaaa)](1)[entre le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) et le ___/___/____ (jj/mm/aaaa)](1)](11);

(b)

à une distance supérieure à 20 km de la frontière de toute zone en provenance de laquelle, au moment de la mise à mort, l’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’animaux sauvages de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés sauvages et de cervidés sauvages n’était pas autorisée;

(c)	dans une zone de 20 km de rayon, dans laquelle, au cours des 60 jours ayant précédé la date de mise à mort des animaux, aucun cas de fièvre aphteuse et d’infection par le virus de la peste bovine n’a été signalé;

II.2.3.

ont été obtenues dans des établissements de traitement du gibier dans et autour duquel, dans un rayon de 10 km, aucun cas de fièvre aphteuse et d’infection par le virus de la peste bovine n’a été signalé au cours des 30 jours ayant précédé la date de mise à mort des animaux;

II.2.4.

ont été strictement séparées des viandes fraîches ne satisfaisant pas aux conditions de police sanitaire applicables à l’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’animaux sauvages de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés sauvages et de cervidés sauvages pendant toute la durée des opérations de découpe et

(1)	[jusqu’à ce qu’elles soient conditionnées en vue de leur stockage;]

(1) ou

[jusqu’à leur chargement, sous la forme de viandes fraîches non conditionnées, à bord du moyen de transport en vue de leur expédition vers l’Union;]

(1)[II.2.5.

sont des viandes fraîches désossées autres que des abats issues de carcasses:

(1)(8)

(1)(12)

Notes

Le présent certificat zoosanitaire/officiel est destiné à l’entrée dans l’Union de viandes fraîches [telles que définies au point 1.10 à l’annexe I du règlement (CE) no 853/2004], à l’exclusion des abats, des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement, d’animaux sauvages de la famille des bovidés [autres que les bovins, ovins et caprins domestiques, tels que définis à l’article 2 du règlement délégué (UE) 2020/692 de la Commission], de camélidés sauvages et de cervidés sauvages [tels que définis à l’article 2 du règlement délégué (UE) 2020/692] qui ont été mis à mort dans la nature, y compris lorsque l’Union n’est pas la destination finale de ces viandes fraîches. L’exclusion des abats, des viandes hachées et des viandes séparées mécaniquement est expressément mentionnée dans le titre afin d’éviter toute confusion, car ces produits ne peuvent entrer dans l’Union avec ce certificat applicable aux viandes fraîches.

Il convient de remplir le présent certificat en suivant les notes fournies en la matière à l’annexe I, chapitre 4, du règlement d’exécution (UE) 2020/2235 de la Commission.

Partie I:

Case I.8	:	Indiquer le code de la zone tel qu’il apparaît dans la colonne 2 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.
Case I.11	:	Nom et adresse de l’établissement d’expédition.
Case I.15	:	Indiquer le numéro d’enregistrement ou d’immatriculation (wagon ou conteneur et camion), le numéro de vol (aéronef) ou le nom (navire). En cas de déchargement et de rechargement, l’expéditeur en informe le PCF d’entrée dans l’Union.
Case I.19	:	pour les conteneurs ou les caisses, il convient d’indiquer le numéro des conteneurs et, le cas échéant, celui des scellés.
Case I.27	:	“Code NC”: indiquer le ou les codes appropriés du système harmonisé (SH) de l’Organisation mondiale des douanes sous les positions suivantes: 0201 , 0202 , 0204 , 0206 , 0208 90 ou 0504 . “Nature de la marchandise”: indiquer “carcasse entière”, “demi-carcasse”, “quartiers” ou “découpes”. “Type de traitement”: Si les viandes sont congelées, indiquer la date de congélation (mm/aa) des découpes/morceaux. “Abattoir”: établissement de traitement du gibier.

Partie II:

(1)	Supprimer la ou les mentions inutiles.

(2)	“Viandes fraîches” au sens de l’annexe I, point 1.10, du règlement (CE) no 853/2004.

(3)	Applicable lorsque les viandes proviennent d’un pays mentionné à l’annexe IX, chapitre F, point 2, du règlement (CE) no 999/2001.

(4)	Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(5)

Uniquement applicable aux envois en transit par l’Union vers une destination située en dehors de l’Union, originaires d’un pays tiers ou territoire, ou d’une zone de pays tiers ou territoire, répertorié(e) à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404, en provenance duquel (de laquelle) le transit par l’Union de viandes fraîches d’animaux sauvages de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés sauvages et de cervidés sauvages est autorisé si elles sont accompagnées du certificat zoosanitaire correspondant au présent modèle, conformément à la colonne 5 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(6)	Code de la zone tel qu’il apparaît à la colonne 2 du tableau de l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(7)	Uniquement pour les zones comportant une date d’ouverture à la colonne 8 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(8)	Pour les zones comportant la rubrique relative aux conditions spécifiques “Maturation, pH et désossage” dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(9)	Pour les zones comportant la rubrique relative aux conditions spécifiques “Programme de vaccination contrôlé”, en plus de la rubrique “Maturation, pH et désossage”, dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(10)	Pour les zones comportant la rubrique relative aux conditions spécifiques “Aucune vaccination pratiquée”, en plus de la rubrique “Maturation, pH et désossage”, dans la colonne 5 du tableau de l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404.

(11)

Date(s) de mise à mort. L’entrée dans l’Union de ces viandes n’est autorisée que si elles proviennent d’animaux mis à mort après la date d’autorisation d’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’animaux sauvages de la famille des bovidés (autres que les bovins, ovins et caprins domestiques), de camélidés sauvages et de cervidés sauvages mis à mort dans la nature dans la ou les zones visées au point II.2.1, ou pendant une période au cours de laquelle aucune mesure de restriction de police sanitaire prise par l’Union n’était en vigueur à l’encontre de l’entrée dans l’Union de ces viandes en provenance de cette ou de ces zones, ou pendant une période au cours de laquelle l’autorisation d’entrée dans l’Union de ces viandes en provenance de cette ou de ces zones n’était pas suspendue.

(12)

Vétérinaire officiel
Nom (en lettres capitales)
Date		Qualification et titre
Sceau		Signature

CHAPITRE 7

MODÈLE DE CERTIFICAT ZOOSANITAIRE/OFFICIEL POUR L’ENTRÉE DANS L’UNION DE VIANDES FRAÎCHES DESTINÉES À LA CONSOMMATION HUMAINE, À L’EXCLUSION DES ABATS, DES VIANDES HACHÉES ET DES VIANDES SÉPARÉES MÉCANIQUEMENT, PROVENANT D’ANIMAUX DÉTENUS EN TANT QUE GIBIER D’ÉLEVAGE APPARTENANT À DES RACES SAUVAGES DE PORCINS ET À LA FAMILLE DES TAYASSUIDÉS (MODÈLE SUF)

Partie I: Description de l’envoi

PAYS	Certificat zoosanitaire/officiel pour l’Union européenne

I.1	Expéditeur/Exportateur		I.2	Référence du certificat	I.2a	Référence IMSOC
	Nom		I.2	Référence du certificat
	Adresse		I.3	Autorité centrale compétente		CODE QR
	Adresse		I.3	Autorité centrale compétente
	Pays	Code ISO du pays	I.4	Autorité locale compétente
I.5	Destinataire/Importateur		I.6	Opérateur responsable de l’envoi
	Nom			Nom
	Adresse			Adresse
	Pays	Code ISO du pays		Pays		Code ISO du pays
I.7	Pays d’origine	Code ISO du pays	I.9	Pays de destination		Code ISO du pays
I.8	Région d’origine	Code	I.10	Région de destination		Code
I.11	Lieu d’expédition		I.12	Lieu de destination
	Nom	Numéro d’enregistrement/d’agrément		Nom		Numéro d’enregistrement/d’agrément
	Adresse			Adresse
	Pays	Code ISO du pays		Pays		Code ISO du pays
I.13	Lieu de chargement		I.14	Date et heure du départ

I.15	Moyen de transport		I.16	Poste de contrôle frontalier d’entrée
	☐ Aéronef	☐ Navire	I.17	Documents d’accompagnement
	☐ Train	☐ Véhicule routier		Type	Code
	Identification			Pays	Code ISO du pays
	Identification			Référence du document commercial

I.18	Conditions de transport	☐ Température ambiante	☐ Réfrigération	☐ Congélation
I.19	Numéro des conteneurs/Numéro des scellés
	Numéro des conteneurs		Numéro des scellés
I.20	Certifié en tant que ou aux fins de
	☐ Produits destinés à la consommation humaine

I.21	☐ Pour transit		I.22	☐ Pour le marché intérieur
	Pays tiers	Code ISO du pays	I.23

I.24

Nombre total de conditionnements

I.25

Quantité totale

I.26

Poids net/brut total (kg)

I.27	Description de l’envoi
Code NC	Espèce

		Entrepôt frigorifique		Type de conditionnement	Poids net

Abattoir		Type de traitement	Nature de la marchandise	Nombre de conditionnements	Numéro du lot

☐ Consommateur final		Date de collecte/de production	Atelier de production

Partie II: Certification

PAYS

Modèle de certificat SUF

II.	Informations sanitaires

II.a

Référence du certificat

II.b

Référence IMSOC

(1)[II.1.

Attestation de santé publique (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des viandes fraîches)

Je soussigné, vétérinaire officiel, déclare avoir connaissance des exigences applicables des règlements du Parlement européen et du Conseil (CE) no 178/2002, (CE) no 852/2004, (CE) no 853/2004 et (UE) 2017/625, du règlement délégué (UE) 2019/624 de la Commission et du règlement d’exécution (UE) 2019/627 de la Commission et certifie que les viandes fraîches(2) d’animaux détenus en tant que gibier d’élevage appartenant à des races sauvages de porcins ou à la famille des tayassuidés, décrites dans la partie I, ont été produites conformément à ces exigences, et notamment que:

II.1.1.

II.1.2.

les viandes ont été obtenues dans le respect des exigences énoncées à l’annexe III, section III, du règlement (CE) no 853/2004;

II.1.3.

II.1.4.

les viandes ont été jugées propres à la consommation humaine à la suite d’inspections ante mortem et post mortem effectuées conformément aux articles 8 à 14, 16, 27, 30, 31, 33, 34, 37 et 38 du règlement d’exécution (UE) 2019/627 et aux articles 3 à 8 du règlement délégué (UE) 2019/624;

II.1.5.

(1)	[les viandes sont des carcasses ou parties de carcasses pourvues d’une marque de salubrité conformément à l’article 48 et à l’annexe II du règlement d’exécution (UE) 2019/627;]

(1) ou

[les viandes sont emballées dans des conditionnements pourvus d’une marque d’identification conformément à l’annexe II, section I, du règlement (CE) no 853/2004;]

II.1.6.

les viandes satisfont aux critères applicables énoncés dans le règlement (CE) no 2073/2005 de la Commission;

II.1.7.

II.1.8.

les viandes ont été entreposées et transportées conformément aux exigences applicables de l’annexe III, section I, du règlement (CE) no 853/2004.]

(1)(9) [II.1a.

Attestation concernant le règlement délégué (UE) 2023/905 de la Commission (à supprimer lorsque l’Union n’est pas la destination finale des viandes fraîches)

Je soussigné, vétérinaire officiel, déclare avoir connaissance des exigences applicables du règlement (UE) 2019/6 du Parlement européen et du Conseil et du règlement délégué (UE) 2023/905, et certifie que les viandes fraîches d’animaux détenus en tant que gibier d’élevage appartenant à des races sauvages de porcins ou à la famille des tayassuidés, décrites dans la partie I, ont été produites conformément à ces exigences, et notamment que les animaux dont les viandes sont tirées n’ont pas reçu de médicaments antimicrobiens destinés à favoriser la croissance ou à augmenter le rendement ou de médicaments antimicrobiens contenant un antimicrobien qui figure sur la liste des antimicrobiens réservés au traitement de certaines infections chez l’homme dressée dans le règlement d’exécution (UE) 2022/1255 de la Commission conformément à l’article 3 du règlement délégué (UE) 2023/905, et proviennent d’un pays tiers ou d’une région de pays tiers figurant sur la liste établie à l’annexe du règlement d’exécution (UE) 2024/2598 de la Commission.]

II.2.

Attestation de santé animale

Je soussigné, vétérinaire officiel, certifie que les viandes fraîches décrites dans la partie I:

II.2.1.

ont été obtenues dans

(1)

[la (les) zone(s) désignée(s) par le(s) code(s) … (3), en provenance de laquelle (desquelles), à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, l’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’animaux détenus en tant que gibier d’élevage appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés est autorisée et qui est (sont) répertoriée(s) à l’annexe XIII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission, et:]

(1)(4) ou

[la zone désignée par le code … (5), en provenance de laquelle, à la date de délivrance du présent certificat zoosanitaire/officiel, le transit par l’Union de viandes fraîches d’animaux détenus en tant que gibier d’élevage appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés vers une destination située en dehors de l’Union est autorisé et qui est répertoriée à l’annexe XXII, partie 1, du règlement d’exécution (UE) 2021/404 de la Commission, et:]

(1)(6)[b)

dans laquelle (lesquelles) aucun cas de peste porcine africaine n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date [d’abattage](1)[de mise à mort](1) des animaux dont proviennent les viandes fraîches et, au cours de la même période, la vaccination contre cette maladie n’a pas été pratiquée;]

(1)

[b)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date [d’abattage](1)[de mise à mort](1) des animaux dont proviennent les viandes fraîches et, au cours de la même période, la vaccination contre cette maladie n’a pas été pratiquée;]

(1)(7) ou

[b)	dans laquelle (lesquelles) aucun cas de fièvre aphteuse n’a été signalé depuis le ___/___/____ (jj/mm/aaaa);]

(1)

[c)

dans laquelle (lesquelles) aucun cas de peste porcine classique n’a été signalé au cours des 12 mois ayant précédé la date [d’abattage](1)[de mise à mort](1) des animaux dont proviennent les viandes fraîches et, au cours de la même période, la vaccination contre cette maladie n’a pas été pratiquée;]

(1)(7) ou

[c)

dans laquelle (lesquelles) aucun cas de peste porcine classique n’a été signalé depuis le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) et la vaccination contre cette maladie n’a pas été pratiquée au cours des 12 mois ayant précédé la date [d’abattage](1)[de mise à mort](1) des animaux dont proviennent les viandes fraîches;]

II.2.2.

proviennent d’animaux qui

(1)	[ont séjourné dans la ou les zones visées au point II.2.1 depuis leur naissance ou au moins durant les 3 mois qui ont précédé la date de leur [abattage](1)[mise à mort](1);]

(1) ou

[ont été introduits le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) dans la (les) zone(s) visée(s) au point II.2.1, depuis la (les) zone(s) désignée(s) par le (les) code(s) … (3), en provenance de laquelle (desquelles), à cette date, l’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’animaux détenus en tant que gibier d’élevage appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés était autorisée et dans laquelle (lesquelles) les animaux ont séjourné depuis leur naissance ou au moins durant les 3 mois qui ont précédé la date de leur [abattage](1)[mise à mort](1);]

(1) ou

[ont été introduits le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) dans la/les zone(s) visée(s) au point II.2.1, en provenance du ou des États membres dont les codes ISO sont …;]

II.2.3.

proviennent d’animaux issus d’établissements:

a)	qui ont été enregistrés par l’autorité compétente du pays tiers ou territoire, sont sous son contrôle et ont mis en place un système permettant de tenir et de conserver des registres, conformément à l’article 8 du règlement délégué (UE) 2020/692 de la Commission;

d)	dans lesquels aucun des animaux qui y sont détenus n’a été vacciné contre la fièvre aphteuse, l’infection par le virus de la peste bovine, la peste porcine africaine et la peste porcine classique;

II.2.4.

proviennent d’animaux qui:

(a)	ont été détenus séparément des ongulés sauvages depuis leur naissance;

(b)	n’ont pas été en contact avec des animaux d’un statut sanitaire inférieur pendant leur [abattage](1)[mise à mort](1);

(1)

[c)

ont été expédiés de leurs établissements d’origine vers un abattoir:

(i)

(ii)

sans traverser des zones en provenance desquelles l’entrée dans l’Union de viandes fraîches d’animaux détenus en tant que gibier d’élevage appartenant à des races sauvages de porcins et à la famille des tayassuidés n’est pas autorisée, et sans entrer en contact avec des animaux d’un statut sanitaire inférieur;]

(1) ou

[c)

après leur mise à mort sur place, leurs carcasses ont été expédiées directement du lieu de mise à mort vers un abattoir:

(i)	situé dans la ou les zones visées au point II.2.1;

(ii)

à bord d’un moyen de transport et de conteneurs qui satisfont aux conditions suivantes: 1) ils ont été nettoyés et désinfectés, à l’aide d’un désinfectant autorisé par l’autorité compétente du pays tiers ou territoire d’origine, avant le chargement des carcasses; 2) ils ont été construits de manière que le statut sanitaire des carcasses ne soit pas compromis lors du transport;

(iii)

d)	ont été [abattus](1)[mis à mort](1) [[le ___/___/____ (jj/mm/aaaa)](1)(8)[entre le ___/___/____ (jj/mm/aaaa) et le ___/___/____ (jj/mm/aaaa)](1)(8);]

II.2.5.

II.2.6.

ont été strictement séparées des viandes

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Résumé IA

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Type	Règlement d'exécution
Date	mardi 25 mars 2025