Publication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une appellation d’origine protégée ou d’une indication géographique protégée dans le secteur des produits agricoles et des denrées alimentaires, visée à l’article 6 ter, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission
| CELEX | 52025XC01145 |
| Type | Communication |
| Date | mardi 18 février 2025 |
Résumé IA
Texte intégral
 | Journal officiel | FR Série C |
| C/2025/1145 | 18.2.2025 |
Publication d’une modification standard approuvée du cahier des charges d’une appellation d’origine protégée ou d’une indication géographique protégée dans le secteur des produits agricoles et des denrées alimentaires, visée à l’article 6 ter, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission
(C/2025/1145)
La présente communication est publiée conformément à l’article 6 ter, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).
COMMUNICATION DE L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD DU CAHIER DES CHARGES D’UNE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE OU UNE INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE ÉMANANT D’UN ÉTAT MEMBRE
«Szőregi rózsatő»
No UE: PGI-HU-0389-AM01 - 19 novembre 2024
AOP () IGP (X)
1. Dénomination du produit
«Szőregi rózsatő»
2. État membre dont fait partie la zone géographique
Hongrie
3. Autorité de l’État membre communiquant la modification standard
ministère de l’agriculture
—
4. Description de la ou des modifications approuvées
Explication selon laquelle la modification est couverte par la définition d’une modification standard
La modification est une modification standard car elle ne constitue pas une modification à l’échelle de l’Union dans la mesure où elle ne modifie pas la dénomination, n’invalide pas le lien avec l’aire géographique et n’entraîne pas de restrictions supplémentaires à la commercialisation du produit.
1. Point 2 du cahier des charges: Description du produit; Porte-greffes destinés à la culture
La référence à la source d'approvisionnement en porte-greffes qui était mentionnée, à savoir la coopérative Szőregi Virág-Dísznövény Áfész, et qui a depuis cessé ses activités, a été supprimée, et la pratique actuelle a été ajoutée, à savoir l’approvisionnement en porte-greffes auprès de leurs propres plantations contrôlées ou auprès de pépinières nationales et étrangères.
Un type de porte-greffes (Superbe) a été supprimé, en raison des mauvaises expériences vécues par les producteurs avec cette variété. La variété Superbe s’est en effet révélée plus faible, plus fine et plus sensible aux conditions du sol et a donc été retirée de la liste.
La modification a une incidence sur le document unique.
2. Point 2 du cahier des charges: Description du produit; Caractéristiques du produit; Propriétés externes
La disposition relative à la classification comme défectueux des rosiers qui ne répondent pas aux exigences et à leur destruction est supprimée, étant donné que ces plants peuvent être commercialisés sans utilisation de l’appellation IGP, ni de la dénomination protégée. Une référence à ce point a été incluse dans la description.
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
3. Point 3 du cahier des charges: Définition de l’aire géographique
Le nom de la région de Csongrád en tant qu’unité administrative a été modifié en «région de Csongrád-Csanád» dans le système juridique national et doit donc être modifié.
La modification a une incidence sur le document unique.
4. Point 4 du cahier des charges: Preuve de l’origine de l’aire géographique
Le numéro de la norme hongroise pour la culture et la vente de roses a changé, ce qui a entraîné une modification au premier alinéa. Au deuxième alinéa, la liste des données qui ne sont plus requises dans le registre (le numéro du contrat avec l’acheteur, le code de culture) a été supprimée et le numéro du producteur est remplacé par le numéro d’enregistrement de l'Office national de la sécurité de la chaîne alimentaire (NÉBIH ou Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal) identifiant le producteur (également au quatrième alinéa). La liste des éléments du registre a été complétée par la dénomination de la variété de rose sélectionnée. Le troisième alinéa est supprimé car il se référait au registre tenu par la coopérative Szőregi Virág-Dísz Plant Áfész, qui a cessé d’exister.
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
5. Point 5 du cahier des charges: Méthode de production du produit; Obtention et production de porte-greffes
Deux paragraphes supplémentaires ont été ajoutés à la sous-rubrique, expliquant qu'en raison de la nécessité de garantir un approvisionnement en porte-greffes homogène et direct et à cause des conditions climatiques extrêmes, l'achat de plants auprès de pépinières nationales et étrangères devient de plus en plus courant.
Une phrase décrivant les conditions de stockage en chambre froide a également été ajoutée au paragraphe sur le stockage des bottes (jeunes plants).
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
6. Point 5 du cahier des charges: Méthode de production du produit; Préparation du sol
La sous-rubrique a été modifiée conformément à la pratique actuelle (le fumier ne doit pas être épandu en lignes, le labourage équestre n’est plus utilisé).
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
7. Point 5 du cahier des charges: Méthode de production du produit; Plantation
La sous-rubrique a été modifiée conformément à la pratique actuelle pour décrire le recours croissant à la plantation mécanique en plus de la plantation manuelle.
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
8. Point 5 du cahier des charges: Méthode de production du produit; Greffe
La sous-rubrique a été modifiée conformément à la pratique actuelle, en changeant la date de début du greffage et en apportant des précisions pour ce qui est de l'incision des porte-greffes, de la greffe et de la ligature.
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
9. Point 5 du cahier des charges: Méthode de production du produit; Travaux de post-greffage
La sous-rubrique a été modifiée conformément à la pratique actuelle: la partie relative à l’incinération des branches coupées a été supprimée.
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
10. Point 5 du cahier des charges: Méthode de production du produit; Récolte
La sous-rubrique a été modifiée conformément à la pratique actuelle pour intégrer l’usage de l’ensileuse et de l’effeuilleuse en plus du travail manuel.
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
11. Point 5 du cahier des charges: Méthode de production du produit; Classification, bottelage
La sous-rubrique a été modifiée conformément à la pratique actuelle pour inclure les modalités d’apposition des étiquettes ainsi que la description des méthodes de bottelage. Le schéma de production du «Szőregi rózsatő» a été clarifié.
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
12. Point 5 du cahier des charges: Méthode de production du produit; Méthodes et techniques d’emballage
La phrase relative au bottelage, qui figure déjà dans le sous-titre «Classification, bottelage», est supprimée. Les modes d’emballage proposés lors de la commercialisation ont été ajoutés à la sous-rubrique.
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
13. Point 7 du cahier des charges: Organisme de contrôle
Les données des organismes de contrôle ont changé et ont donc été mises à jour.
La modification n’a pas d’incidence sur le document unique.
14. Point 8 du cahier des charges: Étiquetage
Certains éléments de l’étiquetage à utiliser sur le produit ont été clarifiés, y compris les exigences en matière d’étiquetage pour la vente en gros.
La modification a une incidence sur le document unique.
DOCUMENT UNIQUE
«Szőregi rózsatő»
No UE: PGI-HU-0389-AM01 - 19 novembre 2024
AOP () IGP (X)
1. Dénomination(s) (de l’AOP ou de l’IGP)
«Szőregi rózsatő»
2. État membre ou pays tiers
Hongrie
3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire
3.1. Code de la nomenclature combinée
| — | 06 - PLANTES VIVANTES ET PRODUITS DE LA FLORICULTURE 0602 - Autres plantes vivantes (y compris leurs racines), boutures et greffons; blanc de champignons 0602 40 - – Rosiers, greffés ou non |
3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1
Le cultivar de rosier en racines nues qui est commercialisé se compose d'un porte-greffe et de la variété sélectionnée greffée sur celui-ci. Les variétés suivantes sont utilisées comme porte-greffes: Laxa, Polmeriana, Schmid's Ideal, Inermis, Multiflora. Les porte-greffes doivent présenter les caractéristiques suivantes: pouvoir supporter sans dommage des températures allant jusqu'à - 30 °C; résister aux maladies (principalement la rouille, la fumagine étoilée et l'oïdium); être résistants à la sécheresse et à l'humidité; être vigoureux (croissance forte, saine et rapide); ne pas être calcifuges (exception: multiflora); être faciles à multiplier (la germination rapide des semences, sans dormance, est essentielle).
Les variétés de roses sélectionnées utilisées dans la production du «Szőregi rózsatő» peuvent être classées dans les groupes suivants: rosiers de jardin et rosiers à massifs et plates-bandes, hybrides de thé, polyanthas, floribundas, rosiers grimpants, rosiers miniatures et rosiers couvre-sols. Ces mêmes groupes peuvent être greffés en écusson sur de grandes tiges (à l'exception des floribunda), dont on peut obtenir des greffes de 40 cm à 140 cm de hauteur.
Les caractéristiques des rosiers couverts par l'indication géographique protégée «Szőregi rózsatő» peuvent être classées dans les catégories «A» et «B»:
| — | la catégorie «A» comprend le cultivar de rosier en racines nues donnant naissance à 2 rameaux au minimum à partir du greffon dans le cas du cultivar ramifié, une troisième ramification partant à moins de 5 cm du greffon, le diamètre total des rameaux étant de 24 mm, et chaque rameau ayant un diamètre minimal de 6 mm. Dans le cas des cultivars de rosiers grimpants, la longueur minimale des rameaux est de 40 cm, pour les cultivars de rosiers miniatures 20 cm, et pour l'ensemble des autres groupes (rosiers de jardin et rosiers à massifs et plates-bandes, hybrides de thé, polyanthas, floribundas et rosiers couvre-sols), 30 cm. Pour tous les groupes, la racine principale doit se ramifier abondamment à moins de 10 cm. La longueur minimale de la racine est de 20 cm; |
| — | la catégorie «B» comprend le cultivar de rosier en racines nues donnant naissance à 2 rameaux au minimum à partir du greffon dans le cas du cultivar ramifié, le diamètre total des rameaux étant de 16 mm au minimum, et chaque rameau ayant un diamètre minimal de 6 mm. Si les deux rameaux n'atteignent pas 16 mm, alors une troisième ramification, d'un diamètre minimal de 6 mm, doit aussi partir à moins de 5 cm; |
| — | ces mêmes groupes (à l'exception du rosier grimpant) peuvent également être greffés en écusson sur de grandes tiges, dont on peut obtenir des greffes de 40 cm à 140 cm de hauteur. Au minimum 3 rameaux doivent partir du greffon, avec un diamètre minimum de 6 mm pour chaque rameau. |
3.3. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)
—
3.4. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée
Obtention et production de porte-greffes
Préparation du sol pour la plantation
Plantation
Soins et protection des plants
Greffe
Travaux de post-greffage
Récolte
Classification, bottelage
Stockage des rosiers
3.5. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence
—
3.6. Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence
Les cultivars de rosiers de la classe A sont étiquetés en blanc et ceux de la classe B en rose, les étiquettes indiquant le nom de la variété et le numéro d’enregistrement de l'Office national de la sécurité de la chaîne alimentaire (NÉBIH ou Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal) identifiant le producteur. La dénomination «Szőregi rózsatő» ainsi que toute autre indication (par exemple, le symbole IGP de l’UE) figurent également sur le produit, dans la langue du pays concerné si celui-ci est commercialisé à l’étranger, conformément à la législation de l’Union et à la législation nationale applicable.
Dans le cas des cultivars destinés à la vente en gros, les exigences d’étiquetage susmentionnées doivent être respectées pour les produits en bottes d’au moins 10 unités. Si la botte de 10 unités est fractionnée et que la dénomination «Szőregi rosető» n’apparaît pas sur les roses individuelles, celles-ci ne peuvent plus être considérées comme protégées.
Le produit doit porter son propre logo en couleur:
4. Description succincte de la délimitation de l’aire géographique
Les cultivars de rosiers bénéficiant de l'indication géographique protégée «Szőregi rózsatő» sont produits dans les limites administratives des localités de la région de Csongrád-Csanád énumérées ci-après: Szeged-Szőreg, Szeged-Mihálytelek, Szeged-Gyálarét, Algyő, Deszk, Újszentiván, Kübekháza et Tiszasziget.
5. Lien avec l’aire géographique
La qualité particulière du «Szőregi rózsatő» réside d’une part dans des traditions de production plus que centenaires, d'autre part dans les conditions climatiques et géologiques exceptionnelles de l'aire géographique.
Lien historique: À l'origine, la culture des roses et la commercialisation des rosiers greffés et des fleurs coupées ont commencé dans la région de Szeged-Szőreg, à Új-Szeged, vers la fin du XIXe siècle. L'histoire de la culture des roses à Szőreg est liée aux traditions de production de Szeged et Új-Szeged, ainsi qu'au développement des pépinières. Les jeunes spécialistes de la greffe issus des pépinières de Szeged se sont installés à Szőreg, où ils ont pratiqué l'horticulture sur de petites parcelles de 1 440 à 2 880 m2 de leur côté, pour eux-mêmes. Ils y ont créé une pépinière et, la plupart du temps, ils vendaient les plantes une fois greffées avec les commandes de la pépinière de Szeged, qui était leur employeur. Au début des années 1900, un nouveau domaine d'activité économique a vu le jour à Szőreg dont les pionniers étaient des métayers, des paysans sans terre, des journaliers, tous pauvres, sans exception. Les petits jardiniers de Szőreg, parce qu'ils étaient des spécialistes de la technique, ont développé leur technique à la perfection, et après avoir effectué chez eux leur propre travail de greffage, ils se rendaient dans les campagnes lointaines pour y pratiquer aussi des greffes, faisant ainsi la renommée de Szőreg. Ce petit groupe a ensuite enseigné son art aux jardiniers actuels. La culture des roses à Szőreg a atteint son apogée en 1927.
Les petites pépinières étaient dépendantes les unes des autres. Elles avaient notamment des difficultés à commercialiser leurs produits, c'est pourquoi elles ont fondé en 1936 leur première coopérative. En 1938, les pépinières de Szeged-Szőreg couvraient une superficie totale de 350 kh (2), et produisaient 1 250 000 plantes greffées. Les autres pépinières du pays, dont la superficie représentait 850 arpents, produisaient quant à elles 2 040 000 plantes greffées. Les pépinières de Szeged-Szőreg commencèrent à exporter au début du XXe siècle. Entre 1929 et 1931, les pépinières de Szeged-Szőreg réalisaient en moyenne 63,6 % du total des exportations du pays, soit 587 000 plantes greffées, ce qui montre bien que ces petites pépinières cultivaient des greffes d'excellente qualité.
C'est de Szőreg et de ses environs, la seule grande région de production de rosiers du pays, que proviennent 98 % des rosiers produits en Hongrie. Le «Szőregi rózsatő» jouit également d'une excellente réputation et d'une certaine notoriété à l'étranger, comme l'atteste le fait que la grande majorité (plus des trois-quarts) des 4 à 5 millions de cultivars de rosiers produits chaque année sont destinés à l'exportation.
Facteurs naturels: Outre les traditions de culture, les conditions naturelles exceptionnelles établissent un lien entre les rosiers et Szőreg. Pour produire des rosiers de qualité, résistants et robustes, trois conditions environnementales doivent être réunies: un sol de qualité et riche en éléments nutritifs, un approvisionnement en eau adapté et un ensoleillement suffisant.
Le territoire de production des cultivars de rosiers «Szőregi rózsatő» se trouve au confluent des fleuves Maros et Tiszsa, dans leur ancienne plaine alluviale. Les sols limoneux moyennement compacts formés dans cette zone, riches en humus et d'une bonne aptitude à retenir l'eau, ainsi que les sols alluviaux, produisent des systèmes radiculaires densément ramifiés, aux racines capillaires plus denses que les cultivars de rosiers cultivés sur d'autres types de sols. Du fait de la capacité de drainage élevée, l'eau ne stagne pas dans le sol, et du fait de la structure meuble et aérée du sol, l'oxygène nécessaire à un bon développement racinaire est également disponible. Grâce à un système racinaire bien ramifié, l'absorption des nutriments du rosier est améliorée, sa partie greffée pousse mieux et se développe plus vigoureusement, il produit davantage de rameaux ou de pousses et donne également davantage de fleurs que les plantes cultivées dans d'autres conditions pédologiques. Les cultivars de rosiers mis sur le marché seront ainsi beaucoup plus robustes, et plus résistants face aux maladies, ou au gel/à l'hiver, et ils produiront en outre des roses de qualité fiable sur d'autres types de sols. La proximité des fleuves Tisza et Maros garantit également une humidité relative optimale et la possibilité d'irrigation nécessaires à la culture des roses.
La lumière est la plus importante des conditions environnementales pour la culture des roses, car elle fournit l'énergie nécessaire à la photosynthèse. Outre le nombre d'heures d'ensoleillement, la qualité du «Szőregi rózsatő» est très influencée par la longueur des jours, l'intensité de la lumière et l'énergie lumineuse. La zone de culture des rosiers de Szőreg est la région hongroise où les étés sont les plus chauds et celle qui bénéficie du meilleur ensoleillement. La température moyenne annuelle est de 11,5 °C, et au cours de la période de croissance la moyenne est de 18 °C. Le nombre d'heures d'ensoleillement est supérieur à 2 100, ce qui est supérieur aux moyennes mesurées dans les régions situées plus au nord. La période de croissance commence plus tôt au printemps et dure plus longtemps en automne, la période de végétation est prolongée, de sorte que les plantes reçoivent davantage de lumière et de chaleur que dans les régions situées plus au nord. Il en résulte une forte croissance des pousses. Les cultivars de rosiers produisent une multitude de rameaux qui atteignent l'automne en bonne condition, sont épais et suffisamment aoûtés, avec des bourgeons bien développés et sains. Les riches réserves accumulées dans les rameaux solides permettent aux rosiers récoltés à l'automne d'être stockés plus longtemps et leur garantissent un bon enracinement après la plantation l'année suivante. La résistance de la plante au gel est renforcée par le fait que, dans la région de Szőreg, il n'est pas rare que des étés très chauds soient suivis par des hivers rigoureux, au cours desquels les plantes durcissent suffisamment pour le reste de leur vie. Un bon enracinement du «Szőregi rózsatő» après la plantation est garanti.
Facteurs humains, savoir-faire: La culture du «Szőregi rózsatő» remonte à plus d'un siècle, et repose sur des traditions uniques en Hongrie. La culture à forte intensité de main-d'œuvre et de compétences du cultivar de rosier se déroule typiquement dans des exploitations familiales regroupant plusieurs générations. Les compétences et le savoir-faire développés dans la région sont transmis de génération en génération. Cela couvre la transmission des traditions de culture, des techniques du greffage manuel et de la dextérité manuelle.
En conclusion, nous pouvons dire que la région du confluent des fleuves Tisza et Maros, avec son climat continental, ses sols limoneux et alluviaux riches en nutriments, souples et idéalement irrigués, et son exposition à la lumière, est propice à la culture du «Szőregi rózsatő». Du fait des conditions naturelles particulières, des connaissances et de l'expérience techniques transmises de génération en génération, le «Szőregi rózsatő» conserve ses caractéristiques spécifiques quelles que soient les conditions climatiques.
Référence à la publication du cahier des charges
ELI: http://data.europa.eu/eli/C/2025/1145/oj
ISSN 1977-0936 (electronic edition)
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